味一番

營業中

休息中

居酒屋俾人一般印象多半係串燒或者爐端燒等和風料理，但呢到本身種類繁多，菜式都非常多元化，由火候到調味都恰到好處。而且服務殷勤有禮🥰前菜有牛舌同鮟鱇魚干，唔講唔知原來佢嘅營養價值好高🤡因為係第一次食鮟鱇魚，戰戰兢兢放咗入口...沒半點腥臭味，質感軟綿，有d似鵝肝。所以可能煎香佢會更加出色👍🏻烘烤後嘅雞泡魚干肉質緊緻且鮮甜味明顯，微微炭烤再加蜜糖更凸顯佢嘅香味🐡餐廳食材同擺盤都傳承咗地道日本文化，好有心思💡刺身有即開赤貝、吞拿魚同埋深海池魚，賣相已經夠呃like，食落非常新鮮！👏🏻再黎壽司，建議由淡味食到濃味，次序順序為白身魚、貝殼類再食紅肉魚。視乎個人口味啦，我自己就最中意食帆立貝黑松露壽司👻好fusion嘅感覺，有創意仲效果唔錯添🤗串燒方面，新鮮熱辣，火候準繩！當中雞肉卷令我最👍🏻，佢以雞肉作為主食材，內藏切碎咗嘅雞軟骨，呢個新穎嘅變化令嚼感更加豐富。大葱豚肉嘅肉質比較嫩帶著肥瘦均勻嘅脂肪，豬頸肉燒得爽口，兩款嘅肉質都唔會燒得過火而乾柴。紐西蘭羊架又係Lam lam脷😌咬落去好juicy，燒得粉嫩，最重要調味恰到好處🤝燒飯糰鋪上一層薄味噌，紫菜香脆配埋飯焦一齊食，正🍘🍘整體來說，所有食

想到食壽司、刺身，便想起五月搬到山林道隔離舖頭的味一番，原來已經經營了廿三年，喜愛日式料理的朋友應該不會陌生吧。新裝修以木色為主調，一入門便見到師傅在壽司吧處理多款新鮮飛機運到的日本海鮮，很是吸引。 首先當然要點特上壽司定食，另點多兩道定食，每款套餐包新鮮蔬菜沙律、麵豉湯、師傅自家製的前菜及茶碗蒸，每道菜味道都恰到好處，誠意十足。 今天特上壽司定食有8件，包括金目鯛、油甘、深海池魚、拖羅、魷魚、甜蝦、帆立貝壽司及海膽軍艦，還有一小碗魚生飯，件件新鮮甜美，海膽及拖羅入口有溶化感覺，真是大滿足。 串燒定食會因應食材及保持新鮮感而轉主題，今天就是雞肉串燒，包括有雞中翼燒得香口，皮脆肉嫩，真係要唱返句「燒雞翼，我真係鍾意食」。自家製雞丸內有雞軟骨，口感豐富，再點上加入日本生蛋的醬汁，又滑又有蛋香。塗上明太子醬的雞肉串雞肉一樣嫩滑，而且明太子味道很香濃。 牛肉涮涮鍋熱辣辣送上，牛肉半生熟，自己可以控制，喜歡熟的可以反轉放入鍋內，吃時打勻雞蛋令蛋液充滿整鍋，增加蛋香，牛肉亦更滑溜，配上白飯，這幾天天氣開始寒冷，吃了又飽又暖，好幸福。最後甜品選了鹽味雪糕及綠茶雪糕，

朋友17:30臨時約食飯，嗰時佢已收工，自己就喺山林道返工收18:30，今個月又係朋友生日月，就諗住請佢食好啲，上嚟揾間就腳，又唔洗等咁耐咁啱呢間喺山林道，朋友又鍾意食日本嘢就揀左呢間Order:特上錦繡刺身 雞泡魚干 厚燒牛舌 x2串 日本雞肉丸 煙肉蠔卷 Sapporo 2杯埋單共$1.234好吃～雞泡魚干：夠林、夠味，非常好味，$88值嘅 日本雞肉丸：有生雞蛋做配料，見議一上枱先食，避免凍左貴又唔扺～特上錦繡刺身：因為想食海膽而order，7款刺身，每款2片，除海膽外，其他食落都唔新鮮，無味，但蝦頭之後可加工（炸/麵鼓湯 ）我地揀左湯，但偏咸，飲左半碗就無飲唔好吃～厚燒牛舌：好銀，一啲都唔林，仲要有根 燒肉蠔卷：又係偏咸，蠔味似蠔屎味，唔鮮味

這店是我最喜愛的日本居酒屋店之一，由它以前最舊的店，在百利附近，只有5個坐位時就光顧。那時大家最喜歡排排坐吃滑蛋朱排飯，一光顧便是廿多年了，見證它由小店做到大。還未跟同胖老公一起時就時常帶他去，現在已經有我們的家庭還有小Hailey🐷這正是我們坐月後兩個月首餐出外吃的，就吃好一點😊點了1）牛舌：厚厚的有咬口，內裡仍然juicy2）煙肉蠔卷：煙肉一點也不油，蠔雖然沒有很大隻但都算肥美3）老公點的火炙鰻魚手卷：這是我第一次吃的，超好吃的說，鰻魚在內竟然还是脆皮的真有炭燒的感覺，勁！4）無骨雞翼：我相信這個沒有多少人識點，看餐牌很易就會略過。脆漿做得超薄！話明無骨雞翼，懶人之选5）雞皮串： 太乾了，㗰左6）炸軟殻蟹：不過不失，沒有什麼特別7）冷稻庭烏冬：必吃！✨✨✨是我吃過最好吃的冷烏冬！沒有之一！滑溜幼細，有嚼口不會淋淋的，還有就是烏冬汁一流，濃味的不是街外淡到水咁。溫馨提示: 可以問waiter 多取一兩份冷烏冬汁Service 好好，不停有人過來添水，不用叫的。如果這店一直在，往後幾十年我還是會帶著同胖老公來的，不過到時可能多了Hailey 🐷了 ❤️

好耐冇食日本菜。咁啱味一番新搬左左隔離舖。book左5人房最低消費也只系$2500咋。隔音👌房比以前多。唯獨是人手稍有不足。先吃一輪刺身。全部新鮮好味。再吃壽司。串燒。熟食。感覺全部也做得比之前好。鵝肝超大塊。膩了。我們一行5人食左超級多野食。超級飽。再加2支750ml sake同2罐汽水。人均都系$1200。抵食。性價比高。😋😋😋😋😋#日本菜 #日本料理 #居酒屋 #sake #sashimi #刺身 #sushi #串燒 #japanesefood #金目鯛 #牡丹蝦 #tora #tuna #oysters #日本蠔 #爐端燒 #相機食先

已有一段日子沒來山林道吃飯了，發現有一間新的日本料理⋯看真一點，不～原來是在山林道已經營業了很久的一間日本料理～味一番重新裝修。因為之前吃過是不錯的，所以二話不說就入去試試。一進入店，感覺與以前不一樣，感覺高雅了，有VIP房。門口附近也放了一台雪櫃，放了多款清酒，非常給引。食品價格和味道也和之前一樣保持水準,價錢也和以前差不多，而在壽司吧後面位置，加設了一個爐端燒的位置，所以食物也多了選擇。吃完今天的晚餐後，我會再來的，因為除食品外，服務也是要一讚的。

公司裝置還沒完成每天都要出外用膳看了指示牌 本想要去吃越南菜可惜找不到 卻意外發現這家日本餐廳點了最簡單的鯖魚定食先送來沙拉、味噌湯、小菜、刺身鮭魚薄薄的三片 剛好一飽只想吃一點點魚生片的我鯖魚即點即燒 等了一會便送上熱騰騰 皮燒的剛剛好 香脆可口沾一下在旁的蘿蔔泥醬汁 酸酸的 很下飯這樣一份定食 68塊，在位於競爭激烈的尖沙咀中，算不錯，難怪很多ol也是點鯖魚定食

Lunch time嚟到山林道site visit😊 所以就到附近食野啦，見味一番仲有d位就入去食啦✌🏻 見lunch menu都係around 78-118蚊左右，選擇都幾多，有熟食同魚生刺身個d揀左四色魚生刺身丼($98)🙆🏻‍♂️🙆🏻‍♂️包一碗味增湯同沙津，湯偏咸，但沙律夠fresh💁🏻💁🏻 四色魚生就average lar! 三文魚都幾肥美，tuna ok唔腥嘅👅 飯就小小暖，唔錯！最後仲有粒綠茶雪米糍✌🏻✌🏻

今天同朋友一齊食下日本野，特登揀咗呢間口碑唔錯既餐廳，為繁忙既工作帶來一口喘息既機會。食物的確係唔錯既，刺身亦夠新鮮。本身都好享受呢頓晚餐，到差唔多要賣單既時候，老闆特別問隔離枱既食客滿唔滿意今晚既晚餐，係咪第一次黎，之後另外問佢地要唔要雪糕，個食客回應：好呀，想試下你地日本黎既雪糕。當下覺得老闆好窩心呀😊到我地賣單果陣，店員送上既只係兩粒雪米糍😭😭工作上已經受夠不平等待遇，點解食餐飯都係咁😭

成大班同事一齊食lunch岩岩有間房可以比我地靜靜地傾下計食下野饅魚飯好好食 👍🏻夠入味！魚生都新鮮但份量較細而且前菜的沙律同魚生都幾好食👍🏻環境整體黎講都唔錯不過就冇咩service可言乾淨程度講真就麻麻環境都較細小Suitable for lunch and small table dinner

山林道有好多野食，好多間都好似已經好多年，我們就入左去味一番，因為突然之間好想食壽司！！當然就一定會叫廚師拍板啦，我們就叫左大，有十件。男朋友問左每一件魚係咩魚，但我真係無記下來，但每一件都十分新鮮呀！仲有件係象拔蚌，超級爽甜，好鐘意食呀！之後仲有叫左辣酒煮螺，個汁好好味，而且好香，仲有蘿蔔伴隨，好入味，我飲哂個汁，我當湯飲。仲有叫左稻庭冷烏冬，煮得剛剛好呀，唔會太淋唔會太硬，有太量蔥花和薑絲。最後就係另一極力推介燒牛肋骨，對我來說是很好，因為我唔喜歡太熟，d 個熟度對我合適。而且因爲我喜歡有小小筯位，咬落去有小小口感。而且當然個汁好重要，唔似出面食開既燒牛肉汁，小小甜咁，但個汁都好有牛肉味，所以我覺得這個值得推介，而且價錢唔太貴，可以食到有質素牛肉。到最後仲有雪糕送呀，有好多味比你擇呀，我要左菠蘿同椰子味。

朋友請食飯，帶左我去佢大學時期常去午餐的日本餐廳，原來這餐廳開業廿多年。先叫了一客魚生拼盤，魚生是日本直送，完全有日本的味道，個人好怕在香港吃海膽，但這裏的海膽刺身很鮮，入口溶化，正！其他魚生都有水準！鵝肝多士味道一流，好脆好香！鹽燒牛舌，爽口濃味，配上檸檬汁，唔會太漏！個人最愛燒雞皮串，脆得不得了！朋友至愛嘅炸雞翼，order完一客再一客，雞翼去骨切件，細心，配上味椒鹽，香口，配合啤酒一流！最後order冷稻庭烏冬，完美的總結！

第一次來味一番，原來應該係高價日本野。不過質素幾好，係性價比低啲。$168既加拿大海膽竟然得兩格不過係好食過平時自己買嘅$148既特上魚生飯就ok啦，冇咩特別。不過個侍應係咁收啲碗碗碟碟，未食完就收有啲尷尬

行過路經入去吃一個日式午餐。刺身食一個熒光魷魚，是否真的在夜間/深海能幽幽發光呢? 卻是不知也不重要的，個名如何有噱頭，還是味道實際。只見幾塊飽滿的魷魚置於盤內，吃的時候，口感微微冰涼，極為爽脆，有種很新鮮的鮮甜味道。兩串燒牛舌，表面微焦，加點檸檬汁，味道更見清新，吃落溫熱，口感煙韌，也幾入味，不俗。炸秋刀魚骨就很少吃，因為以往吃的都是炸三文魚骨。但十分香脆，而且內裡有秋刀魚那種獨有的味道，咸香而味美。

朋友係日本迷，季節限定秋刀魚刺身點都要來試下。季節限定真係好受歡迎，問過好多餐廳終於比我地book到呢間餐廳最後一條秋刀魚刺身...餐廳喺山林道，好易搵，店內裝修都有日本feel。雖然最後一條秋刀魚，但絕對冇另我地失望。魚肉好新鮮，冇乜腥味，肉質都好鮮嫩，唔會一舊舊粉咁。廚師刀功了得，咁細條魚都切得咁有水準，佩服。唔好以為食晒啲肉就算，啲骨仲有得繼續食噶！可以炸食可以湯食，但侍應話湯食會腥。全部食晒佢，唔浪費！（都對得起個價錢啦）三文魚刺身厚切，肉質鮮美，不錯。明太子釀雞翼，我真係第一次食，雞翼入邊有肉真係好特別！唔知大廚點塞落去呢？裝盤都好靚，檸檬汁的酸味中和返啲甜味，口感一流。雖然價錢唔算平，但食到季節限定都係開心的。