叠記咖喱麵食

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今次等朋友收工一齊食晚餐，帶了我去一間澳門著名的老字號餐廳- 叠記咖喱叠記咖喱有78年歷史，以其傳統的咖喱牛腩 和 橡筋麵 而聞名。來香港開業剛滿一周年，已開設三間店舖今次吃了 叠記咖喱三寶飯 $68三寶：豬扒，牛腩同埋雞扒，配搭埋叠記咖喱 ，非常滿足。值得一提，咖喱牛腩以原始祖傳秘方炮製，選用過百種香料熬製，咖喱辛辣與甘甜並存配搭埋，味道非常之獨特，一試難忘。如果食量較少嘅朋友，我建議同朋友一起分享，因為份量都較多澳門辣魚豬扒包這個辣魚豬扒包，使用叠記的 被澳門人稱為"澳門辣“的咖喱，使用最傳統的澳門做法，每日以人手炒製，咖喱味撲鼻而來大大杯檸檬茶我同好朋友一齊喝都喝不完，真係超大杯，好正，可以開心Share！如果都想試下這間澳門老字號餐廳的朋友，記得要預留時間，因為都多人選擇在這裏用餐呢😆

啱啱喺澳門試咗間過江龍餐廳，主打咖喱薯仔雞翼🍛，因為我本身好鍾意咖喱，所以就決定一試～點知一食落去，辣度真係超乎想像🔥，辣到我要即刻飲咗兩杯水，感覺好似變咗小火龍咁！🥔薯仔好入味，雞翼口感都唔錯，唔會太乾，但整體辣度真係太高，如果可以揀辣度就完美啦～唔係人人都頂得住咁辣架！🍚我仲叫咗少量白飯，份量啱啱好，食得飽又唔會太滯～👍🥬通菜似係配咗腩汁，香味幾吸引，但菜葉唔夠嫩，有啲可惜～🧋飲品方面，我揀咗茶走，味道香滑但偏甜～不過因為係茶走，竟然唔可以揀凍飲，有啲confuse🤔，太辣配熱飲就差左d～🎶最正嘅係成餐飯期間都聽到謝霆鋒演唱會啲歌，感覺好似有鋒味陪住食飯咁～真係幾有氣氛🥰👨‍🍳服務員態度都幾好，令整個用餐過程更加舒服～雖然辣度爆表同通菜唔夠嫩係小小扣分，但整體體驗都唔錯，值得一試！下次可能會試下其他唔辣嘅菜式～😄

行街經過見到餐牌相好吸引即刻入去，點知無河粉，落左澳門祖傳辣咖哩腩幼麵，加12紋咖哩牛筋。上台看到麵清湯寡水就知道出事了😥完全同係澳門食過既差十萬八千里⋯湯係鹼水味完全無咖哩味，牛筋小小硬但都可以咬到，牛腩一般都係無咖哩味，總之我食左一碗好似咖哩牛腩麵但嘴裡邊完全無咖哩味⋯⋯後記：餐廳的客人大多係遊客⋯下次係旺角擇野食大概知道點擇了😭😭

檸茶大杯咖哩夠辣，服務態度好好，不過魷魚有少少凍很好即刻換，可以再嚟，希望日後再有改善，打卡就送咖哩魚蛋個咖哩都幾辣下食唔到辣唔好嚟食，真係要小心，牛腩正常都算夠淋

澳門過江龍，本身唔多鍾意去澳門，但又想試呢間，行過見到就試下。一入去冷氣勁涼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼我哋坐廚房門口以為會熱啦，點知都勁涼，要讚👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼嗌左個喱腩飯，三寶麵+牛什，麵嘅喱汁另上，首先嚟飯，腩同汁，咁我下意識咪以為兜汁係我，咁咪照食，點知碗麵嚟左食左一半，我老婆就話兜汁應該係佢，我先醒起係喎，但已經都冇左一半有多，點解會咁，因為我個腩係另外細碗上，裡面啲汁少得好誇張，得大約一湯匙咁上下，當我估錯，俾夠你2湯匙喇，咁我點撈飯食，定係將我個汁同老婆碗麵嘅汁2個份量一齊上？？？🤔咁就真係唔知喇……咖喱味道偏香辣嗰種，幾好嘅，腩都ok，唯獨汁勁少，之後見隔離2枱都另外要汁，咁我諗佢真係本身得咁少，呢樣要改進下，下下要我request，想慳汁？？？有冇下次……真係諗諗先

同朋友行過肚餓就入去食服務態度好食物質素都ok嘅乾淨衛生如果係特登入嚟嘅話就唔使啦行過唔知食咩就可以接受唔會伏我就食牛腩飯 正正常常朋友食豬扒包 都幾好味 不過就有少少乾

澳門叠記咖喱，開到來香港啦！香港有三間分店之前食過 好懷念嗰陣味依家終於唔洗過大海都食到啦1️⃣祖傳澳門辣腩橡筋幼麵 $52秘製辣汁有分唔同辣度我就揀咗BB辣 醬可以另上 免得太辣個湯飲落唔會口渴 加埋秘製辣汁 都幾惹味 橡筋幼麵好爽口 牛腩口感淋身 唔會痴牙2️⃣叠記咖喱三寶飯 $68呢個係香港限定meun咖喱汁都係揀咗另上有牛腩、豬扒、雞扒 啱晒鍾意食肉嘅朋友啲扒都煎得好嫩滑咖喱汁味道適中 無想像中咁辣飽肚之選另外跟餐叫咗杯凍檸茶 加$93️⃣瑞士汁豬頸肉$42好食😋豬頸肉好脆口 總結中意食咖喱嘅朋友可以試試佢獨有嘅澳葡風味！

老公一向都想試呢一間，馳名咖喱牛腩。星期六下午一點入座，七成滿席。食物方面我點咗個雙拼麵，橡筋細加面爽啲，要秘製辣汁（中辣），餸方面要咗咖喱牛筋同水餃，一杯凍檸茶走甜。碗麵上枱，目測湯如白水，入口完全冇味道，要加上嗰一碗嘅秘製辣汁，秘製辣汁好稀，名副其實嘅辣汁一碗，一啲咖喱味都冇，只見一層好厚嘅辣油。入口搶辣，完全食唔到味道。唯一覺得個橡筋幼真係麵爽不彈牙。餸方面，咖喱牛筋，完全冇咖喱味嘅急凍牛筋， 如𡁻橡膠。水餃只可以講佢有豬肉同蝦，雲耳欠奉，味道唔似一般水餃。老公一心嚟想試吓佢嘅馳名咖喱牛腩，所以二話不說就點咗個咖喱牛腩飯。個咖喱牛腩一上枱，目測肉質非常之乾，入口乾柴有渣，完全冇咖喱味，皆因個咖喱牛腩係冇咖喱汁，要額外向侍應要求一碗咖喱汁，而嗰碗咖喱汁就係秘製辣汁。而薯仔方面，都非常淋同粉，最難得嘅係咖喱薯仔冇咖喱味。總括嚟講，成餐我哋兩個都覺得唔知食咗啲乜嘢，只係食到個刺辣感，完完全全唔覺得自己食緊咖喱食品。

聞名已久，又話澳門過江龍，咁咪試下囉，點知道一試失望，咖哩汁似水咁浠，一點渣都沒有，更加無香味，得個辣字，牛腩柴，薯仔熟唔透又無走油，碟嘢咁細碟都食剩，無下次。

早幾日出開旺角整啲嘢，搞掂完就食埋lunch先去返工時間唔多見呢間唔使排隊，就隨意入咗去👅豬軟骨，波霸魚蛋，芥蘭，瑞士汁撈橡筋粗豬軟骨完全無醬汁，無論味道定質感都好似煲湯瘦肉，好唔掂🫣波霸魚蛋似長洲大魚蛋，彈牙，唔錯👍芥蘭唔鞋，爽脆無渣佢嘅橡筋粗比起平時出面食嘅粗麵再彈牙啲啲，都出色既聽到隔籬個男人話呢間嘅咖喱好辣，餐廳亦都寫明係澳門傳統配方所以有一定辣度，愛辣之人可以嚟試吓希望餐廳可以改善下自家整既配料既質素🫣個豬軟骨真係⋯⋯😅😅😅呢度嘅員工對於長者食客特別細心，服務唔錯👍

行過旺角 見到招牌 寫咖哩牛腩出名入到去先知澳門老字號 歷史悠久🫨1947年到現在 以祖傳秘製手法烹調咖喱牛腩咖喱牛腩 牛根 魷魚 豬皮 超入味🥰件件都香咖喱味仲有蘿蔔超甜😍寫明咖喱麵會另外配一碗咖喱汁佢同平時食開嘅馬來西亞咖喱唔同會比較湯啲 但咖喱咖喱味都偏濃同辣整體似咖喱版嘅車仔麵 幾好食😋仲有少見既懷舊玻璃樽可樂#叠記咖喱 #旺角#tg31eat旺角.....#852 #hkig #hkfoodie #foodie #hkblogger #foodporn #likeforlikes #like4likes #hk #hkfood #yummy #yummyfood #手機食先 #相機食先 #旺角

lunch 去到花園街見到呢間咖哩好似好吸引，入到去聞到好香咖哩味，環境就同普通麵檔差唔多。 menu 都好多吸引嘅選項，最終因為想食麵筋同魚蛋，就叫咗個咖哩五寶麵，兩個朋友就食咖哩雞中翼薯仔飯。 麵類有得揀橡筋粗同幼，店員姐姐話係比一般粗幼面硬，平時食幼麵我都會胃痛，所以今次就揀河粉。 河粉較粗，唔係幼身同滑身嗰隻。個湯底有咖哩味，比我想像中稀少少，但味道係足夠，辣度都適中。最驚喜係個牛心定，原來係連住牛心嘅血管，爽爽地幾特別。豬皮好入味，雞翼都不錯。反而本身最期待嘅魚蛋同麵筋就普通。 兩個朋友一致都話佢哋個飯好辣，薯仔唔夠入味同唔夠淋，即使佢個汁同餸已經分開上，佢哋都話好辣，食到鼻水都流埋。姐姐都有溫馨提示過佢哋個咖哩汁非同小可，唔食得辣可能要留意下。 最後提提大家凍飲要加9蚊，不過食得咖哩又好難唔加🤣

🍜 咖哩五寶麵（$63）佢有麵筋、豬皮、魚蛋，雞中翼同牛心定；成碗麵同餸嘅份量多，咖喱就咁聞落好香，不過食落口就淨係得個辣，而且咖哩係另上嘅，可以因應自己食到嘅辣度調節落幾多，豬皮同麵筋吸收哂咖喱汁，非常入味同好腍；魚蛋好彈牙，雞中翼大大隻仲好嫩滑；牛心定出面比較少見，食落去爽口，口感似象拔蚌；而麵方面我揀咗佢哋嘅招牌橡筋麵，食落口比較硬身彈牙，另外我亦加左$8要左枝玻璃枝裝可樂，好夠氣，順便解解辣

今日出開旺角，想食啲辣辣地嘅嘢，經過見到食咖喱就入去試吓。我叫咗個咖喱五寶麵，平時有食開辣嘅我，加咗中辣嘅辣汁。個麵一嚟到我已經覺得唔對路，聞落一啲都唔香，食落更加係一啲咖喱味都冇…除咗豬皮本身吸咗咖喱汁外，雞翼、魚蛋、連麵筋都勁淡，可以話原汁原味。至於個中辣嘛…連譚仔個10小辣都不如，得啲啲辣，好多枱都問阿姐拎咖喱汁加辣，拎到咁上下，阿姐直頭每碗麵都派多碗咖喱汁…但個咖喱汁好鬼出色！得辣油味，冇咖喱味！仲話喺澳門做咗幾十年…等我仲以為過江龍有幾勁…真係試一次就夠喇…

旺角區 有好多餐廳選擇下午茶時段做到40蚊有找真係唔多仲要 39蚊兩餸麵 加杯飲品豬軟骨 有五舊咁多不過軟骨比較硬 再配個通菜份量都好多 橡筋幼麵 非常彈牙爽口 重點個餐跟埋樽裝可樂 平時出面買一支都兩位數啦咁多樣都只係39蚊