創發潮州飯店

營業中

休息中

久別重逢一班人食飯，朋友提議嚟九龍城食潮州嘢！原來呢一間嘢好出名我都係第一次識 第一次食🤣鄉下仔出城咁本身食之前我上網睇仲驚啲嘢好油膩唔啱食，點知全部師傅發板嘅餸都勁好食勁特色真係呢間底佢好出名，去完一次都真係返尋味！海鮮好新鮮，仲好過出海食！服務一流，估唔到呢啲小店嘅享受仲好過五星級酒店環境又好一嚟又凍龍蝦，有好多唔同嘅配搭，嗰啲醬汁唔太啱食，覺得就咁食或者點少少醋都已經唔錯！侍應姐姐介紹嘅每執就覺得好古怪，因為甜甜地好似唔係好夾🐒其實開飯之前仲有好多錢財，譬如喊主菜，豆乾賽寶等全部我哋都好鍾意！仲有一個類似臘腸感覺嘅嘢，朋友勁鍾意❤️就知道係同坊間整開嘅好唔同！非常大而且係真係大件唔係厚粉雖然好大件但係好快都俾我哋傾晒，因為做得好出色外脆內軟點埋啡色嘅醋簡直一流跟住就係潮州整發嘅魚，我以為今晚肯定係食魚飯，但係結果係食普寧豆醬蒸大黃花魚之前自己喺屋企有諗過整但係買唔到靚嘅普寧豆漿所以好古怪啲味， 喺呢度食好味勁多！而且條黃花魚超大，佢嘅花膠亦都勁大條，我哋share嚟食都覺得好滿足苦瓜炒蟶子，聖子超大條，就算炒完都唔會話好細仲好鮮味，甘甘地但係又唔會好苦，大家都好中意蘆筍就本身好好味

見到天氣越嚟越熱，係時候新鮮薄殼上市，為食根馬上人引領我去九龍城創發搵老闆及太子幫手，整返碗金不換新鮮薄殼，醬汁惹味又帶着薄殻嘅鮮味、跟住Pair 蠔仔粥、紅臘、黃花、短短1小時可以遠離繁囂，一樂也

功夫茶 (7.75/10): 醒胃的濃郁小杯鐵觀香，正規潮州菜必備。潮式前菜 (7.5/10): 潮州咸菜、菜脯豆乾、炸魚，很有傳統風味。春菜腩肉 (8/10): 腩肉肥到不能吃，卻完美中和了春菜的苦澀。花生炆豬尾 (8/10) ：炆得入味，骨膠原豐富。反沙芋 (8.5/10): 即叫即炸，外層砂糖香脆，內裡芋頭香軟。蠔仔粥 (8/10): 蠔仔飽滿，有大地魚香，「粥」不會淋。韮菜粿(8/10): 外皮薄而煙韌。——————————————————————————⭕️總評：老牌傳統潮州菜館，食物質素出眾。已多次翻食 ✅ 💵Budget: $200 pp (dinner)

- 收碟速度快-未食完已收碟 連隔離枱都投訴 成日問收碟未 食完未- 每碟食物份量超少 簡直離晒譜- 態度超差- 請勿幫襯 -呢間野冇可能話讚好 簡直做咗30年人都未試過咁難食咁谷氣

侍應呀姐，一入來，未坐低，已經chur 我地叫魚蝦蟹.... 不斷chur chur chur.... 無啦啦整兩舊垃圾甜品俾我地，又唔話收錢，又唔講幾錢.... 前菜收錢又唔講，叫佢添前菜，佢就去拎俾我地，但又唔講，原來成$30一碟想叫凍蟹，個呀姐就整隻$800 既俾我地兩個人食，仲話頭先個桌客叫左隻$2800... 係咁上下價錢，我地即刻唔要😅成個感覺好差，好恐怖，食物又唔係特別好食，最後chur 我地叫蝦... 總之不斷chur... 仲有，不斷有烏蠅飛，感覺好唔衛生

一間好普通的潮州打冷，食物質數好低下，諗住近近地就入去啦😆😆點菜的話一定要點有餐牌有價錢的。如果店員推介嘅食物就超貴，最好問清楚價錢先落單。圖中一碟清菜炒鮑魚叫價420hkd …仲有條魚又 hkd 300 幾值唔值得就見仁見智，我地都係埋單先知😂😂最大問題唔好食咁樣一餐就食左2000 hkd 🤦🏻‍♀️我覺得自己做左水魚咁😂😂温馨提示大家，要問清楚。所以下次都係去大圍食。。好食好多啦😅😅😅😅

曾言道「識人好過識字」，尤其是吃潮州菜，沒有食店一早打點，水準可以係完全兩回事；多謝食友邀請，才能享受到這餐不一樣的潮州菜。尤其喜歡當中煙韌爽口了「油泡琵琶蝦」、鮮甜美味的「花蟹2食」、超大條又酥脆的「香煎英鯧魚」、「香煎九肚魚烙」更是獲得大眾一致讚好的菜式。「潮式乾燒伊面」外層煎得香脆，色澤金黃，中間還保留適當濕潤，加上少許醋汁及砂糖，真是人間美食。可惜又係要趕住返工，無奈只有放棄甜品。#油泡琵琶蝦#鹵水拼盤#花蟹2食(青瓜煮蟹身)#清蒸蟹蚶#香煎英鯧魚#蝦棗蟹棗拼芋頭#炆大芥菜煲#露笋炒鮑魚片#香煎九肚魚烙#潮式乾燒伊面#清心丸綠豆爽#反沙芋#創發潮州飯店地址: 九龍城城南道60-62號電話: 23833114

闊別三十幾年，好開心這次重臨「創發」提早食母親節飯，讓我們一家人食回從前珍貴的味道和回憶！這兒食物水準絕對值得一讚！店內翻新了些，保留著固有的格局和情懷。服務員招呼都很好、有禮和親切。疫情下經營食肆實在不易，希望創發能夠一直營運下去，讓正宗地道的潮州菜更多香港人認識🥹

九龍城係潮州美食嘅聚集地，今次同埋屋企人👵🏻🧑🏻👩🏻👩🏻一齊去咗九龍城到食潮州美食！我哋去嗰間餐廳已經有好耐歷史，可以話係老字號。一入餐廳，店員會提供功夫茶🫖，茶味好濃，超好飲！-🍴鹹菜豬肚湯🐖($120) - 個湯其實幾好飲，當中會有豬肚、豬粉腸同鹹菜，不過湯用咗唔少胡椒去蓋過豬肚嘅騷味，都會偏辣，如果係冬天飲真係會成個人熱曬🥵。-🍴蠔仔肉碎粥🦪($140) - 都幾大兜粥，仲超級足料，有好多蠔仔、芹菜、冬菇、肉碎等。雖然唔係食過好多唔同餐廳嘅蠔仔粥，但係呢度真係數一數二嘅好食😋！-🍴炸蝦蟹棗🦐🦀($160) - 呢個上菜嘅時候太興奮，唔記得幫佢影返張相。炸蝦棗、蟹棗會附有一碟金桔油，點埋真係好好食！真係會食到海鮮嘅鮮甜味🤩，同時桔油令佢更昇華！-🍴滷水拼盤($250) - 滷水比想像中細碟，包括咗墨魚、豬紅、豬心、豬腸、豬耳、豆腐乾。也米🤭就覺得還好，cp值唔算高。-🍴煎蠔烙💛($80) - 一送到過嚟就嗅到蠔仔嘅香味，令人好期待！見到佢嘅邊邊就知到脆卜卜🤪，中間就軟身，夾一舊，點少少魚露，啱啱好🥰。-🍴透明水晶包($30/6個) - 食完正餐，就想試吓啲甜品。原本想試吓個反沙芋，

一間好唔抵食既潮州老店入左去好似做左水魚咁8個餸 唔多飽最後埋單要成$3100真心呆左😤餐前小食無寫幾錢埋單先會知要Ard $200侍應姐姐不斷叫我地食蟹 /蝦 全部都係時價😒我地最後叫左蝦碟蝦要成$1500😡呆左！！！仲要俾我見到餸入面有條毛即刻想嘔🤯叫返侍應姐姐過黎處理佢好似唔想理我地態度180度轉變點餸既時候就笑笑口有野要佢地處理既時候就置身事外真心不會再有下一次‼️‼️‼️‼️不會再有下一次‼️‼️‼️‼️不會再有下一次‼️‼️‼️‼️

沒有menu, 隨便開價，收費混亂(總有一两樣你沒有點或沒有來的收費)。侍應也有一般骗人店的特質，有D似黑药材鋪。食品質素大不如前，怪不得人比以前少多。900 元五隻美極虾，說幾十蚊兩，所有菜只是大概多少，十分不老實

做咗幾拾年人，潮洲菜，打冷餸都食吾少，但潮洲翅就從來未食過，為圓心願，12月16日，同靚媽專誠到九龍城，呢間名氣食潮洲菜老店，一試潮洲翅是甚麽味道，因靓媽在公司團年飯局，巳食過多次潮洲翅，所以今晚就點了，鷄燉翅，及潮洲紅燒翅各一客，先講靚媽個鷄燉翅，味道係Ok嘅，翅嘅份量及配料亦對得住所收嘅價錢，但我個潮洲紅燒翅就不敢恭維，根本就係一碗豆粉羹，翅針可以数到有幾多條，味道咸到食完要洗腎，街邊D碗仔翅好食過佢九倍，呢個收$230嘅红燒翅，我就話$23都吾值，至於當晚所點其他菜色，個九菜花炒吊桶，和鹵水鵝片味道都可以,個炒魚麵就平平無奇，總結此店出品，絕對同此店名氣不成比例，唯一可取，就係此店侍應姐姐，對客有禮，工作勤快，斟茶換水，換碟效率甚高，所以此店係賣服務，吾係賣味道。

📍創發潮州飯店Chong Fat is probably the most authentic Chiuchow restaurant in Hong Kong. It provides a wide range of Chiuchow dishes, some might be simple but they are done the best way. Recommendations: • Pan Fried Fish• Goose Blood• 番茄九肚魚湯Price: HK$200-300 pp (lunch) Revisit: 9/10

二十多年沒有再幫襯創發，今天特意約了朋友來懷舊一下。2層店，只開放地下，生意沒有像機場在的時間暴滿，但8点也是滿座的。坐下侍應姐姐便放下潮州功夫茶和4個小食，炸花生（脆），生咸菜（咸），豆腐干菜脯，炸魚仔（香脆好吃，骨也可以吃掉），前菜好像收了10元一枱。猪腳凍這菜式在坊間已很少供應，入口膠原重，煙煙韌韌有嚼勁，淡淡滷水味道，好吃。滷水鵝片鵝腸鵝片入味不咸沒有渣，腸帶些肥糕新鮮爽脆，不錯。可惜碟頭小了些！潮州紅燒翅翅伴以小碟莞茜，但翅湯不夠熱便不加入進食。翅足湯稠濃郁還有些銀芽另口感更皆，這價錢也底食。炸豆腐豆腐質感跟平常吃的不一樣，比較綿密，入口軟糯，外皮乾身香脆，醮上韮菜鹽水吃，絕配。炸三棗（蝦棗，蟹棗，墨魚卷）炸物不油很乾爽香脆，味道香口，墨魚卷加入了馬蹄粒特別出色煙靭爽口。煎蠔烙蠔餅是煎不是炸的，蠔仔大隻，新鮮沒有腥味，蛋香濃郁。炒豆苗豆苗豬油青炒，脆嫩，但份量很小。楜椒咸菜豬肚湯很重楜椒味，暖胃，不吃辣的可能吃不了。豬肚和粉腸才料新鮮，沒有豬騷味，入口軟淋，也是必吃。反沙芋條反沙芋條可以逐條點，7元一條，大約半小時便從廚房出鍋，待應捧着逐枱問人少的枱要多少條，然後放下。芋條粉

九龍城最出名就係火鍋和泰國菜🤔？大家千祈唔好忘記。。。仲有潮州菜。搜尋時發現出現3間不同的潮州菜館，大家都有不同的評價。最後決定試這間最出名的！ 因怕太多人沒位，預早便致電訂位了。我們一行四人，全女班，心想點4個菜應該差不多。最後我們點了九款菜加甜品（原來是份量不多）！ 座好後，服務員送上我最愛的功夫茶🍵，還有4小碟頭盤（花生、菜甫、炸獅子魚和另一魚,不太知道是什麼！！） 我們點了🍴：炸豆腐、芥蘭炒吊筒、胡椒豬肚湯、蠔餅、鹵水鵝片、川椒雞、韮菜粿、炸三拼（芋頭、蘿蔔及墨魚卷）、糖醋麵。豆腐炸得很脆，內裡很滑，反而覺得豬肚湯個味再濃些會更好，蠔餅唔油，很有蛋香，蠔亦新鮮，原本以為韮菜粿是煎的，他們的做法是鋪上薄薄的粉炸，本人不太喜歡，炸蘿蔔卷也是，以前在鄉下食的是把卷切件後直接炸，沒有鋪上粉炸的，個人比較喜歡在鄉下的做法。鹵水鵝絕對是潮州菜的靈魂之一，這間鹵水鵝味道非常出色，只是嫌份量太少。川椒雞不論炒法或調味都很好，下白飯很好，糖醋麵如果可以再脆一點便好，但都很好吃。 雖然我們已經很飽，甜品又怎能少呢？我們決定放棄水晶飽，點了清心丸荳爽和芋泥各一碗，整體不太甜，芋泥很滑，好味。 大家都