其匠燒

今晚同friend去咗尖沙咀呢間「其匠燒」食串燒，間舖頭唔算好大，但勝在夠晒格調，好有風味。裝修似足日本居酒屋，坐得幾舒服。啲侍應後生仔幾好禮貌，落單快，又會主動同我哋講解吓啲特色菜，服務抵讚！首先，個蟹籽沙律係一個好好嘅開始。青瓜絲同蟹柳絲都好新鮮爽脆，上面鋪滿蟹籽，一啖食落去，啲蟹籽係口裡面爆開，口感一流，清新開胃。跟住就係主角串燒環節！燒雞皮蝦絕對係全晚MVP，個諗法好刁鑽！用塊雞皮捲住隻大蝦一齊燒，雞皮嘅油香同蝦嘅鮮味完美融合，雞皮燒到脆卜卜，入面隻蝦又爽口彈牙，呢個配搭真係無得頂！風騷黑椒羊架都係必點，羊架燒到剛剛好，面層黑椒超香口，入面肉質仲保持到粉嫩多汁，一啲羶味都冇，怕羶嘅朋友都話正。一口牛舌芯係矜貴嘢，部位靚，口感爽嫩到不得了，牛味濃郁，食完真係會回味。內臟類都處理得好好，秘制汁燒雞肝燒到外層微脆，入面保持到溏心效果，醬汁甜甜哋，好惹味。雞腎同雞心都燒到恰到好處，爽口彈牙，送酒一流。三色雞頸肉都好有特色，雞頸肉嘅口感特別爽脆，值得一試。其他嘢食都水準之上，南蠻炸雞外脆內嫩，配埋個他他醬，好開胃。大啡菇燒到勁多汁，簡單用黑椒同鹽調味已經好鮮甜。牛骨髓就係邪惡之選，用匙羹舀出嚟塗落蒜蓉包度食，香濃到不得了，口感滑溜，偶爾放縱下幾正！最後食返個沖繩菠蘿（焦糖） 同其匠冷烏冬清清喉嚨，菠蘿清甜多汁，表面層焦糖脆脆哋；冷烏冬冰涼彈牙，係完美嘅結局。總括來講，「其匠燒」嘅串燒真心高質，師傅手勢好，用料新鮮，款式又多。環境同服務都令人滿意，係一間會令人想Encore再食嘅誠意小店！…查看更多

# 【食評】強推尖沙咀厚福街串燒樓上舖 —— KI YAKITORI 尖沙咀厚福街一向餐廳林立，如果你想搵間可以靜靜地同另一半傾偈、飲杯啤酒嘅地方，呢間樓上串燒舖 **KI YAKITORI** 絕對係好選擇。環境寬敞，唔會迫，音樂輕輕播住，氣氛 chill 得嚟又帶少少日式居酒屋 feel，非常舒服。 ---## 🍢 串燒推介 ### 1️⃣ 三色雞頸肉串（$38） - 肉質結實，帶少少油香； - 三種味道調味，層次感足，燒得啱啱好； - 外脆內嫩，配埋啤酒一流。 ### 2️⃣ 雞腎串（$32） - 鮮嫩爽口，完全無腥味； - 帶少少焦香，咬落去彈牙。 ### 3️⃣ 厚切牛舌芯串（$78） - 今晚嘅亮點！牛舌芯厚切，口感煙韌中帶嫩； - 燒到外層微焦，鎖住肉汁，越嚼越香； - 配埋粒粒芥末籽醬，味道層次再提升。 ---## 🥗 小食配酒 - **枝豆（$38）**：鹽香適中，熱辣辣上枱，好快清晒一碟。 - **鱈魚乾（$38）**：烤得香脆，配埋沙律醬，鹹香惹味，最啱佐酒。 ---## 🥚 豚肉糖心蛋（$38） - 做法幾特別，用豚肉包住糖心蛋一齊燒； - 一刀切開，蛋黃流心爆出嚟，超吸睛； - 味道鹹香濃郁，食落滿足感十足。 ---## 🍲 和牛豆腐壽喜燒鍋（$188） - 鍋底熱辣辣上枱，湯底甜香濃郁，豆味十足； - 和牛肉片油脂分佈靚，浸落去即食最嫩滑； - 入面仲有大量蔬菜同豆腐，吸晒湯汁精華，好入味。 ---## 🍺 飲品 嗌咗兩杯 **Suntory 生啤（$78）**，一杯白啤一杯黑啤： - 啤酒夠冰凍，泡沫細緻； - 黑啤帶麥香厚重，白啤清爽易入口，同串燒係 perfect match。 ---## 💰 價錢 今次兩個人食咗串燒、小食、壽喜燒加兩杯啤酒，埋單 **$580**（已加一）。 以尖沙咀樓上鋪嚟講，價錢合理，食物質素對得住價錢。 ---## ⭐ 總結 **KI YAKITORI** 係一間值得推介嘅串燒居酒屋： - 食物水準高，串燒有驚喜，特別係牛舌芯同雞腎； - 環境清靜舒適，唔洗同人逼； - 啤酒選擇多，配串燒一絕。 👉 **推介指數：★★★★☆（4.5/5）** 📌 必試：厚切牛舌芯串、豚肉糖心蛋、和牛壽喜燒鍋 ---…查看更多

尖沙咀其匠燒是一間充滿日式風情的居酒屋，主打各款串燒、助酒小食、揚物、一品料理、沙律及玉子燒，氣氛輕鬆。前菜蟹籽沙律：蟹籽爆脆，沙律菜清新爽口，非常開胃。原條燒日式茄子：外皮微焦，茄子肉質軟滑，醬汁鹹香入味。串燒精選西班牙豬肋條：肉質嫩滑，油脂分佈均勻，燒得香口惹味。蘆筍豚肉卷：蘆筍爽脆，用豚肉捲住燒，口感層次豐富。其匠免治雞肉棒：招牌之選，雞肉細緻多汁，配上特製醬汁更添風味。芝士年糕：外層微脆，內裡煙韌，芝士香濃，甜鹹交融。主食黑松露野菌炒烏冬：松露香氣撲鼻，烏冬煙韌，菌菇鮮甜，味道濃郁。鰻魚炒飯：鰻魚肥美，炒飯粒粒分明，醬香十足，份量足夠。特色飲品水蜜桃乳酪梳打：果香清新，乳酪滑順，氣泡感十足，解膩一流。百香果乳酪梳打：酸甜平衡，口感豐富，非常適合配搭串燒。整體而言，餐廳不但食物水準高，選擇多元化，配搭清酒或啤酒更是一大享受，值得三五知己放工後小酌聚餐。…查看更多

其匠燒尖沙咀｜牛舌控必試！厚切彈牙爆肉汁！講真，去其匠燒食燒肉，唔點佢哋嘅厚切牛舌，真係等於白嚟！呢度嘅牛舌，絕對係我食過咁多間之中，數一數二嘅推介，真心正到爆燈！首先，佢哋揀嘅部位靚，係厚切「舌芯」位，上碟粉嫩嫩，望落已經知新鮮。師傅刀工好，每片切得夠晒厚度，唔會薄切到燒兩燒就乾晒，食落先有口感嘛！落爐燒啦，記住唔好燒太耐！兩面輕輕烤到微焦，帶少少金黃色就最 perfect。一咬落去... 哇！外層香脆帶炭火香，入面嘅肉質呢？超。級。彈。牙！ 好似喺口入面跳舞咁，但又完全唔韌，咬多兩啖，啲濃郁嘅牛脂香同肉汁就「噗」一聲爆出嚟，滿口都係鮮味，真係邪惡到極點！點少少佢哋提供嘅檸檬汁或者蔥鹽，更加吊到個鮮味出嚟，完全唔會腥。個種油脂同微酸/鹹香嘅平衡，真係食極都唔厭。就算唔點醬，齋食原味，嗰種純粹嘅牛舌甘香都已經夠晒殺食！老實講，雖然價錢唔算最平，但以呢個質素同厚度，絕對值回票價！食完一片，你會忍唔住即刻想 order 多份！ 如果你係牛舌愛好者，嚟到尖沙咀其匠燒，真係千祈唔好 miss 咗佢哋嘅招牌厚切牛舌，包你食過返尋味！強烈推介！…查看更多

喂呀！去尖沙咀「其匠燒」食串燒，唔叫「明太子雞腿肉」真係走寶㗎！ 呢串嘢絕對係鎮店級數，食過返尋味嘅程度！佢哋嘅雞腿肉本身已經贏晒——厚肉！爆汁！超嫩滑！ 師傅手勢好，燒到外皮微焦脆口，咬落去啖啖肉勁滿足，完全唔乾唔柴，仲鎖住晒肉汁，正到痺！重點嚟啦：上面鋪到滿嘅明太子醬！ 佢哋嘅明太子醬真係 邪惡到爆炸——鹹香鮮味超突出，帶微微辛口，仲有啲粒粒口感，熱辣辣咁焫住上枱，香味撲鼻！啲醬多到呢... 每啖肉都蘸到滿滿，鹹鮮同雞肉嘅甜味夾到癲，濃郁得嚟又唔會遮咗雞味，仲帶啲奶滑感，層次勁豐富！點解必食？份量足+抵食：雞腿肉大大舊，明太子醬唔手軟，廿零卅蚊串（價錢以餐廳為準），性價比高過隔離！即叫即燒：熱辣辣上枱，明太子仲係半熔狀態，入口超治癒～送酒神物：鹹香惹味，配啤酒/清酒一流，食完即刻想Encore！ 鍾意濃味、追求口感嘅，呢串 「明太子 x 爆汁雞腿肉」嘅組合真係無得輸！ 食一次就知點解每枱都叫兩串起跳去「其匠燒」唔試？你真係會後悔㗎！…查看更多

野菌豚肉炒烏冬日式炒烏冬，結合了香滑溜的烏冬麵、嫩口的豚肉片和各種鮮甜的野菌。燒鷄皮蝦將雞皮和蝦仁串在一起燒烤，創造出獨特脆皮的口感。紫蘇蟹籽墨魚滑墨魚滑口感彈牙滑溜，混合著蟹籽的鮮味和紫蘇葉的獨特香氣，風味清爽不膩。雞臀口感軟嫩彈牙，烤至外皮酥脆，油脂香氣四溢。一口牛舌芯串選擇牛舌最軟嫩最厚，最美味的「牛舌芯」部分，切成一口大小串烤，口感嫩滑、油脂豐富。美國牛肋條取自美國穀飼牛的肋排部位，油花分佈均勻，含有豐富膠質，燒烤後肉汁飽滿、口感帶有嚼勁。西班牙豬肋肉源自西班牙伊比利豬的肋骨間精肉，油脂呈現雪花狀分佈，燒烤後口感軟嫩有彈性，充滿肉香。燒鴨舌將鴨舌滷煮後再燒烤，使外皮香脆，內裡軟嫩入味。大啡茹也稱作大啡菇，通常會搭配起司、肉醬或洋蔥等配料一起烤，菇味濃郁多汁，口感厚實。 日式雞軟骨餃餃子餡料除了絞肉，還加入了雞軟骨碎，使口感更添脆彈，煎烤後外皮酥脆，內餡飽滿。果汁白桃乳酸梳打清爽解膩的特調飲品，將白桃果汁的香甜、乳酸飲料的酸甜與梳打水的氣泡口感結合，非常適合搭配串燒。 …查看更多

位於尖沙咀的「其匠燒」以炭火香氣與職人手藝見稱，環境舒適，流露濃厚日式居酒屋風格。當晚點選牛舌芯、免治雞肉串、大蔥雞腿串、三色雞頸肉、玉子燒、燒茄子、翠肉瓜及鰻魚炒飯，配冰凍啤酒，組合豐富而層次分明。其中厚切牛舌芯是全場焦點，外層微焦、內裡多汁，咬下去彈牙帶油香，火候掌控極佳；雞肉串味道濃郁、燒茄子與翠肉瓜清甜解膩，配搭恰到好處。炒飯粒粒分明，帶鰻魚的甘香，是完美收尾的一道。整體食材新鮮、味道平衡，體現餐廳對品質與火候的堅持。推薦度：4.5／5口味正宗、氛圍舒適，是尖沙咀串燒中少見兼具質感與誠意的高水準餐廳。…查看更多

近排開咗不少串燒,價錢平嘅可能吸引好多新客.但質素好，燒得好味嘅唔係間間做到!估唔到厚福街商業大廈內隱藏優質之選，地方細細卻吸引到不少熟客仔～當日叫咗五六款食物全部都在水準之上，有d驚喜！牛舌必叫！非常嫩腍，厚身同時有肉汁！清酒煮蜆每隻蜆粒粒飽滿，而且湯底清甜，又唔會剩係得鹹味.韭菜腐皮角非常特別，三角形腐皮燒得香脆內裏包着滿滿韭菜，香氣甚濃比較少見又惹味！鵝肝多士好大件！油潤又無根！雞皮蝦表皮香脆充滿雞油香氣而且內裏蝦肉紮實新鮮！真心整體都比預期好！本身仲想要白鱔同燒生蠔～但生意太好，九點已經好多熱門款式售完～期待下次再試！…查看更多

🍹 果汁乳酸梳打（白桃）$38日本白桃果肉打製，加入可爾必思乳酸，氣泡細緻，酸甜清爽！🍳 明太子芝士玉子燒 $88關西風厚燒玉子，內藏爆漿明太子與流心芝士，切開時呈現誘人熔岩效果～🍄 芝士冬菇燒 $32新鮮冬菇釀入馬茲卡彭芝士，撒上七味粉，菇香與奶香交融🍚 鰻魚炒飯 $98關東風蒲燒鰻魚切塊，與日本米飯大火快炒，鑊氣十足🐷 西班牙豬肋肉 $38伊比利亞豬肋條，炭烤後塗滿味醂燒汁，肉質彈牙帶焦香🍗 串燒• 雞翼 $32：手羽先鹽燒，皮脆肉嫩• 照燒雞腿肉 $32：去骨雞腿肉裹特製照燒醬🦪 燒清酒蠔 $68廣島蠔以清酒蒸烤，保留海水鹹鮮，佐以酸桔醋🐟 鱈魚干 $38薄切鱈魚片烤至金黃，蘸美乃滋食用，絕佳下酒菜🍜 黑松露野菌炒烏冬意大利黑松露醬與本菇、秀珍菇快炒，烏冬掛汁力滿分#居酒屋 #明太子玉子燒 #港女宵夜…查看更多

今次嚟咗試尖沙咀厚福街樓上嘅居酒屋，舖頭整體唔算大，但整體氣氛都唔錯～ 🦪 清酒牛油煮蜆 $88呢個清酒味好濃，本身有諗過飲埋啲湯，但清酒味實在太濃，所以飲唔落😂 不過其實啲蜆好鮮甜同入味，就咁食嘅話真係唔錯🍗 南蠻炸雞 $78呢個又幾好食喎！即叫即炸熱辣辣咁，啲雞幾滑，又唔會太鹹👅🍄‍🟫 黑松露野菌炒烏冬 $88呢個份量比我哋想像中大，黑松露味都好香，不過整體就鹹咗少少🤏🏻 🍢 串燒- 大葉梅醬雞腿肉 $36 🌟 - 燒雞翼 $32- 蘆筍豚肉卷 $36- 美國牛肋條 $38- 厚切牛舌芯 $78 🌟大葉梅醬雞腿肉幾有驚喜！係用紫蘇葉包住雞腿肉，再加埋梅醬，一啖食落口充滿紫蘇葉嘅香味，宴會醬酸酸地咁都令到串燒冇咁漏😋 另外牛舌芯味道都好正😍 咬落去係入口即溶，雖然係比其他串燒貴少少，但食咗就知道佢值得😂 其他串燒就係你諗到嘅嗰種味道，不過不失咁啦🍹ᴅʀɪɴᴋ- 荔枝梳打 $38- 蘋果梳打 $38呢度非酒精飲品嘅選擇唔多🤔 不過飲完之後我哋覺得可能都係飲酒會比較好🙂‍↕️餐廳整體食物質素都唔錯，串燒選擇都有好多，不過本身有幾樣嘢想嗌店員都話已經冇晒，同埋如果想食啲飽肚啲嘅嘢選擇亦都唔多🙁 飲品方面嘅話真係可能飲酒會好啲😂 但就勝在整體氣氛幾好，同成班朋友想坐低傾耐啲嘅話就啱晒-味道: 7/10服務: 6.5/10環境: 7/10回頭率: 6.5/10…查看更多

尖沙咀厚福街一間樓上10樓既日式串燒店，上到去好快已經有服務員，招呼你坐低，見到店內環境都幾日式怖置，坐滿全場客人，見到好多人都係串燒配酒咁享受😋見到餐牌好多種類，有牛小排，脆皮白鱔（平時少食到），原條太陽蛋蒜蓉茄子，聽到店長介紹，話係好受歡迎，亦有燒飯團🍙，同野菜燒烏冬，好多唔同種類既日式串燒，同埋店鋪餐牌上寫左係每日新鮮直送👍🏻👍🏻👍🏻仲有刺身可以點餐，好有日本既氣氛🇯🇵宵夜時段最岩同朋友上黎傾下計，食下野😍…查看更多

呢間系厚福街既樓上日式餐廳，以串燒、燒物為主，餐廳雖然吾大，但都有2間間房，食物質素比想像中好！好適合放工出嚟飲返兩杯，食下串燒小食。吉列蠔 $78吉列蠔既炸粉鬆脆，炸完仲好juicy，蠔吾會過熟，炸得幾好。多春魚 $38一份有3條，成條都好多魚春，連頭同尾都食哂。豆卜墨魚蝦滑 $48墨魚蝦滑釀左系豆卜再去燒，豆卜炸得夠乾身吾油膩，食到有少少墨魚蝦滑。日本黑豚腩肉 $38鹽燒香味濃，黑豚腩肉肉質不錯，吾會好肥，肉質幾爽。露筍豚肉卷 $38都系以鹽燒方式去燒，露筍幾fresh，豚肉薄片包住。柚子胡椒雞腿 $32雞腿肉燒完仲好juicy，雞皮又燒得夠脆，加左柚子胡椒醬系表面，少少辣，味道幾fresh。燒油甘魚鮫 $198有好多肉，最推介個酸酸地既醬汁。鰻魚炒飯 $982-4碗飯既份量，炒得粒粒分明，用左鰻魚汁去炒飯。餐牌：…查看更多

💛黑松露野菌炒烏冬黑松露油炒香左個烏冬有好多蔥！👩🏻勁鍾意食蔥！💛清酒牛油煮蜆酒味都好香濃蜆都大大隻又juicy又彈！💛蘆筍豚肉卷香口豚肉包住爽脆蘆筍好正！💛大葉梅醬雞腿肉超級驚豔 本日MVP紫蘇葉搭配梅醬好開胃！好好食💛牛舌好厚！好香好好食我本身怕食牛舌都好鍾意食！💛南蠻炸雞好好食！炸得啱啱好好脆仲有啲菜搭配解膩！做下酒菜一流！係門口見到個lunch set 下次好想試下！睇上嚟好抵好吸引😋推介指數（5🩷最高）🩷🩷🩷🩷…查看更多

見到 menu 有生蠔，忍唔住要試。上枱已經好吸睛，蠔肉厚實飽滿。店家加咗少少日式醬汁同蔥花，味道多咗一層鮮香，而唔會掩蓋蠔本身嘅海水味。入口第一下就係冰涼滑溜，蠔味鮮甜濃郁，完全冇腥，仲帶少少奶油感，好新鮮。擠一點檸檬汁落去，酸香即刻令味道更清爽，食落去冇咁滯。呢種食法簡單直接，最能突顯蠔嘅質素。同鵝肝多士嗰啲濃味小食比，生蠔算係一個清新嘅中場位，可以 reset 一下味蕾，再開心迎接之後嘅串燒或者熱食。價錢方面以居酒屋嚟講合理，蠔身夠大粒，食落去都有啖啖肉感，算係抵食。成體驗相當滿意，絕對值得再叫。…查看更多

見到有鵝肝多士，當然要試下。鵝肝煎到外層微焦，帶少少脆口感，入面依然保持滑嫩，入口即化，滿滿油香。配上少量蔥花同醬汁，油膩感即刻 balance 咗，味道唔會過份霸道。底下嘅多士烘得香脆，吸收咗鵝肝油脂同醬汁，變成另一種層次，食落去外脆內軟。咬落去先係麵包香，再滲出鵝肝油香，真係幾邪惡。呢個配搭算係中西合璧嘅小心思，份量唔多但好啱做前菜或者佐酒小食。居酒屋嘅氛圍又幾 chill，坐吧枱睇住師傅煎鵝肝，嗅住香味已經覺得期待。呢個鵝肝多士係驚喜之選，無論自己慢慢嘆，定係同朋友一齊 share，都好值得一試。…查看更多