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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
53943688
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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優惠
9折
關西壽喜燒板前料理專門店 HK$500 午市堂食現金券
$450
$500
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位於銅鑼灣的正宗關西壽喜燒餐廳。話說早前在整理日本旅行的照片時，看到壽喜燒的照片，心中又想念了；於是做了點功課，找到原來香港其實也有正宗的關西壽喜燒，而且全程由日籍主廚 --- 板垣和幸親自操刀，絕對能還原最正宗的味道。正是這份思念，驅使我即使番晏都要早起過海，只為嘆個出色靚午。⋆_____ 絢▪一人前 $480______⋆✿ 前菜：德島阿波美雞南蠻漬鮮嫩多汁的阿波美雞，經過南蠻漬醃製，冰冰涼涼，口感微酸微甜；搭配櫻花蝦浸漬茄子，質地柔軟且帶有微微的鹹香，入口細膩清新。.✿和風茶碗蒸茶碗蒸口感柔滑，上面舖滿絲絲蟹肉，鮮甜味美。.✿ 日本生雞蛋來自兵庫縣的頂級雞蛋，以其卓越的品質與獲得多項獎項的榮耀，成為日本餐飲界的熱門選擇。經過嚴格飼育與精心打造後，展現出豐富的蛋香與濃郁的蛋黃風味；其細膩的口感與天然的蛋香，很適合用來搭配米飯或作為壽喜燒中的完美配角呢。.✿ 壽喜燒⧐ 大分和牛ᴀ5源自九州的大分和牛，以細膩柔滑見稱。每一片肉都呈現出綿密的油花，口感如絲緞般細緻。ᴀ5等級的油香更濃厚，甜潤的牛香非常突出，與蛋液結合後更是潤滑順口。⧐ 鹿兒島薩摩和牛鹿兒島的薩摩牛則以油脂馥郁見稱。肉質柔嫩細膩，油花均勻，滋味飽滿馥郁，入口即化，盡顯薩摩牛的獨特魅力。.✿ 北海道白米飯┆味噌湯┆漬物選用北海道頂級米「夢美人」，米香帶甜，口感軟糯順滑；再搭配日本雞蛋及嫩滑和牛，果然就是最佳組合。.✿ 野菜料理正宗關西壽喜燒除了嘆靚牛，野菜也是必須的。蔬菜拼盤有洋蔥、冬菇、豆腐及丁字麩，均勻吸盡壽喜燒醬汁的精華後，甜香濃郁，層次豐富。.✿ 日本雪糕甜品是香濃雲呢拿雪糕搭配北海道十勝紅豆。紅豆香甜軟糯，配合雪糕的幼滑奶香，兩口就ᴋ.ᴏ.了。
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由東京遠道而來的資深日藉主廚板垣先生坐鎮，以傳統板前料理技藝，演繹正宗關西風味壽喜燒。嚴選稀有松阪牛、大分和牛及北海道褐毛和牛，搭配時令刺身及海膽和牛蓋飯，為饕客呈現極致和食體驗。食物：🌟 絢 ($480)🥢 先付✨德島縣阿波尾雞南蠻漬：精選日本德島縣名產阿波尾雞，以傳統南蠻醋漬技法醃制。金黃的外皮下，帶結實感的雞肉在酸甜醬汁下平衡了炸物的油膩感，散發和風韻味。 🥚 茶碗蒸し✨口感滑溜，有足夠的水份 (高湯)，每一勺都嚐得到鮮甜層次，簡單中見真章，是溫暖人心的和食精髓。 🐮 A5 和牛のすき焼き ✨大分和牛：質感細密帶微嚼勁，再在舌尖輕柔化開，豐潤卻不失優雅，尾韻縈繞淡淡堅果香氣，展現九州風土的極致饋贈。✨鹿兒島薩摩牛：肉質細嫩如脂，飽含豐潤油花，入口即化，薩摩牛獨特的低熔點油脂，在舌尖綻放出馥郁乳香，奢華而夢幻！🥚 日本一こだわり卵✨來自兵庫縣、屢獲電視節目盛讚的人氣高級蛋品，以極致追求成就美味與安全的完美平衡。首屆玉子米節榮膺大獎之作，嚴選飼育工法淬鍊出醇厚鮮味，更蘊藏豐富維生素E，每一口皆是自然與匠心的優雅交響。🥬 野菜✨來自京都的野菜，搭配吸盡醬汁、軟綿的丁字麩、春菊、花菇、洋蔥等，補充維生素，平衡營養。🍚 ご飯と味噌汁 香の物🍦 日本のアイスクリーム🍺 Asahi Draft ($98)
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這次來到銅鑼灣「中川」吃正宗關西壽喜燒，由來自日本東京的資深日籍主廚「板垣和幸」師傅親自烹調，食客可以不用飛日本都吃到正宗的關西壽喜燒這次試了套餐「絢」 - $480一人前✨前菜▪️馬山椒和牛煮用馬山椒去煮，有花椒和黑胡椒香味，和牛口感軟腍，吃來更濃郁帶麻，鮮甜又入味✨茶碗蒸▪️和風茶碗蒸蛋，面層鋪滿蟹肉和鮮甜蟹肉汁，味道鮮甜，蛋香嫩滑，非常美味✨日本生雞蛋選用日本兵庫縣日本一雞蛋，榮獲日本多個大獎，深受日本知名人士和米其林餐廳選用，蛋黃飽滿，蛋香味濃郁，好適合拌飯或配壽喜燒和牛一齊食✨壽喜燒▪️薩摩和牛A4 油花比例豐富，比例均勻，肉質軟嫩▪️大分和牛A5 油花同樣豐富均勻，但A5大分和牛肉質更軟嫩，入口即溶，加埋日本一蛋醬滿口幸福感✨北海道白米飯配味噌湯及漬物選用北海道頂級夢美人米，食落口感較香甜柔軟，加埋日本一蛋醬和和牛，絕對是完美的配搭；漬物有紅棗蒜頭，煙薰大根和青瓜；配味增湯✨野菜正宗關西壽喜燒食完牛肉，最後食野菜，還加了丁字麩、洋蔥、冬菇和豆腐，全部掛滿壽喜燒醬汁，香甜又美味✨日本產雪糕雲呢拿雪糕配十勝紅豆，十勝紅豆味道鮮甜軟糯，雪糕香滑，食埋甜品好完美
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心血來潮想食壽喜燒，揀咗位於銅鑼灣嘅《中川》，主打和牛壽喜燒，店內裝潢走簡約日式路線，環境舒適寧靜，店員服務貼心，整個用餐體驗非常好午市有4個套餐選擇，豐儉由人，全程由日籍師傅主理，非常推介🌟絢 AYA🌟$480一人前🌟🥢先付前菜係有馬山椒和牛煮配日本茄子，和牛入口即溶，日本茄子煮得腍滑，細細碗但每啖都好有驚喜🥢茶碗蒸し和風茶碗蒸蛋，入口滑溜，蟹肉鮮甜，混合高湯香味，啖啖都好鮮味🥢A4薩摩和牛壽喜燒雪花分佈均勻，色澤粉嫩，油脂豐富，但一點也不會油膩，可蘸上來自兵庫縣的頂級「日本一雞蛋」，令肉質更加嫩滑🥢A5大分和牛壽喜燒雪花分佈超靚，油花細緻，師傅在壽喜燒醬汁中輕輕一燙，熟度恰好，入口即溶，同樣可蘸上頂級「日本一雞蛋」，令肉質更嫩滑🥢北海道白米飯配味噌湯及漬物選用北海道夢美人日本白米飯，米飯晶瑩剔透，香氣十足，粒粒分明而帶黏性，配埋味噌湯和漬物，口感豐富又滿足🥢野菜洋蔥、冬菇配搭豆腐，吸晒壽喜燒醬汁後帶微甜，食完肉再食野菜，解膩又平衡，勁滿足！🍨日本雪糕雲呢拿雪糕配十勝紅豆，簡簡單單嘅配搭，已經係最好嘅餐後甜品
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💁🏻♀️鍾意食壽喜燒嘅朋友仔一定要去銅鑼灣開平道❣︎中川❣︎，主廚👨🏻🍳係有25年資深經驗日本🇯🇵人板垣和幸先生，所有食材都係嚴選日本🇯🇵最高質食材，一絲不苟。今日同朋友來lunch座吧枱位置，仲可以欣賞埋板垣和幸先生精湛嘅烹調技術☺️真係味覺同視覺嘅一大享受。♥︎絢♥︎午市套餐$480一位❣︎有馬山椒和牛煮❣︎前菜融合左和牛鮮甜，山椒香氣，燉煮湯汁濃郁，口感軟腍😋👍🏻❣︎蟹肉🦀茶碗蒸❣︎蒸蛋鮮甜嫩滑，超多蟹🦀肉，非常鮮味。❣︎ 日本一こだわり卵❣︎選用頂級兵庫縣日本🇯🇵獲獎🏅雞蛋，蛋香濃郁滑順。❣︎A5大分和牛壽喜燒❣︎大分和牛🐮係日本🇯🇵和牛中頂級🏆品質👍🏻超靚霜降，油花分佈均勻😍再倒入自家調製醬汁來煮，肉香豐富，肉質軟嫩，沾埋佢跟嘅蛋汁🥚來食，簡直係人間美味😋👍🏻❣︎A4薩摩和牛壽喜燒❣︎使用日本🇯🇵鹿兒島產A4級薩摩和牛，有獨特嘅甜味😋香甜濃郁，入口即溶。❣︎野菜❣︎有丁字麩豆腐，口感Q彈👍🏻洋蔥🧅春菜同香菇🍄🟫配料索晒壽喜燒啲醬汁😋👍🏻幫助解膩又juicy。❣︎北海道白米飯🍚配味噌湯及漬物❣︎白米飯充滿光澤感🤩黏性高，柔軟香甜，仲可以添飯架👍🏻漬物醃得酸咸爽脆😋👍🏻再飲埋碗味噌湯暖暖胃🤭非常飽肚。❣︎十勝紅豆🫘配雲呢拿雪糕❣︎紅豆🫘香甜綿密😋👍🏻雲呢拿雪糕入面仲有香草籽，真材實料🤤食埋呢甜品做結尾，超完美💞
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