三田製麵所 (金朝陽中心二期 - Midtown)

營業中

休息中

整條登龍街都是拉麵，偏偏選了三田製麵所。結果吃得一肚子不滿。落單，明明大大個餐牌寫著加錢轉套餐，小吃可以六選一，還有杯飲品。原來只有三款有供應，那餐牌是騙人嗎？最後決定不要餐，要了兩份正常份量的餃子和唐揚炸雞。明明店員捧著餃子和炸雞，只放下餃子，把炸雞給了遲很多落單的隔離枱。預料之內，之後她拿著跟餐的細份炸雞，放下前發現來錯了。然後還要拿著碟炸雞來來回回行了幾轉，才恍然大悟。希望是全碟再炸過。餃子不熱，皮有點硬硬的韌，餡味道正常。明太子撈麵，明太子份量不多，沾到明太子的麵，吃到一半就吃光了。明太子、紫菜、蔥和紫蘇，配搭好吃。麵質也不錯，煙煙韌韌的。明太子吃光了，只剩下牛油拌麵，味道有點怪，索性把麵全放入昆布湯裡，清清的，真有昆布味，更好吃。明太子飯，幸好是細碗的，飯濕得變形，沒有牙都可以吃，零米香，更遑論珍珠飯香，後悔點了。炸雞再來，全碟都熱，炸粉少少韌，勉強過得去。食物可以手接受。最大問題是服務奇差。店員粗聲粗氣，半個小吃選擇沒有供應，也沒有半點歉意。上菜時隨便放在餐桌的一邊，大大地放下，難以接受。$90一碗拉麵，很快吃完，但不是快餐，而且麥當勞、大家樂的服務都比這裡好。

三田在香港原來差不多五年了, 也算是屹立在香港不短的時間, 以沾麵店來説這家較常食, 除了因為地點就腳外, 營業時間較其他店長也是吸引我的地方. 沾麵的麵底我的選擇依然是冷麵, 麵身延而不硬, 是我喜歡的類型. 可惜不太有麥香之餘, 麵底依然是有點水汪汪的, 影響了其味道和口感. 湯底魚介味夠濃厚, 質地也夠稠, 辣味柔和所以還是魚介為主調的味道. 叉燒除了在麵上的一大塊外, 還有湯料內的叉燒碎, 可是焦香味不足, 肉香也未能突出, 不太吸引.

今日都女朋友又去搵野食，行過銅記就去左三田制面所食沾麵呢一間沾麵最主打係魚渴湯沾麵，有辣有唔辣，我地叫左兩碗都係辣嘅，年底要凍面底一攞到黎嘅時候，湯底一睇就知道好濃郁，面睇起上嚟都幾爽口咁有兩片肥瘦適中嘅叉燒，一隻有油質既流心蛋，第一啖食嘅時候，面同湯底沾起上泥都好Match就算我叫咗大碗，食晒全碗之後都唔會覺得有油膩既感覺我哋仲叫咗個胡椒雞翼，呢個胡椒雞翼一攞到過嚟嘅時候已經聞到好大浸胡椒味，一開始以為唔係太好食，但食第一啖嘅時候原來都幾配搭，雞肉都好嫩，唔會燒過頭以沾麵店泥講我會被80分

我哋4個人，入左4對2個人嘅客，total8個人，都5入我地，仲係到笑，5解決問題，等左好耐，投訴左2次，都有位5俾我地入。個員工後生女黎。態度極差！之前去食，係個男staff，都還好，食物質素ok，所以想再去食，點知今次搞到無得食，仲俾你玩咁，對不起都無句，以後都唔會再去！

首先，員工態度差。一進去說兩位，就大大聲說 坐吧檯，沒有帶位並只用手指示意位置。一進去就讓人食慾不振，想趕快吃完離開。其次，員工下單的時候不是完全專注下單，到處張望，且不聽清客人order不停要求重複。落單途中大聲向其他員工呼和，即時正在下單的客人在說話。把水遞給客人的時候，吧檯位置逼，會大聲叫客人讓開。吧檯位置很貼，坐滿人的時候並沒有太多空間用餐，也沒有提供掛鉤等給客人放置隨身物品，只能放地下或大腿上，非常不方便。

去到銅鑼灣登龍街各式各樣的拉麵林立 今次嘗試了做沾麵比較出名的三田製麵所點了一個濃香豚骨魚介沾麵-特大（420g) 麵條 分量方面非常多的 如果係比較細食的女仔可以推薦點中等份量就可以了 至於麵條硬度選擇了偏硬 本來凍的麵條配上熱的湯底令到口感更加彈牙爽口 而且每條麵條都非常容易掛上濃濃的沾面湯底 頗特別既食法配菜方面叉燒好淋 有入口即溶的感覺 我無需太大力咀嚼 另外糖心蛋亦非常出色 蛋黃非常之入味 但由於今次點的是特大份所以最後湯不太夠用🤣總括而言 初試沾麵就愛上了 🤣

早兩日同朋友飲完野，唔知食咩，就是但入左呢間餐廳。我叫咗個濃厚豚骨魚介沾麵（辛味）個麵有得揀大中小的份量，我就揀左中。湯底真係夠濃但唔會太咸，麵既質地都okay!最好有埋溏心蛋，唔洗特登比錢加但個湯就愈食愈辣，所以最後都冇飲埋😂

呢間我食過2/3次架啦 但係佢水準有d參差🙊🙊有陣時會好食d 有陣時有好似差咁啲咁😂😂好難捉摸🤔我自己覺得風雲丸好食d😋·濃香豚骨魚介沾麵 $78沾麵黎講佢個價錢算係幾親民 質素普通啦 唔會話好有記憶點 但係ok既 勝在地點就腳 想食沾麵既話都不妨一戰😏·#rbyeat#rby日本菜#rby銅鑼灣 #rby尖沙咀·📍銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown地舖📍尖沙咀河內道18號K11購物藝術館地下G21-G22號舖

周末中午入店，不叫沾麵， 來湯麺， 有它們，辛辣三田拉麵中型，湯底還是夠咸味并不夠辣度， 只算是微辣，配料一片豚肉， 一片紫菜，一塊日式魚旦片， 四段筍，蔥粒及洋蔥粒們， 另一個，特製拉麵中型，配料如上所說的， 只是湯底不是有辣味，湯質較唏编甜， 而原配料冇附旦要另加，整碗份量較少， 應該大型便剛好了吧。自家製叉焼香蔥飯，碎片叉燒有些汁及葱粒配合一碗飯。三田流炸雞翼，四件雞中翼佈上甜汁及黑胡椒粉， 好油而又甜又濕的。隨著啤酒。服務員粗糙冇禮，由落單，上麺至埋單態度及語調極其冷漠，不直再次了。。

價錢中等 麵嘅份量有得揀 大份都幾多 加上叫左餃子同章魚丸子 食到好飽麵有得揀凍/熱 幾貼心 不過朋友叫左凍麵 但個湯唔夠熱 食起上黎就差啲餃子好普通 章魚丸子皮脆好食最後可以問店員攞清湯加入個汁到 都幾好飲

寒冷的天氣 ，食碗最窩心的熱沾麵立刻落單，熱沾麵好快送到我們枱上。暖烘烘的熱沾麵。好味道。😋😋😋服務員臨離開店前:溫馨提示:落雨記得拿☂️☂️，冇帶🌂拿住我個把，下次還。今時今日還有此服務員👏👏👏實在太好了!

位於登龍街的三田製麵所，就在時代廣場的附近。店內除了主打的沾麵，還有多款拉麵任君選擇。濃香豬骨魚介沾麵一直十分好奇魚介是什麼味道？雖然拉麵的賣相一般，但上枱還算是暖的。沾汁是魚介加豬骨，明顯地魚介的咸鮮味完全搶去了豬骨的清香味。但沾汁的味道是不錯的，而且非常濃稠容易掛麵。不習慣重口味的人直會覺得過咸。加上沾汁不夠熱，到最後會變得凍冰冰，難以入口。半熟蛋值得一提，剛剛好蛋白熟了，蛋黃還是呈流心狀態。不錯不錯鹽味鯛魚湯沾麵沾汁是鯛魚湯，魚湯鮮甜味十足，很香也很順口。但是因為太清和稀身，做不到掛麵效果。當湯水是不錯，但作為沾汁是不合格吧。

這次想再次光顧它的沾麵，但服務太差，主要是侍應語氣差，令人吃得都不舒服，拉麵剛到已想吹促客人盡快食完。縱使拉麵食物質素尚可，只是水不夠凍，沾麵湯底不夠熱，但也沒有下次。

態度 語氣都唔得 淨係掛住玩電話 打機 對上一次黎係2019年年初 個陣服務態度良好有笑容 唔似易加 每個都做到好悔氣咁 成間店舖嘅氣氛都好hea 完全唔想做生意咁 餐飲業最基本嘅禮貌態度都冇

每次黎到銅鑼灣的「拉麵街 」我都會見到有不少人在「三田」門外排隊。星期五的晚上，我又來到「拉麵街」，在門外排了約五分鐘多便安排入座我已經不止一次來「三田」食拉麵。這次食了「鹽味鯛魚湯沾麵」中份量，熱麵$78麵底是粗身的。湯底是鯛魚湯，十分濃郁的鯛魚 很香，但個人應為湯底太稀，做不到湯沾在麵上的效果。我比較喜歡傳統較杰身的湯底另外點了拉麵「半熟蛋拉麵」中份量$90拉麵是中幼身的，湯底濃郁，加上蔥和蒜蓉，半熟蛋有點偏鹹，拉麵軟硬適中。還點了小食「蟹肉忌廉薯餅」 $42/ 4件薯餅很脆很香口，內裏很多忌廉，但友人略嫌沒有蟹肉