三代橋日本料理 (已結業)

同朋友去咗新開嘅三代橋食午餐，店內環境裝修modern、感覺舒適。有壽司吧枱、卡位，座位都尚算寬敞。日式牛肉鍋 ($75)牛肉鍋嘅湯底應該是sukiyaki ，湯底夠濃味，好味道👍🏼牛肉有牛味，仲有頗多塊，並不是薄切👏🏼，而且配菜足。但如果粉絲可以再多一點點，就好喇😅五色刺身 ($188)當中包括三文魚、油金魚、吞拿魚、帶子同埋北寄貝，每款刺身都非常之新鮮，尤其帶子，又厚又鮮甜。另外要讚嘅就係，佢哋係用左新鮮嘅山葵磨成茸，去取代一般日本店鋪用嘅即食Wasabi。牛油果軟殼蟹卷 ($48)呢一個就稍為遜色喇！因為飯煮得太淋、同埋上碟嘅時候，飯仍然是熱的，所以感覺比較奇怪。但蟹籽同埋牛油果嘅份量都非常之充足，軟殼蟹亦炸得剛好，不會太油膩。

之前行過幾次都仲係裝修緊今次行過終於開左 6點幾食都坐滿咁濟個鰻魚飯落完單冇耐就上到個牛柳粒好正 好入味食物啲款可以再多啲價位同板O, 元O 個啲差唔多下次行過想食日本野都會再試試

It was a Sunday lunch with family. Midaibashi is a newly opened Japanese restaurant in Ma On Shan which aims to bring "satisfied" dining experience. My experience: food was satisfying but waiting time was not. Among the varieties of options including sashimi rice bowl, ramen, rice, etc., I had the mushroom fried rice with pork cartilage at $72. After waiting for half an hour, the dish was served straight away from stir-fry. Mushroom, pork cartilage and egg pieces were stir fried on high heat unt

同小同一齊食晚飯試下間新日本菜，由於開張唔係好耐，所以未有酒牌，部份壽司都未有，黑松露蒸蛋都賣哂。我呢就叫左幾件壽司同埋一個冷茶麵，壽司味道唔差，拍得住D高級壽司店，比起元氣板長都好少少(食親都麻麻地)，問題就在於冷茶麵，首先以味道而言係幾好味的，賣相都唔差，但係我係從來未食過日本冷麵(唔計以前零食小店個D冷麵(溝中華冷麵八爪魚個D)，所以一見到都嚇親。侍應提左我唔好倒D湯落去D面度，因為竹蓆個底係穿，會滴落張台度，同FD傾完之後，咁我就撈D芥茉落D面度再浸落碗凍茶度然後食左佢，食完之後就淨返隻鵪鶉蛋，我就啜哂d鵪鶉蛋汁，吐返少少殼出黎。後尾我上網搵啦，響呀信屋個網發現原來有幾樣野要注意的:1. 原來係將鵪鶉蛋打在麵上撈埋，做成 月見蕎麥麵，即係玉子。2. 一般日本人都認為若要享受食物香味，就要和著空氣一起吃蕎麥麵，搭配吸麵條時發出的唏嗦～唏嗦～～3. 吃蕎麥涼麵時，醬汁只能沾到蕎麥麵先端部分，放到口中後亦不要嚼太多次，直接呼嚕呼嚕地吞下去，不需要吸麵入口。下次我知點食啦，其實應該問下個侍應會比較好。可憐!

作為喺馬鞍山生活左廿幾年嘅人，深深感受到住喺美食沙漠嘅痛苦，見到呢間三代橋開張，當然要即刻試下！入面嘅裝修都幾舒服，日本feel，個feel幾高級好靚嘅餐具，感覺好乾淨同媽咪細佬三個人嚟食lunch，應該全日都係得一個餐牌，無lunch menu。我哋嗌左三件三文魚壽司，一碟芝士鰻魚卷(6件), 一個蒲燒鰻魚飯，一個海膽魚生飯，本身仲想嗌燒玉子，點知已經售罄三文魚壽司($8/件) 全部壽司同軍艦都係逐件嗌的，價錢比元氣板長嗰d貴少少。款式都ok多，普遍嘅壽司都有，不過就無火炙壽司😗三文魚都幾厚切的，好有口感芝士鰻魚卷一碟6舊 ($68)都係芝士味比較重，少少蓋過鰻魚味，不過整體幾好味蒲燒鰻魚飯 ($78)呢個價食鰻魚飯都算係咁，個飯幾大碗，d鰻魚蓋過哂d飯，唔似得有d鋪頭得一半鰻魚🤦🏼‍♀️鰻魚汁好味，熱辣辣！不過d醃蘿蔔好咸😂海膽魚生飯 ($128)見到個menu 128就有一個有一板海膽ge魚生飯，就膽粗粗嗌左嚟食！好有驚喜！大家都知道喺香港食海膽係好有風險的，一個唔小就會食左個痰味ge海膽！🤦🏼‍♀️但呢度ge海膽唔腥得嚟幾清甜，其他刺身都好新鮮餐牌其他野都好想試，一定會有下次！不過

今日lunch食左個吉列豬扒拉麵加金目鯛壽司 拉麵同個流心蛋正拉麵夠彈牙，流心蛋流心效果唔錯，食落小小甜好好吃。不過個湯底偏咸，飲左小小都口乾，金目鯛又沒想像中好食總體上都幾好

馬鞍山新開的日式料理，今天經過新港城看見在試業中，就進去試一試，一進去感覺員工服務態度很好，我們2個人選左坐 Bar 枱，坐位都幾寛落，叫左呑拿魚及帆立貝刺身 👍🏻很新鮮，賣錢及份量都合理，燒三文魚旗抵食，不過燒原條墨魚就麻麻，可能我比較喜歡食香口的嘢，覺得燒得唔夠乾身，還叫左一客炸蝦卷好好食，他們現在還未有酒牌，但經理說很快就有，還在雪櫃取左枝久保田清酒比我睇，不過未買得，總體而言，這店值得我再次幫襯。