一瀧 (已結業)

江戶時代福岡料理日本海膽火炙A4宮崎和牛壽司 $188宮崎和牛油香好重，入口即溶，加埋好creamy 嘅海膽真係勁滿足(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)A4 和牛他他配炸甜薯 $158和牛撈埋蛋汁好香滑，配埋炸甜薯好特別好好食！鰻魚牛油果卷$108鰻魚好厚肉，肉質好彈牙，加埋牛油果幾好食A4宫崎和牛壽喜燒 $488和牛嘅油花超靚好平均，牛味同油味都好balance，食落唔會好膩，輕輕淥一淥再加埋生雞蛋一齊食真係超嫩超滑超好食！如果有budget一定要加多120g食！(*≧ω≦)Bubble ice tea $68店員會係你面前用槍係嘢飲上加一個泡泡，飲落有桃味同少少蘋果木味，唔太甜而且幾fresh幾清新Overall雖然價錢有啲貴，但食物質素都好高而且仲有兩位日本福岡師傅主理～絕對可以一試！

🌼 日本海膽配火炙A4宮崎和牛壽司 🍣 188必點！飯量非常少 😗火灸和牛，完全係將油脂再爆出黎再配上新鮮海膽 Mouth filling !! 😎🌼 月見免治雞肉棒 48雞肉棒好厚實, 唔鬆散有少少雞軟骨係入面即使上面有燒汁, 點起蛋汁黎都配合得好好😋🌼 自選定食 296細池魚半條薄切8片手握壽司盛 6件今次依個薄切池魚無令人失望。醒上佢個柚子汁更加帶出池魚嘅鮮味 😍🌼 A4宮崎和牛壽喜燒 258用和牛放係壽喜燒到，最怕就係整到好老個依個就無依個問題熟度岩岩好好易入口入面材料好豐富🫶🏻豆腐面都燒過下，又滑👍🏻以上兩個定食都已經有埋茶碗蒸，miso soup and salad 🥗 仲可以有少少錢去換丼。我地就加咗以下🌼 帆立貝海膽丼 58 細🌼 松葉蟹肉魚子丼 38 細

ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ相信大家對銅鑼灣金朝陽中心唔陌生今次帶大家走進江戶時代，品嚐日本福岡料理😍🌼 日本海膽配火炙A4宮崎和牛壽司 🍣 188必點！初初都有啲擔心驚有太多飯，幸好飯量非常少 😗火灸和牛，完全係將油脂再爆出黎再配上新鮮海膽 Mouth filling !! 😎🌼 月見免治雞肉棒 48雞肉棒好厚實, 唔鬆散有少少雞軟骨係入面即使上面有燒汁, 點起蛋汁黎都配合得好好😋🌼 自選定食 296細池魚半條薄切8片手握壽司盛 6件池魚其實是一種相當多樣化的食物，它可以根據你的口味來做選擇。可以選擇蒸煮、烤、炒或者酥炸，都能吃到很開胃的口感。今次依個薄切池魚都無令人失望。醒上佢個柚子汁更加帶出池魚嘅鮮味 😍🌼 A4宮崎和牛壽喜燒 258用和牛放係壽喜燒到，最怕就係整到好老個依個就無依個問題熟度岩岩好好易入口入面材料好豐富🫶🏻豆腐面都燒過下，又滑👍🏻以上兩個定食都已經有埋茶碗蒸，miso soup and salad 🥗 仲可以有少少錢去換丼。我地就加咗以下🌼 帆立貝海膽丼 58 細🌼 松葉蟹肉魚子丼 38 細🌈服務 ⭐️ 環境裝修走向和風格，舒服安靜⭐️ 樓面得2至3個人做野，場地比

呢間餐廳個環境就好似去左江戶時代咁，超有日本嘅味道，打卡一流，舖頭入面仲有兩位福岡師傅坐陣，食完之後真係好想飛番轉日本呀呀😭 .A4宫崎和牛壽喜燒 HKD488呢份和牛嘅油花超靚，食落個牛油味同肉味都好均勻，輕輕浸熟再加埋壽喜燒嘅靈魂——生雞蛋，真係超嫩超滑呀🥺寫緊呢篇repo嘅時候我好掛住果幾片和牛啊北海道蟹道樂 HKD198呢個蟹道樂店員建議我哋分開咗三個食法，首先就試咗個海膽先，海膽顏色外觀睇落已經好新鮮，食落去好甘甜，口感亦都好細膩軟綿，要讚；至於個蟹肉唔會拆得太散，保留番個口感，味道亦都好鮮甜有蟹味；我哋獨立試完呢兩樣野之後就根據返店員嘅建議拌勻佢一齊食，成個味道係完全唔同咗，好有驚喜；要提埋佢個三文魚子一咬爆出黎係有柚子味，整體黎講真係要讚讚讚🦀北海道銀雪魚刺身 HKD148主廚同我地講呢幾年日本漁獲豐富，其中呢個冬天先有嘅銀雪魚刺身仍然處於當造嘅狀態，肉質肥美，加上表面炙燒過，迫左啲魚油出嚟，非常柔潤嫩滑，完全食到非常之新鮮嘅魚味🐟A4 和牛他他配炸甜薯 HKD158和牛嘅油份本身都特別多，但係師傅挑選嘅部位非常之適合，唔會太重油脂味，將蛋汁同他他拌勻之後食落就變得更香滑

平時如果想食日本菜慶祝嘅話，好多人淨係會諗到食Omakase🤪但偶爾中就俾我發現咗呢間超有feel嘅高級日本料理店💖呢間日本菜係由兩位福岡出身嘅日本廚師👨🏻‍🍳主理，主打食各款時令日本料理，有刺身、壽司🍣、壽喜燒等，而且大部分食材都係日本直送✈️保證食材新鮮💛呢次同朋友嚟，一到達餐廳已經好驚歎🥹裝修超靚！完全好似返咗江戶時代咁🏯，經過充滿紅葉🍁嘅石牆區，仲會有塌塌米區，超有日本特色😍🌟北海道銀鱈魚刺身🐟 $148 銀鱈魚刺身係厚切的💖上面用火槍燒過，令油香更突出，食落好肥美🤤總廚叫我哋試點隔離嘅柚子醬，突出魚嘅鮮味，食落口魚油味超香，肉質嫩滑無筋，入口即溶❤️🌟北海道蟹道樂🦀 $198/客最底係蟹肉山，上面鋪滿海膽，旁邊配有粒粒三文魚籽，最頂仲有魚子醬同金箔做點綴✨成件事好精緻同好華麗💖而味道都係令我好驚艷的！海膽鮮味十足，重海水味🌊，但絕對唔苦😋蟹肉一絲絲，味道都係好鮮甜！🥹廚師叫我哋將所有野撈埋一齊食，然而撈埋之後味道又係昇華咗去另一個層次😳最鍾意係佢夾埋啲三文魚籽一齊食嘅時候，三文魚籽喺口裡爆汁嗰下😚係完全唔腥！而且仲有淡淡嘅柚子味💛令成個dish都好鮮甜✨🌟A4宮崎和牛他他 配 炸

一直都鍾意食日本嘢,比較慳家嘅我最常食嘅日本嘢就 係日式放題,因為價錢平得來選擇比較多!適逢情人 節,都想食返餐好啲嘅，今次就專誠搵左間好啲又高質 素嘅日本餐廳拍拖食飯，呢間餐廳係朋友介紹，餐廳裡面都有好多位日式料理師傅，而其中有兩位仲係黎自日本福岡嘅日式料理師傅𠻹～先講個環境,我哋餐廳係好大間，有分幾 Part,又最出 邊嘅人啲四方形枱燈,然後中間位置入少少會有唔同嘅 卡位,然後再行入少少令一邊會有私人嘅房,啱返唔同 人是需要搵返合適嘅位置。 再講講食物方面 今日主要點左廚師發辦手握壽司七貫 + 北海道馬糞海膽刺身，另外再點咗一盤壽司食加多杯特色飲品。海膽刺身味道超多濃海膽味！仲要完全唔會有雜味，好似係日本先食到嘅新鮮味道啊，超級推介海膽！另外想讚番杯特飲好特別啊，佢上面好似個水昌球咁有幻彩色，一飲落去就會穿左然後冇左個氣球波波，好得意，我個人覺得味道有小小似益力多，哈哈。總結想講下其實食野都真係一分錢一分貨，可以平時食開平民價日本放題，間唔中食下廚師發辦都已經好滿足！

這是我第二次來這家餐廳，這裡的食物從來沒有讓我失望過。然而，餐廳的一半地方已被一個大聚會預訂了，這夜噪音確實有點煩人。Since there are so many reviews on this restaurant, I will just highlight a few dishes. Personally, I really like broad choices on appetizers in decent size and price.  牛舌心  beef  tongue  The scallop salad and beef tongues are classic ones whilst I like the Endamame 枝豆 the most coz I never tried it in whisky sauce (it comes with sesame oil and whisky). Then, my Mom commented that she used to marinate the beans in Chinese yellow wine (a t

上星期同朋友去左cwb食好西。餐廳有兩個日本福岡師傅坐陣，務求將地道既福岡鄉土料理帶黎香港。裝修用上古江戶時代做背景，以木色為主調。有一大幅浮世繪同格子門窗，好似去咗日本嘅感覺。✨A4和牛他他配炸甜蕃薯 $158和牛他他配黃蘿蔔、蔥，撈埋橙色蘭王蛋，蛋香超濃郁。配炸甜蕃薯呢個idea幾好，唔會好似配麵包咁飽肚。✨鰻魚牛油果卷 $108每嚿鰻魚都好厚好腍，牛油果都好軟滑✨辛辣鐵火卷 $88呑拿魚卷正常發揮，少少辣✨一瀧唐揚炸三瀨雞 $78選用三瀨雞，食起上黎口感會更軟嫩多汁。以墨魚汁釀上炸粉，再配上特製既沙律醬一齊食零舍惹味✨A4 宮崎和牛壽喜燒 $488有3大塊和牛同好多日本蔬菜 : 金針菇、洋蔥、白菜、娃娃菜、豆腐、京蔥、粉絲etc和牛大塊得黎油花分佈平均，沾生蛋汁食可以令肉質更滑嫩順口。個湯都幾甜下，同啲菜一齊食岩曬。✨Bubble Iced Tea $88呢個打卡之選。可揀要有酒精或無酒精。我揀左有酒精 : SAKE侍應會帶埋枝槍，係個杯到唧出一個波波。杯野飲落甜甜地，帶淡淡既茶味。

♡‎ ♡‎‎ ♡‎ ♡ 銅鑼灣 - 一瀧 ♡‎ ♡‎‎ ♡‎ ♡‎ 呢間餐廳一直喺我嘅心水名單入邊因為覺得佢好靚 勁日系而且有榻榻米坐打卡一流 而且見啲嘢食都好正終於有時間嚟啦🔹博多牛腸鍋 $288真心唔係度度有得食之前去過福岡食完之後完全懷念呢種味道嚟到呢度見到有牛腸鍋，諗都唔使諗一定嗌呢個.上枱之後，滾左再煮多5分鐘就食得湯底清甜 啲脂肪彈吓彈吓 超juicy底層仲有椰菜鋪底 仲有必見嘅韭菜 加埋醬油湯底全部都係超好食總之一定要嗌啦🌥️🔹黃金海膽醬燒金箔蝦 $198超浮誇～你望到佢個樣就知道佢勁華麗啦完全可以用Gorgeous嚟形容呢隻蝦一直散發住呢種貴氣蝦嘅上面有金箔同埋黑魚子 奢華至極燒大蝦份量好大條 一隻蝦好似等於平時嘅兩隻蝦隻黃金醬好似有少少酒味同埋蝦膏味勁出色🔹自家製松葉蟹餅 $98唔需要點任何醬已經好有蟹味入邊好似薯波咁 包住一絲絲嘅蟹肉配埋吉列皮 超正嘅炸物💕🔹雞軟骨串 $38平時常見嘅都係炸雞軟骨今次用燒嘅方法 仲要大大條爽脆 食落去咯咯聲推薦推薦！！！🔹免治雞肉串 $48日式居酒屋常見嘅最愛撈日本生雞蛋🥚雞肉包住粒粒爽口雞軟骨🔹燒全翼 $68分開雞翼、雞髀、雞翼尖斬

二訪一瀧，覺得呢間坐得舒服，食物質素又夠高！#Bubble Ice Tea 💰88 朋友想試下呢杯個名夠曬特別既酒。店員會喺你面前製個泡泡出嚟😍打卡一流啊！#明太子玉子燒 💰78 呢個好有驚喜！本身以為係日式個啲玉子燒，但呢款係勁滑，好香蛋香味。形狀係好似蛋卷咁，仲加咗少少既明太子。絕對係必食啊！#鰻魚鵝肝墨魚汁卷 💰188 有冇鵝肝fans 😎呢款食落一啲都唔腥，好好味。賣相好正！厚厚既鰻魚喺頂，食落無骨！#燒魷魚一夜干 💰88 呢款係鮮魷魚，feelz到佢好有厚度，唔會燒到好亁。#真蠔刺身 💰128 北海道厚岸真蠔，食落無沙，size都有返咁上下長度。#北海道銀雪魚刺身 💰148 第一次食呢款魚既刺身，好有驚喜，比較爽口同好厚肉！#鹽燒A4和牛串 💰138 呢個一款有三粒，正方形size ，和牛一啲都唔韌，好多肉汁！

ℂ𝕎𝔹 • 𝕀ℂℍ𝕀𝕋𝔸𝕂𝕀 一瀧 🇯🇵📍銅鑼灣登龍街𝟙號金朝陽中心𝟚期𝕄𝕚𝕕𝕥𝕠𝕨𝕟 𝟠樓::::::::::::::::::::::::::::::@ichitaki_hk 由兩位日本福岡主廚主理，傳統料亭配搭木格子門窗，彷彿走進了古江戶時代🎌🍲 A4宮崎和牛壽喜燒二人前 $488壽喜燒的湯底香甜，和牛油花分布均勻，鍋中大量日本蔬菜，有鴻喜菇、洋蔥、大白菜、豆腐、京蔥及粉絲，另可加配烏冬及棉花糖。🥩 A4 和牛他他配炸甜蕃薯 $158必點！和牛他他拌入爽脆黃蘿蔔、日本淺蔥及橙黃色的蘭王蛋，蛋香濃郁。🐟 鰻魚牛油果卷 $108🍣 辛味鐵火卷$88肥美鰻魚配軟滑牛油果；呑拿魚也是新鮮不錯。🍗 一瀧唐揚炸三瀨雞 $78以佐賀縣名牌雞三瀨雞入饌，以墨魚汁釀上炸粉，肉質軟嫩，配上自家沙律醬。🍹 Bubble Iced Tea $88打卡一流的cocktail 🍸 甜甜的易入口。

銅鑼灣金朝陽中心Midtown 內裏原來有一間日本江戶時代的高級日本餐廳。一進入餐廳就已經被裏面的裝修吸引了，餐廳分開不同的佈局，廂房更是朋友相聚的好地方，裝修夠晒高級私隱度又高，見到一邊角落仲有一個sake吧，喜歡飲酒的朋友一定鍾意。講返食物，服務員話俾我哋知，呢度仲有兩位由日本福岡飛過來的日本師傅駐場，真的要試一試他們的壽司手勢。我今日先order一個北海道馬糞海膽，分量十足，仲要好新鮮，好甜，質素拍得住去入本北海道即開即食。再嚟廚師發辦壽司，北海道帶子，拖羅，牡丹蝦，左口魚邊…全部新鮮，手勢真的好有日本feel。飲品餐牌上好多不同特飲，今日叫了一個bubble ice tea.喜歡影相打卡的朋友啱晒。

情人節想同小魔怪爸爸食好啲，去唔到日本旅行食日本菜都好開心，近近地揀左銅鑼灣Midtown樓上既一瀧日本餐廳，餐廳由兩位福岡師傅坐鎮，為我地精心準備日本地道料理，包括刺身、燒物、鍋物等等🌟燒鱈魚棒 ($58)香口野我最愛，點埋沙律醬好快食哂😎🌟A4宮崎和牛壽喜燒 ($488)見到好多好評推介呢個，當然要試下啦，超巨型既A4宮崎和牛油脂豐富，係鍋內淥一淥就食得，真係入口即溶😍😍😍🌟吞拿魚蓉松葉蟹肉 ($198)卷物方面揀左我最愛既蟹肉卷，壽司飯入面包左滿滿既蟹肉，上面有吞拿魚蓉同三文魚籽，超正😋😋😋🌟磯燒活本蚌 ($198)餐廳除左有壽喜燒同卷物之外，仲有燒海鮮，我地揀左新鮮既蚌，燒到好香又彈牙💯💯🌟Bubble Iced Tea ($68)最後叫埋呢杯特飲打卡就最perfect💋

今日想推介呢間位於銅鑼灣既日本菜一瀧，餐廳裝修得好有日本風格，再加上兩位福岡師傅坐鎮，質素當然有保證💯🌟A4宮崎和牛壽喜燒 ($488)呢個係餐廳既招牌菜，A4和牛超大片 (大過我掌😨)雪花紋好靚，放係壽喜燒鍋輕輕一灼就食得，入口即溶，蘸上蛋液更加好食😋壽喜燒鍋內亦有其他配料，包括日本豆腐、芋絲、娃娃菜同雜菌，好豐富🌟吞拿魚蓉松葉蟹肉 ($198)一瀧亦有多款創意卷物，我地今晚就揀左呢款吞拿魚蓉松葉蟹肉卷，壽司包住滿滿既蟹肉，上面有吞拿魚蓉同三文魚籽，鮮味十足😍🌟磯燒活本蚌 ($198)呢個貝類係即叫即燒，上枱嗰陣聞到好香，蚌肉爽口彈牙又鮮甜，正😄🌟燒鱈魚棒 ($58)小食方面我就揀左日本菜必點既燒鱈魚棒，脆卜卜點沙律醬食，送酒一流💯🌟Bubble Iced Tea ($68)呢杯非常IGable既特飲，可以揀有酒精同無酒精既，我地聽日要返工所以就揀左後者😜店員會係你面前唧個波波 (記得快啲影相呀😎)，下面係甜甜地既蜜桃紅茶，好好飲🤟🏻🤟🏻🤟🏻

位於銅鑼灣嘅一瀧有江戶時代嘅裝潢🤩有各式各樣嘅日本料理，感覺好似去咗🇯🇵餐廳有兩位日本福岡師傅，食品質素有保證✨A4宮崎和牛壽喜燒（另加烏冬）宮崎和牛佈滿雪花❤️淥幾十秒再蘸蘭王蛋汁，令口感更嫩滑加上每片肉吸收咗壽喜燒濃郁嘅精華，好惹味配料有冬菇、金菇、豆腐、大洋蔥同野菜材料十足👍🏻✨日本海膽配豆腐皮呢道前菜好清甜海膽入口細緻香甜😍海膽下層有豆腐皮豆腐皮有濃濃豆味，入口細軟✨慢煮八爪魚有淡淡柚子香味，好開胃肉質軟腍入味👏🏻✨汁燒A4宮崎和牛釀大啡菇汁燒大啡菇好入味咬落多汁😍口感豐潤✨燒鱈魚棒無敵嘅小食🤩燒得好香脆，送酒一流✨金星豬腩露筍串外層豬腩肉質軟熟💕露筍爽口外軟內脆👏🏻一試難忘✨Bubble ice tea淡淡桃香味，好清甜😋