一家

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好耐未食過酸菜魚！ 上網見到（一家）連續2年獲米芝蓮推介， 約埋朋友嚟試。酸菜魚魚肉嫩滑得嚟，冇淡水魚嘅腥味，湯底又唔會過酸同過辣，還保留住川式嘅風味。雞絲粉皮，醬汁係杰身好掛汁，粉皮煙韌得嚟又有獨特嘅口感。紅油抄手亦好惹味，雲吞肉好嫩滑，醬汁好香。紅燒肉，一層肥一層瘦，甜甜地入口即溶。飲品方面，潮爆公公係提子茉莉花茶，好解渴。一另外養生茶好足料又健康。最後甜品係泥棗拉糕，純人工製作，紅棗清甜味濃郁，有兩層唔同質感， 好煙韌。總括來說，呢度座位寬敞，裝素修特別，啱曬打卡，食物質有保證，我地真係好滿意👍

住咗喺東區咁耐都冇試過呢間上海菜，原來係咁高質咁好食㗎。先講講上海菜必點嘅小籠包，小籠包入面肉汁鮮嫩，一咬落去啲汁就爆喺個口入面。前菜我哋叫咗七里莊酒糟醉雞，呢度冷盤非常特別，個酒味都非常調味，雞肉亦都非常鮮嫩。食肉獸嘅我哋主菜梗係唔少得，外婆紅燒肉流心蛋，真心推介呢一度主菜。個紅燒肉真係非常Juicy，配搭佢哋自家製嘅嗰個紅燒醬汁，甜甜地鹹鹹地，balance返紅燒肉個肥膩咁，好值得一時味道好特別。最後清清地，我哋叫多咗個菜，鮮腐竹杞予娃娃菜，佢個醬汁都好Creamy，呢間餐廳真係冇乜嘢可以挑剔。甜品棗泥拉糕，去按top仲有少少Coconut嘅椰子糕，配搭返棗泥個味道去食，非常特別，口感層次豐富。嚟呢間餐廳都一定要試佢哋嘅飲品特飲，如果想清清地嘅可以試吓滋潤養生茶，呢杯嘢飲完全冇糖。另外我朋友點咗紅卜卜堂妹，都非常好飲。

最近跟媽媽去了一間裝修雅致的中菜館，服務員首先上了兩碗熱辣辣的蓮藕湯，味道濃郁，鮮甜可口。點左幾道特式中菜：小籠包（4件） $58薄薄的外皮包裹著鮮美多汁的內餡，輕輕咬下，湯汁瞬間在口中迸發，鮮甜的肉香與薑蔥的辛香完美融合，令人回味無窮。糖醋雞球 $70金黃酥脆的雞球裹上晶瑩剔透的糖醋醬汁，酸甜適中，令人胃口大開。雞肉外酥內嫩，肉汁豐富，搭配上酸甜開胃的醬汁，讓人忍不住一口接一口。酸菜魚 $78雪白的魚片嫩滑可口，酸菜酸爽開胃，湯汁酸辣鮮香，令人胃口大開。這道菜式酸度適中，辣度溫和，適合不太能吃辣的朋友。醬炒花菜茶樹菇 $108花菜爽脆清甜，茶樹菇鮮香濃郁，搭配上鹹香適中的醬汁，口感豐富，層次分明。高力芒果奶黃 $65軟糯的外皮包裹著香甜的芒果奶黃餡，口感豐富，配上糖粉，甜而不膩。滋潤養生茶 $40這杯養生茶以龍眼肉、紅棗、雪梨、枸杞熬製而成，入口甘甜，清心養肺。艶麗表姐（荔枝特飲） $34這杯特飲以新鮮荔枝為主要材料，搭配玫瑰花瓣和枸杞，口感清爽，甜度適中。總而言之，餐廳環境舒適，服務周到，是與家人朋友聚餐的好地方。另外有加一收費。

今日去筲箕灣探朋友，行過見到呢間門口寫住米芝蓮推介poster,睇睇餐牌，佢地款式都幾多，一於入去試吓，佢地門口好似日式拉麵店，入到去入面裝修都幾靚，好有feel懷舊四寶茶店員叫我焗幾分鐘先飲，飲落幾香濃，幾清潤七里莊酒糟醉雞好香酒嘅香味，雞肉好嫩滑，入晒味，雞皮好爽口彈牙黑豬肉紙皮燒賣入面係有味嘅糯米飯，食落個皮好簿，入面糯米飯煙煙韌韌，好夠味，而d豬肉都幾彈牙，完全唔鞋，唔錯醬炒花菜茶樹菇個醬汁勁惹味，菜花好爽口，茶樹菇好香，入晒醬汁嘅味道，好惹味。外婆墨魚烤紅燒肉拼流心蛋呢個配搭又幾有創意，墨魚好彈牙，好鮮味，紅燒肉肥瘦分明，一層層，食落又唔算太油膩，豬皮好煙韌彈牙，炆到好入味，正棗泥拉糕食落好煙韌，棗泥好幼滑，唔算太甜，好好味。長氣嫲嫲佢地d飲品名好特別，幾得意，呢杯賣相都幾靚，勁香百香果味，酸酸甜甜，好開胃。養生茶呢杯熱飲入面勁足料，蘋果，麥冬，圓肉，杞子，非常滋潤養生，飲落帶少少甜味，好正。

說到家鄉菜，一家肯定榜上有名，長輩們對一家的家鄉菜讚不絕口，是次新年與朋友一起來一家品嚐年菜，經典風味脆鱔、財氣滿滿・東坡肉拌麵、大展鴻圖・栗子紅棗發發糕令人印象深刻，一家果然適合新年團圓，節慶聚餐。冰冰涼涼的櫻花蝦麻醬秋葵，秋葵搭配和風的胡麻醬和櫻花蝦，櫻花蝦麻醬秋葵入口醬香四溢，櫻花蝦味道鹹鮮，櫻花蝦麻醬秋葵絕對是充滿日式滋味又開胃的一道餐前小食。不得不說，我對風味脆鱔實在是太驚艷，一家這道風味脆鱔處理得極好，鱔魚炸成細長條狀，再把蜜汁用快炒方式均勻地裹在鱔魚條上，風味脆鱔吃起來香脆又涮嘴，非常耐吃，大推。每顆菜肉雲吞大顆飽滿，餃皮恰到好處，不會過厚，裡面內餡包滿新鮮豬肉和蔬菜，一口咬下湯汁洶湧而出，這是會小爆汁的菜肉雲吞，要小心燙口，菜肉雲吞嚐到肉餡的扎實，菜蔬鮮美多汁。財氣滿滿・東坡肉拌麵看看這化口油潤的東坡肉在燈光照射下閃亮動人，吃下去肉脂在口中融化的那種感覺太美妙了，真的邪惡。底下的麵條跟上面的東坡肉一起拌開後，整個滷香撲鼻而來，麵條使用拉麵，嚐起來格外彈牙有嚼勁。溫文爺爺喝一口齒頰留香，絕對要喝喝看，溫文爺爺喝進口就有股椰香撲鼻而來，椰子芝士雲「芝」味繚繞喉間，海底椰圓潤

呢間「一家」係米芝蓮必比登推介的餐廳，裝潢古色古香，估唔到筲箕灣有間出品咁高嘅餐廳。餐單上有多過傳統上海美食，令人垂涎欲滴。首先，扭擰妹頭的柑桔伯爵茶，雜莓和檸蜜爆珠，口感清新，酸甜適中；滋潤養生茶的杞子圓肉雪梨茶，香甜的梨肉和養生的食材，好暖胃。麻辣香炸鳳尾魚外脆內嫩，微微的酸辣食落好滋味。韮菜鍋貼煎得恰到好處，外皮金黃酥脆，餡料香濃，令人一口接一口。炒雞菘搭配叉子燒餅，燒餅熱辣香脆，輕咬一口，滿口濃郁的雞菘香味。最後，外婆紅燒肉的入口即化，配上流心蛋，油脂與蛋黃交叉，味道好特別；而高力芒果奶黃，甜而不膩，這裡的菜式，值得一試。

【筲箕灣•一家】@ππππππππππππππππππππππππππππππ芋香紅豆冰：紅豆甜香，芋頭綿滑，冰涼解渴，正！甘桔伯爵薑茶：薑味濃，柑桔清香，伯爵茶底，暖胃又醒神。麻辣香炸鳳尾魚：麻辣夠味，魚炸得脆口，送酒一流。紅油抄手（5粒）：皮薄餡多，紅油香辣，食落好過癮。蒜蓉爆鱔絲：鱔絲爽脆，蒜香撲鼻，鑊氣十足。蔥油白切雞：雞肉嫩滑，蔥油香濃，簡單好味。蒸銀絲卷：外皮軟熟，內餡香甜，點心之選。高力芒果奶黃：芒果香甜，奶黃滑溜，甜品完美收尾。餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 750✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#筲箕灣美食 #一家 #web3筲箕灣一家 (筲箕灣)筲箕灣筲箕灣道393號形薈地下G04號舖

📍筲箕灣筲箕灣道393號形薈地下G04號舖(Lunch Rice Set 午市客飯 - $83 🍽️)👍👍The lunch rice set is a harmonious ensemble that starts with a delightful appetizer 前菜 and a comforting bowl of soup 例湯. The highlight is the fragrant Shanghainese Rice 上海菜飯, which pairs perfectly with the Pickled Vegetables / Chili Broth with Sliced Fish and Green Bean Noodles 酸菜魚 🐟🍜. This dish is a delicate balance of flavors, with the tender fish and the piquant broth creating a symphony of taste that leaves you wanting more.(A la Carte 點菜)

這家餐廳的裝修以農家舊式設計為主，環境古樸而溫馨，有濃厚的人情味。更獲得了2023年及2024年的米芝蓮必比登推介，真是名副其實。首先，上海脆皮素雞的外皮香脆，包住柔軟素肉，口感層次分明。小籠包的皮薄餡靚，一口咬下小心湯汁的爆發。一家蔥油白切雞的香氣撲鼻，豐富的蔥花與雞肉的鮮嫩，每一口都是滿滿的幸福。上海雞汁百葉包則是另一番風味，百葉豆腐的滑順，吸收晒雞汁的鮮甜，美味可口。炸芝麻團熱辣辣地上桌，外皮香脆，流心的芝麻餡料，口感極佳。而油墩子係我小時街邊小吃，讓人感受到久違的懷舊滋味，外脆內軟，滿足了童年的味蕾。最後，滋潤養生茶的多樣材料，飲落暖笠笠。瀟灑契爺的芒果芝士雲，配抹茶和紅豆🫘整體而言，這家餐廳的每一道菜都充滿了心意，值得欣賞。

連續2年獲得米芝蓮的推介🏆主打上海家常美食餐牌上食物款式選擇甚多🤩飲品更以一家人稱呼命名相當有趣🤣一家蔥油白切雞🐔白切雞🐔完美地被海量的蔥油包裹著，幾乎看不見底部，份量約有半隻雞左右，最特別的是加入醉雞汁調製，帶出淡淡的酒香味🍶，雞肉肉質鮮嫩，平時很少吃白切雞的我也吃了幾件，值得一試👍外婆墨魚烤紅燒肉，流心蛋🐷🥚厚切肥瘦相間的五花腩🐷配上秘製墨魚汁，經過炆煮後肉色光澤，很入味且肥而不膩，流心蛋控制時間得宜，蛋味香蛋黃流心，配搭墨魚口感彈牙有嚼勁麻辣香炸鳳尾魚🐟🌶️鳳尾魚口感酥脆，吃到甜甜的帶點微微微辣🌶️，入口完全不腥不油膩，吃不到辣的朋友也可以嘗試😂韭菜鍋貼🥟鍋貼皮薄，餡料飽滿，煎出冰花脆底的效果滋潤養生茶🧉養生茶有雪梨，蜜冬，紅棗，桂圓，黃旗及杞子等非常足料💯，適合秋冬天氣喝很滋潤養生，店員話因應季節限定，每個星期會更換鬼馬三叔🍹表面有一層幼滑的椰子芝士雲，喝到奶蓋的鹹香芝士味及淡淡的椰子味🥥，抹茶茶香味濃，加入紅豆蓉🫘高力芒果奶黃🥭第一次吃芒果味，之前吃過高力豆沙，即叫即做的高力，口感煙韌軟糯，內裡包著芒果奶黃，感覺不會太甜，如果喜歡吃甜的可沾上糖霜，兩種吃法都非常美味整體食物都是用

今日拜完年，朋友就帶我去筲箕灣好出名嘅米芝蓮餐廳食中餐。小籠包皮夠薄，內餡多汁豐腴，咬開時會有鮮美的肉汁傾出，湯汁仲好鮮甜。上海脆皮素鵝唔講我以為我食緊真嘅脆皮鵝，素鵝表皮酥脆，內裡細嫩，非常有驚喜。一家蔥油白切雞呢碟餸係由店員推介我哋，果然冇介紹錯。雞肉好嫩滑，最正就係啲蔥油，香氣撲鼻，簡直係我至愛。東坡肉拌麵呢個係新年嘅菜式，真係可遇不可求！東坡肉集合香、濃、厚於一身，肉質酥嫩，肥而不膩，醬汁濃郁。而麵條吸飽了東坡肉的醬香，真係令人好滿足。炸芝麻團甜品揀咗炸芝麻團，外脆內軟，入面有留心芝麻醬，咬開時餡料流出，甜而不膩。另外呢度啲茶飲都好特別，唔會話好似嗰啲傳統中式餐廳只有中國茶飲。朋友揀咗滋潤養生茶，每日新鮮製造。我就飲咗呢杯叫做扭擰妹頭，超多醬爆珠珠，而味道就有助減卻油膩感。

筲箕灣米芝蓮推介餐廳，一直想黎食，店舖裝潢有中國特式，接近新年就決定黎食，職員好親切，真係令人有家既感覺🏡一家蔥油白切雞 $138必點菜式😋滿滿既蔥油花好香，雞肉吸滿油香，厚肉又滑，不愧為招牌菜🏡醬炒花菜茶樹菇 $108花菜炒得爽口，惹味🏡東坡肉拌麵 $128就過年當然要食傳統菜，半肥瘦豬肉但一啲都唔會有肥膩感，剪開後肉呈粉紅色、晶瑩通透🤩🏡風味脆鱔 $108有啲似炸魚皮，但配上甜酸醋，更吸引，係廚師既精心傑作🏡小籠包（4件）$58皮薄多汁，唔錯👍🏻🏡滋潤養生茶 $40今日係龍眼蘋果杞子養生茶，職員話根據節氣會有唔同，秋冬飲夠哂滋潤🏡鬼馬三叔 $40椰子芝士雲+抹茶紅豆，上層既cream 好滑，仲有香甜椰子味🏡茶芥 $8

餐廳好骨子、乾淨，連碗筷都靚靚。店員爽快有禮貌。餐牌多選擇、有特色，食物價錢公道。 ✦ 香炸鳳尾魚即劏即炸，食落香脆、甜甜哋少少辣，可以連骨當小食食，好開胃。 ✦ 小籠包皮薄餡靚，肉團鮮美，多湯。見隔籬枱兩個人嗌咗四籠。 ✦ 醬炒花菜茶樹菇椰菜花茶樹菇各有口感，索晒啲汁之餘，依然食得出清甜。 ✦ 一家葱油白切雞滿滿嘅葱油，顏色鮮豔，上枱聞落已經好香，一啖食落去食口葱油香。雞肉份量多、嫩滑、有雞味，聽店員講係新鮮走地雞。值得一提係完全唔膩，兩個人清得晒。 ✦ 財氣滿滿 (東坡肉拌麵)This is the best. 賣相靚之餘，東坡肉肥瘦分明、肥而不膩瘦而不柴，而且非常入味、食落甜甜哋。拌麵沾晒東坡肉醬汁，好食。強烈推介。 ✦ 滋潤養生茶 (季節限定)新鮮雪梨、無花果、蜜棗、玉竹等，養生潤喉，好啱冬天飲。 bookmarked, 下次嚟筲箕灣做嘢再返嚟食其他菜式。

平日收工想食番中菜，喺筲箕灣食咗間唔錯嘅上海菜…係唔錯到拎到米芝蓮嘅…一家喺筲箕灣嘅形薈，呢間一家連續拎到米芝蓮必比登推介。一家醬鴨 $80呢個醬鴨嚟到嘅時候相當熱辣辣，而且味道好夠味。最重要嘅係肉質好嫩，以鴨嚟講係做得好好。仲有以$80嚟講佢嘅份量係幾多。上海春卷 $48我個人好欣賞呢個上海春卷。因為佢入邊係有好多菜，雲耳，咬到好有質感，唔會淨係得炸粉，更加唔會食到一口油味。財氣滿滿(東坡肉拌麵) $128呢度嘅特色菜，會有專人嚟將東坡肉剪開。加上特色醬，撈勻之後個麵味道唔算好重，明顯地菜式嘅味道重心放咗喺東坡肉度，好合理。蟹粉鍋貼 $138呢度嘅真正大佬。蟹粉鍋貼個名字好似好普通，但食落個蟹粉味好重。同鍋貼肉嘅味道，夾到不得了。個人認為係今晚最好食嘅菜式。據店員講，蟹粉當造嘅時候先會有呢道菜供應。大展鴻圖 (栗子紅棗發發糕) $88呢個栗子紅棗糕，質感鬆軟，食落有啲似具質感嘅馬拉糕，當然味道係以紅棗同栗子為主，蛋糕中間亦有一粒粒嘅栗子。最重要係，佢唔係好甜，呢樣嘢我好欣賞。滋潤養生茶 $40餐牌上冇嘅菜式😆 據店員講每年冬天，佢哋就會預備呢個非常滋潤嘅飲品。熱辣辣嘅紅棗、杞子、龍眼

米芝蓮推介：一家連續兩年贏得米芝連推介的《一家》上海食店。踏入廳堂飽覧一片懷舊景象，很迴味！店員先奉來香片一煲@$8開胃消滯，水滾茶靚。然後2杯精緻飲品：①🥤溫文爺爺 $40伯爵茶+海底椰+椰子芝士雲。茶香濃海底椰幾爽口加上如cream一般的芝士雲，頗特別！② 🥤滋補養生茶 $40雪梨、沙參、杞子、桂元、麥冬、紅棗，材料十足，補吓身子滋潤香甜。🥢小籠包（4隻）$58熱辣辣湯汁四濺！🥢糖醋小排骨 $82排骨煮得甜酸交集，味道恰到好處！🥢黃花魚石鍋淮山麵$118石鍋盛載夠哂保溫，黃花魚泡炸得好香口入味，淮山麵以魚湯做底，相得益彰！🥢外婆墨魚烤燒肉流心蛋$148精選肥瘦均稱的五花腩，加上巧手秘製醬汁，烤肉不論色、香、味都能做到💯分，幾件墨魚有咬口，正👍！👅甜品：棗泥拉糕 $52清甜紅棗泥製成的糕點，不覺膩不太甜，味道宜人！今晚真係食到超飽，可惜忘記咗叫番碟青菜🥬，但總體上都很滿意和滿足。