一家

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中午和家人到一家上海菜館🥢餐廳有各款上海菜式可選，好適合一班人用餐😄點了兩個午市套餐，跟前菜、白飯和例湯👍🏻亦叫了幾項小菜一齊分享～-🐔七里莊酒槽醉雞 ($88)🥟小籠包 ($58)🐟酸菜魚 (午餐$78)🐟紅燒小黃魚 (午餐 $70)🥬上湯豆瓣莧菜 ($118)🍘炸芝麻團 ($49)-每次食上海菜都必食醉雞和小籠包🫶🏻呢兩項作爲前菜就最令我滿足👍🏻家人喜歡食黃魚，黃魚煎得夠香，還有香荀和腩肉，好送飯～另外叫了一份莧菜最令我驚喜的是酸菜魚🐟沒想到$78的酸菜魚份量竟然咁多! 而且還有多款配料，有寬粉.娃娃菜.芽菜.番茄🍅🌶️味道十分開胃又唔會太辣🙌🏻食到最後，點了一份炸芝麻團作為甜品，內裏竟然是流心的芝麻醬！芝麻控必點🫰🏻而且原來一家有多款特別的飲品😹爆打鴨屎檸檬茶和野蠻奶奶 (椰汁紅豆冰🥥🫘)都唔錯～十分解渴🍹

🍽️ 一家📍筲箕灣筲箕灣道393號形薈地下G04號舖今日晏晝同閨蜜小聚，揀咗呢間環境舒適嘅小店，試咗幾有中式家常味嘅小菜，邊吃邊傾，好滿足🥰～涼瓜蝦仁炒蛋好家常，涼瓜唔會太苦，蝦仁爽滑，啲蛋炒得夠嫩滑，成個炒蛋配搭得好清新❤️～鮮茶樹菇炒牛肉啖啖香，牛肉切得夠薄身又滑，茶樹菇帶少少爽脆，豉油味夠入味，香氣四溢，味道微辣，送飯超正😁～上湯莧菜新鮮清甜，菜夠嫩，上湯飲落唔會死咸，淡淡清香，好味道，亦係健康之選😋😋～小籠包一籠四粒，餡料新鮮，湯汁幾足，掂🥰 ～高力芒果奶黃幾特別，第一次試用芒果做餡嘅高力豆沙，食埋呢個甜品收尾好滿足❤️呢道總體味道唔錯，招呼同埋上菜速度也快，值得再次回訪😄

平時落筲箕灣都係去東大街食飯，有次經過見到有間中菜，攞過米芝蓮必比登推介，見價錢都唔太貴，屋企人又鍾意食上海菜，今日就係特登同屋企人嚟試吓～雖然係小店，但Menu都有幾多菜式揀，所以就可以由前菜到甜品試晒佢😛阿媽鍾意食秋葵，就叫咗個櫻花蝦麻醬秋葵（$68）俾佢食，秋葵食落新鮮爽口，估唔到麻醬都幾夾～蟹肉豆腐（$198）有啲似賽螃蟹，但呢個係真蟹肉🤣有蟹肉嘅甜味，而且豆腐都好滑～最欣賞佢嘅石窩鹹肉菜炒飯（$108），一上枱唔好食住，等佢有啲飯焦至食最正，而且石窩上就keep住個飯熱辣辣，鹹味啱啱好，差啲我自己食晒成窩飯🤭糖醋小排骨（$82）切到細細嚿唔係好多骨，排骨好入味，配埋個飯食啱啱好～平時食中菜都係飲茶，呢度有好多特色飲品，最好嘅係啲飲品全部都係少甜，大大杯都飲得晒✌🏻香茅檸檬薏米（$34）飲落好清新，另外有杯叫瀟灑契爺（$40）嘅抹茶紅豆，配埋個芝士奶蓋飲，拍得住平時出邊嘅珍奶店🤤食到好飽都要試埋甜品，所以叫個細份啲嘅炸芝麻團（$49）食😎新鮮炸出嚟熱辣辣，入面嘅芝麻仲要係流心😍成餐飯超滿足，睇嚟又多個地方食上海菜，唔使淨係食連鎖店🥰

舖頭裝修有特色，餐牌相片吸引，服務正常，但食物質素完全配唔上米芝蓮級數，甚至不如普通街坊小舖！價錢貴但味道平庸，絕對唔會回頭。 🍽 食物評價1. 蒜蓉炒鱔絲💣 「完全食唔到鱔嘅鮮味」，口感似烚熟蔬菜絲，淡而無味，$100+買碟「健康素食」？ 2. 蟹粉鍋巴🤢 杰撻撻似鼻涕，蟹粉香氣近乎零，只有零星蟹肉碎，黏稠醬汁令人卻步。 3. 三絲冷麵😐 全晚唯一正常，但「好普通」，超市買包冷麵自己撈都得。 4. 黑醋排骨🧂 過鹹！醋香唔突出，肉質偏韌，街市熟食檔更好食。 5. 上湯蟶子蜆肉勝瓜💸 金華火腿湯底合格，但蟶子蜆肉份量少，性價比極低。 ⚠️ 總結優點：裝修特別、服務OK 致命傷：食物質素差、定價進取、米芝蓮名不符實

新派 一家上海菜 經過筲箕灣新商場，見到有間餐廳裝修幾特別，睇真d ,,係米芝蓮推介！仲要係連續幾年！就入去試試。 前菜紫洋蔥涼拌苦瓜海帶絲酸酸辣辣，甘甘地，入口又爽爽地，突顯到紫洋蔥嘅甜，五味俱全，是特別的。 小籠包包得好靚，皮簿，餡靚，亦多汁。肉汁香甜，是正宗上海菜的小籠包。 一家蔥油白切雞以為係普通蔥油雞，就大錯特錯，一家嘅蔥油雞，蔥多到成碟到係， 又唔係太咸，搶左白切雞嘅味。白切雞亦煮得剛好，肉不會老。 一家三絲拌冷麵天氣熱熱地，最啱食冷麵，有好幾款汁料可以自己配搭，有醋，豉油，辣油，同胡麻醬。我是胡麻醬派，友人是辣醋豉油派， 自己撈自己果份，唔使爭。 高力芒果奶皇高力豆沙就食得多，芒果奶皇真係冇食過。外層蛋白炸得金黃又彈牙。內餡唔會太甜，吉喜歡甜d 可以自己另加糖粉。 最後特飲兩杯上梅餐有特飲，其實係幾特別。

⭐️山東煎餅歯牛肉卷大蔥係個盤上有鹵牛肉片、餅皮、蔥、山渣條、蝦米、炸麻花。鹵牛肉片都幾嫩下，配埋唔同食物一齊，幾多層次下，幾特別。⭐️麻辣香炸鳯尾魚鳯尾魚炸得好香脆，味道辣辣地，少少酸酸甜甜，灑上黑白芝麻點綴下。⭐️黑豬肉紙皮燒賣個皮幾薄下，咬落去糯米煙煙銀銀，睇落去以為好鹹，但唔係。⭐️缸鴨狗玫瑰桂花湯丸一嚟到好香玫瑰味，食落去有淡淡嘅桂花味，係黑芝麻湯丸。⭐️紫洋蔥涼拌苦瓜海帶絲⭐️丫頭入面有芒果肉粒、石榴汁、番石榴肉、櫻桃啫喱冰、椰子芝士露，甜甜地，但番石榴味好清新，飲飲下食到果肉&啫喱幾好。⭐️香水表舅父入面有香水檸檬、青提子汁、青提子肉、茉莉花茶、蜜糖爆珠，香水檸檬味好突出，有得咬下爆珠幾好。

**地點**：筲箕灣 **米芝蓮獎項**：獲得過米芝蓮獎項，品質有保障。**糖醋雞球** 雞球外酥內嫩，糖醋醬汁酸甜適中，每一口都能感受到雞肉的鮮嫩，搭配的糖醋醬醇厚，帶有一絲檸檬的清香，十分開胃。**燒汁爆炒牛肉** 牛肉切割均勻，炒製時火候掌握得當，保留了豐富的肉汁。燒汁味道濃郁，與牛肉的鮮香相得益彰。菜品呈現上佳，色澤誘人。**糖醋小排骨**小排骨外焦裡嫩，糖醋醬的味道恰到好處，讓人一口接一口。**小籠包** 皮薄餡多，肉汁鮮美，咬下去瞬間湧出的湯汁令人驚喜。包子形狀完美，蒸制得恰到好處，搭配姜醋，風味更佳。 **香茅檸檬薏米水** 清新爽口，檸檬的酸味與香茅的香氣相得益彰，薏米的口感也為整體增添了層次。是一款非常適合夏天的消暑飲品。**炸芝麻團** 外皮酥脆，內餡香甜，芝麻的香氣濃郁。

位於筲箕灣嘅一家🌟咕嚕肉咕嚕肉炸得好酥脆 酸酸甜甜特別開胃😋午市套餐仲有前菜涼拌同例湯🌟佛手瓜炆雞佛手瓜好軟腍 雞肉炆得好入味 🌟小籠包小籠包皮薄多汁湯汁濃郁又品嚐到肉餡既鮮味🌟上湯豆瓣莧菜湯鮮味濃 加上清甜既莧菜同炸蒜等 簡單又好味🌟炸芝麻團外皮炸到脆有好多芝麻粒入面係流心芝麻餡👍🏻🌟 香茅檸檬薏米水有冬瓜,檸檬片,薏米,香茅同冰糖岩哂夏天飲👍🏻🌟丫頭採用新鮮水果整成既沙冰有芒果肉粒,石榴汁,番石榴肉,櫻桃啫喱同椰子芝士雲飲落好清新 十分解渴💯

行過筲箕灣地鐵站附近呢間叫一家中式菜館，入去叫咗幾個餸，有驚喜喎！雞絲粉皮呢個最先上，清爽青瓜絲、有質感嘅雞絲加滑嘟嘟粉皮，撈埋超香濃芝麻醬，口感夾到絕！係非常惹味開胃嘅前菜。韮菜鍋貼上碟已經好吸引！餃子煎到 pat pat 脆卜卜，裏面餡料豐富仲有肉汁，韭菜味剛剛好，點埋醋汁，真係清晒！濃湯勝瓜煮蟶子呢個真係正，必試！勝瓜好清甜，加埋鮮味嘅蟶子，嫩口又有海鮮味，仲有啲菇添。啖湯好清甜，夏天食好爽口，食完成個人好舒服。極品蜜汁金華火腿叫得「極品」真係冇誇張！鹹香金華火腿夾住清爽青瓜，最正係塊炸腐皮！配埋白色蒸包同蜜汁，一啖咬落去，香甜、鹹香、清爽夾埋，超滿足！棗泥拉糕本來食到好飽，但見到個棗泥糕煙煙韌韌，唔太甜，棗泥味又香濃，竟然每人兩件都食得晒！香水表舅父原來係檸檬特飲！裏面加咗啲會爆開有驚喜嘅爆珠，再加埋新鮮提子，好清爽！丫頭朋友叫咗呢杯番石榴特飲，佢話材料勁豐富，每一啖口感都唔同：有芒果肉、有啲似啫喱嘅嘢，最緊要番石榴味好出，面頭仲有 cream，好香濃！鍾意番石榴嘅一定唔好錯過！

筲箕灣形薈有間幾好食嘅上海料理，除咗好味嘢食之外，佢仲有好多特飲添，佢而家仲有好多夏日特別菜式都超推介 💯 紫洋蔥涼拌苦瓜海帶絲 🥗最近出咗好多夏日菜式，呢個係一個幾消暑嘅前菜 🫑小籠包 🥟食上海嘢一定要叫小籠包，熱辣辣蒸出嚟，外面皮薄而入邊滾熱辣👍濃湯勝瓜煮蟶子 🥒好鍾意呢個勝瓜，用濃湯浸會比較好食啲😛一家蔥油白切雞 🐥 白切雞超推介，上面有超多蔥油所以好香口😍一家三絲伴冷麵 🍜呢個都係夏日菜式之一，冷麵配雞絲鐘、青瓜絲同埋火腿絲，重點係要撈埋麻醬一齊食真係好正😌 可以加醋同辣椒醬一齊點添🤩炸芝麻團 🥠呢個甜品整得好出色👍 新鮮炸出嚟嘅芝麻團，咬落去外面好脆，入邊好多芝麻，好香口 😋香茅檸檬薏米水 🍹 好清涼解渴嘅夏日特飲，有香茅、冬瓜同埋檸檬薏米 🍋 野蠻奶奶🥤佢仲有好多其他嘅特飲，仲有特別嘅名稱🤣 野蠻奶奶呢杯係港式口味嘅紅豆冰😛

「一家」用膳是一次令人愉快的美體驗。餐廳菜式不僅精緻，還會隨季節推出新菜，展現出主廚對時令的敏銳觸覺。當晚我品嚐了多道菜式，每一道都在水準以上，座位舒適，吃得舒服！雞絲粉皮清爽彈牙，配上芝麻醬汁，開胃又不膩。菜肉鍋貼外皮出奇地香脆，內餡鮮嫩，火候掌握得恰到好處。石鍋濃湯甲魚裙湯底濃郁，甲魚裙滑嫩入味，配菜非常多，是一道滋補又美味的佳餚。主食蟶子泡飯泡飯吸收了蟶子的鮮味，米粒飽滿卻不失口感，加上節瓜鮮甜。「香水表舅父」名字風趣，充滿清香茶味及蜜糖爆珠，仲有一粒一粒的香印提子，好得👍🏻👍🏻香茅檸檬薏米水清新解膩，令人回味。

筲箕灣平時好少去，上次探朋友家順便帶我來到附近說有間隱世米芝蓮中菜館，以上海菜為主，他食過幾次山東煎餅齒牛肉卷大蔥有夏天特色的以山東煎餅齒包裹著牛肉、山楂、大蔥等來品嘗，開胃美味，豐富口感食過不停黃魚石鍋准山麵石鍋上枱熱辣辣，還滾著的淮山麵，配上炸到酥酥脆脆黃花魚，熱騰騰食好滋味紅油抄手❤️紅油好香，抄手啖啖肉好惹味夏日飲料🥤香茅檸檬薏米水 超大杯，有檸檬🍋香又有香茅味道清甜甜品棗泥拉糕口感煙銀，甜蜜滋味

去完石澳出返筲箕灣，順便喺巴士總站附近呢個商場食飯，見到呢間連續三年米芝蓮推薦嘅上海菜，仲要有夏日menu，啱晒剛剛去玩完嘅我哋😆先黎一份醉雞，涼涼哋啱晒夏天食，雞好滑，花雕味好香，酒味唔會太重再嚟一份山東煎餅歯牛肉卷大蔥，牛肉好入味又唔羶，加埋櫻花蝦同蔥增加香味，山楂微酸好爽口，加埋青椒醬真係一絕👍🏻滬江油爆蝦，甜甜地，炸得好香脆，連殼食都冇問題😋食上海菜緊係唔少得小籠包，呢度嘅小籠包皮夠薄，餡好多汁，正👍🏻高力豆沙平時就食得多，呢度竟然有高力芒果奶黃，甜而不膩，好味😋😋夏天一定離不開飲品，店員推介左夏日特飲-丫頭，番石榴味好清新，帶點芒果粒，加埋椰子芝士雲好rich ，超正🤤香茅檸檬薏米水都唔錯，好清爽

呢間係米芝蓮必比登香港推介餐廳，食物有驚喜又有心思。糖醋小排骨外脆內嫩，酸甜汁收得剛剛好，唔會太漏。三絲伴冷麵清新開胃，絲絲分明，醬汁微酸，夏天食一流。最驚喜係鮮藤椒燒甲魚裙，麻得香而唔搶，甲魚裙啖啖膠質。甜品方面，玫瑰桂花湯丸好清香，玫瑰味唔假，桂花點到即止，唔膩。飲品有香茅檸檬薏米水，冰冰涼涼，薏米煮得鬆化，好解暑。另外，香水表舅父有啖啖提子及爆汁珠珠，d珠珠又甜又好味，有口感，好飲到停唔到口。

呢間中華料理餐廳外牆掛住幾塊米芝蓮必比登推介嘅獎，未食之前已經好期待，入到去見到餐廳嘅裝修融合中式傳統同現代嘅風格。店員服務態度好親切，落單快手同埋都會問下客人對於食物嘅意見。山東煎餅歯牛肉卷大蔥 $218呢道夏日限定菜以薄而軟嘅煎餅皮為基底，卷入豐富嘅配料包括嫩口嘅牛展、微酸嘅山楂條、清香嘅大蔥、脆卜卜嘅麻花條仲有蝦米、紅菜頭根同埋超級好食嘅鹹鹹辣辣剁青椒醬配料層次分明，一啖食起上嚟有多重口感嘅享受特別係剁青椒醬嘅味道突出，直頭想買一樽撈飯食櫻花蝦麻醬秋葵 $68麻醬帶出濃濃嘅香氣，配上清爽嘅秋葵加上大量櫻花蝦，食落去清新又唔失滿足感韮菜鍋貼 $58外皮煙韌得嚟最底有一層薄薄嘅脆脆，咬落去好有口感內餡有肉汁滲出，食得出韮菜嘅清香同肉嘅鮮甜黃魚石鍋淮山麵 $118石鍋熱辣辣滾起，成個體驗加哂分上面有一整條小黃魚，湯底係奶白色嘅不論係用鼻定口都感受到魚嘅鮮甜小黃魚雖然多骨，但魚肉都算滑嫩淮山麵口感似米粉但更Q彈缸鴨狗玫瑰桂花湯丸 $48酒香突出，湯丸內裡有香濃嘅芝麻餡，甜度適中整體有淡淡玫瑰同桂花香，作為今餐嘅結尾好滿意香水表舅父 $38飲品名幾搞笑，入面有香水檸檬、青提子、茉莉花茶同蜜