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Pollo a la Brasa
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人氣格調日式秘魯fusion菜❤️‍🔥
2024-08-27 2257 瀏覽
位於中環擺花街嘅呢間日式秘魯fusion菜🇵🇪一向都好受歡迎❤️‍🔥餐廳環境昏暗有格調 以寶石綠及暗黃燈光點綴🕯帶點神秘又浪漫嘅熱帶風情💃今次嗌咗晚市set dinner 有好多款好啱開心share嘅菜色👭一次過試晒多款特色fusion菜😆🍴Dinner Menu $398 pp✨️Starters🥢Edamame Hummus第一次食鷹咀豆泥加上枝豆及芝麻, 七味粉的調味料🤫食落層次好豐富❤️‍🔥而加上薄脆 芝麻嘅香味更加突出🧂🥢T-3 Salad沙律內有南瓜, 鵪鶉蛋, 杏仁片, 甜薯乾等🥗配上麻醬和醋🫗整體新鮮清爽🌿🥢La Causa一款一口的炸蝦小食🍤配有蝦肉他他牛油果沙律及芥末醬🫗整體幾開胃 但就無咩太驚豔嘅感覺🧐🥢Ki-Mo-Chi唐揚炸雞係我最滿意嘅前菜🐣雞塊的確係即炸 每一粒都熱辣辣好juicy🔥炸粉亦好薄脆香口😊配上蛋黃醬 令人食到停唔到口😝✨️Main｜Pollo a La Brasa烤雞係秘魯嘅其中一道經典菜色🐣雞肉肉質偏結實🤔雖然唔似燒春雞嘅嫩滑 但都係幾juicy多汁💦加上孜然粉同辣粉等調味 以及秘魯奶酷醬汁🧂整體調味惹味香口🔥✨️Main｜Tacu Tacu另一道傳統
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位於中環擺花街嘅呢間日式秘魯fusion菜🇵🇪一向都好受歡迎❤️‍🔥餐廳環境昏暗有格調 以寶石綠及暗黃燈光點綴🕯帶點神秘又浪漫嘅熱帶風情💃今次嗌咗晚市set dinner 有好多款好啱開心share嘅菜色👭一次過試晒多款特色fusion菜😆
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🍴Dinner Menu $398 pp
✨️Starters
🥢Edamame Hummus
第一次食鷹咀豆泥加上枝豆及芝麻, 七味粉的調味料🤫食落層次好豐富❤️‍🔥而加上薄脆 芝麻嘅香味更加突出🧂
Edamame Hummus
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🥢T-3 Salad
沙律內有南瓜, 鵪鶉蛋, 杏仁片, 甜薯乾等🥗配上麻醬和醋🫗整體新鮮清爽🌿
T-3 Salad
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🥢La Causa
一款一口的炸蝦小食🍤配有蝦肉他他牛油果沙律及芥末醬🫗整體幾開胃 但就無咩太驚豔嘅感覺🧐

🥢Ki-Mo-Chi
唐揚炸雞係我最滿意嘅前菜🐣雞塊的確係即炸 每一粒都熱辣辣好juicy🔥炸粉亦好薄脆香口😊配上蛋黃醬 令人食到停唔到口😝
Ki-Mo-Chi
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✨️Main｜Pollo a La Brasa
烤雞係秘魯嘅其中一道經典菜色🐣雞肉肉質偏結實🤔雖然唔似燒春雞嘅嫩滑 但都係幾juicy多汁💦加上孜然粉同辣粉等調味 以及秘魯奶酷醬汁🧂整體調味惹味香口🔥
Pollo a La Brasa
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✨️Main｜Tacu Tacu
另一道傳統嘅秘魯主食🍴以豆同香米加入辣粉, 蒜泥, 紅蔥頭等煮成嘅燴飯🍚淋上芥末醬及香草醬 食落味道層次好豐富😊但配菜都係以三色椒同洋蔥為主 可能會有啲單寡🤏幾個人share會較適合😉
Tacu Tacu
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✨️Main｜Secreto
另一道主菜點咗慢煮蒜香豬頸肉🐽薄切豬頸肉以和風甜醬油醃製🥢中和油脂嘅膩感😉豬肉肉質都煮得好爽彈🍖配上炒香嘅蒜粒同香蔥 十分惹味😋
Secreto
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✨️Dessert｜Leche Asada
下層的焦糖布丁質感細滑稠密🍮奶香味濃郁而唔會太甜😉令我最喜歡嘅係上層嘅焙茶雪糕☕️配上微微回甘嘅茶香增添層次🤌係一款會令人想encore嘅甜品🥰
Leche Asada
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✨️Dessert｜Free 4 You
另一款甜品係香橙杏仁烤蛋糕🍰淋上橙味糖漿 香甜而帶點微酸🍊旁邊配有焦糖雪糕 與暖暖的蛋糕一起帶出冰火相交嘅效果🧊係一款唔錯嘅甜品😉
Free 4 You
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體驗幾好嘅一頓晚餐🥰餐廳嘅環境係一大加分位 燈光音樂有格調💡無論情侶定一班人聚會都好適合😉而店員服務都好熱情💁‍♀️最後仲送咗我地幾個女仔一人一杯gin shot😳啲酒都幾烈幾堅㗎🥃今次已經係二訪了 但相信都仲會再嚟🤩
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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2024-08-09
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堂食
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$438 (晚餐)
推介美食
Edamame Hummus
T-3 Salad
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Pollo a La Brasa
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Secreto
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幾新奇～都算一試無妨
2023-04-03 2964 瀏覽
當你聽到日系秘魯菜，你會感到新奇，為何似乎非常不同的日本菜和秘魯菜會融合起來？原來真是有特別原因，上百年前大批日本人移民到秘魯，希望找到更好的生活，之後逐漸在秘魯settle下來。就好像日系秘魯菜般，直到現在，兩個國家依然互相影響，日本總統中有是在秘魯長大的日本移民後代，而這些移民後代中也有人當上了秘魯總統呢。真是令人意想不到！在秘魯的日本人將家鄉的味道和秘魯菜融合，發展出特獨的日系秘魯菜，稱為Nikkei，位於中環的Tokyolima便是提供Nikkei。一位blogger曾經形容餐廳為: a late-night chilling place，當朋友和阿薯一踏進餐廳，立刻也被這個氣氛感染，感覺餐廳全部人都放鬆地享受着。就算不是星期五，也一早full house了。我們被安排了門口位置，相信餐廳入面的vibe會更好。但門口位置較安靜，同朋友傾計說話更好。如果要總結這晚的體驗，阿薯覺得主要是享受它的氣氛，和嘗試充滿異國風情的菜式。大部分菜式味道獨特和濃味，是平常較難體驗到。和朋友是衝着Restaurant Week Promotion而來的😂，所以吃的是Restaurant Week
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當你聽到日系秘魯菜，你會感到新奇，為何似乎非常不同的日本菜和秘魯菜會融合起來？

原來真是有特別原因，上百年前大批日本人移民到秘魯，希望找到更好的生活，之後逐漸在秘魯settle下來。就好像日系秘魯菜般，直到現在，兩個國家依然互相影響，日本總統中有是在秘魯長大的日本移民後代，而這些移民後代中也有人當上了秘魯總統呢。真是令人意想不到！

在秘魯的日本人將家鄉的味道和秘魯菜融合，發展出特獨的日系秘魯菜，稱為Nikkei，位於中環的Tokyolima便是提供Nikkei。
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一位blogger曾經形容餐廳為: a late-night chilling place，當朋友和阿薯一踏進餐廳，立刻也被這個氣氛感染，感覺餐廳全部人都放鬆地享受着。就算不是星期五，也一早full house了。我們被安排了門口位置，相信餐廳入面的vibe會更好。但門口位置較安靜，同朋友傾計說話更好。

如果要總結這晚的體驗，阿薯覺得主要是享受它的氣氛，和嘗試充滿異國風情的菜式。大部分菜式味道獨特和濃味，是平常較難體驗到。

和朋友是衝着Restaurant Week Promotion而來的😂，所以吃的是Restaurant Week menu，應該和平常的menu有分別。
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首先是3種稱為small plates的食物(圖1️⃣-4️⃣)for sharing，簡單和籠統地介紹就是天婦羅蝦、炸雞和沙律😂，炸雞和沙律有兩大盤，非常誇張，絕對不是small plates。
Kimochi chicken
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天婦羅蝦是La Causa，份量有點小，每人一小隻，相比炸雞和沙律相差太大。相當新奇的配搭，天婦羅蝦配上紅菜頭薯蓉，混合秘制醬汁、牛油果和蝦它它，味道挺新鮮不錯。炸雞係Kimochi chicken，不會油膩，可算是外脆內軟。雞肉味道略嫌淡，但配上秘魯辣椒美乃滋醬也算是剛剛好，一件接一件😜。沙律名為T-3，沙律很新鮮，加以酸酸辣辣的醬汁。
La Causa
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之後奉上的是Nikkei Bar，Ceviche Japones和Maguro Nuevo(圖5️⃣-7️⃣)。Ceviche Japones(圖5️⃣)是蝦、帶子和刺身，混合tiger milk。tiger milk是秘魯常見的醬汁，其實即是青檸汁、洋蔥、胡椒粉和鹽等等混合而成的醬汁。別開生面的配搭，和平常的日本刺身魚生不一樣，另一番風味。至於Maguro Nuevo (圖6️⃣)一般，是吞拿魚和牛油果饀的壽司配紅茶頭沙律醬，沒有什麼驚喜，是飽肚之選。
Ceviche Japones
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Maguro Nuevo
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Main courses選了Pollo a la Brasa和Secreto of Tokyolima。Pollo a la Brasa (圖8️⃣)是燒雞(雞髀和雞胸)配上泡菜和橙混成的汁，雞髀嫩滑，但雞胸肉質一般，泡菜和橙混成的汁酸酸辣辣，挺開胃。Secreto of Tokyolima (圖9️⃣)是慢煮黑毛豬(或者叫伊比利豬)配甜醬油，感覺好像豬頸肉，味道不錯的。
Pollo a la Brasa
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Secreto of Tokyolima
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甜品是Lolita，比較普通。原本還有Free 4 You，應該是香橙杏仁蛋糕，加上焦糖牛奶醬的雪糕，感覺會不錯的，但最後沒有提供😭

日系秘魯菜是新鮮的體驗，因為是兩個不同文化交流下的產物。阿薯認為這是令人驚喜的融合，也為所有人都提供了另一種選擇。至想試試Nikkei和有chilling的late night，Tokyolima是不錯的選擇，當然regular price是比較高一點。

📜- 💰4️⃣8️⃣2️⃣per person under Restaurant Week

(以下為3個人份量）
Small Plates
- La Causa x 3小份
- Kimochi chicken x 2 盤
- T-3 x 2盤

Nikkei Bar
- Ceviche Japones x 2小碗
- Maguro Nuevo x 8件

Main courses
- Pollo a la Brasa x 1份
Secreto of Tokyolima x 2份

Desserts
Lolita x 3份
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味道
環境
服務
衛生
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晚餐
推介美食
Kimochi chicken
La Causa
Secreto of Tokyolima
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🥂 有格調的日式秘魯菜 Exotic Fusion Dining 🌍
2022-08-16 3588 瀏覽
喜歡餐廳名的簡單直接，TOKYO-LIMA，就是日本x秘魯菜的fusion餐廳。餐廳的佈置很有格調，始終是新派casual dining，滿座後客人們都會chill吓高談闊輪，環境會比正常西餐廳嘈一點。.跟Pirata其他餐廳一樣。除了 a la carte menu，還會有可以吃到飽的tasting menu。因為我們都是第一次來，想試多一點菜式，而且CP值會高一點，所以就選了Journey to X Tasting Menu ($398pp)=Tasting Menu包括 4個 course1) Small Plates, (2) Nikkei Bar, (3) Main Course & (4) Dessert=(1) Small Plate 包括 3 款appetizer.🔸La Causabeetroot causa, prawn tartare, rocoto mayo, prawn tempura, charred avocado這款每人會有一小份，面上放著一隻天婦羅蝦，下面是蝦肉他他，吃起來都很清新。.🔸”KI-MO-CHI" Fried Chickenchicken
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喜歡餐廳名的簡單直接，TOKYO-LIMA，就是日本x秘魯菜的fusion餐廳。

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餐廳的佈置很有格調，始終是新派casual dining，滿座後客人們都會chill吓高談闊輪，環境會比正常西餐廳嘈一點。
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跟Pirata其他餐廳一樣。除了 a la carte menu，還會有可以吃到飽的tasting menu。因為我們都是第一次來，想試多一點菜式，而且CP值會高一點，所以就選了Journey to X Tasting Menu ($398pp)
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Tasting Menu包括 4個 course:
(1) Small Plates, (2) Nikkei Bar, (3) Main Course & (4) Dessert
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(1) Small Plate 包括 3 款appetizer
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🔸La Causa
La  Causa
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beetroot causa, prawn tartare, rocoto mayo, prawn tempura, charred avocado
這款每人會有一小份，面上放著一隻天婦羅蝦，下面是蝦肉他他，吃起來都很清新。
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🔸”KI-MO-CHI" Fried Chicken
”KI-MO-CHI" Fried Chicken
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chicken thighs kara-age/ rocoto mayo
炸雞是一碟的，份量比想像中大。炸雞炸得香脆，但本身沒有甚麼特別的味道。重點是泡菜味的rocot mayo，令炸雞昇華不少。
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🔸T-3
T-3
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pumpkin/ mixed leaf/ poached quail egg/ confit heirloom tomato/ grilled fennel/ crispy glass noodles/ almonds/ Nikkei dressing
很有心思的沙律，蔬菜新鮮，配料豐富。最特別的是有鵪鶉蛋，整碟沙律的味道和口感都很豐富。
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(2) Nikkei Bar 是偏日式一點的appetizer。
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🔸Tuna & Watermelon Tartare
Tuna & Watermelon Tartare
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raw tuna/ fresh watermelon/ soy citrus/ sweet potato chips/ avocado
賣相很精緻。面上的蕃薯片很脆口，用來伴他他吃不錯。吞拿魚粒很新鮮，配搭西瓜和牛油果粒來吃很創新，配上日式豉油頓時有吃刺身的感覺。
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🔸Spicy Hamachi
Spicy Hamachi
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Yellowtail/ kiuri/ shiso/ chives/ spicy mint chimichurri
看起來是一般的日式小卷，但最驚喜的是帶有薄荷味的pesto蘸醬，吃起來很開胃，很有吃南美菜的感覺。
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(3) Main Course 每人可選一款
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🔸Pollo a la Brasa
Pollo a la Brasa
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peruvian grilled chicken/ kimchi & orange marinade
味道有nando’s的感覺，肉質嫩滑不會太乾。
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🔸Grilled Beef (+$135)
Grilled  Beef
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grilled USA rib eye steak/ rocoto citrus butter
烤得很香的牛扒，不蘸牛油也很夠味。牛油帶點椒味，感覺特別。
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(4) Dessert 每人可選一款。
Dessert
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🔸Oye Papi
chocolate mousse/ brownie/ chocolate sauce/ coconut tuile/ coconut ice-crean
朱古力甜品不過不失，椰子雪糕有椰子茸，口感不錯。
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🔸Free 4 You
gluten free orange & almond cake/ orange jam/ manjar blanco ice-cream
典型懷舊甜蛋糕的味道，上面淋了類似焦糖的醬，口感尚算鬆軟不太吃得出是gluten free。
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第一次吃日式秘魯菜，的確是一次很獨特的fusion dining experience，也很適合來慶祝特別日子。

這次是來慶祝生日，餐廳有額外送有畫碟的朱古力切餅，也會送一張 1個月內有效的$100 dinning coupon。
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    用餐日期
    2022-08-02
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $500 (晚餐)
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    La  Causa
    ”KI-MO-CHI" Fried Chicken
    T-3
    Tuna & Watermelon Tartare
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    Grilled  Beef
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    • T-3  Salad
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