Top Blade Steak Lab (希慎道)

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休息中

第二次過黎食，假日晚上都full house，如果7點後都要等位。🔸是日特別版招牌平鐵牛扒 （每日限定）今日薄脆吉列牛 $248，賣相一般，但出面炸得好脆，唔會好厚粉漿，裏面係慢煮牛，牛味濃郁。🔸香草平鐵牛扒 $185叫左medium，牛扒保持到水準，冇筋，牛味亦濃郁！松露薯條係任食，食完就可以再叫一碟～

📍地址: 銅鑼灣希慎道2-4號地舖✿😋味道😋：3/5✿👀賣相👀：3/5✿🏙️環境🏙️：3/5✿🤵🏻服務🤵🏻‍♂️：3/5✿💰價位💰：4/5↠⏰時段：18:00 ↞ ❀❀🥩🍟🥗❝Herbly Flat Iron Steak ❞ $160❁ roasted whole garlic & fresh rosemary & best medium☞ 餐牌寫Flat Iron 被譽為牛肉第二嫩滑部位，僅次於牛柳，牛味ok，肉色唔差，都幾腍，呢度係可以任添薯條，勁香黑松露味，整體cp值好高。❁ 增量50%牛 加$70🥩🥩

我地分別叫咗$150同埋最貴$268嘅flat iron， 諗住試下貴同平嘅有冇分別。講真， 平嗰塊雖然無貴嘅咁鬆軟，但係肉味真係濃好多，係對得住呢個價錢嘅，如果我再食我會揀佢，但係呢間嘢冇下次！ 好明顯大部分客人都係衝住佢個免費薯條而嚟，但係我見到普遍嘅情況就係一round新鮮炸起嘅薯條係唔夠派俾所有客人嘅， 所以永遠有啲客人係冇薯條。雖然其實大部分人都係食一至兩round就唔再食，但係都有啲客人好似我咁係想不停有薯條同塊扒一齊食。 結果就係塊扒食完但淨係嚟咗一round薯條... 之後呢就齋食薯條...侍應同我講話廚房唔夠炸爐炸一大批薯條，唔好意思呢個係你嘅問題，既然廚房唔夠炸爐，咁點解仲要用任食薯條呢條橋嚟sell客呢？麻煩參考下LV餐廳，人哋做咗任食薯條好多年，次次去佢只會俾多你唔會俾少你，佢直頭係會俾到你食唔落為止。食物幾好都冇用，食到我嬲個下搞唔掂

🥩Herbly flat iron steak (⬆️50%) - $150+$50🥗Super food salad + home-made soup - $48🍟With all you can eat fries食飽先有力減肥，所以上pt堂之前就去咗食呢間銅鑼灣超人氣嘅平價扒房食我最愛嘅牛扒🐮下晝五點幾去唔洗排隊，自己本身唔太好炸嘢所以叫多啲肉嚟填飽自己😋我食開medium rare，熟度啱啱好，好稔好有牛味，本身已經切好咗，可以有多啲時間慢慢享受塊扒🍽️沙律有啲驚喜，冇諗過係用真蟹肉；湯係蕃茄湯，味道唔錯，正常發揮👌薯條我食咗兩轉，第一轉唔知係咪放耐咗所以唔脆，第二轉新鮮炸就好食好多👍店員見我冇叫嘢飲都有問我要唔要水，好貼心❤️最後臨走之前主動同我講咗兩句，問我啲嘢食點，我同佢講返薯條嘅嘢，佢答我：「係囉真係唔啱啦，我幫你同廚房講下」，好幽默😂以晚市嚟講係抵食嘅😍，如果你唔可以好似我咁早嚟，就記得訂位啦，因為試過食食下有人walk-in問仲有冇位都full哂😂

這個疫情時勢下，在外食飯是件奢侈的事，所以要找個好地方，找間精彩的，不能嘥了這個quota。日日在家食或是外賣，總要找一些在家不能食得盡情的食店，知道這間提供中厚薯條冇限量，高性價比牛扒，便把心一橫walk-in 試試。等了三個字入座，餐廳不是很大，走新風格簡約路線的裝修，令人舒舒服服投入進餐。因 食肆隔離限制，坐得相當寛敞。店長妹妹放低menu, 並友善地講解今日主菜，連醬汁及煮法也解釋得很仔細， 服務令人喜出望外。點了兩個signature grills, 一個香草平鐵牛扒及黑桃平鐵牛扒，牛扒兩個煮法有些不同，黑桃的用上自家BBQ醬燒的，加了幾片厚厚的香桃，微酸加微甜的，整個味道得以配合，牛扒不太油膩。牛扒五成熟昰剛剛好，不要叫七成，這樣才能特顯那個鮮嫩燒烤之感。若喜歡燒烤汁，這個一定是不異之選。至於香草平鐵牛扒，牛味相對地豐富，燒得不過火，特顯了靚牛扒的質素，少少香草已帶出其牛的鮮味，個人較喜歡這個，強力推介。還叫了自家dirty lemonade，這個都幾得意，不同出面的lemonade，我覺得有少少似咸甘桔檸檬，很解喝，爽。

係黎呢間餐廳之前，我都未聽過Flat Iron係咩，原來係牛既其中一個部位，仲話係成隻牛第二嫩滑既部位點左個Herbly Flat Iron Steak（香草平鐵牛扒），我要左Medium Rare，但我覺得已經接近Medium。食落幾嫩滑，有牛肉味，配少少蒜頭一齊食又係另一種風味$150黎講性價比幾高，而且+$50仲可以加量50%，啱曬食肉獸！而我呢一份係普通size黎，因為呢間餐廳係有得免費任食黑松露薯條的另外點左一份Spain Chestnut Fed Pork Rack（西班牙粟飼豬鞍架）。雖然呢間主要係以牛黎做招徠，但估唔到個豬都係十分出色！嫩滑的黎味道剛剛好，唔會話太淡太鹹，絕對唔會比牛遜色，照顧返唔食牛肉既朋友，真係very good!!!另外松露薯條都係好好食，薯條夠熱，有淡淡松露味。侍應會成日問需唔需要加薯條，我添左3-4次，真係好誇張，極邪惡

同寶慶祝特別日子黎食特別既黃店💛呢間bookmark左超耐，原來係何文田勁出名食flat iron個間既分店，仲要係黃店，9秒9即9衝😎💛·店內擺明食flat iron架啦，有三款唔同price range既牛牛食（仲有個burger，不過冇仔細睇）。我地叫左入門既香草flat iron，同black jack flat iron steak🥩～·首先上既任食薯條新鮮炸起，由店員熱情咁夾落我地既迷你pan🍳。佢用左白松露鹽做調味，唔駛點茄汁都好好味（不過佢用左@heinz 茄汁又係好揼本🤤）！！我地refill左3/4次🥳🥳！！·Flat iron 方面，medium rare既牛牛都幾有驚喜，同半山個間La Vaxxx 有得揮🤫🤫～香草味flat iron食落都有牛味，唔會被香草味淹蓋。Black Jack就真係要特別讚，係有少許慢煮style，鎖住肉汁之餘亦帶甜甜既香桃味，配搭好新鮮，yumyum🥰🥰·沙律🥗同湯整體唔錯，碗湯好好好多菇😎😎😎，又濃濃地，貨真價實🤘🏻·最後叫左個是日甜品，係芒果熱情果批，酸酸甜甜幾開胃，就算好飽都有肚繼續食🥭～·整體黎講，性價比真係超高，想食牛排既小

價值$150既牛排, 性價比唔錯, 肉質都算有咬口同有肉汁, 雖然佢推薦medium 但可以試下Medium rare 睇下肉味會唔會更濃另外價值$268既美國prime 牛排確實唔錯, 佢鎖得住肉汁之餘入面啲肉係可以整得偏腍, 非常易入口, 火侯控制得幾好整體黎講, 食物質素同性價比唔錯, 但份量偏少, 而且配菜比較失色! 另外, 佢啲薯條係可以任食, 食到咁上下就會有人主動黎問洗唔洗refill, 質素就中規中矩Foodgle index: 7.5/10