Top Blade Steak Lab (希慎道)

營業中

休息中

有次行完利園shopping後好肚餓，經過呢間餐廳，試咗個signature嘅TB打扁漢堡包，塊牛肉都幾juicy! 薯條好味😋值得欣賞嘅係漢堡包下面張紙，用咗風琴式設計，可以好似口罩咁笠住個包，食起上嚟無咁lea hea🤣

呢間餐廳我間唔中都嚟。可以話由佢要排隊等位食到佢而家可以直入揀位坐。都唔係話無原因，其實我爭在睇佢幾時比啲西員工搞到執粒。之前嚟食扒，店員好細心講解我哋知有乜嘢推介，建議食幾多成熟。到今時今日，一入舖頭就有個西口西面既女服務員以茶記阿叔既tone問我哋幾位同呼喝我哋「等等」。到我哋坐低自己睇好食乜嘢，就舉手嗌寫嘢。當時另一位戴眼鏡嘅男服務員再次毫無禮貌、黑口黑面咁呼喝我哋「等!等!」，目的係要serve一個遲過我哋入嚟而「比較熟」既客人。同佢講解餐牌，同企係度等佢決定、同點菜。成個過程我係隔嚟張枱望住佢，佢係對我呢枱客人可以話係0專重。都算，好記得間舖初初係好有heart咁主動幫客人無限添黑松露味薯條。松露就無左好耐，男務服務更加只係見到果一位「比較熟」既客人。其實我哋就只係一枱之隔，只係問佢要唔要多啲薯條，全程係見唔到我哋…唔通我哋係入左結界？

今日是但搵左間坐低食晚飯就搵到呢到成個餐牌選擇唔多，肉類多價錢唔算貴，普通扒餐價，而食過既朋友都會知呢到既黑松露薯條係無限fill,而且都係新鮮炸起，今日我就揀咗是日特別版招牌平鐵牛扒，同埋慢煮黑毛豬腩卷。我見到個刻覺得個牛扒。。下，咁細舊收我$2xx….但當我食左一啖就明了，勁嫩肉…..好好食🥹🥹個豬仲更加不得了，啲肉勁嫩勁軟，怕肥唔可以食了，因為佢中間係卷住啲肥膏，就係卷住啲膏煎勁香啲肉留住本身既油，成件事好軟好天然既腍🥹可以一試！！野飲叫左dirty lemon tea。。麻麻。。。無落糖咁。。。好健康。。仲有一杯mango velvet smoothie….香精甜。。。。不了有時時唔鐘意係地板太跣，同埋俾我放袋既兜入面係痴笠我無用到，衛生要再注意一下。

是日精選牛扒 ★★★★☆今次嘅主角係香氣四溢嘅牛扒，火候掌握得宜，肉質嫩滑。配上新鮮迷迭香點綴，香氣撲鼻。牛扒外層燒得香脆，內裡仲保持粉紅色澤，完美演繹medium rare嘅口感。最正係配埋嘅薯條，金黃酥脆，外脆內軟，絕對係牛扒嘅最佳拍檔。餐廳環境 ★★★★☆位於銅鑼灣嘅餐廳設計簡約時尚，米色座椅配搭深色木桌，營造溫暖舒適嘅用餐氣氛。開放式天花設計增添空間感，座位間距適中，私密度都幾好。最欣賞佢哋嘅餐具選擇，黑色餐盤突顯食物顏色，擺盤都幾講究。前菜推介 ★★★★☆炸魷魚圈外脆內軟，配上新鮮檸檬角，酸香開胃。炸粉層夠薄，魷魚夠新鮮，完全冇漏油嘅問題。特別一提佢哋嘅蘑菇小食，簡單調味都好開胃。主菜精選 ★★★★★慢煮牛柳配大蝦係我嘅心水推介，牛肉質地軟嫩，醬汁香濃惹味。配上新鮮蘆筍同大蝦，搭配得好完美。最後仲送上生日蛋糕，係開心果味，香濃幼滑，甜度適中，係一個完美嘅句號。酒品選擇豐富，紅酒白酒都有一定水準，價錢都幾合理。整體嚟講，食物水準高，絕對值得推介。

服務員態度欠差，牛扒質素好差，好像平價冰鮮牛肉扮西餐一樣。與兩位朋友去這間牛扒用餐，之後大家都又屙又嘔、胃痛、成日全身冇力。最後需要去醫院急症室求醫。真的沒有下次，食物質素及服務差過茶餐廳，份量又細；牛扒好似茹毛飲血、服務員拒絕再加熱，薯條🍟好似乾屍一樣，質素差過McDonald，不明白為什麼這些都是賣點。每位二三百元的餐飲，現時香港及內地有好多西式餐廳選擇，真的不建議因為看了食評、去這些地方。

一入到去已經超好服務，員工好好禮貌～薯條一見差唔多食晒就過嚟幫你添，好欣賞Order咗個豚肉通粉都幾好味～下次試埋個意粉薯條熱焫焫～好脆卜卜😍我2個人食咗3兜～真係食佢都飽！之後oder咗份牛扒，好香牛味 好淋～yummy～有質素好服務嘅餐廳真係唔多！會回頭～

👍🏼抵食指數：⭐️⭐️⭐️⭐️😋好食程度：⭐️⭐️⭐️之前朋友介紹過呢間扒房，因為佢嘅薯條係無限添加，已經覺得好新奇，香港好少有呢類扒房可以任黑松露薯條，而且價錢唔算貴，性價比極高。而呢間 Top Blade Steak Lab 位於唔算好多人嘅布慎道，大家經常去cwb 搵食嘅一啲都唔陌生。限時推介 #酸洋蔥平鐵牛扒五成熟嘅 #牛扒，（夾埋 #薯條 ）份量夠一人食，塊扒都幾厚身，咬落下都幾嫩，而且明顯有鎖住肉汁，味道同口感唔錯，亦無太過熟，但唔算係好高質嘅肉扒，呢個價錢算係咁。個 #烤蒜頭 好好食，味道好出，夾埋牛扒一同進食，口感一流！反而佢配上酸洋蔥就有少少唔太夾，可能我唔太好食酸洋蔥，感覺有嘅怪怪地。 #牛肉汁扁意粉
反而個扁意粉有少少失色，意粉煮得有啲生，咬落口就有啲硬，個牛肉汁就不過不失，唔算好出眾，普通牛肉汁嘅味道。所以建議都係食返牛扒會好啲。佢嘅薯條係值得一讚，好脆口，而且侍應時不時都會問食客需唔需要添加。任食薯條確實係佢嘅一大賣點，性價比都尚算高。

非常差的用餐經驗，我們四人每人點了一份主菜和飲品。牛扒和意面味道還可以，朋友點的豬鞍架，一半都是肥膏，全是油根本吃不下。跟店員投訴，他說因為這些豬都是一樣比較肥，然後他說要不換一個別的漢堡給我們。我們就答應了，等了20分鐘，當時店裡只有兩桌根本一點都不忙。我們期間催了一次，店員說馬上好了。過了10分鐘我們又再問，然後他們就說其實我們根本沒有在做新的給你。店員也有點難為情，這就說明可能是廚師發脾氣？哪有這樣的服務態度，浪費時間也很生氣。如果一早說明白不給換哪我們為什麼要我們等那麼久？完全是垃圾店鋪，以後都唔會返嚟! 今時今日咁嘅服務態度真的很過分

係附近行完街，想食好少少，於是就去左呢間主打食flat iron steak, 薯條任食嘅鋪頭！男朋友簡左是日精選嘅慢煮平鐵牛扒，而我就簡左經典香草平鐵牛扒。order 完之後佢就會先上薯條，薯條都係即炸同埋係你面前即撈，非常重truffle 味，都幾好食！你鍾意嘅話可以free flow 食到嘔都得，佢係70分鐘任食等左一陣就上啲牛，相比之下，慢煮嘅方式係比普通平鐵牛扒餐係滑嫩好多，再加上黑椒汁，非常好食。而香草平鐵牛扒就多左陣香草味，煎完口感雖然比慢煮鞋少少，但仍然keep 到陣牛味，可見牛嘅質素都ok! 美中不足係份量比較少，食量較大的朋友可能會覺得唔夠喉（可能佢都係諗住用薯條打爆你個胃)

Top Blade Steak Lab位於旺中帶靜的希慎道，主打坊間少見的平鐵牛扒 （Flat Iron）。每份足8安士，簡單以海鹽、香草等材料調味已經很好味！而且價錢也相當經濟，一份招牌香草烤平鐵牛扒，也只是賣HK$150，絕對是物超所值。逢週未假期，以及晚飯時間，餐廳更會提供任食薯條。這裏的薯條雖然偏幼身，但最好就是連皮即炸，配上白松露鹽調味，已經讓你食到停不了口！媽咪罕有的叫了日本啤酒🍻，好有興致！

OpenRice見好多好評就黎試下喇，叫左終極漢堡同埋是日特別版招牌平鐵牛扒，係慢煮牛扒黎既，加一啲自家製黑椒汁。再來兩杯番石榴汁～個漢堡唔錯既，都夠juicy，不過個慢煮牛扒比我想像中韌，同埋多筋～石榴汁都幾好飲，都好rich石榴味，同唔好似唔係溝好多水。最多人介紹佢任食薯條，係幾吸引既，我都係薯條控一個😁落左order無幾耐就會有staff拎住一煲薯條裝落你個碗到，食完可叫staff再添。份量好多，不過真心薯條一般，好似凍左再番熱又番熱既感覺，所以我食完都無再添了～總結環境都企理乾淨，staff都好友善，食物就一般般。

有時候好想食西餐，但係可能一塊好少少嘅牛扒都要二百幾三百先落到樓。銅鑼灣啲餐廳都唔會平得去邊，但係以餐廳嘅價錢嚟講，我覺得呢間扒房都冇得輸。如果你問我最正係啲咩，冇錯就一定係薯條任食。‣ Herbly Flat Iron Steak $185其實牛扒嘅質素就唔會話真係好好，如果想食好啲嘅話都可以加錢，但係我覺得肉質接受到，而且佢都盡可能整香啲。稍微有啲韌，但係整體嚟講我覺得都好唔錯。佢隔離仲有蒜頭俾你搭配住一齊食，我覺得呢個價錢加埋薯條任食都超晒班㗎啦。‣ All You Can Eat Fries $0重要嘅嘢真係要講三次，佢嗰啲薯條唔係粗薯，因為我個人都係偏好一啲比較脆卜卜嘅薯條，反而佢細條幼身容易炸得香脆，比較適合我。雖然話就話任食，但係其實食完個牛扒，食兩盤薯條你都投降㗎啦。

1. Dirty Lemon Tea糖漿混合了焦糖漿和檸檬汁，入口有焦糖香味，挺特別，只是愛吃酸味的我認為可以再酸一點喜愛度： ❤️❤️❤️❤️2. Free Unlimited French Fries幼數條，脆口，無特別，勝在免費任食喜愛度： ❤️❤️❤️3. Herbly Flat Iron Steak店員說這是整隻牛第二嫩滑的部位，僅次於免翁牛柳（filet mignon)，非常嫩滑，我點的是五成熟，剛剛好，另配非常軟爛，入口即化的roasted garlic，非常香口，和牛扒一起入口，口感更豐富喜愛度： ❤️❤️❤️❤️❤️

公眾假期午市時間只有零星幾枱客，叫咗兩份special 青胡椒醬平鐵牛扒 ($248)。 啲配菜豆、茄子幾好食。牛扒就一般，咬得開嘅（最低要求😂）本身調味都好重，所以牛冇牛味都好正常。但即使咁重調味，仍然蓋唔到牛嘅少少怪味，可以牛質素本身都唔係好好㗎啦。薯條個個都話好好食?_? 可能我食嗰轉係最尾嗰批薯條啦，又凍、口感又奇怪。最後都冇添啦，廢事用啲唔好食嘅嘢，塞飽個肚啦。另外仲叫咗兩杯啤酒($55/$65)，店員斟得唔係咁好，好多泡，飲咗頭3啖都係泡。之後同店員講，佢都承認唔符合standard，於是斟多咗一小杯俾我哋。

🥩 Top Blade Steak Lab呢間食牛扒不嬲都好出名最正係個薯條任食 啲牛嘅質素又高就算我而家睇返張圖片都覺得好吸引既steak Lab 😍叫左 ”增量版“香草平鐵牛扒 extra large x1herbly flat iron steak煮得岩岩好 入面係好靚既粉色肉食落好香牛味 有咬口又唔會太韌好正🤤 睇到已經想食多次另外個蒜頭都焗得好好正自己喺屋企試整焗蒜頭 都焗唔到咁好食究竟係miss左邊個環節😂蟹肉藜麥沙律 Super Food Salad平時唔鍾意食藜麥但係呢個沙律又幾正