Garlic prawns

Not my first time here, and still enjoyed the vibes and food here.Garlic Prawns $68西班牙蒜蓉蝦As garlic lovers, we unanimously picked this. The amount of garlic did not disappointed us but we hoped the garlic flavour can be even stronger. The shells were already removed which were very convenient. We liked the distinct texture of the prawn.ROJO Suckling Pig $248西班牙燒乳豬Similar to the Chinese suckling pig, it had a crispy skin, although this skin was thinner, and at the same time, less greasy.The meat was tender and juicy. The vegetable side dish was unexpectedly good, in which green beans were nicely flavored with garlic!…查看更多

這夜來到天后，看著一個有點熟識的名字 - Rojo。作為一個標準的英超球迷，對於Rojo絕對不會感到陌生。由最初人人誤讀為「路祖」，到最後得知西班牙文應讀作「洛荷」。這個在西班牙文解作紅色的名字，在香港卻變成了一家西班牙餐廳。時尚感的門面遇上特長的吧枱，置身其中其實與西班牙好像大纜都扯唔埋。不過看著餐牌上的tortilla、paella及sangria，對吧，這裡是西班牙餐廳呢。(笑)Gazpacho $58將番茄打成蓉的番茄凍湯質感濃稠，濃厚茄香在淡香的橄欖油襯托下，味道提升一個層次。Seafood Soup $68放了青口、魷魚、蝦及蜆的海鮮湯，湯身清澈而鮮味極濃，海鮮也沒有因為餚湯而變得淡色，入口仍夠爽彈鮮美。Tortilla $68以往吃西班牙奄列，奉桌的通常都是完整的一個奄列，這裡雖然每客只是切開的兩件，份量卻是來得較大。塞滿薯仔的Tortilla，雞蛋與薯香十分匹配，配上帶蒜香的沙律醬同吃，味道更加滋味~Pulpo, potato $88看上去只有八爪魚片與薯仔的一道Tapas，卻是香口得令人愛不惜手。令人出奇不已的還是烤過的八爪魚添上一份烤香，例討人歡喜。Garlic Prawns $68蒜片是我最喜的配角之一，每當吃到有蒜片的菜式，總會將焦點由主角移至這小小的配角。這道已去殼的蒜片蝦，在蒜片的添味下蝦肉爽彈之餘更見惹味，與薄薄一片多士同吃，不覺油膩。Fish Fillet $68吃西班牙菜，炸魚好像也是老是常出現的一道。這裡的魚柳雖然不像其他的那樣大大條，但卻在炸漿以外灑上味粉，嫩滑魚肉在這香口的調味下，美味！Garlic Chicken $168先不說這道蒜片雞的味道，這個價錢在其他的西班牙餐廳應該找不到這樣的份量？金黃的雞皮下蓋著嫩滑的雞肉，由於已去骨，吃起來啖啖肉，超滿足。還有最重要是滿滿的蒜片，超香！ROJO Sangria by glass $68對吧，吃西班牙菜喝Sangria是常識吧。不過平時喝慣水果切粒的時候，Rojo的Sangria卻是用上切片的水果。個人感覺上切粒的話果味好像來得香口一點。Virgin Colada $58還有我家那位的Virgin Colada，呷了一口椰香十足。Chocolate Lava Cake $68最後不能沒有甜品吧？朱古力心太軟遇上朱古力雪糕，絕對能滿足像我一樣嗜吃朱古力的朋友。心太軟的朱古力夠香濃，雪糕也算幼滑，不錯吃。…查看更多

趁著週末，筆者相約了三五知己共渡休閒時光，一同前往位於天后木星街的一間西班牙菜館。走到街口已經被醒目耀眼的紅色招牌吸引。從招牌特別的字體中可以看出此餐館尋求脫俗，與眾不同。就坐後，侍應生向我們推廣特別優惠。只要Follow ROJO的Facebook及Instagram，即可獲送一杯Sparkling Wine。侍應生亦介紹了幾款佐酒的Tapas，態度誠懇親切，實屬難得！我們點了三款Tapas、兩款主菜及一款甜點。第一道Tapas，蒜片蝦 (Garlic Prawns)。由於被其精緻的外表吸引，筆者也暫時忘記禮儀，一口氣把整件蒜片蝦送進口裏。蒜片、多士香而脆，中間夾著的蝦新鮮爽口，兩種口感在口中爆發出煥然一新的感覺，乃屬上品。第二道Tapas，炭燒沙丁魚 (Grilled Sardines)。同樣是採用了三層設計，第一層是新鮮蕃茄碎，剛好中和肥美的沙丁魚。咬一口沙丁魚，呷一小口蕃茄，又會想再咬一口沙丁魚，形成了一個連鎖效應，令人回味無窮！第三道Tapas，松露比基尼 (Truffle Bikini)。菜名的由來貌似是因為形狀像比基尼的下著，這命名實在繪影繪聲。這菜品是由兩片烤得香脆軟熟的多士，夾著芝士及風腿而成的。溶化的芝士散發出淡淡奶香，配合充滿咸香的風腿，簡直是絕配。而且每一口都充滿松露的香味，將味道提升至另一層次。第一道主菜，蒜片雞 (Garlic Chicken)。同樣是蒜片，這道蒜片雞跟方才的蒜片蝦的走向完全不一樣。滿滿地撒在雞肉上的蒜片去除了雞肉的油膩感，並以淡淡的苦味襯托出雞肉獨有的味道。雞肉烤得嫩滑，連雞胸肉也沒有一絲粗糙。如此表現，令人不禁豎起姆指。第二道主食，西班牙墨汁海鮮飯 (Seafood Paella Squid ink)。西班牙海鮮飯在西班牙菜中確是耳熟能詳，但配以墨汁飯還是頭一次聽。就賣相來看就已經有九十分了。蝦及蜆並沒有煮過頭，保留了應有之鮮甜及爽口。墨汁飯香而鮮，與海鮮的配合天衣無縫。筆者沒有吃青口，但有吃到的友人也讚不絕口。最後的甜品，朱古力心太軟 (Chocolate Lava Cake)。外層焗得脆，裏面卻充滿流心朱古力的心太軟蛋糕想必是不少人的最愛。這裏的心太軟的獨特之處是其朱古力的甜度適中，不會吃膩。喜歡的話亦可以草莓沾著流心朱古力吃，體驗另一種風味。總的來說，ROJO這菜館給人一種前衛、追求突破的感覺。不僅店舖氣氛柔和，店員服務態度亦無可挑剔，他們會主動幫忙換碟，令食客在品嚐每一道菜品時味道不會受影響。筆者誠意推薦ROJO給各位！…查看更多

西班牙菜晌香港唔算好大熱，但保持住一定人氣，始終，西班牙菜本身都頗有特色，尤其佢哋嘅西班牙小食（Tapas），可以講喺好多人認識西班牙菜嘅入門。最近晌雜誌睇到西班牙餐廳Rojo新推出個龍蝦西班牙海鮮飯非常吸引，今晚就同幾個月無見嘅朋友嚟到天后會一會佢。曾經嚟過一次都未知店名點讀，所以今次專登問問店員，原來喺西班牙文，有紅色之意，所以門面店名以紅色為記，發音有啲難，但跟「鑊撈」好似音，哈哈。踏入餐廳，右邊喺吧位，左邊喺用餐區，再入啲原來仲有一直排位，但見好多客就免太打擾走入去影相。貫徹門面，入到店內都同樣咁型格，以黑白灰為主色調，裝修簡約，卻帶點粗獷味，尤其吧位下嘅牆身，凹凸石牆，更顯出原始味道。餐牌以小型報告板形式夾住啲菜單，其實分為幾組，第一組喺「歡樂時光」，多款酒精類飲品賣$38/$40，但只限星期一至四，5:30－7:30pm，比一般酒吧嘅歡樂時光稍短。第二組五顏六色嘅喺飲品餐牌，分別包括紅白酒、西班牙生果酒、烈酒、啤酒、雞尾酒……等等。唔飲得酒嘅都無問題喎，有啲無酒精嘅雞尾酒，以及汽水、果汁、啡茶……等等。至於第三組餐牌，就一定喺講食架啦，第一版喺廚師推介，有西班牙小食，有新出嘅大盤；第二牌喺一共有成20款西班牙小食；最後一版就仲有湯、主菜、甜品……等等。整體嚟講，無論飲定食，都不愁選擇。Apple Martini $68本來都無打算飲雞尾酒，但經店長推介，而佢哋嘅雞尾酒為迎合少少華人，晌酒嘅份量有所調查，所以，依一杯佢推介嘅Apple Martini（Vodka、Apple Liquer、Lime Juice）真喺好易入口，有點青蘋果味，帶微微酸，插上幾片青蘋果片，感覺都清爽啲。Cosmopolitan $68朋友喺小紅莓粉絲，佢真喺眼利，一眼就睇Cosmopolitan（Vodka、Triple sec、Lime Juice、Cranberry Juice）依一款雞尾酒，色帶淡紅，小弟就無試，但友人話唔錯，酸咪咪，好有莓香。Strawberry Daiquiri $68最無諗過嘅賣相就喺依一杯Strawberry Daiquiri（White Rum、Lime Juice、Strawberry），因為似沙冰多過一杯雞尾酒，都喺怪自己見識少，加埋粒士多啤梨玫瑰花，真喺賣相搶晒分。友人講到杯雞尾酒，入口較冰涼透心，酒精度唔高，充滿士多啤梨香味，好啱女生飲。既然嚟到西班牙餐廳，西班牙式小食點都喺主打菜，此外，西班牙海鮮飯亦喺唔少得嘅心水選擇，更上佢哋有個龍蝦版，就更加吸引。Truffle Bikini $78之前曾經晌一間西班牙小店遇過依一款菜式，因為個名夠特別，所以印象猶深。何謂「比堅利」？其實喺西班牙一種小巧嘅三文治，借題發揮叫做「比堅利」。以黑松露醬、芝士、風乾火腿配上薄身少少嘅麥多士，輕壓烤烘，要趁熱食，否則多士面就變得唔脆，入口的確有時焦脆感，鹹香惹味，黑松露香氣突出，做得好食。Octopus Tartare $88底層喺薯仔粒，中層厚厚嘅一層牛油果蓉，而面層喺薄切嘅八爪魚，做成塔型，再伴一點蕃茄莎莎，賣相份外搶眼悅目。八爪魚醃得油潤，煙韌爽口，夾埋牛油果蓉同薯仔粒食，令口感富層次。Bun Fun (Pork Belly) $88另一道要快快手食嘅喺依一道「繽紛」，皆因以蒸包嚟配豬腩肉，一攤涼個包身軟熟度就肯定大打折扣啦。豬腩肉醃得入味，煎得焦香，歡迎輕盈少少可以夾啲翡翠苗，否則好似小弟咁，齋夾腩肉，再塗啲墨西哥醬（以為沙嗲醬之類，後尾問番原來喺一種叫墨西哥醬嘅醬料），較濃香惹味，腩肉厚薄啱啱好，入口又唔覺好肥，意外地咁正喎。Garlic Prawns $68蒜片蝦印象中喺西班牙小食經常出現嘅菜式，一客5件，而依度做法更加咗一小片脆口嘅百吉包墊底。蝦隻既大，又爽口，蒜香味不俗。咪以為食完啲蝦就算，其實，啲炸蒜片一樣可以當零食咁食埋唔好嘥。Lobster Paella $438千呼萬喚始出來，今晚嘅主角「龍蝦西班牙海鮮飯」卒之震撼登場，本身個飯已經有唔少海鮮料，八爪魚、藍青口、蜆、紅鯛魚，加埋原隻波士頓龍蝦，所以，點可以唔話佢霸氣吖！飯粒入口軟綿，充滿海鮮味，浮誇啲講真喺啖啖海鮮精華，海鮮料亦鮮甜，龍蝦非常爽口；因為份量頗大，適合3-4人共享。Churros $68去到甜品時段，老套啲都要再試佢哋嘅「西班牙油炸鬼」依款西班牙經典甜點。雖有少少裝飾，但賣相唔算花巧，油條炸得金黃而唔油，外脆內軟，沾上朱古力漿份外美味。Daily Dessert $68本來仲打算叫一客朱古力心太軟試試，但遇着專做甜點個焗爐話壞機，所以，另試試每日甜品，是日喺檸檬芝士餅，一客有兩小件。芝士味唔喺好強，但檸檬味非常清新濃香，餅底亦做得薄薄，算有水準。今晚，老友都好滿意餐飯，覺得無論小食定大盤，都極具水準正所謂少食多滋味，多食亦未必壞肚皮。知道友人遲啲到九州自駕遊，順祝佢一路順風，平平安安，拋開工作煩惱，玩得開心暢快！…查看更多

天后炮台山一帶出名多食肆，而且以小店為主，每週帶細周生到天后上興趣班，都會留意附近有沒有新餐廳開業。ROJO 是最近發現的新餐廳，主要提供一眾西班牙美食。ROJO 是一間酒吧餐廳，紅色發光招牌甚搶眼，整體感覺亦予人時尚感。 餐廳內部裝潢簡約，正前方是一個發光酒架裝飾，右邊是一張長長的吧枱。說起西班牙的菜，大家最易想起一眾特色小碟 (Tapas)，而麵包及薯仔均是常見於西班牙小碟的食材。無獨有偶，以下四小碟皆可見這兩款食材的蹤影。Truffle Bikini 以 Bikini 定名，相信與其三角造型不無關係。菜式除芬芳黑松露外，更有鹹香火腿及濃郁芝士作餡，外脆內軟又帶微微煙韌口感，十分好吃。Tortilla 是傳統西班牙食品，蛋餅以大量薯仔及少量火腿作夾層，口感富層次，薯香充實。吃時記緊要蘸點伴上的蛋黃醬，酸中帶辣相當惹味，更有效減卻蛋餅的膩感。Pulpo Potato 亦是以薯仔作主要食材的菜式，與八爪魚粒分庭抗禮。筆者喜愛搶味的蔥蒜醬汁，但對口感略實的八爪魚粒則不太欣賞。Garlic Prawns 是名乎其實的蝦多士，鮮蝦肉實味出，襯上筆者至愛的金蒜片更令人愛不釋手。加上蒜片及多士雙映成「脆」，是吸引的佐酒小吃。西班牙是沿海國家，海產豐富，Seafood Paella 是盡顯海鮮質量的上佳舞台。這鍋海鮮飯，出品熱辣，香氣四溢，海鮮種類繁多，包括有鮮魚、海蝦、墨魚、青口及海蜆。就海鮮質素而言，用料新鮮，但談不上肥美，云云海鮮中筆者較欣賞墨魚圈。至於飯底，製作比預期濕身了少許，可再稍稍煮久一點收乾多餘水份。作為一間酒吧餐廳，美酒佳餚均不可少。依照店員推介，淺嚐了兩杯特色雞尾酒。Apple Martini 是口味輕盈的選擇，蘋果果香泛甜，容易入口。Whisky Sour 賣相與 Apple Martini 相近，不過酒基以 Scotch Whisky 取代了 Vodka，酒感更濃。因飲品當中引入適量的檸檬汁，在札實的威士忌味道中仍留有少許清新的酸感，對於不太嗜烈酒的朋友來說，是十分重要的呼吸空間。一行二人到訪吃了四小碟一大盤，飽感十足，加上人均消費合理，不失為放工聚餐或純粹品酒閒聊的好地方。…查看更多