Top Blade Steak Lab (希慎道)

營業中

休息中

之前係網上Book咗12:00，11點55分去到見到鋪頭係開左門，我哋就趟門入去但一眼望晒都唔見有staff, 我地halo左幾聲都無人😂😂😂於是我地就出返去係附近再兜多陣先去嘆正野！ 兜完個圈返到去見到個男職員抹緊門面玻璃，佢都即時擺底野安排我地入座。可能時間尚早，我地包場😎 order好就一路聽住好正既music嘆住第一輪既黑松露薯條等美食🤤🤤首先黎左杯dirty lemonade，杯飲品既rosemary syrup加埋grilled lemon幾特別，品道我覺得偏酸，幾醒胃。同埋係用環保紙飲管 值得一讚！另外店員會好主動埋黎添薯條，唔會令你有種唔好意思狂添既親切感主菜西班牙栗飼豬鞍架豬鞍架好大塊，好juice..食到好單純既豬味無額外既醃料味。而碟既周圍都有鹽粒比你選擇恬唔恬，豬鞍上串百里香真係好香，食時輕輕印一印倍加美味！Side dish方面就有原隻焗蒜同炒過既紅椒絲、洋蔥絲，焗蒜好香甜好好味！主菜Black Jack Flat Iron (5成熟)Flat Iron係全牛第二腍既部位，就算切大大舊食都唔洗好似其他牛部位咁切到細細塊食先到唔係un！肉質當然係好腍好易，加

朋友話想食牛，所以一齊黎呢間銅鑼灣steak house試下，閒日夜晚都排哂隊，好受歡迎啊落完order, 店員就夾咗滿滿一堆的熱辣辣薯條～ 薯條係任食的，店員會幫你不停refillOrder main dish 加$48配埋周打蜆肉湯和沙律周打蜆肉湯好足料，口感creamy, 食到好多蜆肉同薯仔 超鍾意佢嘅藜麥沙律食落感覺好fresh,藜麥超健康，佢嘅沙律汁酸酸甜甜，好開胃Main dish 我點了Ultimate Burger ($160), 漢堡包香軟，芝士鹹香味好重，配上新鮮番茄和生菜，再加上juicy牛肉，好好味啊 朋友點嘅係Black jack flat iron steak ($238) 餐廳預設咗生熟程度,所以唔會問你想要幾多成熟~ 朋友話牛扒好juicy, 肉質嫩!食得出係靚牛肉!是日甜品-百香果撻（$48）食完main dish,再食呢個帶酸甜既百香果撻,超醒胃,即刻無咗食完肉會覺得滯既感覺~ Dirty Lemonade ($45)Bless Apple Earl Grey ($35) 淡淡蘋果香的伯爵茶,好好飲~

該晚準備在銅記睇神探pikachu就早啲同囝囝黎到附近覓食早就聽聞何文田有間打住flat iron旗號嘅扒房一search呢到竟然開咗間分店，就碌都碌到入去試店舖不大但裝潢別緻，燈光微暗有情調座位亦舒適，不會與鄰桌太接近而影響聊天一坐下侍應就拎menu俾我地著我們先看一看及後再介紹一下呢種幾貼心唔chur嘅服務方式令人超受落!menu簡潔清晰，主菜有五款除牛以外，亦有豬鞍架同漢堡可供選擇而本人較膚淺，通常以價格高為好食指標呢間扒房對我黎講仲有另一重點就係薯條無限refill!薯條炸得剛好，香脆有熱度，仲灑上咗黑松露鹽好令人上癮侍應介紹時我已經流曬口水佢話，Flat Iron，牛嘅膊頭位，入面有條肉係全牛第二腍嘅部位，傳統用黎做免治肉，但自從有醒目仔用人手切割根膜出黎，就成了Flat Iron Steak。加上牛隻以穀飼餵養，肉質有所保證，食落會好香好腍軟。所以香港很少餐廳供應，一黎該部位被人忽略，二黎工序繁雜。佢仲強烈建議應該揀廚師認為最好食嘅medium rare一上枱，肉面係網燒紋狀，內面呈令人垂涎嘅粉色嫩肉鐵板旁灑上點點海鹽，秘制燒汁同埋伴有奶滑薯蓉急不及待切一口，咀嚼時嗰種嫩滑