OOULI

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前陣子播出的〔黑白大廚〕真是多了很多人討論Fine Dining料理，今次去到一間主打韓式Fine Dining高級料理餐廳〔OOULI〕，餐廳主打提供精緻的韓國美食，以傳統釜山美食為主，所有食材亦是從韓國新鮮直運進口。餐廳位於銅鑼灣黃金地段位置Sugar+ 一棟 高樓層建築物內，一步入餐廳已經給眼前廣闊美景所吸引，餐廳內有一排大型落地玻璃窗，可以飽覽維多利亞港海景及維園壯麗景色，加上內部空間寬敞明亮，所以環境非常舒適，感覺高級而有格調，而店員亦非常服務周到有禮，這天享用了一頓精緻料理，滿足。〔4-Course Menu〕(HK$538/person) 〔Deul Kkae - Juk〕【傳統粥】以韓牛、新鮮蜆肉、韓國特色當造蔬菜，配上自家大米15小時以上的烹調，經過長時間而熬制的大米，入口口感粘稠綿密，淋上芝麻油，配上香口的韓國米餅脆片，鮮味暖胃又養生。〔Jili - Tang〕【海鲜清湯配烤釜山飽魚】用海鲜高湯配釜山飽魚，將部份清湯打成泡沫，泡泡入口充滿著濃濃的海鮮鮮甜味道，韓國海鮮湯通常以紅湯與清湯兩種，紅湯則是加入辣椒粉，而此款湯亦很精緻地，在碟邊有放上辣椒粉，可以隨自己喜好加

唔係朋友講起，真係冇諗過原來韓國菜都有FINE DINING😮今次一於食下體驗其精緻嘅韓式FINE DINING，呢到提供OOULI 9-COURSES TASTING MENU ($1480/每人)環境簡約舒適，空間感十足😄BAR枱位置見到有唔同種類嘅酒可以提供窗外景觀見到迷人嘅維園景色😍Oouli Bu Gak：首先登場嘅係紫蘇油炸及三次風乾嘅釜山海苔及濟洲海藻，香脆可口，帶有淡淡嘅紫蘇香氣， 仲有三色豆腐醬可以點黎食，絕對係開胃嘅最佳選擇😉Jagal-Chi ：接住係韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚，左口魚刺身鮮甜細滑，而三文魚同大蝦經過長時間醬漬而成，味道濃郁😋Deul Kkae-Juk：呢道韓式傳統粥用咗15小時以上嘅時間慢煮，加上當造特色蔬菜、韓牛同新鮮蜆肉，每一口都係鮮味嘅精華，加埋芝麻油，令自家大米嘅香氣更加突顯，而薄脆米片夠晒香脆😎Han-Ip：章魚片配韓國橡子果凍幾精緻，以開花嘅造型呈現出黎，味道酸酸地，章魚片鮮嫩彈牙，至於炸豆腐鱈魚籽三文治，外脆內軟，香口滋味👍🏻Bo Yang-Sig：西式RISOTTO就食得多，韓式參雞湯燴飯就真係第一次，軟糯嘅飯粒

🇭🇰OOULI·呢間餐廳環境超靚 坐得好舒服 而且佢服務都好好 每一道菜都有詳細介紹得黎唔會好唐突 食得幾開心🥰·1️⃣紫酥油炸及三次風乾的釜山海苔及濟州海藻首先小食就會有兩個擺盤勁靚嘅海苔 我自己就鍾意食左邊嗰個釜山海苔多啲 佢係好脆身嘅 而且嗰炸漿好薄 配埋佢嗰個三色醬幾好食🤤右邊嗰個濟州海苔個口感就好特別 佢個海苔係會喺個口度即刻散開咁樣 而且佢係食落好甘嘅 好特別 但係我個人覺得有啲太甘口🤣🤣·2️⃣韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚之後佢個左口魚刺身魚味都幾出 點少少佢個辣醬溝麵豉醬已經超夠味🐟而且佢個裙邊好彈牙 口感唔錯 之後佢個吞拿魚都漬得唔錯 好入味 最好食就係佢個醬油大蝦 因為佢個蝦真係好彈牙 口感好好🦐·3️⃣韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥呢個粥我自己都幾鍾意 佢係食落超綿 而且好濃味 上面嘅麻油仲要超香😍😍之後入邊仲有啲菇同埋牛肉口感好好🐮佢另外上面仲有個用飯整嘅薄脆 呢個都好好食 勁香米香🍚·4️⃣章魚片、韓國橡子果凍 配炸豆腐鱈魚籽三文治之後呢一個佢整得勁靚 佢中間係有一個蒟蒻整嘅花 超精緻 不過佢個蒟蒻就咁食就冇乜味 一定要配埋

銅鑼灣糖街新大廈Sugar+外型超時尚，內裏進駐不少高級餐廳，其中一間係主打韓國釜山fine dining，坐擁無敵海景落地大玻璃視野廣闊，環境舒適寬敞，裝修簡約精緻，男服務員西裝骨骨好有禮貌，主要食材韓國入口，食物用心製作質素頂級，用餐體驗絕對滿分。法式意式fine dining或日本omakase大家都試過，但韓式fine dining小編真係未試過，好期待會係點，但試過他們9道菜tasting menu之後，相信你會同小編一樣不會失望，仲要念念不忘好想再嚟。餐廳老闆係韓國人，而老闆娘係香港人，當日有幸遇到老闆娘，她非常健談非常nice，仲送我同朋友兩杯韓國酒，特別強調酒杯係酒杯界Hermes，碰杯有清脆聲音喺韓國買回來。老闆娘仲話餐廳menu一兩個月內會有變動，就係加入韓燒，小編心諗，哇哇，韓燒加fine dining，完全有藉口再嚟啦😍∩^~~— Oouli 9-courses Tasting Menu —~~^∩✼﹘前菜﹘ ✼● 𝘖𝘰𝘶𝘭𝘪 𝘉𝘶 𝘎𝘢𝘬 紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟州海藻能夠喺海苔同海藻上面有一層又薄又脆嘅炸粉，功夫非常利害，食落口感豐富，將食海苔提升到

【 開 揚 維 港 海 景 • 韓 食 𝘍𝘐𝘕𝘌 𝘋𝘐𝘕𝘐𝘕𝘎 】꧁𝗢𝗢𝗨𝗟𝗜꧂西式𝘧𝘪𝘯𝘦 𝘥𝘪𝘯𝘪𝘯𝘨大家都可能食得多，韓食𝘧𝘪𝘯𝘦 𝘥𝘪𝘯𝘪𝘯𝘨你又試過未?最近發現銅鑼灣有個新地標落成，樓上有數間餐廳，其中一間是主打韓國釜山菜的𝘧𝘪𝘯𝘦 𝘥𝘪𝘯𝘪𝘯𝘨；餐廳設計簡約優雅，採光度高，景觀極開揚，通過落地玻璃可以飽覽維園以至大坑一帶景色，更可遠眺維港海景，非常建議大家預訂𥦬邊位呢！餐廳由韓國釜山人𝘑𝘪𝘮 𝘒𝘪𝘮主理，食材更是由韓國直送，味道絕對正宗！當日試的4-𝘤𝘰𝘶𝘳𝘴𝘦 𝘭𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘮𝘦𝘯𝘶令人回味，菜式𝘥𝘰𝘸𝘯-𝘵𝘰-𝘦𝘢𝘳𝘵𝘩，有種𝘩𝘰𝘮𝘦𝘺、好温暖的感覺，打破我對在港韓國餐廳不太良好的觀感 (呃錢又難食)。༞ 𝟺-𝖈𝖔𝖚𝖗𝖘𝖊 𝖑𝖚𝖓𝖈𝖍 $𝟻𝟹𝟾 ༞༞ 𝟹-𝖈𝖔𝖚𝖗𝖘𝖊 𝖑𝖚𝖓𝖈𝖍 $𝟺𝟹𝟾 ༞⇢ 韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米傳統粥以自家大米、韓國時令蔬菜、韓牛和新鮮蜆肉用十五小時熬製而成的粥，甫上菜就嗅到麻油香撲鼻而至，入口先嚐到濃郁麻油味，再有菜莖、蜆肉和韓牛不同層次的口感。經過十五小時的洗禮後，大米熬成綿綿的粥底和其他食材融為一體；而裝飾的米紙即是另一口