餃掂手工餃子雲吞專門店

餃掂是一間連鎖餃子店，每次經過都見到滿座😂，不論是遊客和本地人都有光顧。今日我們在中環分店點了幾道招牌菜式，不知味道如何呢❓🥟龍鳳松茸雙煎餃 ($98)「龍鳳」是指黑松露和白松露，餐廳希望將名貴食材普及化，中西合璧，極具心思。餃子即叫即煎，需耐心等候🕒。餃子外皮煎成金黃色，賣相非常吸引。松茸香味撲鼻，餡料滿滿，感覺非常滿足🤤。🌽粟米豬肉湯餃 ($46)餃子皮有彈性，口感煙靭。內餡採用新鮮豬肉🐷，不油膩，吃下去還肉汁飽滿，配上粟米口感更豐富。當然不少得介紹狀元九鼎湯🥣，飲得出是真材實料熬製，味道雖然較清淡，但連同餃子一併食更佳。🦀玉蟹雲吞皇 ($50)想不到除了餃子之外，雲吞也同樣表現出色👍。內餡有很多蟹籽，口感豐富。雲吞沒有附上清湯，味道依然濃郁。🍐自家製山楂雪梨水 ($28)材料非常豐富，包括有山楂片、雪梨、甘草、冰糖、麥芽等。山楂酸甜開胃，配合雪梨的清甜😋，特別適合乾燥天氣時飲用。🍋蜂蜜檸檬薏米水 ($28)檸檬薏米水具清熱祛濕作用，配上蜂蜜🍯味道酸酸甜甜，挺開胃，容易入口，作為飯後飲品不錯。🌟總結：店鋪環境雖小，但座位坐得都算舒適。餃子全部新鮮手工製，種類非常多，如果喜歡吃餃子的

平時食得多街外野都想食返清淡D清吓腸胃 🌱 呢間餃子店嘅餃子都好有特色❤️好啱喺中環放完工飲啖靚湯添🏙️ 唔好以為餃子平平無奇🤣 呢度嘅口味配搭都非常有心思用咗松茸做材料🍄 味道高貴得來又有特色⭐️ 龍鳳松茸雙煎餃 🐲煎餃嘅皮啱啱煎到薄脆一層🔥濃郁嘅松露口味提升咗豬肉嘅鮮甜🖤 獨特嘅香氣點到即止唔會太搶😜係難得不錯既Fusion配搭🌍⭐️ 大滿貫素餃 🥗雖然係素餃但係賣相繽紛令我好有胃口🌈 仲要係皮夠薄先至見到晒咁多餡料😂 裏面有雞髀菇冬菇同西芹🥕 整體比較清但加上各種菇不失鮮味👍🏻⭐️ 大白菜豬肉餃 🐷⭐️ 雲耳椰菜豬肉餃 🥬⭐️ 狀元九鼎湯 9⃣️另外呢兩款就比較傳統同埋感覺好Homey好溫暖😚 特別要一讚狀元九鼎湯🍲 用咗粉葛鯪魚鯽魚各種材料熬製出嚟🤤 冇加味精食落口唔會好假既鮮味 而魚嘅鮮甜同餃子混合埋一齊好有家庭既愛心味💕⭐️ 麻辣松花皮蛋 🍳皮蛋帶流心嘅效果而且辣度唔係太高🌶️ 配上煎餃食又有另一種風味⭐️ 自家製山楂雪梨水 🍓山楂同雪梨嘅甜度好自然🍐用咗冰糖熬煮甜度入口好順喉解渴🥤

中環的餃掂有多款不同的創新餃子，很久以前在灣仔食過已經對這店留下很好的印象。收工後，行過中環的餃掂被黑白松露吸引，決定用朋友一起到這店用餐。黃金原味皮蛋（$28），皮蛋是金黃色，外型晶瑩剔透，口感似啫喱，皮蛋心呈現流心狀態，用醋來浸住皮蛋，酸酸的餐前小食，份外開胃。蜜餞雞翼（$24），雞翼沾滿了蜜糖，醃得好入味，每一隻雞翼都呈現金黃色，非常美味。香煎軟心芝士餃($68），本身對芝士餃子抱著不太大期望，以為只是在餃子方面滿足芝士控而推出，一試使我原有的念頭改觀了，因為除了新鮮豬肉外，還有粟米伴芝士，當加上粟米後能夠中和芝士豬士較子，就不會覺得很腻，而且這間店包的餃子皮薄餡了多，每一口食得出都很豐富，同時不妨試吓點上店舖提供的麻辣醬，也很夾這款餃子。龍鳳松茸雙煎餃（$98），這款餃子是本店的其中一款填店的招牌餃子，用上矜貴的黑白松露再加上松茸菇混入新鮮豬肉內，在未食之前，放上鼻子已經聞到濃濃的松露味，咬開一半原來滿滿的松露包住了豬肉，不用點醋或其他醬料，已經是非常夠味，食完也有滿足的感覺！我地坐了這店用餐的期間，也不乏外賣客人，望入廚房，廚房的姐姐也是馬不停蹄地不停包餃子，所以所食到的餃子

睇番啲記錄，剛好4年前幫襯過「餃掂手工餃子雲吞專門店」太子店，自始之後都未有再光顧過，原來，晌中環都有開分店，真喺無特別去留意都唔知咁近我。雖然是晚老婆上堂無飯開，但從不孤單一個，約咗行山友兼老死發哥簡單食一餐聚一聚，收工行過嚟都唔使10分鐘。比起曾幫襯過嘅太子店，呢間分店都好蚊型，室內座位唔多，目測大概廿個左右，裝修簡約，一邊牆上有啲餃子彩繪，另一邊有始人嘅肺腑之言，長文一篇，唔知有幾多人會睇晒。雖然堂座唔多，但外賣生意就幾火吓，見到餐廳不停哋出外賣。 餐具、紙巾、特色調味料已放晒晌枱上，可惜，唔見有晌太子店擺出嚟嘅酸泡菜，有少少印象，醃得好正吓。 研究吓有咩餃子好食，翻一翻餐牌，頭版有店家嘅介紹，不經不覺，原來已開到有5間店鋪。 仲有，上面提過嘅泡菜「新鮮酸蘿蔔」，堂食唔見有免費供應，但就可以原樽買走，真喺識做生意。另外，仲有啲招牌自家製醬料作零售。 睇店名都知，店家主打嘅都喺餃子，尤其以松茸入饌，餃子嘅款式非常之多，有灼嘅，有煎嘅，亦有唔同份量，增加點菜嘅彈性。除餃子，仲有麵食、涼菜及飲品，圖文並茂，印刷精美。  黃金原味皮蛋 $28皮蛋當然食唔少啦，不過，唔喺「黑掹掹」，而喺一

之前去過太子食這間餃掂，事隔幾個月又好想再食餃子，所以放工後和幾個朋友去中環食～當日七點來到，已經有不少人排隊買外賣，還有不少情侶等待😏但好似我們四五個人黎食就好少😂——————————🔹黃金原味皮蛋 $28朋友們都很喜歡食皮蛋，看到這個金黃色皮蛋都想試試～ 蛋白外層的質感似軟身啫喱，滑嘟嘟；而蛋黃同樣是黃色，有流心效果。金黃色的較黑色皮蛋更易入口，阿摩尼亞味不太強烈，蛋香味亦比一般皮蛋濃好多，好食😍-🔸四川涼皮 $33這個四川涼皮份量很多，涼皮上有不少花生碎粒，底下還有青瓜絲和麻辣醬料，攪拌過後，味道酸酸辣辣，但不會有麻麻的感覺，整體惹味開胃☺️而涼皮晶瑩通透，煙韌彈牙，每條都掛滿醬汁，不錯😍🔹龍鳳松茸雙煎餃 $86這間店的龍鳳松茸餃是招牌餃子之一，果然沒有叫錯，有一半是白松露，另一半是黑松露。個人較喜歡後者，因為松露味較突出，令人一啖接一啖😋🔸壽喜燒牛肉餃 $74上次因為食得太飽，冇機會試壽喜燒牛肉餃，今次終於有得叫多幾款餃子☺️朋友們都對這款餃子讚不絕口，好像食山竹牛肉的感覺，裏面的牛肉很嫩滑，中間還有爽口的馬蹄，口感豐富美味，正！🔹至尊松茸豬肉餃 $107食完幾款煎餃，就叫了一款灼

記得以前常和男友到灣仔的餃掂吃晚餐，一吃就$200多埋單，又想吃煎的又想吃湯的又想吃麵又想吃小食，真的是很誇張。不過灣仔店都不是太方便我，除非是餃子引起便會的起心肝去，我是剛剛才發現原來開了一家分店在中環啦！*龍鳳松茸雙煎餃 $86/6隻最喜歡的還是這龍鳳松茸雙煎餃，是豬肉底，一半是配黑松露，另一半是配白松露。記得一定要點煎的才香口呀！一咬就是juicy，皮也煎得脆脆看不油呀，松露的味道不會太搶，互相配得很好。*野生松茸素餃 $48/7隻素餃也是我很愛的，因為是素的關係所以就沒有狀元湯底。我喜歡素菜配搭一起的爽口感覺，而且餃子皮不會太厚和太乾，建議配菜脯辣椒醬一起吃，真的是會吃不停。*回味手拍青瓜 $25小吃點了回味手拍青瓜，青瓜清涼爽口，蒜蓉味重，而且還有一點點微辣，很過癮。*四川涼麵 $30同行說吃很少的朋友吃著吃著又說不夠飽，她在涼麵和粉皮之間選了涼麵，涼麵也不錯呀，有點脆口的花生碎，跟很香濃麻醬拌著吃，有點台灣涼麵的感覺。*狀元湯 $20後來我太想念那湯所以又點了，就是魚味看湯最合我意。**