秋田鐵板燒刺身專門店

營業中

休息中

呢晚約咗友人慶祝紀念日，所以揀咗呢間尖沙咀嘅日式鐵板燒，食佢最鍾意嘅龍蝦、鮑魚、鵝肝同日本和牛，一次過滿足四個願望😎季節沙律麻醬沙律入面有我最鍾意嘅粟米粒，係一個幾好嘅前菜🥗魚籽鵝肝蒸蛋師傅係席前用鐵板即蒸，仲用上一個蛋型嘅容器上碟，非常特別🥚 嫩滑嘅蒸蛋入面仲有鵝肝同埋魚籽。鮮活時令龍蝦見到師傅喺鐵板上面烹煮龍蝦，火焰效果真係好似睇表演咁，勁有儀式感🔥生猛嘅龍蝦令人好期待，每人有半隻，龍蝦肉質彈牙🦞 仲用上龍蝦嘅膏製作醬汁，保留晒整隻龍蝦嘅精華🥰原隻鮮活南非鮑魚 用上南非嘅九孔鮑，肉質爽口彈牙😛 側邊仲有個好Creamy嘅特製醬汁，個人覺得點少少嚟食更加有風味。季節時令海鮮西京燒銀鱈魚嘅魚肉非常嫩滑，而且有油香，銀鱈魚嘅外皮仲煎得好脆🐟香煎頂級鵝肝非常喜愛呢個菜式，鵝肝大大件，同下面嘅多士一樣厚身💕 外脆內軟，入口即溶，真係鵝肝迷嘅最愛😻鹿兒島霜降和牛薄燒和牛薄燒用有雪花嘅和牛片包裹住炸蒜同蔥花，相當有層次。鹿兒島霜降和牛厚燒勁鍾意呢個和牛厚燒，入口勁Juicy，油香十足🐮 食完仲有少少唔夠喉添呀，師傅特別推介可以配鹽昆布，又真係好夾喎，鹽昆布加上和牛，可以調出和牛嗰個鮮味👍🏻👍🏻秋

兩日後就是我們拍拖3週年，他知我鍾情於日菜，所以訂了今晚跟我吃鐵板燒慶祝，好期待呀！餐廳有幾層，設有不同日式料理，如鐵板鐵、廚師發辦、浜燒等，多元化選擇。環境寬敞闊落，裝潢優雅，平實而不花巧，感覺舒適。此層分有幾區，有大鐵板燒台，可坐約十位客人，全部座位都是圍住鐵板燒台，能讓食客與師傅交流。先點兩杯飲品，他要札幌啤酒 Sapporo （$38），色澤金色，口感清爽順滑，甜味和苦味平衡，非常適合搭配鐵板燒。而我就揀了白桃燒酒 Peach Shochu（$38），只有4%酒精，入口冰涼甜美，充滿桃香，易就於入口。******************************有兩款二人套餐和追加精選，我們選了秋田二人前套餐（$888/位），共十二道菜。1）季節沙律 Seasonal salad ：有新鮮爽脆的雜沙律菜、蒟蒻絲和日式櫻桃蘿蔔，加了酸甜爆汁的車厘茄，配上甘香的芝麻醬，清新怡人，夠fresh!******************************2）魚籽鵝肝蒸蛋 Steamed egg with fish roes and foie gras：熱度十足，弄得剛好，極之滑溜，調味

今日約咗朋友嚟慶祝想食好啲🎉見到呢間鐵板燒好似幾有水準保證👍🏻有幾款鐵板燒套餐CP值幾高💥師傅職場嘅表演都幾有視覺效果呢🎨 見到仲有唔同公仔嘅生日碟超得意🍰下次應該提早約定先🥹⭐️ 季節沙律 🥗 蔬菜配上日式胡麻醬清新又開胃😚⭐️ 魚籽鵝肝蒸蛋 🍳蒸蛋入口好滑溜配上魚子同鵝肝提升了鹹鮮味🩵⭐️ 鮮活時令龍蝦 🦞 龍蝦真係好生猛用大火燒過好震撼🔥 肉質爽口蝦膏精華好Creamy🍼⭐️ 原隻鮮活南非鮑魚 🇿🇦鮑魚果然好飽滿好鮮甜🌊師傅建議用紫蘇葉包住蘿蔔一次過食🍀果然更能突出鮮味⭐️ 季節時令海鮮 🐚今日嘅海鮮係帶子🤪感覺好實在輕輕用牛油煎香已經好足夠🧈⭐️ 香煎頂級鵝肝 🦢好少食到咁肥美嘅鵝肝🤤油香好豐富有半溶嘅效果用上意大利黑醋同埋菠蘿調配🍍一D都唔膩⭐️ 鹿兒島霜降和牛薄燒卷 🥓⭐️ 鹿兒島霜降和牛厚燒 🥩兩款和牛同樣入口Juicy嫩滑😋火候控制岩岩好一次嚐到兩種感覺👅⭐️ 龍蝦清湯 🍲用上龍蝦頭熬煮既清湯🤩清澈但係鮮味濃郁⭐️ 秋田炒飯 🍚⭐️ 炒野菜 🥬飯粒炒得乾身甘香配上櫻花蝦調味🦐 簡單但美味😀同時欣賞野菜唔會調味太鹹呢⭐️ 精選甜品 🍮見到即燒既銅鑼燒升起黎有種ふわふわ既感覺☁️配上雪糕終結一餐岩岩

踏入12月，要好好吃一餐儲備能量迎接工作上的挑戰，去了秋田尖沙咀店吃鐵板燒，食過返尋味，跟上次光顧灣仔分店一樣，點了每位888元的「秋田」二人前套餐。師傅準備食材時，先吃季節沙律，沙律菜很新鮮，蕃茄仔又甜又多汁，還去了皮，廚師太細心了。食材送來了，龍蝦和鮑魚都非常生猛，龍蝦想逃回印尼呢。魚籽鵝肝蒸蛋的魚籽超多，每一啖香滑的蒸蛋都有魚籽，味道和口感更有層次。龍蝦的擺盤很有心思，先吃啖啖肉的龍蝦，肉質彈牙，之後用龍蝦肉下面那塊麵包吃光碟上邪惡的蝦膏汁。原隻鮮活南非鮑魚大隻厚肉，先吃原味的，再蘸忌廉海苔汁來吃，昆布拌忌廉海苔汁也很好吃。當晚的季節時令海鮮是蟶子，做法中日合璧，用蒜芯和菇加明太子來炒，蟶子的鮮甜跟明太子的鹹香配搭得不錯。用酒燒過的龍蝦頭煮的龍蝦清湯，鮮甜無比，龍蝦頭還有些肉可以拆出來加在湯裡，配上滑滑的豆腐粒等，好喝極了。香煎頂級鵝肝比預期大件，比多士還大呢。師傅煎的時候加了紅酒，多了一份酒香，煎鵝肝難免油份較多，蘸黑醋可以解膩。鹿兒島霜降和牛薄燒卷和鹿兒島霜降和牛厚燒繼續精彩，薄燒卷包著蒜片和蔥粒，味道豐富，五成熟的厚燒火候控制得很好，配山葵沙律醬一流。秋田炒飯的顏色很吸引，

秋田鐵板燒刺身專門店已在尖沙嘴屹立多年，一直是香港人喜好的鐵板燒餐廳，以其新鮮生猛的海鮮和師傅精湛的烹飪技藝而聞名，每道菜品都讓人感受到廚師對食材的敬重和精心的烹調，而且這裡樓高3層，可選擇刺身料理及鐵板燒料理，而且亦有多種日本酒品小酌一番。餐廳：秋田鐵板燒刺身專門店食評地址：尖沙嘴天文台圍8號1樓個人非常推薦【秋田 Akita】，每位$888，性價比最高而且食材、海鮮非常生猛！1. 季節沙律：經典麻醬襯托新鮮蔬菜，清新爽口開胃菜。2. 魚籽鵝肝蒸蛋：蛋殼外形裡蘊藏細膩的蒸蛋，上面點綴著豐富的魚籽和濃郁的鵝肝，品嚐起來多種層次口感。3. 鮮活時令龍蝦：鐵板燒經典皇牌，原隻龍蝦生猛上盤，再經師傅開半切割立即烹調，加入適量牛油及調味，吃出龍蝦的本味，肉質帶爽勁彈牙口感，是海鮮中的頂級享受。4. 原隻鮮活南非鲍魚： 未烹調時在盤上不斷動來動去，烹調過後鮑魚質地柔嫩，再配合秘製乳酪醬汁，吃起來份外吸引。5. 季節時令海鮮： 好像每晚時令海鮮都會有所不同，我當晚吃的是鮮美的蟶子，長長外殼包著大大蟶子，鐵板烹調下加入蒜心，帶出層次口感。6. 香煎頂級鵝肝： 最邪惡而且最令人愛上的鵝肝，表面還利用焦

呢間餐廳主打席前鐵板燒，可以近距離觀賞鐵板師傅嘅烹煮過程👨🏻‍🍳食材出名高質，全部日本新鮮直送🇯🇵 最特別係用炒飯砌成公仔，用雞蛋寫慶祝字句😍🍳秋田二人前套餐 ($888/ ppl)💗季節沙律清爽沙律菜配上爽脆嘅水晶海草、車厘茄同粟米，以胡麻醬調味，開胃又清新🥗💗魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋口感非常嫩滑，入面藏有鵝肝粒，鵝油香滲入蒸蛋𥚃，頂層再加上脆卜卜嘅黑魚籽，口感更豐富🥚💗鮮活時令龍蝦龍蝦非常生猛，放上鐵板個陣仲識郁，師傅先拆出龍蝦肉，再淋上用蝦膏調製出嚟嘅龍蝦汁炒香，龍蝦肉鮮爽彈牙，配合甘香濃郁嘅蝦膏醬同微脆嘅多士，配搭完美🦞💗原隻鮮活南非鮑魚南非鮑魚新鮮度十足，放係鐵板上一直扭動，切好嘅鮑魚片爽滑鮮嫩，蘸上幼滑嘅昆布忌廉汁，增添一份奶油嘅香味，再配上新鮮昆布作配菜，組合非常夾🦪💗季節時令海鮮蘇格蘭蟶子皇爽彈鮮甜，加咗明太子醬一齊炒更惹味，佐以香草牛油炒過蒜心同本菇🐚💗香煎頂級鵝肝鵝肝厚切肥美，以紅酒調味後煎香，鵝肝入口即溶，豐富油脂係口中爆發，齒頰留香，更以黑魚子同金箔點綴，感覺非常奢華。佐以新鮮菠蘿同意大利黑醋解膩，連同微脆嘅法包一齊食，簡直係完美🪿💗鹿兒島霜降和牛薄燒卷薄切和牛油花分布

朋友生日特登提早book 定位，餐廳可以係鐵板上面寫上祝福字句，畫埋可愛公仔，之後會曬相比客人，慶祝生日/節日好地方。餐廳牆壁佈置充滿日本風情，坐喺鐵板座位，一路欣賞住師傅功架，令人滿足嘅一餐生日飯。秋田二人前套餐（每位$888）季節沙律沙律菜新鮮爽口，水晶海草好特別，糖醋蕃茄酸酸地好開胃。魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋口感細滑，鵝肝味道濃郁，加入鹹香味濃郁既魚籽醬，帶來一份奢華感。鮮活時令龍蝦活伊勢海老仲郁緊，食材新鮮，師傅用左龍蝦膏煮，令龍蝦肉口感更鮮美，龍蝦肉質細嫩而富有彈性，有一幕火燒龍蝦頭非常有架勢，龍蝦頭會用來熬湯。原隻鮮活南非鮑魚用左南非九孔鮑魚，肉質厚身，用魚虹養住保持新鮮度，入口堅實有嚼勁，搭配昆布碎和忌廉海草汁，平衡鮑魚鹹味。季節時令海鮮是日精選帆立貝，肉質細膩，味道鮮甜，夾住紫菜/紫蘇葉一齊食提升層次感。香煎頂級鵝肝鵝肝煎至外皮焦脆，口感綿滑，搭配黑醋一齊食中和油膩感，魚籽醬金箔裝飾帶來奢華感。鹿兒島霜降和牛薄燒卷/鹿兒島霜降和牛厚燒鹿兒島霜降和牛脂肪紋理分佈均勻，肉質柔軟，肉汁豐富，伴碟嘅岩鹽粉、鹽昆布突出肉質嘅鮮美。秋田炒飯炒飯粒粒分明而且配料豐富，加咗櫻花蝦、蔥粒、雞蛋同

今日同老公嚟尖沙咀食日式鐵板燒，呢間餐廳裝潢充滿傳統復古日式風格，坐得幾舒服。食日式鐵板燒嘅樂趣就係睇住廚師會喺客人面前即席烹調，有多重感官嘅享受。我哋叫咗秋田二人套餐，呢個套餐最抵食，有龍蝦、鮑魚、帶子、鵝肝、和牛…季節沙律沙律菜新鮮爽脆，作為前菜先打開個胃魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋火候啱啱好，好滑lulu，蛋香味濃郁，配埋鹹香嘅黑魚子同鵝肝鮮活時令龍蝦龍蝦肉質新鮮結實，爽口彈牙，鮮甜鮮味，啖啖肉，配埋蝦頭嘅蝦膏甘香濃郁原隻鮮活南非鮑魚鮑魚夠晒新鮮大隻，喺鐵板上熱到跳舞，鮑魚肉質爽口得來完全唔會老，火候控制恰到好處，配上creamy既昆布忌廉汁，煮法新穎又幾夾季節時令海鮮：帶子帶子厚身，鮮甜juicy ，煮到啱啱好熟又鎖住肉汁，配埋黑魚子、金箔、紫蘇葉、紫菜，賣相精緻吸引香煎頂級鵝肝塊鵝肝厚到呢…（食完之後要做下運動啦）入口充滿油香，配埋香脆多士簡直係絕配（好邪惡）點埋個油醋汁同燒菠蘿，可以減輕油膩感龍蝦清湯食完龍蝦剩返嘅龍蝦頭一啲都唔會浪費，用蝦頭煮咗嘅清湯充滿龍蝦鮮味，好暖胃。睇完火燒龍蝦頭嘅表演，飲埋龍蝦清湯清一清個口繼續食鹿兒島霜降和牛薄燒卷+霜降和牛厚燒和牛厚燒油花分布平均，入口肉質

每次想食鐵板燒都會諗起秋田鐵板燒， 地點方便， 店內設計日本裝修風格， 有燈籠、竹簾、和服和清酒佈置等等，讓客人可以在和風格調的環境下，坐在廚師吧檯，欣賞師傅席前料理過程。秋田二人前套餐每位$888(二位起)📌，有季節沙律，魚籽鵝肝蒸蛋，鮮活時令龍蝦， 原隻鮮活南非鮑魚， 季節時令海鮮， 香煎頂級鵝肝， 鹿兒島霜降和牛薄燒卷， 鹿兒島霜降和牛厚燒， 秋田炒飯， 炒野菜， 龍蝦清湯，精選甜品。 ✨季節沙律 ～ 有粟米、蕃茄、沙律菜和海藻水晶粉， 配上芝麻醬， 清新開胃。 ✨魚籽鵝肝蒸蛋 ～ 面層有魚籽作點綴，蒸蛋細嫩，加上脂香的鵝肝， 整體香滑美味。 ✨鮮活時令龍蝦 ～ 龍蝦非常新鮮， 上台的時候龍蝦還在動呢！ 經師傅烹調後的龍蝦肉肥美飽滿， 味道非常鮮甜。 ✨原隻鮮活南非鮑魚 ～ 大大隻的南非鮑魚， 味道濃郁，肉質軟韌， 鮮甜味明顯。 ✨季節時令海鮮 ～ 燒北寄貝鮮味甘甜，沾點殼中湯汁精華， 整體鮮嫩爽滑。 ✨香煎頂級鵝肝 ～ 面層放上魚子醬和金萡， 賣相高貴，鵝肝厚切，入口即溶，口感綿密。 ✨鹿兒島霜降和牛薄燒卷 ＆ 鹿兒島霜降和牛厚燒 ～ 霜降和牛的肉質非常柔軟細膩， 牛味濃厚，脂

睇到眾多食評都有讚，適逢小弟生日就試試佢🎊訂座方面就可以直接OpenRice 所以好方便，訂座時亦可以remark 聚餐主題，例如今次生日，餐廳之後就會問想畫咩公仔🧸今次我哋四人去食，所以就直接叫左個鹿兒島四人前套餐，食材方面就有基本野，和牛，龍蝦，鮑魚食物水平都高，經師傅烹調過，係可以食到食材本身嘅味道值得一提嘅係個龍蝦湯🦞，因為係烹調蝦肉後，師傅會將蝦頭，蝦尾放係湯入面，而經過長時間浸泡，蝦肉鮮甜嘅味道係入哂落個湯度🥰唔會出現湯水同蝦味分開嘅問題昆布忌廉汁鮑魚都有驚喜，因為配上昆布，個汁唔係好濃反而有種淡淡清新嘅味道，再配上鮑魚本身有咬口嘅口感成為一道唔錯嘅前菜👍🏻最後係佢特別嘅甜品，即製嘅紅豆銅鑼燒🫘由於即製個餅，熱度同軟熟度係啱啱好，加上唔係死甜嘅紅豆餡，食完咁多主菜後再食都唔會覺得好漏，為呢餐畫上句號🥳而有幾樣野我都有少少挑剔位🤏🏻如果有改變嘅話，我會覺得個用餐享受更上一層樓😎📌套餐提供嘅鵝肝係好大舊，肥美，係正嘅，但如果上盤小菜有經典嘅焦糖蘋果嘅就好啦📌雖然餐牌有寫上有咩食材，但如果師傅可以烹調前再略略簡單簡介同嚟緊會點樣烹調，多少少講解我相信個用餐體驗會更好📌呢個就雞蛋裡

星期三是結婚兩周年，為了慶祝，我選了尖沙咀秋田鐵板燒刺身專門店和老公一起吃晚餐。季節沙律沙律新鮮爽脆，加了不少的沙律醋。雞泡魚乾很好咬，不會乾巴巴的，不錯吃。魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋裡加鵝肝沒有違和感，蒸蛋滑溜溜的。鮮活龍蝦半隻龍蝦很新鮮，配上脆脆的牛油麵包，好吃。原隻鮮活南非鮑魚鮑魚彈牙，不會咬不動。季節時令海鮮海鮮是螺片，炒得挺香的。香煎頂級鵝肝鵝肝肥美，配上蒜蓉麵包，別有一番風味。香煎北海道帆立貝帆立貝夠厚身，煎得剛剛好，和紫菜一起吃更好吃。和牛厚燒厚燒的和牛油脂感十足，入口即化。和牛薄燒和牛薄燒包著蒜片和蔥，多了不同的味道。炒野菜不同種類的蔬菜用牛油和蒜蓉炒。秋田炒飯可以要求不要加蔥，炒飯本來就有火腿、櫻花蝦、雞蛋，不失香氣。龍蝦清湯用火燒龍蝦頭，再來煮湯，很鮮甜。精選甜品第一次吃即整的銅鑼燒，熱熱的，豆沙餡不太甜，配著黑芝麻雪糕吃更好吃。