香馥樓

營業中

休息中

- 銅鑼灣｜香馥樓 -▪️小雲雀🦜蝦滑🦐大大嚿，加埋鳳尾蝦🦐，食落爽口彈牙，再喺面頭放上鵪鶉蛋🥚，整成小雲雀造型，幾特別▪️芝士小蜜蜂🐝將蝦滑🦐炸到金黃香脆，入面包住芝士🧀，好流心，而小蜜蜂造型都好得意▪️啤梨鹹水角🍐外皮酥脆得嚟，又有糯米嘅煙韌感，而且唔會好油膩▪️綠茶雪山叉燒包同平時嘅雪山叉燒包唔同，酥皮係綠茶味🍵，帶有淡淡嘅清香▪️家鄉鹹薄撐🍕越嚟越少食到薄撐，煎得外脆內軟，而且有唔少蝦米🦐同蔥花，夠晒香口▪️萵筍鮮蝦餃🦐蝦餃皮厚薄適中，餡料加咗啲萵筍粒，更有咬口▪️紅米春風得意腸腸粉滑溜，中間包住薄脆，仲有蝦🦐同帶子，口感豐富▪️黑金流沙包包體軟熟，一搣開，入面嘅流沙餡料就湧晒出嚟，食落鹹甜平衡，充滿奶黃香🧈🥚p.s. 茶壺下面有個蠟燭仔可以熱住啲茶，幾貼心香馥樓📍銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期6樓

舊式中菜的形象略為老派，位於銅鑼灣的香馥樓則是走新派路線，賣相新穎之餘，卻仍然能夠保留傳統精髓，餐廳以淺紫色為主色調，散發摩登優雅的東方韻味，設有專業音響、燈光設備和舞台，適合舉辦婚宴️、私人聚餐等不同形式的宴會，最為特別的是湯羹上印有的《清明上河圖》圖案，餐牌主打粵菜，選擇繁多。茶錢每位$20，前菜青瓜木耳一客$28。咕嚕鳳梨黑毛豬肉 $198上桌時飄出裊裊白煙如夢幻仙氣，可說是眼睛與味蕾的感官美饌，肉質鬆化柔嫩，一口咬下充滿肉汁，新鮮菠蘿果肉並非罐頭貨色，令天然果香更加突出，醬汁質地較黏稠，夾起時更有拉絲效果，酸酸甜甜令人胃口大開，加配白飯$18。椒鹽鮮魷魚 $118外皮炸至鬆脆酥香，撒上炸蒜及辣椒調味，變得微辣惹味，內裡的鮮魷肉質彈牙爽口不過韌，而且炸得夠乾身，不會過份油膩。黑金流沙包 $48黑金配色讓傳統包點也可矜貴起來，以食用竹炭粉製成的包身鬆軟有彈性，趁熱咬下湧出金黃色的流沙內餡，吃起來滿是鹹甜奶黃香氣。

晚上約了位親戚聚舊。在銅鑼灣找了間酒樓，可以一邊飲茶一邊傾計，坐得舒服又不會限時。「香馥樓」有不同小菜供應。每款都非常吸引。⧫ 1. 拔絲咕嚕鳳梨黑毛豬肉要做得一份出色的咕嚕肉並不容易，往往這卻是最能反映出大廚的功架。見到香馥樓的「十二道金牌」推薦菜式之一 — 拔絲咕嚕鳳梨黑毛豬肉，必定要品嚐一下。咕嚕肉做得色澤金黃，配以新鮮半邊菠蘿，賣相已經一流。黑毛豬肉首先經過精心調製，內裡鮮嫩多汁，外皮炸得酥脆，裹著一層引人入勝的糖漿，當你用筷子輕輕挑起時，糖漿會慢慢拉絲。果然是招牌菜之一。⧫ 2. 雜菜粉絲煲晚上不想食太肥膩，雜菜粉絲煲絕對是既健康又美味的選擇。粉絲吸收了蔬菜和海鮮的精華，搭配清湯煮至入味，未食前先裝一碗湯飲一口。鍋中包含各款時令蔬菜、蝦米、瑤柱、魷魚等等，惹味得來又健康。⧫ 3. 黑金流沙包見到晚市仍有黑金流沙包供應，一於點一份作為小甜品。流沙包的外皮柔軟細膩，輕輕一咬，內部的咸蛋黃流沙便如泉水般流出，非常香甜，要小心焫口。晚上想搵個地方邊飲邊食邊傾，酒樓一定是個好地方。

適逢今日請假提前同屋企人行完山,落翻黎銅鑼灣飲茶,平時去開哥間飲到悶悶地,上黎Openrice揾下其他茶樓,見香馥樓好似望落去幾乾净企理,就過左黎.門口有個好大噶紫色招牌,裝修都好光猛,等左一陣位先入到去坐,平日都幾多人.例牌蝦餃,同燒賣,蝦餃D蝦肉都好爽口彈牙,好過平時飲開哥間,燒賣唔記得影相,切肉整,而且調味有層次,好有肉香,腸粉個豉油就咸左D,可能我倒的太多,最後個流沙包最驚喜!甜味剛剛好!而且奶黃味超級重!一咬落去D流沙噴出黎!全場最好食呢個!必吃!