翠林辣蟹舫

尖沙咀食蟹好去處好朋友生日,但他建議由我挑選吃海鮮的好地方,適逢半年前在尖沙咀吃過一間不錯的辣蟹,又可以預訂座位,所以今晚就去慶祝。上次吃的是新加坡式的黑白胡椒蟹,當然要試其他口味!香片及前菜x11. 話梅涼瓜酸溜溜的話梅與做人沒有苦澀可以嗎的涼瓜,為之後的主菜做好胃部消化準備~香片是相對溫和一些的茶品,個人相當喜歡。主菜x31. 潮式酸菜魚 168元其實有沒有潮式我也不懂,但酸菜魚會用龍躉卻很新奇,每啖都是無骨魚肉,吃得很爽快!偏酸不辣的酸菜龍躉很有驚喜!2. 客家婆碌鵝 188元原來香港還有這道客家菜?!以前曾經在梅州吃過地道的客家菜,有幸見識這道佳品。好食的客家碌鵝最好用半肥半瘦的鵝肉做成,將醬汁融入到鵝肉之中,不咸不淡,剛柔並重地將帶出鵝肉的鮮味。這次吃到幾近正宗的碌鵝,實在難得~3. 黃金流沙蟹 688元等了將近40分鐘的黃金流沙蟹終於上店,拍完相片後,就先吃最多肉的蟹腳和超巨大蟹鉗,附上的工具就大派用場,最後細味脆卜卜的蟹膏,為今晚完美盛宴劃上句號!店家仍然提供8折優惠,座位又坐得舒服,冷氣又夠,人均約500元,可以接受!翠林辣蟹舫尖沙咀亞士厘道24-38號天星大廈1樓A號

尖沙咀邪惡黃金流沙蟹見到尖沙咀呢間食蟹好出名嘅做緊優惠，蟹同龍蝦有八折，還有八折優惠菜品，另外，職員都會推介優惠/菜式。餐廳充滿蟹蟹擺設很有特色，環境舒適，座位寬敞而且有很多位，坐卡位，平日晚上人不多。茶位$10@1位，花生$18，另收+1服務費#黃金流沙蟹 $688大隻鹹蛋黃炸蟹，邪惡惹味。肉質鮮甜多肉，肥美蟹鉗再沾點脆卜卜的鹹蛋黃碎，非常惹味。提供剝蟹鉗工具給客人自已剝，小心蟹殻碎～黃金流沙蝦球 $38/隻兩隻起，而家食蟹送兩隻😃剝好殻的大大隻，脆卜卜，好惹味，不錯。記著食時唔好大力咬，要小心有殻碎～#蒜泥白肉 $58充滿蒜蓉香的豬腩肉薄片，不會辣，食完有罪惡感🤣#小籠包 $48/一籠四隻上海小籠包皮厚，有點像公仔點心·͜·不建議服務質素：7/10環境舒適度：8/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：6/10

食海鮮最緊要新鮮，雖然香港有好多餐廳都以海鮮作招徠，但試過不少都名不符實，唔新鮮不特止，仲要收得好貴，簡直有被搵笨嘅感覺😓。朋友生日，佢又鍾意食蟹，所以就喺OpenRice搵吓idea，睇吓同佢食邊間好。見到翠林辣蟹坊超多like😲，細閱menu更加見到除咗一貫嘅避風塘炒蟹同埋薑蔥蟹，仲有黃金流沙蟹，又聽聞呢個係佢哋嘅得獎菜式，所以就決定去會一會佢😎。收工七點幾上到去，已經差不多滿座，幸好我有預先訂位。侍應好有禮貌咁招呼我哋坐低，枱與枱之間唔會好近，座位寬闊，感覺唔會好迫夾。第一個要叫嘅，當然係佢哋嘅招牌菜 - 黃金流沙蟹，而家做緊$688八折。個蟹一上枱，已經聞到好香嘅蟹味，未食都已經口水直流🤤。大大隻嘅肉蟹，再加上炸到金黃色嘅脆脆，賣相相當吸引。雖然隻蟹唔多膏，但一食落去已經覺得好新鮮，隻蟹走過油所以個殼好香脆，內裏仲係好濕潤，實在煮得恰到好處。雖然佢冇我喺星加坡食嘅白胡椒蟹咁大隻，但佢嘅美味程度絕不遜色，可以話係色香味俱全👍🏻👍🏻。除咗蟹，我哋都叫咗幾個小菜，價錢由幾十蚊至百幾蚊不等。蠔餅炸得好香脆，最重要係多蠔仔，沾上魚露真係絕配！喺出面食蠔餅，好多時都係炸漿多蠔仔少，感覺自己

最近同咗媽媽去咗呢一間好出名嘅蟹舫🦀🦀食咗餐晚飯，原來除咗有海鮮，仲會有涼菜、特色小菜(豬手、雞)，啲菜式好高質又有鑊氣😍 我當然叫咗佢哋嘅招牌菜🦀，另外仲會送一份上海醬鴨添。黃金流沙蟹🦀 $588餐廳有五種口味嘅蟹，最出名嘅梗係避風塘味😍，不過我就揀咗黃金流沙蟹😂。原來佢哋嘅黃金流沙唔似一般嘅牛油炒鹹蛋黃咁濕，佢係比較乾爽。鹹蛋黃炒成粒粒碎，一粒粒鋪滿晒喺蟹上。鹹蛋黃黐晒係蟹蓋、蟹肉上，食到好濃郁嘅鹹蛋黃香味，好鍾意呢一個配襯😘。蟹身好多肉，好飽滿，蟹鉗好大隻，食到啖啖肉😜。而且蟹肉炒過後，依然嫩身有鮮味。避風塘豬手 $148本身已經去咗骨，仲有成條骨放咗喺碟上😎。去咗骨，食落去啖啖肉，方便。豬手份量多，豬手外皮香脆，入面淋身。避風塘味好濃，有好多香蒜係豬手外圍，仲幾辣添🌶。不過，佢好惹味，會想食完一啖再接一啖🤤。拍蝦芋頭娃娃 $118除咗有芋頭、蝦同埋娃娃菜，仲有啲芹菜、肉碎，煮咗個湯汁，湯汁幾香芹菜味😘。芋頭有輕輕煎香，同肉碎好夾。上海醬鴨 (送)呢一個係餐廳叫蟹送嘅菜式，比較特別。上海醬鴨原身鴨呈上，有齊鴨髀鴨掌... 味道就比較濃郁，肉質比較硬實，有少少似臘肉醃製感覺，用嚟

有時候真係要獎勵自己食餐好嘅，所以今次我哋去咗食蟹😍，今餐真係超豐富。黃金流沙蟹（$5️⃣8️⃣8️⃣）呢隻蟹🦀真係超級大，好少食咁大隻蟹。佢望落去其實有啲似避風塘炒蟹，但係佢呢個係鹹蛋版既。佢鹹蛋味十足，好惹味，啲蟹肉好鮮甜。我同朋友最鍾意拎住隻蟹鉗食，真係啖啖肉，😍超級爽。豉椒炒蜆（$8️⃣8️⃣ ）呢個炒蜆鑊氣十足，豉椒味好濃，其實我哋好想叫碗飯🤣，因為真係好啱送飯食。秘制污糟雞（$Free）其實呢隻雞係送㗎😉，依家只要提早一日喺OpenRice訂位食蟹，就會送半隻污糟雞🐥，真係好鬼抵。其實佢係蒸雞嚟，上面鋪咗榨菜同埋紅棗，所以啲雞肉已經入晒味😆，我哋都係第一次食，估唔到又幾好食喎。拍蝦香芋娃娃菜（$1️⃣2️⃣8️⃣）呢個係我的最愛🤩，佢下面係娃娃菜，上面鋪滿肉碎，蝦🦐同埋芋頭，所以個湯係超鮮甜。另外，佢啲菜同芋頭吸哂啲湯😋，呢個一定要試。

以後食蟹 都會諗起呢間翠林辣蟹舫🦀 位於尖沙咀亞士厘道 裝修比較懷舊酒家 有大枱有卡位 岩哂唔同組合親朋好友食番幾個小菜海鮮🤤宜家係OpenRice book位食蟹 仲會送半隻污糟雞😱 一場嚟到當然要食返隻蟹啦 呢度一共有五款口味既蟹 分別係避風塘炒蟹 黃金流沙蟹 蟹油醬香辣蟹 薑蔥乾煏蟹同黑白胡椒蟹🤤 我地就揀左試黃金流沙蟹 落單唔駛好耐就有得食啦🤩 呢隻蟹既賣相真係不得了 非常大隻 舖滿鹹蛋黃脆脆😛 蟹走過油勁香脆 火候拿捏得啱啱好 肉質好鮮嫩 蟹肉一梳梳 好鮮甜😍送既污糟雞同樣好有睇頭 大大既蒸籠入邊放住同荷葉一齊蒸既榨菜紅棗雞🐔 雞肉好滑 味道好濃好惹味丫😋另外我地仲叫咗兩個小菜 分別係飛天通菜同柑桔骨🍊 通菜店員會係你面前放入鐵鍋 炸炸聲 熱辣辣超有鑊氣😍 柑桔骨賣相吸引 食落酸酸甜甜好開胃好好食👍🏻 全晚店員都熱情款待 仲會不停幫你換碟 值得再去🌟

呢間餐廳提供種類豐富嘅海鮮、湯羹同小菜🥢曾經受<十二道鋒味>、<天天向上>等節目採訪，更係<使徒行者3>嘅拍攝場地📺💗黃金流沙蟹($588)蟹身結實啖啖肉，食落鮮甜彈牙，蟹蓋依然留有滿滿蟹膏🦀混合大量鬆脆嘅鹹蛋碎，如果蛋黃香再濃郁d就更完美🥚💗袐制污糟雞($168)以竹籠墊下荷葉蒸雞，雞肉鮮嫩多汁🐔配上紅棗、榨菜同蔥花，味道清淡帶微微藥材香，農家風味十足🪵💗酒香子然骨($128)一字骨炸至外脆內軟，一咬骨肉分離，肉質嫩滑有嚼勁🍖除咗有陣陣酒香外，更有炸蒜同辣椒點綴，食落香濃惹味🌶💗豬油渣炒番薯苗($108)番薯苗軟滑爽脆，食落無渣唔會炒到過老🥬配上香脆嘅豬油渣，雖然整體較油膩，但豬油嘅甘香實在太邪惡🐷

坐低睇餐牌好多嘢都好想食，不過侍應好好，會講下最近有咩推介，簡單講下菜式大概用咩食材同煮法，有禮貌。咁嚟到當然唔少得要食黃金流沙蟹啦，賣相睇到就已經令人好想食，隻蟹又大大隻，個蟹好多肉，肉質係新鮮嘅，啲黃金流沙好香蛋黃味，都引唔住食咗啲，哈哈。食完個蟹就食啲有汁嘅嘢，個酸菜龍躉魚啲魚肉好入味，酸度啱啱好，魚肉嘅質感鮮嫩，用龍躉魚除咗肉質好鮮味夠仲要冇咩骨。估唔到呢道竟然有蜂蜜醬燒黑毛豬排，即刻試吓先，果然不失望，黑毛豬嘅肉質唔會硬，食落去嘅感覺唔會令人覺得膩，個蜂蜜醬同黑毛豬排好夾，最後因為食果日有啲涼涼地，我哋叫咗份豬腳薑，但又真係幾好食，啲豬蹄同薑都好入味，啲薑又唔會老得濟，豬蹄位多，所以好多骨膠原位，好補，再凍啲食仲正😂

秋風起又係食蟹季節， 朋友告知辣蟹坊有半價小菜優惠，趁星期日想豪氣一吓，急不及待試試先。坐低見到餐牌，佢同使徒行者3做緊crossover，打卡就有小食或者飲品送了。送咗兩杯柑桔冰幾抵飲大大杯，柑桔味濃，夠足料。泡椒鳳爪黃金流沙蟹主角出場了，賣相十分架勢， 蟹本身的造型出返嚟。有咁上下份量，有肉食， 肉質鮮嫩配上蛋黃流沙，脆脆的，好香口。金絲酒糟骨 連埋金絲一齊食，配搭新穎。船家小炒王大大碟分量足， 夠哂鑊氣

岩岩入秋轉涼就代表又係食蟹既季節🦀見呢間蟹舫好多正評就黎試試佢～叫左個黃金流沙蟹 而家蟹仲做緊半價優惠好抵食剩係睇個賣相已經好吸引 打卡岩哂🤣🤣食落蟹肉大大啖而且好新鮮 配埋面頭既鹹鹹香香既「黃金」真係一流！😋😋😋而另外仲叫多左個通菜煲 好似會係你面前擺落個煲度🤣但侍應好貼心驚會辣親或者彈到我地 就拎左去隔離枱做呢個動作 而當晚黎食都坐得好滿下 但服務都好周到 認真值得一讚！👍🏽👍🏽👍🏽

一去到已經見到好多廚師同明星一齊影既合照，仲有好多簽名。😱另外，疫情原因反而令餐廳推出左半價餐牌，當中包括左一啲招牌菜式例如：蟹，雞煲，酸菜魚，黃金豆腐等等。👏🏼👏🏼👏🏼 當然因為呢個原因所以我地都黎左食😆黃金流沙蟹 $588一黎到已經見到咸蛋黃蓋著啲蟹 金黃色👍🏻，蟹肉好鮮甜 炸衣唔算厚🙈而咸蛋黃雖然唔會痴住左啲蟹 但味道仍然食得出😆潮式酸菜魚 $168湯底酸酸辣辣，非常開胃☺️魚仲用左龍躉魚片，呢個令我有啲驚喜👏🏼 好有誠意👍🏻黃金豆腐 $68整黃金豆腐既師傅幾勁 豆腐超級嫩滑 但炸衣一啲都唔厚 佢不單無整爛個豆腐 豆腐仲炸到正正方方金黃色 味粉亦足夠😋好好食而且又大份（岩同朋友們一起享用）🤤拍薑炒芥蘭 $88芥蘭已經煮得好淋

限聚令放寬之下朋友急不及待搵我出嚟食飯聚一聚！佢知我哋一家都鍾意食蟹專登搵咗一間有蟹食嘅舖頭，宜家仲做緊優惠真係幾抵食！四個人我哋揀咗兩款嘅蟹「黑胡椒蟹、黃金流沙蟹」，除咗蟹之外，仲有好多款嘅小菜都做緊半價優惠，我哋都揀咗幾款小菜試試「黃金豆腐、粥油沈鱔球、話梅涼瓜同豉油王生煎五花腩」，見網上都多食家推介這幾款打卡菜式「黃金流沙蝦球、食神炒飯」我地都叫左試試。但這幾款小菜就沒有任何優惠嫁！嘩嘩嘩😱到底四個人食唔食得晒呀！先黎黑胡椒蟹，洋蔥同蟹一齊炒，洋蔥同蟹都入晒胡椒味再黎黃金流沙蟹，相比之下就差少少啦。黃金流沙原來係乾身嘅，乾身又點叫流沙表面嘅黃金根本入唔到蟹肉，有點分開嘅感覺！黃金豆腐非一般椒鹽豆腐，表面炸得好香脆，唔會油琳琳，入面嘅豆腐做好嫩滑！粥油沈鱔球，粥底用左薑絲、白蘿蔔絲煮，應該用這粥沈熟鱔球，有6-7舊鱔球，舊舊都啖啖肉，仲要係無骨喎豉油王生煎五花腩我本人就不太喜歡，肉有點肥，佢煎得唔夠香，同肉質有點嚡。話梅涼瓜又一驚喜小食，浸出來嘅苦瓜唔再苦，甜甜酸酸，幾開胃，好味黃金流沙蝦球，好多人推介，但我就覺得炸醬有點油，但蝦係爽口新鮮食神炒飯再黎驚喜，外表同味道都值得一讚，飯

朋友推介說有一間蟹專門店挺好吃，作為蟹控的我當然不能錯過，便卜了位一試。餐廳環境寬敞，入座的時候，看見每一枱都點了招牌蟹左揀右揀，我們終於選了黃金流沙蟹。端上的時候，我們不禁嘩了一聲，因為真的很。大。隻。蟹蓋有手掌咁大，蟹膏雖不算爆多，但甘香非常。蟹經過油炸，所以蟹殻都比較脆身，很容易剝。外層的流沙蛋黃味完美地滲入蟹肉中，和蟹肉岀奇地夾，亦不會搶去蟹的鮮味，因為夠大隻，咬下啖啖肉。蟹肉新鮮雪白，一片片的，亦富彈性，整隻蟹很快就被吃清光了🤤燒汁煎蠔，蠔很新鮮肥美，加上甜甜的醬汁，洋蔥，香蔥，增加口感。份量十足，有豆卜，芽菜，蘑菇等配料，麻而不太辣，牛肉軟腍，很惹味。我們再點了煮法清淡少少的上湯娃娃菜，煮得夠”林”，爽甜，再配以豬皮及魷魚，增加口感。

今晚相約好友去了滿有好評、專門吃蟹的翠林辣蟹坊一嚐辣蟹的滋味。原來蟹都有挺多煮法，我們本想吃避風塘炒，但看到黃金流沙很好奇，會是咸蛋黃吧，決定一試。黃金蟹一出現，感覺很震撼！連著辣蟹坊的招牌盤上菜，整碟菜就如大大一座沙山一樣，份量多。金黃橙色的蟹焗得又香又脆，焗過的關係，殼很容易就脫開，蟹肉也保持鮮味，滿有肉汁是新鮮的。燒汁香煎百花蝴蝶蠔上面有蟹籽、蔥花，一啖咬下十分滋味，蠔質地不會很老很硬，夠入味～水煮牛肉，材料豐富，辣度不會太辣，份量很多，很惹味我們吃不完還可以打包😂上湯浸時蔬，想不到除了蔬菜，還有魷魚，所以整個湯也很鮮味，菜盡吸收了湯汁～海苔脆脆酥也很有驚喜，質地很爽脆，不會太甜膩，很香口開胃。

居然尖沙咀有海鮮食喎，就響尖沙咀既亞士厘道翠林辣蟹坊。依樹固名思義就係出名食蟹啦! 蟹既煮法都有好多款，例如：避風塘、黃金流沙、馬來咖哩、黑松露焗、薑蔥乾焗、韓式泡菜....  薑蔥或避風塘炒蟹就食得多，今次就試下黃金流沙蟹。隻蟹送上檯我地個個都嘩咗一聲，隻蟹好大隻，用一個有柄既木盤盛放著出場，原來黃金流沙係一尐脆卜卜既蛋黃脆脆以為炸過尐肉可能會乾爭爭，但大廚既火喉又拿捏得剛好，肉質鮮甜而結實。潮式酸菜水煮魚身為潮州人既我梗係要試下依樹既潮式酸菜，我平時唔鍾意食米線店既酸菜，因為多數都酸得濟，我唔鍾意咁酸，小時候媽媽買回來的酸菜也會先用水浸一陣減低酸度。依樹既酸菜正正是我喜歡既酸度，淡淡的酸唔會令人抗拒 !魚肉啖啖肉而且份量頗多，以$128這個價錢實在超值 !  邊食魚邊喝酸辣湯呢 !飛天韮菜花即係將鐵窩燒熱，再將已炒熟既蔬菜倒入，就會"喳"一聲兼出晒白煙，令蔬菜更添熱辣辣 !韮菜花夠爽又嫰，另有蝦米提味 !香芒櫻花蝦炒飯除咗有櫻花蝦外，還有蝦仁芒果蔥花，飯粒粒粒鮮明，唔會過乾，喜歡櫻花蝦既鮮咸香味令整個炒飯加分不少 !