火鍋隨意門

營業中

休息中

Let’s Go 為你搜羅吃喝玩樂情報〰️特色彩陶碟馬賽克燈｜ 土耳其主題火鍋-#letsgo香港美食 #letsgo香港美食情報 #letsgo香港好去處 #letsgo銅鑼灣美食 #火鍋隨意門 #高質火鍋 #新派火鍋 #朋友聚會 #銅鑼灣美食 #hkhotpot #hotpotgathering . 「火鍋隨意門」是一間位於銅鑼灣的新派火鍋店，店內設有四大國家景點打卡位，分別為古色古香的紫禁宮、異國風情的土耳其熱氣球節、浪漫的法國鐵塔及寫意的日本小島，在土耳奇主題的牆壁畫上熱氣球， 餐具椅墊都印上民族色彩的圖案，天花板吊住七彩的吊燈，店鋪每個主題位置都非常適合朋友暢談聚會！在火鍋湯底方面推介黑白滷水鴨血濃湯鍋、女士們最愛滋補養生的招牌花膠雞湯鍋、惹味的黑蒜卜卜蜆濃湯，款款湯底各有特色且用料十足！『蒜香特色卜卜蜆濃湯鍋』$218卜卜蜆鍋採用大量新鮮沙白，肉質鮮甜肥美無沙，沙白數量多到估不到，濃湯鍋更加入蒜蓉提升味道。『蘋果木煙燻手切牛頸脊（細） 』$298牛頸脊由人手切片，入口有嚼勁，肉味香濃，油花分佈均勻，上枱時會經短時間煙燻，放入濃湯鍋後仍然保持淡淡蘋果木味道。『鹹蛋黃炒響鈴』$7

今天因要"打小人"，所以到訪香港著名文化景點鵝頸橋底，請專人進行"打小人"。完事後到咗晚飯時間，去咗隔離街離下搵下有那些食店就腳唔洗等就去嗰度食。就係咁樣比"火鍋隨意門"這名字吸引入咗去，隨意門三個字令我想起叮噹...水原以為店內裝潢會有些叮噹擺設，豈料不是。門口接待是一位身穿民航機機長制服的年輕男士...入坐時剛好是7點前，所以有很多位置可以選擇，個人特別喜歡毗鄰窗邊，又可以遙望今天做法事的地方。看完餐牌後，叫咗幾款嘢食。1)招牌花膠雞湯鍋298元眼見碟嘢真係不得了，雞殼件異常厚肉。由於要方便顧客迅速浸湯翻熱速食，所以雞件已經弄至目測7成熟，上台前的工序已令雞皮下的脂肪幾乎消失，很好。另外，機長打扮的靚仔會在旁幫你剪開巨大花膠扒，自己不用動手。2)蘋果木煙燻手切牛頸脊298元肉味濃郁，有微微煙燻味，一點酥味都沒有。3)鹹蛋黃炒響鈴78元4)深海龍躉片128元5)足料鮮蝦雲吞98元6)非洲鱸魚花膠筒198元近個多星期，工作量重，休息不足，皮膚暗淡，所以決定要再補一補，最後一擊點了花膠筒。嘩，食材嚟到之時真的嚇了一跳，三個筒非常巨大。入口口感煙靭，飽滿，絕不像廉價所謂花膠筒過份發水，口感

火鍋隨意門的意思是好像隨意門一樣，帶你地不同地方。所以這裏裝修十分有特色，疫情下未能出國去旅行的我們就更感興奮了門口是土耳其燈飾和吊椅以下照片就是土耳其位置，另外還有日本和法國花膠雞湯鍋 $298先上湯底，以為沒有材料，原來很細心的，雞已煮好7、8成熟，讓我們飲過湯後，再放雞到鍋，煮一陣就可以了。雞肉厚厚的很滑最令我驚喜的是花膠很大片的，富有膠質，只要翻熱一下就可以食。鹹蛋黃炒響鈴 $78新鮮製造，響鈴面有一層鹹蛋黃，挺特別蘋果木煙燻牛頸脊（大）$398必食推介！經理先在我們面前以蘋果木煙燻一下牛頸脊，記得拿定手機拍片啊！除了很IGable外，味道很好！雖然兩人吃，點大份都是對的，因為太好味了帶有smokey味的牛肉，同時帶出了肉味，雪花均勻足料鮮蝦雲吞 $98共有8粒，皮薄的雲吞日本廣島蠔 $98共有4粒，大大隻龍躉片 $138火鍋店少有的海鮮，比起其他魚片，更有魚味非洲鱸魚花膠筒 $198這個不得了，如果喜歡吃花膠的，過個是必吃長度如手掌般，很厚，省卻了自己發花膠的時間，很“淋”，但仍然有口感，激讚！未能口家鄉的朋友，如果有6人左右，可以book以日本為主題的房間櫻花在牆角伸出來

終於嚟到八月，望穿秋水等到消費券嘅來臨🤩，我哋決定外出消費，食返餐好嘅，最終揀咗位於銅鑼灣嘅「火鍋隨意門」。當我哋入到餐廳，就知道點解佢叫隨意門呢😳。餐廳以多國旅行做主題，店內劃分幾個區域，分別係土耳其、日本同法國等，其中我哋坐喺最矚目嘅土耳其區🇹🇷。四周圍嘅裝修佈置都好色彩繽紛，富有好強嘅民族風情。招牌花膠雞湯鍋($298/半隻)，🍲花膠雞鍋聽落都知滋潤，仲係美顏之選，可以補充骨膠原。用上大量三黃雞熬製嘅高湯味道超濃郁，好好飲，舔舔脷😋。我哋飲咗半煲，已經飽咗一半，哈哈。湯底咁深色同時亦因為落咗南瓜一齊煮。題外話，餐廳加湯都係加返雞湯㗎，唔會溝淡咗。花膠同雞分開另上，店員一開始會幫我哋剪開大大塊花膠，剪開後粗略估計有接近廿塊😍，超多。花膠夠厚身，口感好軟稔，索湯效果強。雞肉份量足半隻🐔，其實上枱時經已熟咗九成，所以放落鍋滾三分鐘就食得。雞肉肉質嫩滑，而且肉嘅部份都幾多，唔係得啲骨。魚滑三拼($148)，我哋喺丸同魚滑之間揀咗後者。魚滑有三款口味，包括黑松露墨魚滑、瑤柱乾貝滑以及手打蟹子蝦滑。既然可以三拼，就梗係食哂三款，加上價錢唔差得遠。一條魚滑可以刮到四粒，三款都好鮮甜，當中以蝦滑

雖然疫情超過一年，但都有唔少餐廳逆市開張，尤其喺銅鑼灣一帶，今日去左堅拿道西既火鍋隨意門。餐廳融合左不同國家既風格，例如土耳其既馬賽克燈、中國古代屏風。餐廳仲劃分左四個區域，每一個區域都有唔同主題包括中國、日本、法國同土耳其，而我就坐係中國既主題餐區。- 麻辣卜卜蜆鍋一加熱就聽到鍋內「卜卜」既聲音，入面分別有兩款蜆類，沙蜆外型比較迷你，肉質結實。至於另一款比較大粒，味道鮮甜滑嫩。所有蜆都唔覺有沙，證明海鮮非常新鮮。上菜嘅時候我只見到一堆辣椒同芽菜，好彩卜卜蜆麻辣湯底並唔係四川嗰種油膩麻辣，唔會令人食到係咁咳🤣，芽菜爽口兼好入味，香辣亦令蜆既味道更上一層樓🔝- 花雕雞件未煮雞件之前已經伴隨陣陣花雕香氣，紅棗紀子令雞件有少少天然甜味，肉質嫩滑多汁，好味又滋補。- 本地牛頸脊只講賣相真係頂級，色澤紅潤，每一片午頸脊厚薄一致，油花比例都算平均。味道方面，嫩滑程度中等，但香濃既牛肉味彌補返口感既不足。- 鹹蛋黃炒響鈴炸響鈴本身好邪惡，呢個鹹蛋黃炒響鈴真係十級邪惡😈，響鈴外層沾滿鹹蛋黃醬，入口香脆鬆化，我完全無法抵抗鹹蛋黃嘅魅力，食完一啖又一啖，好食到停唔到口😋- 鴨血餐廳將鴨血切成鋸齒形狀，一共

呢間火鍋店位於銅鑼灣，店內有幾個唔同主題，有土耳其異色風情，有古色宮廷，仲有一間房係日本櫻花主題，另一間係巴黎風。我地今次選擇咗古色宮廷，雖然地方唔係好大，但裝修都幾靚，又可以打吓卡，食物質素都好好，必點嘅係鹹蛋黃炒響鈴同鹹蛋黃炸魚皮，太好食😋當日員工同我地講，只要下載佢哋個App再登記會員就可以免費送一客鹹蛋黃炒響鈴，埋單時無留意，第二日睇返張收據先發現計咗錢。依家新開張有68折優惠，折後4個人食咗$1,700。火鍋醬料+三款餐前小食🔝🔝蜆肉都幾大粒，無沙，但略嫌唔夠鮮甜味。🔝品質不錯，厚度適中，肉質鮮嫩。🔝呢個豚肉嘅肥肉佔大部份，但食落好香，油脂味重。🔝上枱仲係熱辣辣，每一件炸魚皮都佈滿鹹蛋黃，好好食。🔝即叫即炸，超級濃郁鹹蛋黃，仲有少少起沙，每咬一啖都好滿足。🔝黑松露墨魚滑有淡淡的松露味，又彈牙又香。瑤柱干貝滑，好鮮味，加上粒粒瑤柱增加口感，都係好好食。有五款唔同味道嘅手打丸，最好食係和牛芝士丸(紅色嗰粒)，咬落去好多汁同埋芝士爆晒漿，牛丸加芝士真係好襯。🔝餃子係人手包嘅，但就無咩特別。