火鍋隨意門

天氣開始轉涼，又係時間打邊爐，食花膠雞湯就岩曬，可以暖笠笠，滋補一下餐廳裝修夠曬有創意，除咗有充滿古典幽雅感宮廷風竟然仲可以一次去埋日本、土耳其、法國，環遊世界打邊爐，啱曬鐘意打卡拍照嘅朋友仔，可以盡情 Chill 返晚店內提供自家製特色湯底，高質手切牛肉等精選配料，邊食邊打卡，將美食帶到去你個胃食物方面 :招牌花膠雞湯鍋 : 花膠超大塊，切成一塊塊加入色澤金黃嘅雞湯，煲一煲滾就可飲左花膠雞湯先，湯底濃郁清甜滋補，再加埋花膠切片一齊食，足足飲左三碗湯先開始加埋雞件落去打邊爐，雞件切得夠大件，肉質鮮嫩手切本地牛頸脊 : 牛頸脊鮮紅，佈滿雪白油花，肉質軟滑中帶有嚼勁，油脂豐富，味道一流，牛魔王必點之選珊瑚桂花蚌雙拼 : 打邊爐最鐘意食海鮮，雙蚌鮮甜爽脆，口感彈牙，營養豐富手打蟹子鮮蝦丸 : 用上一個迴轉壽司盤上枱，賣相非常特別，手打鮮蝦丸超級爽口彈牙，加上蟹籽後，口感更加豐富更加鮮味黑松露蟹黃餃 : 蟹黃餃餡料十足，入便有滿滿嘅蟹肉，仲有黑松露味道濃郁，必點之選足料竹蔗茅根 : 竹蔗茅根夠曬足料，有埋竹蔗、茅根、紅蘿蔔、馬蹄等材料，清甜解渴，打邊爐怕熱氣飲就一流…查看更多

銅鑼灣食火鍋的店舖有好多,不過同事食過就話呢間火鍋隨意門主打嘅宮廷式火鍋，湯底好正，就推介我過嚟食胡椒豬骨湯湯底有兩大舊豬肚骨真材實料，而且胡椒味香濃！咁大舊豬骨煲出嚟嘅湯底想鮮甜都難仲配上好多新鮮的蔬菜，有蕃茄，大蔥同埋紅蘿蔔令到整個湯底的味道層次更加豐富！果然佢個湯底冇介紹錯！起碼唔係食味精湯底！韭菜豬肉餃子自家製的新鮮餃子，韭菜非常新鮮味道香濃！黑松露墨魚滑第一次食黑松露配墨魚滑，墨魚味道幾鮮味，而且黑松露味都好突出！羊肉片薄薄的羊肉片 羊味十足蘋果木煙燻手切牛頸脊(細) 這個手切牛頸脊一上碟就令到我嘩咗一聲出來！牛肉非常新鮮，而且牛肉的脂肪紋理分布平均，一睇就知係靚牛肉，而且牛頸脊的部位就是肥瘦均勻！自家製竹蔗茅根打邊爐好熱氣一定要飲番杯竹蔗茅根，自家製的竹蔗茅根有紅蘿蔔馬蹄竹蔗茅根非常足料！天氣一凍就忍唔住想打邊，呢一間坐得又舒服湯底又正食材又夠新鮮，已經plan緊下一次帶埋女朋友再過嚟食!😃…查看更多

🏺特式主題的火鍋店都興起了好一陣子，今次同喜愛打邊爐的富妹試下位於港島銅鑼灣的《火鍋隨意門》。📌等埋富妹放工，食6點半就最剛剛好。餐廳位置好易揾，於橋底下的冠景樓一樓。📌以土耳其風做餐廳風格，每個餐枱天花板上都掛上一串串土耳其彩燈，牆上又掛上充滿民族色彩嘅土耳其地氈同埋貼上一大幅土耳其熱氣球熱門地Cappadocia嘅牆紙，熊妹之前同豬朋狗友去土耳其嘅回憶即刻返返晒嚟。📌《火鍋隨意門》係以散叫形式的火鍋專門店，明顯樣樣都真材實料，貨真價實，可以食出食材嘅鮮味。📌火鍋湯底油有花膠雞湯、卜卜蜆湯、麻辣鴨血、皮蛋芫荽同豬骨濃湯等等，全部湯底都好足料，唔係剩係得湯水咁少。招牌花膠雞湯鍋（半隻），$328花膠雞湯喎真係好正，首先，湯鍋入邊係用上非常濃郁嘅花膠雞湯，再配上一大塊大過塊面的真花膠，同半隻生雞。店員會悉心地將花膠剪成一片片，放入鍋入邊煮滾後，可以先飲濃郁嘅花膠雞湯，然後再開始打邊爐。真係唔係講笑，花膠湯好重嘅雞湯，煮腍左的花膠軟腍狀態但係又唔會溶係雞湯入邊，一塊塊咁食好實在真係好滿足，感覺非常補身。半隻雞份量好多，放入鍋內烚熟，唔使煮好耐，雞肉就好嫩滑。手切本地牛頸脊（細），$328打邊爐梗係要食牛啦！食靚牛就想試吓牛頸脊。細份嘅牛頸脊大概有八至十片，望落去色水鮮紅帶點點雪花，感覺非常靚料。一片牛肉有啲厚度，喺鍋入邊輕輕灼兩灼就食得，非常嫩滑有咬口，一啲都唔韌，勁重牛味，一啲肥肉位都冇，果然係名貴食材。蟹黃豚肉餃 4粒，$78餃款餡料好特別，試吓蟹黃豚肉，出面好少食到。非常濃郁嘅蟹黃味道同豬肉好夾，確實係想食一再一粒。手打黑松露墨魚丸 4粒， $78打邊爐又點少得食丸㗎，自家製手打丸付款都好特別，就揀咗最愛嘅黑松露味道墨魚丸好彈牙，黑松露味道濃郁，成個口腔都充滿呢個味道，好明顯撈上嘅黑松露醬都唔係便宜貨。百花釀豆卜，$68非常有創意的豆卜，擺上係一個會電動的轉盤上呈上，一路睇住佢轉，感覺非常有趣。百花釀豆卜做得幾好喎，免頭鋪滿一大堆蟹籽，豆卜入邊係蝦膠釀肉，放入去火鍋入邊煮，下次係完全唔會甩出嚟散晒，即係蝦膠成份做得好足料，先會有咁強嘅痴力效果。卜卜蟹籽連埋蝦餃一齊食，非常彈牙好有質感，呢個豆卜值得一試！順德魚腐，$58一碟有六大粒切半，打邊爐點醬油食，味道正常。皇帝菜，$48皇帝菜洗得非常新鮮，一大兜翠綠菜車哂落雞湯煮，吸盡雞湯嘅精華，又不失皇帝菜嘅草青味。油麥菜，$48油麥菜洗到完全冇泥沙，根莖位新鮮食落都好爽口。足料竹蔗茅根，$78一大渣竹蔗茅根係透明膠樽入邊，完全清楚睇到入邊真材實料，紅蘿蔔、馬蹄、茅根佔咗樽一大半，打邊爐飲竹蔗茅跟真係好下火。醬介，$28/位📌特色裝飾的餐廳設計確實可以令一頓飯增添㶪竹氣氛，土耳其風格嘅裝潢喺香港地真係甚少，仲可以配埋配合埋香港人口味最愛嘅打邊爐，確實可以來銅鑼灣《火鍋隨意門》拜訪一下。…查看更多

呢排真係好鐘意打邊爐，一出街食飯就要搵邊到有啲高質邊邊打，我哋今次又去咗位於銅鑼灣上樓嘅呢間邊邊 ，見佢Oᴘᴇɴʀɪᴄᴇ評分都幾高，所以就試吓佢招牌花膠雞湯鍋（半隻） $328選用大量鬍鬚雞熬製而成再配合厚身花膠，香濃雞味之餘更可補充骨膠原，簡直係美顏首選，花膠好大塊，店員會幫手剪細啲，再放入個湯度，啲雞係半熟嘅，食幾多落幾多，淥5分鐘就食得，肉質嫩滑，湯底再額外多咗一浸雞嘅香味蘋果木煙燻手切牛頸脊 $438份量都唔算少，見到啲雪花紋都分布平均，食落肉質鬆軟，有浸肉嘅甜味蟹黄豚肉餃 $78呢款手工餃係餐廳推介嚟，每粒都好飽滿，食落係好濃嘅蟹黃味再搭上豚肉嘅香味，估唔到都幾Mᴀᴛᴄʜ手打蟹籽鮮蝦丸 $78Pʀᴇsᴇɴᴛᴀᴛɪᴏɴ好正，用咗個好似旋轉木馬咁嘅玩具上枱，呢粒所謂嘅蝦丸，根本就係成隻蝦嚟🤣肉質爽口彈牙，正😍黑松露厚切即炸午餐肉 $88呢個大推！厚切嘅午餐肉已經夠邪惡，仲要加埋濃到爆嘅黑松露，炸到脆卜卜咁上枱，嗰種香味真係好想一嘢就食哂佢🤤黃金雙拼 $98（鹹蛋黃炒響鈴/鹹蛋黃炒炸魚皮）呢個又係大大大推！食落個響鈴似自家製，非常酥脆，再加埋鹹蛋黃嘅香味，真係好誘人，再快速咁樣浸落個湯底度上返嚟，脆脆地，又不失香味，而個炸魚皮一樣都係咁出色👍🏻足料竹蔗茅根 $78嗌一渣都夠五六個人分，而且味道真係好清甜，夠晒足料！…查看更多

打邊爐多是中式橫裝，這裡門口已有一個土耳其風打咭位，推開隨意門先經過中式古代空間再穿越去異國風情空間，感覺都幾得意😊🔸️招牌花膠雞湯鍋（半隻雞）先上湯底，花膠與雞分開上，一大塊又厚身嘅花膠😋店員幫手剪細放入鍋內煲，煲一陣吸晒濃湯味補充骨膠原😍美顏之選👍雞是半熟的，放入湯內5分鐘就食得，肉質嫩滑帶小小鹹雞味😋🔸️手切本地牛頸脊(細)。新鮮牛味濃郁，紋理好靚，肉質軟嫩多汁，質量上等。🔸️桂花蚌併珊瑚蚌。淥幾下已經好爽口，好鮮味😋🔸️蟹黃豚肉餃（4粒）。皮薄餡靚粒粒飽滿，食落蟹黃味濃郁超正🤤🔸️百花釀豆卜。面層勁多蟹籽卜卜脆，蝦膠餡內有粒粒彈牙蝦肉😋🔸️鹹蛋黃炒響鈴。熱辣辣即食又得👍放入湯快淥兩下都得👍一入口就知個響鈴是自家制🤩中間好多層非常酥脆，外面埋鹹蛋黃嘅香味超級邪惡。🔸️足料竹蔗茅根。材料十足，清甜下火，打邊爐必選，一樽都分到5杯架。火鍋隔隨意門是一間食材新鮮有質素，環境舒服，服務細心,有風格的火鍋店🥰…查看更多

呢排天氣開始轉涼，最啱就係搵間火鍋店打邊爐暖吓身。今日同朋友嚟到鋼鑼灣嘅「火鍋隨意門」，餐廳裝修好有格調。木質枱椅加上暖黃色燈光，整個氣氛舒服又放鬆。招牌花膠雞湯鍋（半隻雞），上枱嘅時候湯色金黃，香氣撲鼻。店員提示先飲湯，湯底入口順滑，雞味濃郁又帶花膠嘅膠質感，超級滋補。之後店員幫我哋加入雞塊同花膠，花膠大過塊面，充滿膠質。雞塊煮耐咗都唔柴，仲保持嫩口。手切本地牛頸背，食材好高質數，油花分佈平均，涮幾秒就已經變得粉嫩Juicy，入口即化，彈牙得嚟又唔覺膩。深海龍躉片，魚肉厚切啖啖肉，爽口又鮮甜。鮮淮山,爽脆有咬口，吸收咗湯底嘅鮮味，口感好清新。鹹蛋黃響鈴，熱辣辣上枱，可以直接食，外層香脆包住濃郁鹹香嘅蛋黃，勁邪惡惹味。黑松露蟹肉餃，餡料飽滿，蟹肉鮮甜，配上淡淡松露香氣。足料竹蔗茅根，清甜消滯，啱晒打邊爐飲。…查看更多

★ 牛胸尖 $118牛胸尖油花豐富口感清爽入口即化並帶牛肉的鮮味𝐁𝐨𝐯𝐢𝐧𝐞 𝐜𝐡𝐞𝐬𝐭 𝐨𝐢𝐥 point is a marbled masterpiece — generous fat flecks weaving through for that juicy, irresistible richness, balanced by a surprisingly crisp, refreshing bite🤎★ 蟹黃豚肉餃 $78價錢略高的蟹黃餃很鮮甜蟹黃鮮香興豚肉相映成趣Splurged on these premium 𝐤𝐮𝐫𝐨𝐛𝐮𝐭𝐚 𝐩𝐨𝐫𝐤 𝐚𝐧𝐝 𝐜𝐫𝐚𝐛 𝐫𝐨𝐞 𝐝𝐮𝐦𝐩𝐥𝐢𝐧𝐠𝐬🥟 The velvety, fragrant crab roe steals the show, mingling flawlessly with tender pork for a savoury symphony that’ll haunt your taste buds🤤★ 足料竹蓆茅根 $78竹蓆茅根口感挺清新濕潤甜度輕盈具清新潤喉功效𝐒𝐮𝐠𝐚𝐫 𝐜𝐚𝐧𝐞 𝐚𝐧𝐝 𝐢𝐦𝐩𝐞𝐫𝐚𝐭𝐚𝐞 delight hits with a dewy freshness that feels like a cool breeze — lightly sweet, effortlessly hydrating, and oh-so-soothing for the throat😍★ 秘製清酒牛肉 $148推介這牛肉份量意外地多牛肉被酒精軟化更顯嫩滑味道帶輕薄的酒香有層次Obsessed with this 𝐛𝐞𝐞𝐟 steal — portions that hit you with unexpected abundance😚 𝐒𝐚𝐤𝐞-𝐭𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫𝐢𝐬𝐞𝐝 to an insanely silky, laced with a delicate whisper of wine that layers umami like a fine symphony😆★ 手切本地牛頸脊$328牛頸脊肉味鮮濃帶點甘甜脂肪雖少但質感彈而不柴絕對是個人最喜愛的牛肉𝐋𝐨𝐜𝐚𝐥 𝐛𝐞𝐞𝐟 𝐣𝐨𝐰𝐥 steals the show — bursting with deep, umami-rich flavour laced with a subtle sweetness that dances on the tongue🥩 Low on fat yet incredibly bouncy and melt-in-your-mouth tender, never a hint of chewiness💫 Hands down, my all-time favorite cut of beef🤩★ 招牌花膠雞湯鍋 $328採用大量鬍鬚雞熬製而成配合厚身花膠補充骨膠原半隻雞肉份量頗多肉質嫩Simmered to perfection with heaps of silky 𝐜𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 for that deep, soul-warming broth, infused with plump 𝐟𝐢𝐬𝐡 𝐦𝐚𝐰 to amp up the collagen glow-up✨ Half a chicken’s worth of tender, juicy meat that’s generously portioned!!🥰————————————————————————————火鍋隨意門 (銅鑼灣)銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓1樓A室𓍼 #foodietiffhk𓍼 #foodietiff推介𓍼 #foodietiff銅鑼灣…查看更多

呢間位於銅鑼灣嘅火鍋店，裝修都幾靚，充滿土耳其風味，啲碟都好有特色。上菜速度都算快。火鍋湯底都有好多選擇，揀左招牌花膠雞湯鍋滋補下，大大片嘅花膠，職員會喺你面前剪完放落湯底度，仲有半隻雞，雞肉都算新鮮。蘋果木煙燻手切牛頸脊(細) 呢個牛肉入口真係好軟滑，而且好香濃的牛味。黑松露蟹肉餃見到佢啲手工搞到幾吸引，揀咗黑松露味，咬開真係濃郁黑松露味。仲點左深海龍躉片，份量都幾多，而且每一片都好厚，肉質鮮嫩。豆苗都幾新鮮，夠晒翠綠。竹笙飲品：自家製竹蔗茅根(1渣) …查看更多

天氣終於變得涼快啲，咁就同朋友一齊嚟咗呢間喺銅鑼灣嘅火鍋店打邊爐🤣$298「胡椒豬筒骨濃湯鍋」：有好多件大大件嘅豬骨、芹菜、粟米、白蘿蔔、蕃茄，材料豐富🤣；另外，上枱嘅時候，應該湯底有啲乾冰，出晒白煙🤣飲啖湯先，好濃郁，夠鮮味👍；豬骨大大件，黐住啲啲肉可以食🤣$48「皇帝菜」：新鮮爽脆，顏色翠綠🤣$78「蟹黃豚肉餃🥟」：餃子🥟係橙色嘅，大大隻，好充實😋$138「深海龍躉片」：龍躉片肉質夠滑，同埋估計係輕輕醃過，就咁灼熟已經幾好味🤣$328「蘋果木煙燻手切牛頸脊」：牛頸脊起雙飛咁就變得大大片，脂肪就分布得夠均勻，肉質軟熟，好牛味👍$98「脆肉鯇魚」：有鯇魚腩骨又有鯇魚片，肉肉質脆脆哋，幾好食🤣$78「竹蔗茅根」：唔係好甜，幾清新😋…查看更多

喵出來帶大家找吃的 這家主打自己熬製湯底喜歡吃辣的喵選了麻辣卜卜蜆窩 隔着屏幕都回想起有多香必點手切牛頸脊 又厚又正的口感！海鮮的話必須要是珊瑚蚌個人偏愛手工餃子～它有黑松露它有黑松露它有黑松露公司和朋友聚會想要私人空間的話，可以有包廂呢火鍋隨意門 @hotspot.cwb 📍香港銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓1樓A室#火鍋隨意門 #銅鑼灣 #四國火鍋 #hotpot #隨意門 #hotpothk #打邊爐 #foodie #hkfoodie…查看更多

近排天氣終於凍返，最啱就係打邊爐。銅鑼灣呢間招牌花膠雞湯，打邊爐之前飲啖湯即刻暖笠笠。🔺招牌花膠雞湯鍋 $328個湯底睇隻色都睇得出好濃郁。店員會等我哋飲完湯先親手剪花膠同埋幫手落雞～呢個價錢都有半隻雞幾抵食！配料方面一定要推介手切本地牛頸脊！切得夠厚身。另外仲有自家製嘅鹹蛋響鈴，超邪惡但係勁香脆！手打芝士墨魚丸都幾有驚喜，咬落去要小心會爆汁。而呢個湯底本身已經好濃郁，最後食埋個稻庭烏冬～估唔到烏冬都幾襯中式嘅雞湯。…查看更多

《招牌花膠雞湯鍋》滋潤一下，有好大塊雪魚花膠，仲有半隻新鮮雞，肉味香濃，肉質爽脆！花膠滾大約四分鐘就食得，滿滿膠原，而湯底濃郁得來係鮮甜無味精感。🐮蘋果木煙燻手切牛頸脊蘋果木煙燻令牛肉帶甜味香氣，牛頸脊是牛隻活動最多的部位，脂肪較少肉味濃，而且厚切入口更有口感。🐽黃沙靚豬潤新鮮豬潤入口爽脆又唔會有苦味，高蛋白又低熱量，多吃都無問題。🦀黑松露蟹肉餃餃子係餐廳新鮮製作，趁住食蟹嘅季節，梗係食黑松露蟹肉餃！餃皮夠落又夠滑，煮熟後透徹出肉餃內涵。有淡淡黑松露，反而蟹肉味道更特出，肉質彈牙紮實，無肥肉，真材實料。🦐手打蟹籽鮮蝦丸蝦丸爽甜彈牙，有質感嘅蝦肉粒粒，食落有層次，無過多調味，所以火鍋食到鮮原味道。🤍白鱔片肉質雪白有光澤，爽甜脆口，鮮甜無骨，魚皮仲好彈牙。🎋自家製竹蔗茅根~ 清甜足料，解熱氣。…查看更多

火鍋隨意門，位於銅鑼灣，異國風情特色裝修🇹🇷入到去都有好多特色鍋底、手工食材，走高質素路線✨必食招牌花膠雞湯，上枱係一大塊原塊花膠，係你面前剪開先落落啲湯😻金湯雞湯味同金華火腿味好夾好濃，正👍🏻半熟雞夠滑，鮮雞，肉質都幾嫩，飲住湯食正😘蘋果木煙燻手切牛頸脊(細)，賣相一流，打卡able之餘，油脂紋好靚，牛味勁濃😆肉質鮮嫩，必食🫶🏻龍蝦餃，黃色好濃海鮮香👍🏻幾唔錯，配杯生啤，Stella，爽！🤗海鮮時間🦞澳洲帶子片，份量都唔少，食落真係幾鮮，彈牙得嚟清新👍🏻桂花蚌拼珊瑚蚌，兩個都好食，口感好好😌夠鮮味，桂花蚌尤其出色，相當高質🤤腐皮同金菇配依個咁正湯底無得輸啦，吸湯又夠味👏🏻花膠雞湯同手切牛頸脊都係必食🩵服務好、質素高又夠特色，邊爐控一定要黎試試！😋…查看更多

❤️火鍋隨意門環境幾靚，門口有個大型土耳其燈飾，超靚。餐廳入面區域亦整左土耳奇風景壁紙同佈置，好飲去左旅行🧳。胡椒酸菜魚濃湯鍋：必點湯底，因為酸菜魚愛好者必定會鍾意❤️，魚無骨好嫩滑；湯底加左胡椒酸酸辣辣好惹味，酸菜加魚一啖食好match。新鮮海鮮--澳洲帶子片 & 日本廣島蠔：擺盤精緻，賣相吸引🤩帶子食落爽口，蠔🦪很肥美。手切本地牛頸脊：切得好薄，清晰見到牛肉紋路肉質入口即溶。食到中後後湯底索晒魚、海鮮及牛既精華再放蟹黃豚肉餃 & 水蓮菜，超入味。飲返兩杯足料竹蔗茅根解解渴。…查看更多

之前食過佢哋好有好多湯底選擇，而且真係真材實料，有好多湯料喺度，仲可以食埋添🙌🏼今次再嚟嘅時候再試咗啲唔同嘅湯底，食物質素依然好高，唔怪得知吸引好多熟客👏🏼 胡椒豬肚骨濃湯鍋🫶🏼: 天氣開始轉涼，食依個湯鍋夠晒暖粒粒🫶🏼 胡椒味又夠濃 好暖胃!!蘋果木煙燻手切牛頸脊(細) : 牛頸脊肥瘦均勻，質感夠嫩滑😋蟹黃豚肉餃: 蟹黃好香濃🦀 好特別嘅味道💛😆手打蟹籽蝦滑⭐️萵筍娃娃菜蟹柳自家製竹蔗茅根…查看更多