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2022-05-25
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今天因要"打小人"，所以到訪香港著名文化景點鵝頸橋底，請專人進行"打小人"。完事後到咗晚飯時間，去咗隔離街離下搵下有那些食店就腳唔洗等就去嗰度食。就係咁樣比"火鍋隨意門"這名字吸引入咗去，隨意門三個字令我想起叮噹...水原以為店內裝潢會有些叮噹擺設，豈料不是。門口接待是一位身穿民航機機長制服的年輕男士...入坐時剛好是7點前，所以有很多位置可以選擇，個人特別喜歡毗鄰窗邊，又可以遙望今天做法事的地方。看完餐牌後，叫咗幾款嘢食。1)招牌花膠雞湯鍋298元眼見碟嘢真係不得了，雞殼件異常厚肉。由於要方便顧客迅速浸湯翻熱速食，所以雞件已經弄至目測7成熟，上台前的工序已令雞皮下的脂肪幾乎消失，很好。另外，機長打扮的靚仔會在旁幫你剪開巨大花膠扒，自己不用動手。2)蘋果木煙燻手切牛頸脊298元肉味濃郁，有微微煙燻味，一點酥味都沒有。3)鹹蛋黃炒響鈴78元4)深海龍躉片128元5)足料鮮蝦雲吞98元6)非洲鱸魚花膠筒198元近個多星期，工作量重，休息不足，皮膚暗淡，所以決定要再補一補，最後一擊點了花膠筒。嘩，食材嚟到之時真的嚇了一跳，三個筒非常巨大。入口口感煙靭，飽滿，絕不像廉價所謂花膠筒過份發水，口感
就係咁樣比"火鍋隨意門"這名字吸引入咗去，隨意門三個字令我想起叮噹...水
原以為店內裝潢會有些叮噹擺設，豈料不是。門口接待是一位身穿民航機機長制服的年輕男士...
入坐時剛好是7點前，所以有很多位置可以選擇，個人特別喜歡毗鄰窗邊，又可以遙望今天做法事的地方。
看完餐牌後，叫咗幾款嘢食。
1)招牌花膠雞湯鍋298元
招牌花膠雞湯鍋
$298
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眼見碟嘢真係不得了，雞殼件異常厚肉。由於要方便顧客迅速浸湯翻熱速食，所以雞件已經弄至目測7成熟，上台前的工序已令雞皮下的脂肪幾乎消失，很好。另外，機長打扮的靚仔會在旁幫你剪開巨大花膠扒，自己不用動手。
招牌花膠雞湯鍋
$298
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招牌花膠雞湯鍋
$298
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2)蘋果木煙燻手切牛頸脊298元[餐桌面前注入煙燻味，絕無花假]
蘋果木煙燻手切牛頸脊
$398
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蘋果木煙燻手切牛頸脊
$398
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肉味濃郁，有微微煙燻味，一點酥味都沒有。
3)鹹蛋黃炒響鈴78元[變肥邪惡感極高，太飽肚啦]
鹹蛋黃炒響鈴
$78
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4)深海龍躉片128元[連魚肉邊緣煙靭的組織也一同奉上，口感非常好]
深海龍躉片
$128
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5)足料鮮蝦雲吞98元[尚算大隻，裡面蝦肉多，鮮味夠]
足料鮮蝦雲吞
$98
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6)非洲鱸魚花膠筒198元
非洲鱸魚花膠筒
$198
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近個多星期，工作量重，休息不足，皮膚暗淡，所以決定要再補一補，最後一擊點了花膠筒。嘩，食材嚟到之時真的嚇了一跳，三個筒非常巨大。入口口感煙靭，飽滿，絕不像廉價所謂花膠筒過份發水，口感像炸豬皮，鬆軟無味。友人因為已經太飽，所以我最後吞食了其中兩個，抬住肚埋單走人。
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