陳儀興尚潮樓 (太子道西)

營業中

休息中

次次團年飯幾乎都係食傳統廣東菜，舊年試咗酒店上海菜，今年有人建議嚟呢度食潮州菜，真係幾新鮮喎。😂 聽講呢度都幾難搵位，於是提早打電話嚟訂坐第二輪晚上8:15。幾年前同朋友喺地下嗰層食過晚飯，今晚張枱喺二樓，不過餐廳員工見到我哋有老有嫩，就叫我哋坐𨋢。原來餐廳入面有專𨋢。👍🏼👍🏼我哋睇緊餐牌嗰陣，有位餐廳員工向我哋推銷龍蝦，話千零蚊隻凍龍蝦好抵食，仲攞埋隻龍蝦俾我哋睇。隻龍蝦都幾大隻又未試過凍食，我哋叫咗，果然買相同味道都真係唔錯。😋凍烏頭魚點豆醬就試得多，今晚豪啲食凍馬友，果然唔同食法，條魚啲肉又嫩又滑，雖然貴啲，都值得試試。😋😋😋碧綠川椒雞啲雞鮮嫩，味道帶少許麻辣，珍珠葉炸得香脆但唔會好油膩。我哋叫咗鵝六寶，入面有鵝肉、鵝肝、鵝腸、掌、翼、鵝蛋。我哋再叫鹅肝嗰陣，職員提我哋六寶入已經有鹅肝。我哋13人幾片一定唔夠食，所以叫多個例牌。😂個單點鵝肝厚切兼嫩滑，一向唔係好食內臟嘅我都覺得好正。😋呢間餐廳嘅汕頭煎蠔烙，睇相都見到好多蠔，仲要粒粒脹卜卜，出邊食嗰啲有時睇起嚟係似蠔仔煎蛋，但係呢度就真係蠔仔係主角。加少少胡椒粉喺上面先食係味蕾嘅享受。😋😋😋我一直都覺得「沙嗲」係潮州話「沙茶」，尋

壯男兵團飯局早就訂於八月尾遠赴太子，品嚐老字號近年蛻變成嘅「陳儀興尚潮樓」。由於訂位改期都有難度，七子無懼颱風蘇拉襲港，三號風球都照過海，醫飽咗個肚肚先算。據悉，1963年乃「陳儀興」祖店創業之年，新掌門人為咗不忘家族品牌跨世紀嘅歷練，新集團母店專登揀選喺同樣咁有歷史性嘅第三級保育建築物Hotel 1936內。餐廳正門嘅玻璃窗身後可見師傅備製靚鵝，門外亦有展出餐牌供食客參閱。兩層高嘅潮州菜館樓底高高，光鮮衛生，餐桌間有適當嘅距離，感覺十分舒適。店子中央長長嘅樓梯相信係保育嘅唐樓設計，簡單以荷葉燈飾及觔斗雲點綴，時尚秀逸得黎透出中國色彩。樓上雅座設有大圓枱，適合多人派對。近窗一排散座有個小露台，相信最受煙民歡迎。厚本餐牌中英對照，並附插彩圖。首兩頁先介紹功夫茶及潮汕飲品。其他汽水、啤酒等飲品則印於尾頁。由於開瓶費設於合理嘅$100/樽，食客大多都係自己帶酒，壯漢們當然亦不例外。傳統滷水菜式唔計相相共有兩頁。接著嘅四頁海鮮大多都係時價貨色，所以懶得上載。湯湯有自己一頁。魚翅海味又有一頁。其餘嘅潮州手功菜則有八頁之多。另有大廚時令推介。及精選套餐可選。人多食飯慣性已點定菜。每位席上都擺有齊備

潮州菜黎講，陳儀興尚潮樓一直都無令我失望。地點方便，環境舒適，食物唔錯。裝修傳統而又優雅。 叫多幾個朋友一齊食，仲可以食多幾樣野。由於大家太肚餓，有啲食左兩舊先影，有啲無影相。本身想叫炸普寧豆腐，可惜無貨。 魚露浸花甲：簡簡單單已經有唔錯嘅賣相，新鮮好味 鵝六寶：鵝肉、鵝肝、鵝腸、鵝掌、鵝翼、鵝蛋，滷水好入味，唔會死咸，鵝腸亦都好肥美 碧綠川椒雞：香滑嘅雞件帶有麻香，少少辣（真係少少），炸過嘅珍珠葉亦好香脆 蠔餅：都算多蠔普寧豆醬焗牛田洋膏蟹：多膏肥美肚肉苦瓜煲：炆得好稔好入味沙茶牛肉炒芥蘭：第一次食呢個配搭，幾特別反沙芋頭：傳統甜品無理由唔食丫 總括而言，陳儀興嘅路線係平實而高雅，擺盤整齊簡潔，唔需要亦唔會好誇張，味道取勝。

時常聽人講食打冷就要去陳儀興, 咁啱今日有朋友邀請我們到太子陳儀興尚潮樓用餐. 餐廳是位於舊式大廈配新裝修, 格局精美. 坐低後, 問問服務員新蒲崗陳儀興與這間店有沒有關係, 他們回答是同一個老闆, 格局層次不同. 這麼真是一分錢一分貨😅 訂座時, 餐廳已說明用餐時間90分鐘潮式鹵水拼盤當然唔少得叫啦! 鵝六寶$388, 分別有鵝肉, 鵝肝, 鵝腸, 鵝掌, 鵝翼, 鵝蛋, 底層有豆腐. 這個鹵水拼盤份量也算多, 味道都不錯. 最深刻印象是鵝肝及鵝蛋的味道, 因為我是第一次食鵝蛋, 蛋白質地偏硬, 蛋黃味道很濃, 食完覺得味道幾特別😋鹵水墨魚$138鹵水墨魚當然有鹵水味啦! 墨魚質素好入, 質感也很彈牙, 爽口👍 底層也有豆腐魚露浸花甲(凍食)$158魚露都知道它的味道偏鹹, 平時加少少是提升食物味道. 不過這個浸花甲, 只吃得到鹹味. 份量也很少一碟只得14隻生醃瀨尿蝦$288味道與魚露浸花甲一樣, 只是主角由花甲變了瀨尿蝦. 瀨尿蝦看似著了一件透明的衣裳, 視覺幾特別😍 不過這道菜的味道&口感不懂太欣賞梅汁炆豬手$158非常濃郁的梅味, 不過豬手亦有好大陣豬味😕 食物味道覺得少少鹹