一生懸麵

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休息中

想試左好耐嘅拉麵店，今日得一個人，一點鐘黎到有吧枱，終於可以試到了！叫左魚介豚肉沾麵，直接交單俾廚房，等一等就有得食。滿滿的一個小碗的麵，麵上面有一點點像蕎麥的粿粒，麵上平放著的並不是叉燒，而是兩塊炙燒過的五花腩片，半隻半熟蛋，幾片筍，還有一小瓣青檸。麵本身已經有味道，像是醬油煮過，有淡淡鹹香味。(變左語體文，好似有味道啲😝！)（變返口語先）沾麵湯比平時食開嘅無咁杰，似係好濃嘅日式豚肉菜湯，即係日本早餐食飯糰跟嘅果碗豚肉湯，湯好香濃，見到有大葱同洋蔥，仲有兩舊煮到好𣺉嘅五花腩！面頭有魚介醬。就咁飲都好好味😋，不過未係好食到魚味。再同麵一齊食，食到魚味喇！因為湯唔杰身，其實似湯麵，因為濃，所以都掛到上麵度，麵質適中，唔硬唔𣺉，有少少彈牙，加埋啲湯，滑捋捋，口感一流！試下個炙燒五花腩，因為燒過，中間嘅肥膏有少少溶，充滿油香！唔敢食肥野嘅就走寶！雖然唔係好知粒青檸點用，點都唧少少落麵同五花腩上試下。落左之後腩肉無咁油，清新左啲，麵就有啲酸，但沾啲湯食，魚味又濃啲喎！係另一種味道。最得我飲晒啲湯，雖然真係有啲鹹😅，但成碗麵每一啖都好好味，好享受，好滿足的一餐！😋

曾經係得寶商場食過一次 ,一直好想再食, 今晚和BUDDY 係九龍灣行完街順便過去食晚飯。行完街已經7點半多, 去到時候已見到要排隊, 等左大約5分鐘就可以入座了。最後和BUDDY 點選了 :甜柚子拉麵 $73凍魚介豚肉沾麵 $68煎餃子 $25小店不設加一, 水是自助的, 欣賞是用檸檬水,職員亦會主動更換水樽。等了大約10分鐘便有拉麵了甜柚子拉麵見到隔離的拉麵有棉花糖咁吸睛, 所以我揀了這個拉麵,記得拉麵到左要馬上影相, 因為棉花糖好快會溶晒入湯啦 !湯底果真有柚子味而且仲有粒粒柚子肉, 感覺新鮮。而且味道又能配合。拉麵靭度適中, 最喜歡是兩片日式叉燒。長度有手掌大, 較出面厚,肥瘦適中, 好滑, 易入口。還有一隻流心蛋, 好香蛋味, 應該用上日本蛋才有這個味道。魚介豚肉沾麵沾麵的湯底是另上, 用意是食之前沾一沾湯, 湯味濃, 而且仲有數小片叉燒。沾麵亦有二片日式叉燒, BUDDY都不禁大讚叉燒好吃。煎餃子上次食過一次, 煎得無油又香口, 今次依然保持水準,而且價錢亦唔貴 $25 有5件。因為小店較小, 所以食飽大家都會自動自覺離座, 外面已站滿食客了,BUDDY 少食拉麵亦不禁大讚

平時食沾麵都係去銅鑼灣，屋企附近終於有間似樣既日式沾麵食啦。之前去得寶食譚仔無意間發現呢間隱世拉麵店。一直都好想試，趁今日下午茶時間人唔多可以去食個下午茶沾麵奢侈的享受其實除左沾麵佢仲有熱辣辣既拉麵簡，真係好想試哂佢今次選擇左試佢既魚介豚肉沾麵，個湯熱到辣咀，正好香同濃郁既魚介湯底，加上少少甜白葱我連湯底都飲哂！我簡左凍既麵條，麵條相對爽身，放入熱辣辣既濃湯，相當掛湯本身麵已經附送半隻半熟蛋，好味！豚肉有輕輕火炙過，好香口，肥瘦適中！店員仲提我加少少青檸，原來加左小小清新既酸檸好好味見到師傅一人包辦廚房都好辛苦，一間拉麵小店有如此既道地日式風味，令人一試難忘，支持支持！