滾得囍宮廷火鍋小炒

😆邊爐癮起～約埋同事去卜一卜，book位食卜卜蜆～古色古香🌸回到古代特登嚟食卜卜蜆鍋～湯底清而不淡，微辣，吃得出肥蜆鮮甜😋份量不少，但蜆肉不耐煮，一見殼打開便好撈起品嚐，唔好掛住影相呀😆🌟當大家忙碌品嚐肥蜆之際，黃金雙併上枱～一食先知原來係新鮮熱辣即炸架～～～👍🏻👍🏻超酥口感，咸蛋味香濃～超正！來自仙境的安格斯🤣煙霧離漫～新鮮、份量足、牛味濃！餃子飽滿不在講，內涵都非一般。蟹皇+豚肉：香甜～和牛芝士：濃郁牛味～鬼馬呀你～墨魚滑加油炸鬼，如果唔鍾意浸淋鬼炸鬼，可以叫淨墨魚滑，不過師奶仔性格，呢個鬼馬油炸鬼抵食啲🤫😆我不太好魚都試咗件～新鮮爽脆，我接受！唔錯，唔係糖水～總結💰小小貴啦，不過真材實料喎！😋新鮮炸起嘅黃金魚皮同響鈴，真係好正囉～🧑🏻店員好有禮貌👍🏻🪑座位寬敞，屏風間隔有私隱…查看更多

📢聖旨到：看看誰要被我寵幸😌 好耐無出去食餐好嘅，最近去左呢間好有玩味嘅餐廳打邊爐，店內裝潢、餐牌連餐具都好宮廷風😂 設計好古色古香 (仲有皇座🤣)🔹順治特色卜卜蜆鍋 ($198)先揀咗呢個招牌湯底，本身呢個湯底會有少少BB辣，好少量嘅辣椒粒，但如果驚辣都可以好似我咁走辣～成個鍋好有宮廷特色，仲冒晒煙咁送上枱，視覺效果加晒分，唔止岩打卡仲勁足料！一打開見到勁多肥美又大粒嘅蜆，好鮮甜又新鮮，分量勁多，目測有5-6十粒，真係食蜆食飽😂 呢個鍋絕對超值呀！🔸清酒鮮牛肉 ($148)呢到嘅牛肉都唔平，但真係真材實料同分量多嫁，肥牛打邊爐就食得多，清酒鮮牛肉真係第一次見，梗係要試吓，就算放落湯底烚，食落都有好出嘅清酒味道，勁有驚喜，而牛肉脂肪分布平均，完全唔膩，如果有3-4人黎食既話，建議可以點手切牛拼盤，見到隔離枱勁大盤😂！🔹鹿兒島日本黑豚肉 ($148)賣相吸睛，肉質爽口，油脂分布平均，味道濃郁🔸黑松露墨魚滑 ($98) 一份有兩條，墨魚肉爽彈，黑松露味香濃🔹鬼馬油炸鬼 ($58)將墨魚滑釀入油炸鬼中，一樣都紮實彈牙，淥完都依然有脆酥香，必食呀！🔸手打丸拼盤-10粒 ($128) 拼盤有五種唔同口味嘅手打丸，全部都好彈牙，黑松露鮮蝦丸、芝心牛肉丸、珍珠帶子墨魚丸、鯪魚肉丸、菠菜豬肉丸，最鍾意食頭3款，芝心丸一咬開好流心又唔會掩蓋牛肉味！🔹日本稻庭烏冬 ($32)連烏冬都唔馬虎，口感順滑彈牙！.🔸竹蔗茅根 ($68)呢個係一大渣計，好足料，食完成餐都仲未飲晒，入口好清潤，唔會好甜，打邊爐飲啱晒！.P.S: 發現OpenRice訂座可以全單58折起，抵好多，醬芥就$26/人～…查看更多

見到「滾得囍」又做優惠，晚市全單78折！ 咁平，小編梗係唔執輸啦！😏 如果小編唔係住九龍區嘅話， 「滾得囍」應該會成為家庭飯聚嘅飯堂～😂😂 餐廳門口有張「龍椅」可以打卡影相， 「聖旨」唔只係for影相only， 仲有各款湯底介紹係裏面， 真係可以打開黎「奉天承運皇帝詔曰」～😂😂 湯底有13款之多， 每款湯底都由一位皇帝或者經典歷史人物而命名😂。🌟推薦❗️康熙花膠雞湯鍋（半隻）（$298） 湯鍋和材料分開上，保證新鮮足料， 雞湯呈金黃色，可見濃縮左好多雞嘅精華係裏面～ 花膠多到覆蓋左半隻雞，😳😳 呢到仲有宮廷式嘅享受，店員仲會將大塊花膠逐塊剪開方便食用， 花膠燉得軟腍，雞件肉質嫩滑， 湯頭鮮甜，膠原感十足！😋 🌟推薦❗️滾得囍餃子拼盤（十隻）（$128） 餃子有5款，每款兩隻，全部餃子大大隻， 有和牛芝士一口餃、新鮮菜苗帶子餃、韮菜豬肉餃、黑松露野菌餃、黃金沙葛餃， 菜苗餃和韮菜餃多菜少肉，爽脆清甜又健康！ 黑松露餃散發着濃郁嘅菇菌和黑松露香，啖啖肉，好正！ 黃金沙葛餃中嘅沙葛爽脆，鹹香十足！ 雖然唔知點解和牛芝士一口餃會叫一口餃， 但個頭真係大到一口真係冇可能食得晒😆，「芝」味十足！ 🌟推薦❗️黃金雙拼（$88） 黃金炸魚皮+黃金響鈴， 黃金嘅意思即係用鹹蛋黃去炸， 即叫即炸，保證炸脆，鹹香味美，建議一上枱就即刻食！ 鬼馬油炸鬼（$58） 炸油條中釀入墨魚滑， 仲有矜貴嘅飛魚子點綴，不錯吃！ 唐生菜（$38）都幾大份，新鮮爽脆！ 打完邊爐，梗係要飲返杯自家煲製涼茶滋潤下啦！竹蔗茅根真係好足料，清甜解渴～ …查看更多

打邊爐都可以滾出新意思，一直知道北角有間滾得囍有好多中式古風擺設供打卡今次嚟到北角終於可以一嘗批閱奏折。入到嚟門口，已率先見到大大張龍椅，而整體環境都係非常古色古香設計點完野食，可以一路等一路影下唔同打卡位，木質雕花墻同木製椅等裝修，舒服得嚟宛如置身古代宮廷醬芥 $28/1人前菜同醬料各有四款，未上菜前可邊食邊商議朝中大小事★★★★★順治特色卜卜蜆鍋 $188呢個鍋極有中國宮廷氣息，銅製鍋身有精緻的手繪龍紋，裝飾上已爆晒分D蜆又多份量，肉又夠大粒！由於我地走咗辣，令整個湯底味道更加清甜，就咁飲啖蜆湯已覺得好正最緊要蜆冇沙粒店員仲特登俾我地一個大碗，可以裝蜆殼，夠細心★★★★★手切頂級安格斯牛肉 $348首先就當然叫份牛打響頭炮，呢份安格斯牛肉同樣用龍紋鍋盛載，伴隨乾冰飄出煙霧，整體觀感又再矜貴一個檔次花紋﹑色澤分明，厚薄適中食落肉質鮮嫩，濃厚牛香★★★★★鹿兒島日本黑豚肉 $98黑豚肉同樣質素唔錯，賣相吸引用一千秋盛載，掛起塊塊色澤分明的黑豚肉食落新鮮幼嫩★★★★★黃金雙拼 $88打邊爐除咗必食牛豬，最鍾意嘅莫過於響鈴同炸魚皮，而呢度仲可以選擇埋黃金咸蛋口味，即叫即炸，新鮮上到已經聞到超香咸蛋味重點讚嘆黃金響鈴比較少見，就咁食都超酥脆，或者如常浸1~2秒湯，表皮已經瞬間吸到新鮮蜆湯內裏依然保持少少脆口，口感冇得頂★★★★★手打黑松露野菌鮮蝦丸 $68★★★★★手打黃金流心鮮蝦丸 $68手打丸可以選擇叫半份，我地就叫咗兩款蝦丸試下，大大粒夠份量，入口彈牙，黑松露味同黃金味都好出，同時又唔會遮蓋蝦丸本身嘅鮮味特別係黃金流心鮮蝦丸，入口時小心熱，一唔覺意D流心勁多爆晒出嚟★★★★★鬼馬油炸鬼 $58上到嚟我地以為係普通丸，面層滑到我地以為食緊蝦滑，超正點知咬落先知原來呢粒就係鬼馬油炸鬼😳！呢款真係非常特別，粒丸淥咗內裡嘅油炸鬼粒仲可以保持到脆酥香到底係點做到架～★★★★★和牛芝士一口餃 $68皮薄餡靚，包住大大粒既芝士味和牛，濃郁牛肉味又夠晒juicy★★★★★鮮淮山 $40好鍾意食淮山，淥過後就唔會滑潺潺，似少少薯仔口感得嚟，仲好健脾開胃，補陰生津★★★★★雜菜拼盤 $68雜菜拼盤超大一兜，成盤花咁，份量多款式多，都幾抵食滾得囍宮廷火鍋小炒整體評分★★★★地理環境★★★★★乾淨企理，古典中式宮廷風格，裝潢夠氣派，引人入勝服務★★★★會介紹特色菜品食物★★★★上菜速度快，食材新鮮價位＄＄＄…查看更多

今天朋友同我慶祝生日去到北角滾得起打邊爐，因為又想食卜卜蜆鍋，又想食花膠雞煲，所以最後決定兩個叫晒。首先卜卜蜆鍋係我每次都會食，顯非常大隻亦非常多，用了十足。佢唔似其他火鍋一樣油膩，卜卜蜆鍋湯底非常清甜帶有少許辣味，湯底亦沒有什麼油。另一個花膠雞煲，之前試過一次一試難忘記。花膠和雞聆賞，店員會在你面前剪開花膠放在湯來。湯底味道濃郁，除了雞味很重外，亦充滿着骨膠原。因為生日會員會送上一份牛肉拼盤或海鮮拼盤，今次我們選擇了牛肉拼盤，原價$398 ，超值。不過牛肉太薄，質素一般。配料方面特別推介菜苗帶子水餃，自家製又大粒又足料，可吃到原粒帶子，配搭上菜苗味道清新，超好味，強烈推介。另外這裏最有名的黃金響鈴也是必點的，即炸黃金響鈴脆卜卜，鹹蛋黃味亦10分出色。不過吃過幾次後，會覺得有點油膩消化不濟。但如果從未食過，也是會一試難忘的。最後埋單1100左右，平均每人大約$300 ，非常抵食。加入會員亦有積分制，可作現金使用。…查看更多

天氣稍稍一凍， 女朋友(貴妃)就話要食火鍋。因為坊間太多劣食火鍋，決心尋找有d驚喜既地方。事關熱底，所以就打算叫個冬瓜鍋。呢個鍋叫做吳三桂冬瓜鍋，叫得吳三桂，唔通特別二五？!除左乾冰漂亮，一揭開個吳三蓋，都幾驚訝個冬瓜咁靚。餐廳咁有心機值得一讚。鬼馬油炸鬼，噫？油炸鬼係邊？原來收埋左響入面!好有趣既原創菜式。再黎爽口彈牙既魚肚！而全晚更勁既就係呢個海鮮拼盤！呢四隻唔係普通size既蝦。比起大人手掌都仲要長！而且好新鮮，蝦味濃郁，仲有海既鮮味，vely good.而一向重秤既聖子都有包埋， 抵食！拼盤當然有本皇成日食既鮑魚啦～而且清潔得好乾淨， 非常好。而叫海鮮拼盤係會送你4卷黃金響鈴。黃金響鈴唔係炸到黃金色，而係加左鹹蛋黃醬，太邪惡了。第一次食完火鍋有飽而不膩既感覺。由於餐廳裝修，食物，去到職員服務都好好。本皇覺得呢度算係世界級既火鍋店。不錯，請繼續努力。…查看更多

現在想吃火鍋真的比容易，只要逛一逛，附近總有一間火鍋店。昨晚朋友巧遇舊同事，他說地鐵附近有間滾得囍宮廷火鍋小炒每晚高朋滿座，火鍋質素難得比坊間的高，叫我倆一試，包我們再回頭。朋友的同事沒說錯，這裡真的超多人光顧，枱枱爆滿，幸好還有一枱可入座，不是的話要等好一會。這裡淨是前菜已有四款，而且道道各有風味，有微辣的土豆絲，酸香的酸菜，清爽的青瓜及香脆的花生，我和朋友都各有所好。醬油方面主要有豉油，蒜蓉，紅椒，芫茜和蔥提供，不過我們最後都沒怎麼沾豉油吃，因為多爾袞羅宋牛骨鍋愈滾愈濃郁，火鍋配料入味非常，故不需沾豉油已很美味。常常說火鍋湯底很重要，這點我絕對認同，味美的湯鍋可為新鮮食材錦上添花。我們挑了多爾袞羅宋牛骨鍋，明顯份量比我們預期多，滿滿的薯仔，芹菜，蕃茄，還有海量的牛肉燉煮，真材實料。羅宋牛骨湯滾了後我們試喝一下原湯，湯頭酸香開胃，濃厚的蕃茄，牛肉味，是我們喜愛的羅宋湯口味。當湯鍋愈滾煮得愈久，它的味道愈醇厚，十分討喜。一片片鹿兒島日本黑豚肉掛在架上，像羅衣般美麗，一看就知肥滋滋的黑豚肉是朋友的味兒。黑豚肉涮後更加明顯看出肥瘦豚肉交錯的層次，肉質爽嫩，口感不俗，湯頭引出豚肉的甘甜。滾得囍的自家製手工火鍋配料用出色來形容不為過，來這裡一定要試試看，每款配料都令我們驚喜萬分。想一次嚐到五種口味的餃子，那就要一試滾得囍餃子拼盤，餃子拼盤包含和牛芝士一口餃，新鮮菜苗帶子餃，韭菜豬肉餃，黑松露野菌餃與黃金沙葛餃。韭菜豬肉餃一撈起就聞到濃濃的韭菜味，外型很大又飽滿，朋友被流出來的湯汁噴到，可見內餡挺多汁。韭菜豬肉餃的外皮吃起來很有彈性，內餡有著濃郁的韭菜香，津津有味。黑松露野菌餃吃起來有明顯的黑松露香味，看看它的內餡全是密鋪黑松露與野菌就知道用料不馬虎，滿口清新的菇菌，愛吃素餃的話這是很棒的選擇。和牛芝士一口餃晶亮剔透的餃皮，隱約透出裡面的和牛肉色，新鮮的和牛味道就是這麼新鮮，芝士味道就是這麼濃香，濃重的和牛芝味撲鼻而來，我們都沒辦法控制馬上開動。新鮮菜苗帶子餃皮薄而有勁道，在嘴裡小有嚼勁，煮熟後的菜苗依然鮮綠，菜苗鮮甜極致，帶子彈性十足，為菜苗餃豐富口感，並保有原來天然滋味，鮮香可口。如果說最令我們驚艷的餃子，非黃金沙葛餃莫屬，以沙葛作餃子主角應該只有滾得囍吧，很創新的口味。沙葛爽脆甜美不在話下，混合蛋黃醬後有點像雞蛋沙律的味道，清新感源源不絕。滾得囍的驚喜豈止餃子那麼少，就連鬼馬油炸鬼都暗藏心思。一般火鍋吃到的鬼馬油炸鬼都是油炸鬼包覆著墨魚滑，涮煮時油炸鬼都變軟。滾得囍的油炸鬼卻藏於墨魚滑裡，表面更灑上蟹子。墨魚滑扎實彈牙，藏身當中的油炸鬼保有酥脆感，兩種口感在一起並不會衝突，反而十分奇妙，令人深深愛上。近來黃金炸魚皮與黃金響鈴成了火鍋配料的新貴，嘴饞的我們也叫上一碟黃金雙拼。沾滿鹹蛋黃的魚皮和響鈴光吃已非常惹味，沙沙脆脆的咬感，當小食的話不錯呢。當然還可以輕涮它們數下，吸飽羅宋湯汁，鬆化濃香，另一味蕾享受。瑤柱乾貝滑也不容忽略，以瑤柱干貝作滑又一創新，個人覺得這組合十分新穎。瑤柱特有的海味毫不吝嗇發揮出來，乾貝滑極具彈力，每一次咀嚼都是一種驚艷，其真材實料帶給我們瞬間的滿足。清酒鮮牛肉集色，香，味於一身，當清酒灑上鮮牛肉上，夢幻的煙霧瀰漫著，清酒芳香都滲透肉裡，給我們銷魂滋味。鮮牛肉輕涮五分熟，粉嫩的肉色令我口水直流，絲絲清酒醇香，入口軟嫩的瞬間多麼幸福。澳洲帶子片鮮嫩多汁超推的，一定要點來吃。帶子片只需滾煮五分熟就可，將它的柔嫩水感緊緊鎖住，充分嚐到它自身的甘甜，口齒留香。只吃肉而不吃蔬菜是不行的，所以我們點了滾得囍蔬菜拼盤，蔬菜拼盤可謂豐盛，有生菜，娃娃菜，油麥菜，蘿蔔，粟米，木耳，蓮藕片，蔬菜和羅宋湯很對味，經過羅宋湯熬煮，蓮藕片保持鮮甜的脆度，粟米爽甜，無一不愛。若怕吃火鍋上火的話，不妨喝杯足料竹蔗茅根消消熱氣。清涼足料的竹蔗茅根天然甘香，除可潤喉生津，又可一解火鍋的飽膩感，一舉兩得。吃到尾聲，店員跟我們說有椰汁西米露作為飯後甜品，我們真想不到最後還有糖水可吃，很完滿的一頓火鍋晚餐。西米露煮得綿密，椰汁甜而不膩，簡單好吃，我們飽得捧腹回家。離開前，我們都在門口的打印照片機打印照片留念，我們覺得滾得囍這主意不賴，好讓食客免費留影，紀錄與親友的美好時光服務貼心。無論食物質素抑或服務，滾得囍確實具備宮廷級享受，也成了我最愛的火鍋名單之一。…查看更多

聖旨到！！最近宮廷劇看多了，朋友介紹下去左位於北角既＂滾得囍宮廷火鍋小炒＂打邊爐。餐廳走宮廷風，富中國色彩，坐位寬敞，坐得舒服。店內設有龍椅，仲有聖旨，幾有趣。愛新覺羅椰子雞鍋（半隻）店員0係我地面前開左個椰子直接加入鍋內，再加椰子水，所以個湯底勁香椰子味道 。鍋內有半隻雞、淮山、蒿筍、蜆等，味道鮮甜又夠清。滾得囍牛肉宮廷併盤內有五款牛肉，包括安格斯、Ｍ８、牛胸油、牛舌、牛頸脊等。安格斯＆Ｍ８：牛味香濃、肉質軟腍牛舌及牛頸脊：肉質爽口，牛味比安格斯＆Ｍ８更濃厚牛胸油：肉質爽脆，食到索索聲，而且油香濃郁特濃冰凍洛神花茶打邊爐飲品真係好重要，呢個洛神花茶夠晒冰凍，食完咁熱既野，飲返啖真係好爽，又唔太甜，爽！滾得囍宮廷手打丸併盤包括有五款手打丸 – 手打黑松露野菌鮮蝦丸、珍珠帶子墨魚丸、菠菜豬肉丸、芝士心牛肉丸、陵魚丸等。全部丸都爽口彈牙，仲好大粒。黑松露野菌鮮蝦丸好特別，一咬開就已經聞到好香濃既黑松露味道，好正！　菠菜豬肉丸表面綠茸茸咁，真係好香菠菜味，個人覺得都唔錯。珍珠帶子墨魚丸，內有一粒珍珠帶子，一咬落去果陣帶子味好鮮甜，個人覺得好好味，幾特別！鬼馬油炸鬼呢個油炸鬼真係好鬼馬，因為佢係唔同一般既油炸鬼造型，如果店員唔介紹，我地真係估估下。外面是墨魚丸，一咬去先會見到油炸鬼在內，就算放落去鍋度，油炸鬼都唔會淋晒，因有墨魚丸包住，真係又鬼馬又好食！　五色拼盤包括有土豆片、南瓜片、鮮淮山、冬瓜片、蓮藕片等。娃娃菜新鮮鮮甜今晚真係好滿足呀！餐廳食物質素高，而且服務超好，好滿意！值得推介！…查看更多

耐唔耐我會同老公去食好D，見到呢間中國宮廷式裝修的火煱店，當然要帶佢黎試下。位置好易搵，好近地鐵站，全店木制的裝修傢具，仿佛走進了時光隧道。店員非常勤力，一坐下已經送上了前菜4小碟，包括了花生、咸酸菜、窩筍肉絲、涼拌青瓜粒。還帶一卷“聖旨”, 原來$3888的頂級煱底,仲有另一張”接旨”, 先至係火煱配料.另外已送上了醬汁配料, 4個選擇, 不會過多花款,要食到食物的原味.先點左煱底, 康熙花膠雞湯鍋 - 2人份量, 店員提議半隻份量.花膠有成4-5片,有手掌甘大片架, 一分厚肉, 店員會自動幫你剪細放入煱內,再提議連埋湯底一齊飲會更好味.花膠真係好厚身, 湯底非常濃郁, 雞味好重,真係真材實料, 飲完2碗湯同食埋半碟花膠,已經飽左一半.半隻雞可以慢慢食.以為個湯已經係戲肉, 點知每碟都係正野!手切澳洲M8和牛 - 上檯已經嘩一聲,無論色, 香, 味, 眼看都PREFECT,脂肪分佈平均, 每片都一樣厚度, 還有伴碟的花/葉還有乾冰.輕輕的放滾水內幾秒, 不要全熟就食呀, 牛味香, 好鬆化!鹿兒島日本黑豚肉- 一片片掛在架上, 另有2片做成花的形狀,好靚, 半肥瘦一樣係入口即溶甘, 一樣好鬆化.滾得囍宮廷拼盤．十粒- 5個不同口味, 每款2粒, 岩曬2個人分享,全部都係店內推介的手打丸, 包括黑松露野菌鮮蝦丸, 珍珠帶子墨魚丸,菠菜豬肉丸, 手打芝心牛肉丸 及手打鯪魚球.5個口味都好彈牙, 特別係黑松露野菌鮮蝦丸,勁香黑松露味, 把整個口感帶到另一層次!即炸魚皮 - 真係用上原條魚皮做, 一條魚皮有差唔多6-7寸長的,勁脆又不會太咸, 就甘當薯片食都得!鬼馬油炸鬼 – 用手打蝦肉包住一粒油炸鬼, 蝦肉好彈牙, 還吸收了油炸鬼的油, 更加香口.蟶子皇及鮮鮑魚 – 可以一隻隻ORDER, 我們每人一隻試下味,蟶子都幾大隻, 肉厚好鮮甜. 鮑魚已起殼去腸,啖啖肉好黏韌!唐生菜 – 好新鮮, 比平時買的較細,用了一開4的切法.價錢絕對唔貴,服務同食物都係一流, 物超所值!…查看更多

近年少到港島區, 幾驚行錯路, 好在好近MTR內在都唔錯, 椅上有墊,坐落舒服慈禧酒香麻油雞鍋湯底 (全隻) $298D雞皮好入味, 但不能煮太耐,驚雞肉老會實唔好食,所以我地都等左食晒雞再落其他餸,聽到朋友夾到粒湯底既龍眼肉話好香甜,忍唔住都夾一粒食下, 真係好香甜 ,好好食,但想再食已經無了牛肋片$58, 牛舌$58我自己比較鐘意食牛, 所以忍唔住。。。食多兩舊半熟五花腩$48,鴨血$32手切頂級安格斯牛肉 $328份量始終係少 眼見幾多就真係幾多的了,對於鐘意食牛肉既我黎講, 完全不夠黃金響鈴$68,黑松露野菌餃$78兩個都好好食 , 黃金響鈴我地忍唔住叫多一份。個黑松露野菌餃,好香好大陣黑松露味手打芝心牛肉丸$78尼個麻麻地, 芝心唔多牛骨髓$58鬼馬油炸鬼$48手打蟹子蝦滑$68仲有其他西洋菜,皇帝菜個d, 因為已經掛住食,無再點影中間都有小插曲, 漏單 不過同侍應講完,佢會即刻跟返,好快就上返檯 我地6個嘈到拆天,差不多係最嘈個檯,當晚顧客請多多包涵成張單唔算貴, 可能人多,除返開每人都只係300, 同預算好大出入,比心目中既數平左…查看更多

今日又去滾大門附近有一座木架放著大量聖旨檯與檯之間有著通花相隔檯上放了一卷聖旨，唔知係乜東東呢....原來聖旨內要介紹數款特式的湯底除了火鍋生料外，還有即食小菜內裡燈飾也很別緻好雅緻既餐具隔離檯個湯鍋起晒火，吸引全場目光(當然包括我在內) 好有氣勢既湯鍋湯底揀了有原隻龍蝦既濃蕃茄湯鍋這兒自家製的酸梅湯，28蚊幾底飲 !湯鍋滾後，飲咗碗湯，之後就要吃掉湯鍋中的主角打邊爐先來一盆雜菜打打底蜂巢豆腐墨魚滑好彈好滑，黑松露香噴噴起初上檯時真係唔知佢係乜東東... 原來佢係我點既鬼馬油炸鬼，這兒的油炸鬼是藏在裡面，真鬼馬 !熱辣辣即叫即炸，熱到出晒煙全晚最珍貴果款火鍋料就係座手切飛驒和牛，有兩隻SIZE，依座係180g…查看更多

早排媽咪黎過呢間餐廳打邊爐後返黎讚口不絕, 今晚終於有機會相約同事們黎呢度一試!呢度既裝修擺設都以"宮廷"做主題, 別具中古代氣氛。檯面上面有一"聖旨", 入面介紹了花膠益處。呢度既湯底款式超過十款, 而且每款都係特色湯底, 最受女仕歡迎, 必定係花膠雞湯鍋!點菜後, 侍應先送上醬油比我地自行混醬 (每位茶芥+醬油為HK$20)很快地, 湯底、火鍋食材都已經上檯了。【康熙花膠雞湯鍋 (半隻雞)】HK$288金黃色雞湯跟配料分開放, 先飲一啖湯試試, 嘩!!! 味道濃郁而且鮮甜, 略帶點膠質, 少少黏口。呢個湯底有半隻雞同一隻雞既價錢, 我地Order左半隻雞, 份量都幾多。雞色澤鮮嫩, 不會肥膩, 雞肉已預先熟左8成左右, 稍為放入湯底滾一下就可以食得。至於更大既驚喜就係花膠, 一夾起, 花膠size大過一個小朋友既面!!花膠有點厚度, 而且略帶點膠質, 就連湯底都真材實料, 值得一讚!【滾手切牛肉宮廷拼盤】HK$488打邊爐點可以少得食牛, 呢度既牛種類都較為高質, 每款牛都想試, 於是就order左個拼盤。三款牛分別係手切安格牛、手切澳州M8和牛同埋手切飛驒和牛。拼盤以冰墊底, 更有少量乾冰效果上檯, 很有仙氣。每款牛色澤鮮紅, 而最討我歡心就係"手切飛驒和牛"手切飛驒和牛: 肉質最為嫩滑, 味道鮮甜, 牛脂較多, 幾乎入口即溶, 陣陣既牛乳香係口中散發手切澳州M8和牛: 牛脂相對比以上既少, 牛味較突出手切安格牛: 牛味很濃, 帶少少咬口, 但唔會韌。【新鮮鵝腸】HK$48鵝腸好薄, 而且每條都無肥油連住, 清潔得非常好! 鵝腸薄, 熟左之後都縮得幾勁, 但都仲食到少少爽口感。【珊湖蚌】HK$88珊湖蚌份量算係幾多, 入口鮮甜爽脆。【滾得囍宮廷拼盤(10粒)】HK$88又係每款丸都想試試, 所以就order左呢個拼盤。包括有手打蝦丸；手打牛筋丸、手打墨魚丸、手打芝心丸、手打豬肉丸。雖然每款都可以食到原汁原味, 但彈牙度未見明顯, 最值得一試係手打芝心丸, 入面既芝士係流心ga!! 而且芝士味很重, 正!【手打蟹子蝦滑】HK$48同樣呢度既手打唔算彈牙, 呢款蝦滑加入蟹子增添口感。【鬼馬油炸鬼】HK$48蝦膠包住油炸鬼再加上少少既蟹子, 滾熟之後, 入面既油炸鬼吸左湯底味道, 雖然已經唔係脆口既油炸鬼, 但呢種又係另一食法。…查看更多

第500篇啦，所以揀了一間很特別又高質的宮廷火鍋進餐，希望將來繼續品嚐到各式美食。今日來北角食宮廷火鍋，一踏入餐廳有如入皇宮的飯堂，裝潢很有中國特色，通花間隔屏風，木櫈與紅色中國人風坐墊，環境舒適帶點氣派，光鮮富貴的感覺。宮廷火鍋有多款不同款式的鍋具，令人感覺更身在宮廷之中，但今日我們點的湯鍋用另一款鍋具上枱。很好奇吧，繼續看就知啦。湯底已經有十多款，大多都是用有名的歷史人物命名，而且用皇上的名子，有乾隆、道光、康熙、同治、光緒，連慈禧都有，有創意又特別的菜名。我們點了黑豚肉、墨魚滑、餃子、蝦丸、油炸鬼、蔬菜拼盤等等，仲有竹蔗茅根，配料多款式，價錢仲好抵食。宮廷醬芥 $20/位，有基本的蒜、蔥、辣椒及芫荽。連餐具都很新很乾淨。康熙花膠雞湯鍋（半隻）$288，有全隻或半隻雞選擇，兩人食半隻雞就剛剛好。金黃色閃令令的湯底，原隻雞有如在黃金湯中沐浴，很華麗閃耀。連鍋具都有龍頭裝飾，很有feel。當湯底滾至雞肉熟透後，便可用附上的剪刀及夾子幫忙剪成雞件，如果覺得太難處理，可請店員幫手代爲處理，店員好細心，服務也很好。肥美的雞脾，雞皮又薄又滑溜，連雞胸肉都很嫩有彈性，味道很香而不膩。湯底看似很油，餐廳提供用具去掉面層肥油，所以雞湯香濃不膩，而且不太鹹，溫和暖胃很好飲。另一主角是花膠，有7-8塊之多，非常滿足。花膠厚身又大塊，膠質重好軟滑，吸了雞湯的香味更好食。鹿兒島日本黑豚肉 $68，上枱時還有乾冰的飄煙效果，很有心思，份量有十片左右，這個價錢很抵食。肉味幾重，脂肪平均，肉質有彈性。竹蔗茅根 $28，原本以為一杯，估唔到是一大瓶，價錢吸引。中國風枱細膩得連杯也用中式茶杯，別有一番風味。竹蔗茅根用料足，味道清爽夠冰凍。黑松露墨魚滑  $48，加入大量黑松露，上菜時已經傳來陣陣香味。有得玩有得食，自己整成小塊墨魚肉，熟了的墨魚滑更加重黑松露味，彈牙質感，一口一粒很好咬。值得一讚，我食過最濃郁黑松露味的墨魚肉，超正。帶子韮菜餃 $48 ，一客四粒剛剛好。原本想像餡料是原粒帶子，但原來是與餡料混合，味道好香，餡料特別嫩滑，應該是自家製，味道不錯。手打芝心丸 $48，用蝦肉製成，可看到保留蝦肉質感，是自家製手打的。蝦丸十分爽彈，有鮮蝦味，芝心雖不多，但仍然有半溶芝士流出，十分好食滋味十足，必食之選。即炸響鈴 $38，即叫即炸，直接食好鬆脆不膩，吸到濃濃的湯汁味道更正。食到中段，店員拿來一個舊款新式的熱水瓶，心想不用熱水也不用加茶之類。原來用來裝放熱湯底，需要加湯時，可以倒入雞湯鍋內，好有創意，又不失風格。鬼馬油炸鬼 $48，貌似燒賣或丸類，鬼馬油炸鬼一般都是用油炸鬼釀入蝦滑，但這裡是蝦滑包著油炸鬼，真是太鬼馬啦。蝦肉同樣好爽彈，內裡的油炸鬼吸到湯汁之餘，仲有蝦肉的味，加上油炸鬼本身的油香，味道幾特別。滾得囍蔬菜拼盤 $68，有娃娃菜、菜芯、生菜、木耳、粟米及蕃茄，相當豐富又新鮮。粟米令湯底更甜，而且粟米吸到雞湯味；蔬菜及木耳都好爽，涮得剛熟就食得。…查看更多

看到有一間新的火鍋店，名字改得很有趣，叫滾得囍， 吸引了我和幾個朋友試試，是我試過其中一間比較出色的火鍋店。所以在此推薦一下。夏天就點有一個消暑的冬瓜湯底，上枱賣相幾好，冬爪整整包住個幾特別的爐，先喝了點湯，味道清甜。牛肉有刺身的食法，朋友唔敢食，所以只點了手切安格斯牛肉，牛味唔錯，可以話牛有牛味。其實點了唔少野，現只例出比較出色的海蝦好新鮮瑤柱乾貝滑瑤柱香味一流即炸響鈴食得出即炸唯一係呢款鬼馬油炸鬼，好睇多過好食4人賣單1500蚊，以質素計收費合理，下次帶女朋友再試過其他湯底…查看更多