陳儀興玫瑰餐廳

今晚同朋友打邊爐，朋友推薦去新蒲崗因呢間胡椒豬肚湯好好味。胡椒豬肚湯湯底好濃郁，胡椒味好香豬肚又炆到夠淋，湯底又鮮甜細安格斯牛肉油脂均勻又不會太肥，又切得均勻肉質又不韌，牛肉濃厚。桶蠔大大隻滾完依然大大隻冇咩縮水，蠔幾新鮮。豬腰滾一陣都好爽口，脆腩都好鮮甜又嫩滑全部都好新鮮。鯪魚球滾完好彈牙。打邊爐必定叫嚮鈴浸一浸湯底超好味索晒湯的精華，芝士丸又美味。豚肉肉質嫩滑切得又夠薄👍鬼馬墨魚膠滾熟墨魚膠好爽口彈牙。蜂巢豆腐索晒湯的精華超美味。三菇拼盆…查看更多

趁復活節有幾天假期, 當然要相約朋友出黎飯聚一下啦今次由住起新蒲崗嘅朋友仔帶我地黎呢度食好野最初聽個名, 以為係西餐廳, 黎到望到門口, 又掛住日式食肆既燈籠, 好fusion再望下門口放既menu推介, 咦...重慶雞煲?!?又有得打邊爐究竟係食咩既呢?! 其實都唔重要, 至緊要整出黎好食就得啦入到去, 係茶餐廳格局, 但尚算乾淨聽朋友講, 原來呢間餐廳起碼有30年歷史囉我地早到的關係, 所以唔算人多, 但漸漸過7.30pm後, 差唔多坐爆哂, 記住, 果日仲要係假期喎心想, 咁應該唔會差得去邊大家商議過, 最後決定打邊爐侍應就為我地準備一切, 也遞上蔥蒜豉油先order飲品: 檸檬芬達, 杯係大過平時既茶餐廳既杯, 仲要多冰, 好解渴 一行六人, 決定食呢個龍蝦拼盤邊爐套餐, 再加d散叫食物$198真係勁抵, 包括6款每日不同供應既新鮮海鮮, 配以南瓜海鮮湯底, 再送時蔬一份先來湯底, 唔止南瓜咁簡單, 仲加有幾件粟米 (本想散叫粟米都可以慳番)湯底飲得出好香既蝦味, 勁鮮甜, 食完番屋企都唔會勁飲水 (無味精)侍應叮囑我地先飲啖湯, 後才放食材果然, 那啖湯很清甜, 有濃郁的蝦味道, 相信放了很多蝦殼去煲而且食完成個煲, 就算回家後也不覺得口乾, 應該是無放味精的真材實料湯底龍蝦拼盤上檯啦原隻開邊龍蝦, 仲有超大隻蠔, 蟶子, 蜆, 青口及海蝦共六款新鮮海鮮海鮮鮮甜又大隻, 美中不足只是蜆內有點沙海蝦大假, 而且肉質夠實硬, 蝦殼都唔係硬身 (即係新鮮靚貨啦) 好味~ 其他海鮮朋友都話ok, 呢個套餐真係超抵食, 可以再encore!另外, 套餐更包一個時蔬 (生菜) 我地再自己點多份油麥菜, 嘩....估唔到都有d心思囉, 切得整整齊齊先上檯比我地, 完全估唔到自己係起茶餐廳格局望落去都係靚菜黎架打邊爐點少得呢個會吸收精華既: 蜂巢豆腐上檯時仲係似冰粒般, 就算滾了多時, 都唔會變得溶溶爛爛, 而且更好入味添席上有3位是牛魔王, 我也明白, 每次打邊爐, 愛牛的必會點至少一碟今次佢地先點一份本地手切肥牛 (大) 因為唔知得唔得, 所以都唔敢點咁多住竟然來到, 牛肉的脂肪分佈得平均每片也不會過厚或太薄, 平日打邊爐盡少吃肉, 都忍唔住食咗幾片食慣牛的牛魔王們也叮囑, 放下去不要太過超時, 轉到粉紅色便剛好了, 我想大約5秒左右吧果真, 肉質超嫩滑, 真係意想不到另外, 朋友點的嚮鈴卷其實平時我覺得是一件不抵食及不超值的打邊爐配料食落似風, 但........呢度個樣似是自家製, 似自己炸出黎的, 平日用2秒就要拎起呢個因為入面有多層, 不是空心, 所以放入鍋的時間比平日的可長一點就算浸了一會, 還有點脆口感, 也不是一朕風, 食完等於無食的感覺起menu見到鬼馬墨魚膠, 亦是侍應推介的, 當然要試試其實佢地就係以墨魚膠釀入油炸鬼內, 面頭仲要加上口感卜卜脆的蟹籽也是意想不到的, 油炸鬼就算滾咗好耐, 都唔會淋pat pat, 甩哂皮咁, 真係唔錯呀~打邊爐, 丸類也不少得,我們也不想點簡單的松露墨魚丸, 口感也似剛才的墨魚膠, 是彈牙的不過加了香味濃郁的黑松露, 成個感覺升呢哂 (黑松露份量都唔少)重要是, 埋單價錢唔貴, 又食到高質食材多謝朋友推介工廈區中的特色餐廳, 有機會再來, 下次想試下小炒聞到隔離檯點的很香亦惹味~…查看更多

新蒲崗陳儀興小菜食過幾感覺水準不錯，得知兄弟店專食平靚正火鍋，今次約埋三五知己一齊奉場。餐廳地方寬敞，難得的是侍應招呼細心周到，可能以街坊客為主，份外親切！未人齊先來一客“涼拌雲耳”($38) ~ 麻辣爽脆，零舍醒胃，佐酒一流。玫瑰鍋煲有多款口味，有雞有魚有鴨等，亦有辣有唔辣, 真是有些選擇困難。幾經決擇終於揀了“招牌娘惹鴨煲”($148 半隻 ) ~ 熱騰騰的娘惹鴨煲果然風味濃厚，顏色鮮艷奪目，芳香微辣，鴨肉肉腍入味。輪到我們至愛“本地肥牛”($208 大) ~ 入口鬆化，牛味濃郁，簡直令人難以抗拒，一定要encore ！賣相漂亮的“海鮮併盤”($238) 用料豐富，有鮑魚，鮮蠔，帶子，蝦蟹，鮮魚片等，款款鮮甜味美。“鬼馬墨魚膠”($88 ) 外面較少有，上面是白滑黏口的墨魚膠，下面是油炸鬼，放湯後外軟內脆，非常有層次感。“肥鵝腸”($88) 爽口而不肥膩， 沾滿娘惹汁份外惹味, 亦是佐酒良伴。“松露墨魚丸”($98) 新鮮彈牙，味濃的黑松露豐富了味淡的墨魚肉，兩者互補長短，份外出色，亦較普通墨丸特別。其他的“蜂巢凍豆腐”($38)及餐菜(免費)亦有一定水準，不愧為“街坊靚火鍋”！…查看更多

今天住在新蒲崗的朋友帶我來到這家位於工廠區的玫瑰餐廳。原來都不難找的。吃完飯九時半左右，附近仍然燈火通明，搭車回家也挺容易呢！想不到這裡環境光猛整潔，坐位闊落。服務像街坊般的親切。我們先來個椰子雞煲，吃完雞件再加淸湯吃火煱。椰子雞煲加了紫洋葱，令湯底更香甜。雞件大小適中，肉質有彈性脂肪較少，吃完了雞件，那椰子湯底也不會覺得油膩。手切本地肥牛：牛肉油脂分佈細膩均勻，入囗溶化，牛味好重，吃至停不了口。鬼馬墨魚膠：墨魚膠既有墨魚的鲜味，又有彈性。而油炸鬼吸收了滿满椰子雞的清香，在煲内滾越長時間越好吃。脆肉鲩魚腩：魚肉質地新鲜爽彈又美味！極品西班牙豚肉：薄薄－片片的豚肉，肥瘦相間，稔彈而有肉香，忍不住要吃多幾片。蜂巢凍豆腐：吸收了湯汁的凍豆腐變得稔稔軟軟，味道豐富。唐生菜很新鲜爽甜，連墊碟的幾片也不放過，也一併灼熟吃掉不浪費。這入秋的第—鍋真是滿意呢！…查看更多