張公館

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新年當然要去飲茶，去左朋友介紹的張公館。入到去幾乎係滿座，生意好火爆。侍應俾左個望到維港海景的位我地坐，美食加美景，難怪咁滿座。我地叫左幾樣點心：香茜芹菜鮮蝦餃🥬🥬🍤🍤一上枱就見到晶瑩剔透的水晶皮包住綠意盎然的芹菜同蝦肉，好有美感。食落仲有少少芫茜吊味，味道樸實，但用料非常新鮮。😛😛蟹籽麻辣燒賣🥢🥢當然要試下佢地嘅新產品，就咁睇同一般燒賣無分表，完全唔會覺得佢係麻辣口味，點知一食，好香嘅花椒味就出嚟啦，食落唔辣，但好麻，有啲過癮。😙😙鳳凰煎珍珠雞🐥🐥完全無諗過珍珠雞會以咁嘅形態出現! 所謂嘅鳳凰，其實係雞蛋，即用雞蛋漿包住珍珠雞去煎，食落香口之餘，反而無咁膩，呢個推介!🤩🤩脆脆笑哈哈🦐🦐腸粉皮包住一層脆皮，再係入面包鮮蝦。用料好實在，每一件都有好多隻蝦，完全唔係偷工減料，而且食落好有層次感。香煎黃金糕🍯🍯新年當然要食啲應節食物，取個好意頭，步步高昇!黃金糕有咬口，又唔甜，比一般係大集團買嘅賀年糕點好食。望住維港，嘆美食，真係人生一樂!😋😋😋

餐廳：張公館地點：銅鑼灣登龍街菜式：粵菜餐牌：午市餐牌有多款點心，頭盤，燒味，小菜，飯麵類，甜品等等。脆脆笑哈哈 $68 另加一脆脆笑哈哈一客六件，賣相討好。食落係薄滑腸粉皮包住脆口薄脆同爽脆蝦肉，面頭一片芫茜，味道帶清香芫荽味，口感外滑內脆，非常豐富。紫菜蟹柳卷 $68 另加一紫菜蟹柳卷一客四件，熱辣辣蒸起，係紫菜包住類似魚蛋既彈牙餡，最入面係蟹柳，面頭加上蛋白，令賣相似蟹肉，食落紫菜味香，魚蛋味道頗濃，口感都唔錯。四川蝦餅 $68 另加一四川蝦餅一客四件，滿佈白芝麻粒既鬆軟麵包外皮，入面包住細蝦肉加川味醬汁，食落味道唔會太辣，其他地方少見呢味菜式。香煎黃金糕 $48 另加一香煎黃金糕一客四件，熱辣辣上枱，煎得燶面而少少脆，入面就煙煙韌韌，味道少少甜甜地，唔錯唔錯。前菜兩碟，分別係炸白飯魚花生同酸堯頭，好開胃。每小碟$20。茶位每位$20。今餐點心質素唔錯，款式平時少見。餐廳裝修高檔，有開揚景致。上菜收碟快捷。商務午餐同朋友飯局都唔錯。

今晚係中菜廳食到一味炒得絕好既菜芯苗，冇錯，係蔬菜。定價黎講，真係比較貴既一碟菜，不過當你食一啖就會讚嘆廚師既手功同埋配料既用心精緻度。菜芯苗嫩綠，配上極之酥化豬油渣同炸脆大地魚粒，伴以適量蒜蓉，好好食，絕對值得呢個價錢。新菜單仲有香炸蝦棗，圓碌碌，彈牙厚肉，新鮮大粒，配酸甜冰梅醬好夾，一定要試下。新加坡胡椒蟹爪粉絲煲，個汁無敵，好惹味唔太辣，精華係粉絲煲，每條粉絲都吸滿汁，深啡色夾雜紅椒絲，太美味，蟹爪份量多，每隻都舔到乾乾淨淨只剩殼。甜品：橙絲清心丸綠豆爽，清心丸特別煙韌，糖水清清地好滋潤。香煎黃金糕，軟糯有椰香，金黃色應下節慶。壺茶有燭台熱住，西湖龍井，慢慢飲。