泰豊廔酒家

營業中

休息中

食客4位，提前預定了：泰豐樓（據說係蘇民峰介紹過的香港京菜館），今晚由港島飄洋過海來到尖沙嘴，漆咸道邊的這家樓上餐館！上樓後發現：這裡食客滿滿，氣氛喧喧嚷嚷，做侍應的叔叔伯伯各個都黑黑實實，但對客人又幾nice喔😂今餐落單如下：1）北京片皮鴨： HKD288.-/半隻 👍👍👍沒想到，鴨肉很香也不肥膩👍捲烤鴨的薄餅非同一般，唔沾黏，小小厚皮，有咬勁，但唔記得影相添😂 甜麵醬也正宗，唔會過份的一味鹹👍，小碟京蔥的數量要是再多一些就perfect啦！ 推薦👍👍2）賽螃蟹 HKD128 👍👍👍將蛋白中的陳醋攪拌均有，一定要趁熱食，好好味！3）醬爆薰雞絲 HKD138.-雞肉條好似是用南乳醃過，裹粉烹制成一條條，與乾蔥絲撈在一起，成個餸味道怪怪哋👇🏿👇🏿4）軟炸里脊 HKD128.-尼個確實係北京菜，其實就係將豬扒肉切條，裹上粉酥炸，沾著椒鹽食，飲酒嘉肴！5）金腿扒津白 HKD118.-太過淡味，多幾片金腿可能會好d😂6）雪菜黃魚羹 HKD120.-同伴覺得味道唔錯，有料到😂，我覺得多多少少有d魚腥味👇🏿邊食邊傾解，買單冇糖水送哈😅

其中一間經常光顧的老店。有時想不到去那裏，腳就自然朝泰豐廔方向走。今晚與家人提前做冬，又可以食北京填鴨！因為遲到關係，所以由家人拍板，叫了一個 4-5人餐再加些散點的。* 三絲拌粉皮 ** 賽螃蟹 ** 干煸四季豆 *那些肉碎很香口，令人愛不惜手。* 北京填鴨 *喜歡這裏包填鴨的皮，每一塊都是有點不規則，不會是完美的圓形。感覺食物就應該是這樣，每道看似一樣的菜都帶點不同。* 菜肉水餃 ** 泰豊童子雞 *似是煙燻的，有那種外乾內嫩的口感。味道很好。下次再點！* 蔥爆羊片 *少膻，不過連怕膻的家人都讚好不絕！* 三鮮鍋巴 *鍋巴有飯焦香，脆卜卜。不過三鮮芡汁較為失色。* 金腿扒津白 ** 高力豆沙 *

十二月生日會，三位壽星仔話要食中菜，搞手靚女車話同事介紹咗呢間京菜館畀佢，食過唔錯咁話！壽星仔一聽到有片皮鴨食，like爆扑搥！是晚靚女車訂咗8點食，上到去已經見到枱枱客滿，已經有客人食緊羊肉涮涮鍋。侍應叔叔正忙住片鴨中，似乎大部份食客都叫鴨喎！傳統式嘅酒家，食物應該有番咁上下水準，大家懷著期待嘅心去一試！我哋決定先嚟個四人套餐，再加些少餸~1.三絲拌粉皮(套餐): 有兩碟醬料，分別係麻醬及芥辣醬，大家唔太好辣，只用麻醬搞拌，味道亦唔錯！略嫌粉皮較厚，有點兒似食河粉囉！2.千煸四季豆(套餐): 呢碟屬家常小菜，四季豆口感爽脆順口，拌上肉碎，送飯至！3.糖醋魚片: 酸甜開胃嘅一道菜，脆漿厚實係敗筆！4.水晶肴肉: 肉質嫩滑，肥而不膩！5.賽螃蟹(套餐): 口感滑嫩！6.金腿扒津白: 美味可口！7.菜肉水餃(套餐): 少菜多肉，口感油膩！8.叉子燒餅: 燒餅扁平，皮有點厚身，但不失酥脆，擺入榨菜碎肉同吃，口感特別，但較為乾身飽滞！9.北京填鴨一隻(套餐): 鴨肉厚，肥膏多，薄餅皮又似春卷皮，口感油膩！二食嘅鴨湯，非常淡，完全無鴨肉味！10.高麗豆沙(京式甜品，套餐): 豆沙饀太少，蛋白唔夠

是晚和一班舊同事來到泰豊廔吃開年晚飯。小小的開了一圍十人, 談談笑笑, 甚是開心。過時過節除了和心愛的家人一起過, 也要留一點時間與真心朋友相聚。開年開得好, 祈求一年神清氣爽, 才快樂呢。時時抱怨少機會吃中菜, 但這些時節, 吃中菜是多麼的理所當然的事。泰豊廔在我的想試清單上屹立已久, 也是時候吃吃了。對我來說泰豊廔的最大特色必定是那個涮羊肉的鍋, 樣式很是古舊, 「唔打得都睇得」嘛。但片皮鴨好好似是必吃項目之一。得一想二, 思量許久才決定不如都是吃小菜吧, 下一局才來「羊肉環」, 不急。翻開泰豊廔的菜單, 幾乎所有的菜色都分了大、中、小三個份量。十個人, 不算多也不算少, 不如就叫中等份量好了? 只是我覺得, 廚房似乎會按人數加減份量, 所以結果揣給我們的菜, 都不知道是不是真的是「中等」! 以下圖片中的食物份量, 大家只做參考好了。三絲拌粉皮新年要吃「撈起」喻意「長撈長有」是常識吧, 不過這裡沒有「撈起」可以點, 就揀了形似的粉皮, 至少有得「撈下」, 都不錯。意外的發現它們的粉皮很好吃, 比以前吃過的都要闊要厚身, 大大條的好似吃闊意粉! 大還大, 質感依然很涼滑, 一吸入口,

我們的家庭聚餐，可以是刻意安排，也可以是隨意隨心，喜慶日子例如父母生日，總會費點心思，希望帶給他們一點驚喜，也令大家吃得高興，而今晚的聚餐則恰巧相反，來得突然，十分隨意，話說下午跟媽媽通過電話，才得悉爸爸剛巧今天放假，既然一家人有空，不如今晚齊齊外出用饍，選擇用餐地點，當然落在子女身上，由於父母比較喜歡中餐，自己又很久沒有吃過北京填鴨，所以選擇老店泰豊廔酒家。晚上八時半抵達店舖，由寧靜的地下，走上全層滿座的一樓，食客的聲音此起彼落，氣氛非常熱鬧，可能由於較遲訂位，加上正值晚市繁忙時間，被安排到冷氣機槽旁邊的一角，整晚受到嘈雜的風聲影響，說話時需要提高聲浪，才可以跟家人傾偈。看到四圍的餐桌上，那些熱騰騰冒著煙的羊肉涮鍋甚為吸引，可惜今晚一心吃鴨，其他的美食，只好留待下次，點了半隻北京填鴨，金腿扒津白（小），糖醋魚片（小），南翔小籠包（十隻）和四件高麗豆沙（免費贈送），份量足夠四人享用，點菜期間，侍應叔叔大力推薦我們要下整隻填鴨，因為半隻填鴨的價錢已經等於整隻填鴨價錢的三份二，相對起來，點一隻填鴨會較為化算，但是整隻填鴨的份量真是遠超過四人的食量，最終只有婉拒叔叔的好意，有意嚐填鴨的朋友，