唐閣

朋友生日，呢日去咗位於 #朗廷酒店 入面嘅 #米芝蓮三星 餐廳慶祝🥳 當晚餐廳安排咗間房，雖然要同人share一半，但空間都幾大，坐得舒服👍呢晚所有餸都係朋友們點，我負責揀酒😂🫶🏻當晚叫咗呢幾樣：#蜜汁餞叉燒 呢個係朋友提早已經預訂咗，叉燒好淋，而且肥瘦均勻🩷#釀焗鮮蟹蓋 金黃色炸得啱啱好，脹卜卜咁，忌廉汁加洋蔥，裡面有大量蟹肉，好Creamy，雖然炸咗，但都仲食到蟹肉好新鮮，呢個好出色，唔怪得一search唐閣，差唔多個個都有食👍#唐閣片皮雞原隻燒雞拎去「片皮」，好似片皮鴨咁食，個皮夠晒脆一雞兩食，另外仲有個 #生菜片雞崧其實即係生菜包，有肉碎、筍，仲有啲平時食粥嗰啲啡色脆脆，口感好好👍#酒香蘋果和牛粒超淋😌果然和牛唔同啲，味道夠晒濃～配酒香蘋果，好fresh~#南乳粗齋煲有菇、支竹、粉絲、大豆芽、木耳、津菜、銀杏，豐富～#鮮淮山如耳黃耳炒露筍黃耳平時少叫到，呢個都唔錯～#滷水豬腳仔呢個又係超淋超入味👍然後到慶生必備嘅壽桃包～再上埋甜點❤️唐閣嘅餸菜配搭出色，就咁睇個菜名都吸引😂必點釀焗鮮蟹蓋 ，呢個真心好食，推介🫶🏻

今日嚟到一間米芝蓮三星中餐廳位於朗廷酒店一樓但係個燈光感覺麻麻+reception冇人所以有少少陰森感受haha✧ 金華滑燒賣 (4件，$108）用金華火腿第一次見！食得出 但感覺都係吊一吊個咸味出嚟✧ 金蒜遼參鳳眼餃 (3件，$118）又係好特別用遼參做個點綴不過個餃整體又唔係話好impressive✧ 金銀貝鮮蝦灌湯餃（1份，$198 ）雖然鮮蝦好大隻而且有帶子但隻主角灌湯餃好似係𢳂佢上嚟之前已經穿咗而且本豬麻麻地個香料 有啲茜味同埋個湯都唔係話非常出色✧ 荔茸藏珍盒（3件，$88）炸得好靚(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)入面餡好豐富好似食緊叉燒包咁芋頭蓉亦都好充足✧ 釀焗鮮蟹蓋（1件，$320）唐閣嘅名物一定要試下啦～300幾蚊一件已經加過價係少貴但真係幾好食蟹肉絲釀哂入去之餘個醬甜甜酸酸幾正✧ 蓮蓉西米焗布甸（1位，$70）食過唐閣朋友提醒本豬一定要試呢個西米布甸‼️西米爽哂布甸啲汁所以好漲亦都夠味蓮蓉亦都落超多 可能有大半碗朋友話好似食緊月餅咁本豬就覺得整體配搭好夾甜味亦都係剛剛好 唔會over✧ 蛋白杏仁茶（$70）杏仁茶味道普通 質地方面本豬就覺得偏稀至於蛋白就好細嚿嗰種Overall未能話

今年公司飯竟然在米芝蓮三星中菜，十分期待。餐廳裝潢高雅，員工也十分親切，所有食物都很有水準，大家都吃得十分愉快。特別推介釀焗鮮蟹蓋，非常美味，還貼心的用布包了一角，方便客人吃，非常貼心。

📍 唐閣 T'ang Court📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • 北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓〔 follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕-Awarded three Michelin stars for consecutive years, < T'ang Court > at The Langham Hotel serves some of the most sophisticated Cantonese dishes in Hong Kong. And it is one of the few Cantonese restaurants around the world to receive this award!Their signature [ Baked stuffed crab shell ] is a not-to-be-missed! Generous amount of crab meat, onion and cream sauce - so flavorful! If you are a

實而不華嘅米芝連三星中菜唐閣🥳唐閣(尖沙咀)📍尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓「我是一個臨記可以填滿你寂寞，姑息你濫用我彌補這空檔，明明今晚好好緊貼在我旁，你開你手機暗暗因他發光」#裝睡的情人 #張敬軒全港只有兩間米芝連三星中菜，一間就係四季嘅龍景軒，另一間就係今日想介紹嘅位於朗廷酒店嘅唐閣，相比起龍景軒嘅奢華氣派裝修，唐閣依邊就平實好多，甚至乎如果唔係門口有幾塊米芝連三星嘅獎牌，可能都未必會察覺到依度就係全港唯二兩間米芝連三星中菜之一。唐閣訂位並唔算太困難，提早一星期左右預訂都有位，裝修格局似一般酒店中菜，服務水平當然一D都唔馬虎，樣樣都照顧周到，同時令客人用餐體驗可以更隨性，唔會太過拘謹。-蜜汁餞叉燒 $360 4.2/5 ⭐️ 每次到訪米芝連中菜餐廳，必定要試嘅一定各家出品嘅叉燒，唐閣嘅叉燒色澤亮麗，肥瘦適中帶少少燶邊，入口鬆化，但無太大驚喜或者記憶點，只可以話係一道好食嘅叉燒。-饟焗鮮蟹蓋 $250 4.4/5⭐️饟焗鮮蟹蓋亦係傳統米芝連中菜都會有供應嘅招牌菜，唐閣嘅鮮蟹蓋亦係招牌之一，上枱金黃香脆，侍應比我地影完相之後仲會提供毛巾比我地直接包住蟹蓋方便進食，依個饟焗鮮蟹蓋非

窩夫與媽媽日前光顧了米芝蓮三星食府「唐閣」。唐閣共有兩層，窩夫被安排坐在二樓，走上樓梯，餐廳的佈置感覺古典優雅。窩夫很喜歡餐廳的鮮花佈置，粉紅色的繡球花太美了。一籠蝦餃四粒加一籠燒賣四粒對兩個人來說太多了，在唐閣可以逐件點，蝦餃燒賣各兩件，一次過試齊兩樣。筍尖鮮蝦餃(每粒$29.5)和瑤柱滑燒賣(每粒$27)都很有水準，燒賣比平日吃的多了瑤柱，味道更加豐富。平日較常見的百花釀魚肚用蝦膠，唐閣的瑤柱花姿魚肚(每件$36)用的是墨魚膠，口感較彈牙，不過顏色看來偏白，賣相有改善空間。釀焗鮮蟹蓋($250)焗至金黃色，脹卜卜的，賣相已經很吸引。香脆的外層下是白雪雪的蟹肉加洋蔥，沒有多餘的醬汁，啖啖肉吃得太滋味了。窩夫對酥皮雞蛋撻(每件$20)充滿期待，結果並沒有失望，酥皮非常鬆脆，完全沒有油膩的感覺，蛋漿的厚度和甜度都剛剛好，很想多吃一個呢。

位於尖沙嘴朗廷酒店內 環境食物服務都絕對做到米芝蓮級數 裝修典雅 用餐環境寬敞清淨 食物選擇頗多 粵菜黎講質素可算是頗出色 · 釀焗鮮蟹蓋 $250/隻 ⭐️ [😋8.25/10]唐閣招牌菜! 用一層薄薄地既吉列炸粉包住成個蟹蓋 一揭開就會見到塞到好滿既蟹肉 份量非常飽滿 蟹肉份量十足味道鮮甜 加咗洋蔥再撈埋忌廉汁 口感非常creamy 忌廉汁份量剛好 唔會蓋過蟹味 (個人麻麻地汁所以私心會想減少) 上菜時熱辣辣 好貼心的有毛巾包住 食既時候掂到蟹蓋都唔怕整污糟手😌· 北京片皮鴨 兩食 $1100 [😋7.5/10]片皮鴨片得好乾淨 只剩皮 不帶肥膏/肉 所以好薄身好脆口 咬落就係鴨既油脂香氣 不過食落對我稍微有點油膩單調；至於餅皮 做得幾出色 薄而透光 帶麵粉香氣 微微煙韌 一點都唔會油膩；配菜有青瓜京蔥 京蔥用辣椒捲成一束束 賣相很可以!· 生菜片鴨崧 ⭐️ [😋8.35/10]以鴨肉加上冬菇菜脯薄脆 炒得好惹味 鴨肉保持嫩口有咬口唔韌 重鴨味 火候控制得啱啱好收晒水唔乾身 配以生菜片 好新鮮 · 雲耳絲瓜炒蝦球 [😋7.86/10]魚肉質素很不錯 厚身肉質彈牙且嫩滑! 份量

靠實力穩擇米芝蓮3星的唐閣🍽 @langhamhk 位於尖沙咀朗廷酒店內的唐閣T’ang Court貴為米芝蓮3星，無論食物、環境跟服務都相當優越。餐廳內格調高雅的裝潢，相當有氣派，服務更不用多說，絕對一流。午餐時段當然要品嘗各式各樣的點心，每款點心都很出色。特別是招牌的釀焗鮮蟹蓋，金黃的表皮吃起來很鬆脆香口，入口淡淡鮮甜的蟹肉搭著洋蔥加上奶香濃郁的白醬很creamy，口感味道均一流；唐閣寶盒飯炒飯底飯粒粒粒分明，蝦🦐肉跟帶子爽口彈牙，配上烤至焦香的芝士白醬，相對較普通；XO醬煎腸粉腸粉煎至香脆可口，乾爽不油膩，但入口內裡依然保持Q韌，XO醬味道香濃不會過鹹帶點微辣很惹味；原隻鮑魚花膠酥撻皮酥脆鬆化，鮑魚炆至軟腍彈牙亦很入味，唯獨花膠存在感不高；可惜有個美麗的誤會，把蠔皇叉燒包誤以為是酥皮叉燒包，叉燒包外皮鬆軟，餡料味道不會過鹹過甜。- 釀焗鮮蟹蓋- 唐閣寶盒飯- XO醬煎腸粉- 原隻鮑魚花膠酥- 蠔皇叉燒包

喺朗廷酒店staycation，終於可以一嘗米芝蓮三星嘅中菜：唐閣當晚大約20:00入座，坐喺樓上嘅位置。侍應服務好親切，不時為我地斟茶。有三款佢地自家製嘅醬，包括：豆瓣醬、豉油及XO醬。係食稻庭麵就用得上🤣今晚食嘅就係呢個tasting menu，每道菜式麵好吸引，省卻我地選菜嘅煩惱。先嚟一道前菜，係餐廳贈送嘅，蝦球彈牙而且炸得好香口酥脆，加返啲涼菜中和下首道菜係涼拌鮑魚，鮮味一流！蟹蓋可以話係我地一致認為係今晚冠軍！一層脆脆嘅外皮，配埋入面啖啖蟹肉，味道一流，而且好足料。花膠瑤柱雞煲官燕食到舔舔脷，又係每啖都超多料，味道鮮甜唔會好膩。菜心好嫩，而和牛粒肥味又有牛香，肉質亦鬆軟，鎖住肉汁。去到尾聲嘅龍蝦烏冬，感覺兩樣野唔太夾，龍蝦係彈牙鮮甜嘅，但烏冬同湯底就好淡。最後就係我好期待嘅甜品：焗西米布甸暖笠笠又香，口感滑溜旁邊係餐廳送嘅桂花糕同啤梨型狀嘅紅豆酥。桂花糕清香，質感唔會太實，紅豆酥外皮酥脆，好好味！Menu每道菜嘅份量好足夠，最尾食到捧住個肚走，餐廳服務體驗同食物質素的確一流，作為米芝蓮推介絕對唔失望。

朋友力推朗廷酒店零房價食唐閣，因為同老公慶祝生日，所以就揀咗$3500嘅package。可能係星期日，枱唔算多，服務唔錯。前菜（冷盤）炸蝦雲耳蜜汁餞叉燒哩個叉燒好得，肥瘦適中，唔會乾硬蜜汁鱈魚外脆內軟，蜜汁面恰到好處饟焗鮮蟹蓋招牌菜，好似話係幾隻蟹肉饟出嚟唐閣片皮雞味道有啲似炸子雞，冇鴨咁硬二食揀咗生菜包，加左荀炒，口感唔錯蘆筍如生黃生炒清清地最後個甜品係桂花糕同紅豆酥個酥幾脆不愧為三星餐廳，整體食物好滿意，但2個人既話份量有啲多🤭

呢間餐廳連續多年獲頒米芝蓮三星殊榮，2016年更獲《福布斯旅遊指南》評為推薦餐廳 🎖大廚堅持選用最新鮮同上乘嘅時令食材入饌，匠心製作頂級嘅粵式珍饈佳餚🥢💗翠綠瑤柱帶子餃 ($65.4/ 2件)餡料用上帶子粒同鮮蝦粒，以鮮味嘅瑤柱絲作點綴，味道清淡樸素🥟💗金華滑燒賣 ($49/ 2件)餡料用上豬肉、鮮蝦同冬菇粒，口感爽滑鮮嫩，以鹹香嘅金華火腿碎點綴🐖💗芋茸藏珍盒 ($59/ 2件)外層炸至香脆酥化，內𥚃包住綿密幼滑嘅芋泥，加入充滿肉香嘅鴨肉粒、彈牙嘅蝦仁、爽滑嘅冬菇粒作餡料，以蠔油茨汁調味，層次非常豐富🍠💗原隻鮑魚花膠酥 ($100/ 件)牛油撻皮香脆酥化，只盛載少量花膠粒，存在感唔突出。面頭嘅鮑魚細心一分為二，炆得軟腍爽彈，鮑汁咸鮮濃厚🥧💗花雕醉香鴿 ($180)乳鴿以甘香醇厚嘅花雕酒浸冰鎮，預先去骨切件。鴿皮爽彈脆口，肉質嫩滑纖細，肉味濃郁，滲透馥郁芬芳嘅酒香🦆💗釀焗鮮蟹蓋 ($230)表面薄薄一層炸至金黃酥香嘅麵包槺，扒出一梳梳鮮嫩香甜嘅蟹肉，夾集幼細嘅洋蔥絲，白汁香濃奶滑且不膩，配以喼汁，味道相輔相成🦀💗百花釀蟹拑 ($170)蟹拑大隻肉厚，被爽彈結實嘅蝦膠包住，然後炸至金黃酥脆

為慶祝官人生日，特地選了唐閣享餐最近朗廷酒店有零房價優惠，於是乎訂了主卧套房，因而有$3,500 credit可使用今日13號打8號風球，人客不多，我倆被安排坐2樓，環境比1樓好得多，枱與枱之間闊落但有時現實與幻想總會有偏差不知道是否午餐緣故，所以沒有餐前小食，而且沒有消毒巾給我們抹手 (中段片皮鴨才有毛巾)今次一共點了5款食物，如☺️☺️☺️為滿分，我會給:1. 釀焗鮮蟹蓋 x 2 ☺️☺️☺️啖啖蟹肉，配洋蔥絲一配 👍🏻 個面炸得鬆脆且又薄，不油膩2. 釀焗響螺 ☺️☺️葡汁香濃，但吃不出內裡有什麼肉 😅3. 北京片皮鴨 (第二食為鴨肉炒菜) ☺️☺️☺️北京片皮鴨 (第一食)，鴨皮香脆，因配菜的鮮甜，而帶出整個片皮鴨有更高層次，而且餅皮會暖住而不會冷冰冰北京片皮鴨 (第二食)，很香，菜鮮甜，不過成碟個賣相似沙蟲 (驚驚)4. 金錢鮮蝦球半份 ☺️有點失望，很油，而且蝦不太熱5. 唐閣寶盒飯 ☺️☺️有造型 😅 就是一個迷你海鮮焗飯，飯底炒得乾身，白汁偏淡餐後職員送上迷你壽包兩個並説生日快樂，在我沒有通知的情況下算是頗為窩心 💚 但我其實想試個紅豆啤梨 😩最後去了洗手間 🥶🥶 作為3星，真的很失望，很污糟，沒

◦•●◉✿✿◉●•◦ 👵🏻👴🏻最鐘意就係食中菜啦😆慶祝結婚周年紀念當然就係食中菜啦😙 💡 釀焗鮮蟹蓋🦀 呢個係唐閣嘅招牌菜😋 一早已經睇咗呢個菜要試～ 脆脆外表包住滿滿的蟹肉 蟹肉多到每一啖都可以享受到😎相信每個蟹蓋都用咗好多隻蟹先做到呢個效果絕對係誠意之作💫💡唐閣寶盒飯呢個都係唐閣推介菜之一 個裝飾幾得意😗 外表焗到金黃嘅芝士好吸引 寶盒飯入面係有cream包住海鮮炒飯還可以吧😌💡雙色露荀炒大蝦帶子 呢個係seasonal dish 白露荀好鮮甜 大蝦帶子好夠鑊氣🍤💡木槺忌廉凍豆腐布甸 呢個甜品有驚喜☺️ 凍豆腐布甸有忌廉加埋一齊好滑 加咗木槺無咁單調 讚讚😋😋: 𝟠/𝟙𝟘

今次staycation 最主要為咗食好嘢! 好興奮去咗米芝蓮三星唐閣試菜，tasting menu 可以試不同菜式，真係幾吸引!涼拌南非鮑魚~ 鮑魚超驚喜，鮮嫩好好味，但係海蜇太鹹扣分釀焗鮮蟹蓋~ 果然係招牌菜，蟹蓋表面酥脆，蟹肉齒頰留香，簡直有幾隻鮮嫩肥美嘅蟹喺個口度遊緊水膠瑤柱雞煲官燕~ 用料十足，味道亦好香蔥菜園日本和牛粒~ 和牛粒入口即溶，正龍蝦球稻庭面~ 足敗筆之作，點解會咁鹹， 搞到成碗麵得一個字，鹹! 和服務員反映， 他馬上道歉，想幫我們重做菜式，但太飽了，算了吧! 不過就見得服務非常好，米芝蓮三星餐廳果然不是浪得虛名!蓮蓉西米焗布甸~ 蓮蓉綿密，好味飯後加杯香檳，完美句號! 這兩天食得太多好嘢 ，回到平常會落差太大😭😭😭

香港任何類型嘅美食都好多，講到中菜，更加係全球各地方嘅表表者👏🏻。由傳統到新派，應有盡有，所以要從咁多間中菜廳裡面突圍而出，實在並非一件易事。而「唐閣」，已經係第四年獲得米芝蓮三星⭐️⭐️⭐️，而我一直只聞其名聲，今次終於有機會嚟試。餐廳裡面佈置都係較為古典舊式嘅中菜廳，優雅傳統嘅設計，燈光普遍都比較黃💡。🍽食物方面，總共叫咗十道菜，叫完後好快就送上餐前小食「蟹籽沙律配帶子」，冰冰涼涼好新鮮，唔錯。🐖滷水豬仔腳($130) ：佢呢款滷水汁偏清爽，豬腳亦好彈牙，好開胃。🐖蜜汁餞叉燒($330) ：肉質有咬口同鬆軟多汁，蜜汁味道好濃，但濃到稍微有啲蓋過本身嘅肉味。🦀釀焗鮮蟹蓋 ($230) ：招牌菜之一，佢用布包住成個蟹蓋，外表係以吉列嘅方式去炸，裡面係亞拉斯加蟹同本地花蟹肉，再混合一絲絲洋蔥絲，沙律醬所釀製。一切開，一股熱烈嘅香氣湧出嚟，裡面嘅蟹肉非常多同濃厚，極鮮甜，非常好味。🦢北京片皮鴨兩食 ($1080) ：佢哋嘅蒸籠底下有個爐，裡面有發熱暖包同溫水，咁就可以將麵粉皮keep住溫暖同避免黏埋一齊，非常細心。所以佢哋嘅麵粉皮做得相當唔錯，皮薄有韌性。片皮鴨頗為巨型，員工刀工好好，皮切得好薄