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2022-12-06
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窩夫與媽媽日前光顧了米芝蓮三星食府「唐閣」。唐閣共有兩層，窩夫被安排坐在二樓，走上樓梯，餐廳的佈置感覺古典優雅。窩夫很喜歡餐廳的鮮花佈置，粉紅色的繡球花太美了。一籠蝦餃四粒加一籠燒賣四粒對兩個人來說太多了，在唐閣可以逐件點，蝦餃燒賣各兩件，一次過試齊兩樣。筍尖鮮蝦餃(每粒$29.5)和瑤柱滑燒賣(每粒$27)都很有水準，燒賣比平日吃的多了瑤柱，味道更加豐富。平日較常見的百花釀魚肚用蝦膠，唐閣的瑤柱花姿魚肚(每件$36)用的是墨魚膠，口感較彈牙，不過顏色看來偏白，賣相有改善空間。釀焗鮮蟹蓋($250)焗至金黃色，脹卜卜的，賣相已經很吸引。香脆的外層下是白雪雪的蟹肉加洋蔥，沒有多餘的醬汁，啖啖肉吃得太滋味了。窩夫對酥皮雞蛋撻(每件$20)充滿期待，結果並沒有失望，酥皮非常鬆脆，完全沒有油膩的感覺，蛋漿的厚度和甜度都剛剛好，很想多吃一個呢。
唐閣共有兩層，窩夫被安排坐在二樓，走上樓梯，餐廳的佈置感覺古典優雅。
窩夫很喜歡餐廳的鮮花佈置，粉紅色的繡球花太美了。
蝦餃燒賣
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一籠蝦餃四粒加一籠燒賣四粒對兩個人來說太多了，在唐閣可以逐件點，蝦餃燒賣各兩件，一次過試齊兩樣。筍尖鮮蝦餃(每粒$29.5)和瑤柱滑燒賣(每粒$27)都很有水準，燒賣比平日吃的多了瑤柱，味道更加豐富。
瑤柱花姿魚肚
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平日較常見的百花釀魚肚用蝦膠，唐閣的瑤柱花姿魚肚(每件$36)用的是墨魚膠，口感較彈牙，不過顏色看來偏白，賣相有改善空間。
釀焗鮮蟹蓋
$250
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釀焗鮮蟹蓋($250)焗至金黃色，脹卜卜的，賣相已經很吸引。香脆的外層下是白雪雪的蟹肉加洋蔥，沒有多餘的醬汁，啖啖肉吃得太滋味了。
酥皮雞蛋撻
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窩夫對酥皮雞蛋撻(每件$20)充滿期待，結果並沒有失望，酥皮非常鬆脆，完全沒有油膩的感覺，蛋漿的厚度和甜度都剛剛好，很想多吃一個呢。
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