云手工火鍋店

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休息中

係openrice搵尖沙咀嘅火鍋店，「云手工火鍋店」就算係數一數二嘅粵式火鍋，以滋補湯底打邊爐為主打而聞名，夠晒健康！💕自家熬製嘅湯底有招牌頂級花膠雞煲翅鍋、金湯花膠雞鍋、松茸雞翅冬瓜魚鍋、火焰三椰雞鍋、火焰沙白蟹鍋、藥膳醉雞鍋等。🔸火焰三椰雞鍋（$328）‼️推薦‼話明火焰就梗係有火🔥啦！😎先用牛油炒香雞件，然後注入料理酒後點火～熊熊火焰🔥視覺效果滿分💯！打卡一流！三椰指椰青、椰皇、椰子雞湯，將原個椰青、椰皇倒入鍋中🥥 ，再加入椰子雞湯煮滾 ，每樣嘢都係真材實料，非常足料！ 煲滾後先飲一碗，湯頭清甜滋潤，超正！打邊爐之前飲多幾碗😂「云手工火鍋店」嘅火鍋配料勝在可以叫半份半份咁叫，咁就可以試多啲唔同嘅款式。😏🔸秘製蝴蝶腩（$128）‼️推薦‼蝴蝶腩是連接兩邊肺葉及豬肚的部分，每隻豬只有一塊，中間筋膜嫩滑，肥瘦恰到好處，久煮不硬，口感十足，肉香味美，用嚟配火鍋湯底，更添湯底清甜肉香☺️。🔸香煎鵝肝墨魚丸（$68/半份）半份有4粒，手打墨魚丸幾有咬口，真係食到有鵝肝係裏面。🔸自家製黑松露蟹肉餃（$68/半份）自家製嘅餃子🥟皮薄餡靚，一咬開，黑松露香氣四溢，啖啖蟹肉，不過如果裏面加少量菜或會更有咬

又係尖沙咀度搵食，天氣咁凍緊係慢慢打邊爐，坐耐啲同三五知己，舒舒服服吹吓水松茸雞翅冬瓜魚鍋好大鍋，湯有好甜既冬瓜、雞湯味，松茸味都好香！飲落去好滋補，清清地！基本上飲完個湯、食埋啲雞、再食啲冬瓜，其實都已經半飽！美國安格斯牛肉上菜好精緻！安格斯牛肉嘅花紋好靚！都好新鮮！係鮮紅色的，入口嫩滑，重牛肉味！鴨血好大片～ 口感好！唔腥！竹笙好厚好大塊！好爽口！彈牙！口感滿分！響鈴都夠脆！大大卷仲有擺得好精緻嘅豆腐～豆腐夠滑都好重豆味總體而言，個松茸雞翅冬瓜魚湯底真係滋補，清清地，食到野食既原味道仲好重冬瓜味！

香港一年四季無論天氣有幾熱有幾凍❄️☀，️都有好多人都會去打邊爐🍽️食返一餐好嘅，而香港嘅火鍋店越嚟越多，係咁高嘅競爭下火鍋店一定要有自己獨特嘅賣點❤️為咗慶祝老朋友嘅生日，我哋特登去到位於尖沙咀嘅一間手工火鍋店度食返餐好嘅，火鍋店主打以手工特製湯底火鍋為主，每一個鍋都精心設計，配合返現時香港人嘅喜好😋我地今次叫左個️自家製手工鍋松茸雞翅冬瓜魚鍋，招牌牛柳粒，手打蝦滑，野菜同豆腐😋兩個人，食落去都幾飽架👍🏻一坐低，店員就為我哋準備咗九格嘅火鍋醬料，我哋可以按自己的喜好去選擇自己的醬料👍🏻除咗麻醬之外，我將所有醬結合埋一齊，意外地好惹味❤️⭐ 松茸雞翅冬瓜魚鍋 $368 👍🏻這一個湯底用料豐富，賣相都好吸引，湯底入面的嘅材料包括：冬瓜、冬菇、雜菌、雞件等配料，湯底煲滾咗之後，可以先飲一碗湯底，清甜濃郁嘅魚湯，再煲耐啲，仲會有香濃菇的味道👍🏻冬瓜要煲耐啲，煲到索晒湯汁都好好食😋 雞件嘅份量都好足夠，而且食落去新鮮又嫩滑🐔🍗成個湯都好正👍🏻⭐ 招牌牛柳粒 $168 🥩牛柳粒每一粒都肥瘦均勻，放入去火鍋度，需要煮耐少少，煮到入面熟咗再食都唔錯，有香濃嘅牛肉味道，又唔會太煙韌😋😋正👍🏻⭐️ 手打蝦滑$98打邊

星期日出開尖沙咀行街，大約7點晚飯時間黎到餐廳，人流唔多，walk in 都有位。一坐低服務員💁‍♂️先簡單介紹一下餐廳菜單，點菜其間可以調配埋醬汁。🥘金湯花膠雞鍋 $368好特別嘅製作方法💗，鍋裡盛着大大個腐皮用韭菜扎住，好似一個禮物包一樣🎁，裡面裝住食材有：半隻雞🐔、素翅、花膠、娃娃菜。服務員幫我哋加湯底時介紹：「湯底係鮮雞湯，由廚師每天花上六、七個小時熬製而成。」火鍋煲滾後，急不及待先品嚐湯底，飲得出係真正嘅鮮雞湯！而且湯底好清、唔油膩、無味精。雞肉嫩滑鮮甜，花膠黏稠滑溜。🌹豬頸肉 $128必點之選😋！砌到似三朵玫瑰花嘅豬頸肉，未食落口都已經夠晒吸睛，頭個幾啖好脆口，肉質越嚼越軟嫩美味。🍡芝心牛丸 $52肉質彈牙可口，配上芝士心，多一層口感。🥟鮮蝦雲吞 $48鮮蝦雲吞味道爽口，烚熟後更滲透雞湯鮮香味。🥛豆腐$38連埋湯底一齊進食更添嫩滑感。🥬雜菜拼盤 $88火鍋總喜歡食多些少菜，感覺會健康啲。🫔炸枝竹$38湯底本身有很多腐皮，炸枝竹更厚實口感。餐廳採用玻璃廚房，極高透明度食客可以更放心。