大都烤鴨

營業中

休息中

第n次食，而家有得係OpenRice reserve table方便好多。以前電話約要等最少2星期。最近開始攪啲優惠，總之就係星期五、六、日最抵！咁啱我去嗰日係星期四所以多唔多人等位，不過坦白講其實佢都唔貴又唔使一定要等最抵先食點解佢咁好味！呢個烤鴨真係冇得頂，比起其他出品許片嘅皮薄同埋脆，而且凍咗都keep到。大都烤鴨名物果木燻烤片皮鴨，以明火掛爐及果木燻烤方式烤製，更備有「鴨架十食」多款招牌食法。另外我都會推介佢個小籠包，皮非常薄但你點夾都唔會穿窿。

約了兒子和他的友人一起晚膳，想找一間大家也沒來過的食肆，醒起尖沙嘴 K11 內有家主打北京烤鴨的店子，口碑不錯，反正老公向來愛吃北京填鴨，決定來這裡一試。座落於 K11 商場的「大都烤鴨」，裝潢以石磚牆和木頭掛飾作主調，感覺非常之有特色，而且頭頂的大型水晶燈，望落去金光燦爛、富麗堂皇，相當矚目；加上店裡寬敞舒適的大卡座，以環境來說，確是個用餐的好地方。先翻閱一吓餐牌，嘩，原來單是招牌菜烤鴨，已有不少選擇，除北京填鴨外，還有甚麼《鴨架拾食》，當中包括荷香包鴨飯、野菌炒鴨絲、豆腐津菜架子湯、二鬆炒鴨末、鴨鬆鴛鴦米泡飯、大紅三杯烤鴨架、梅子烤鴨架、鴨肉末麥包、鹽酥鴨架、九王爺鴨絲羮，共有十種不同做法，比起以往的一鴨兩吃，種類豐富得多。把菜牌再揭後幾頁，原來店裡還有不少淮揚菜式供應，真令人眼花繚亂，不過由於此乃首次到訪，實在不知該如何挑選，還是點個四人套餐較為穩陣。侍者先端上淮揚四绣，分別是左上角的烏鎮餚肉、右上角的醬蘿蔔、左下角的繡球腎仁、右下角的蠔油蘑菇。四款小吃中，又以繡球腎仁和蠔油蘑菇最值得推介，腎仁為淮揚手工菜，雖然這碟的切花手藝只屬一般，但以酒、醬油及滷水煮過後，吃來爽口彈牙；

朋友生日，到K11吃大都烤鴨慶祝。我們六時多已到達，未人齊已可入坐。坐在卡位，十分寬敞和舒適，好！可能因為是閒日，顧客不至於爆滿，結果我們一坐便是十時半，能以四個小時慢慢享受，盡情談個夠。我們吃了～生果：甫坐下，侍應便來開茶，再放下一碟生果，有士多啤梨和哈密瓜，兩者都很清甜，很開胃。牡丹蝦仁($58)：極度推介！賣相好，鋪疊得很美。蝦仁很鮮甜，而且非常清潔、衛生。文思荳腐羹($35)：荳腐很滑，濃淡式中，好味道！蝴蝶餅京烤肉：蝴蝶餅又香又軟，不夾任何餡料都覺得很美味，加上惹味的京烤肉，實在是更上一層樓。竹笙山水豆腐：簡簡單單的製作竟然連不愛素菜的我都要讚好，豆腐超滑，調味得宜，味道不會很寡。今次大家的胃口一般，沒有吃最主打的大都烤鴨，唯有留待下次喇！大都烤鴨食物有水準，值得再次光顧。

前幾日看到雜誌介紹這間新舖, 於是訂左枱同幾位朋友一起食飯.晚上7:30, 因為一早BOOK了位, 所以即刻有得入座. 環顧四周, 近入口處皆是卡位, 每個可坐4人; 店舖中間是可隨意組合的長枱(方形枱組成), 靠牆的是梳化, 外邊是可移動的椅子(我地一行五人就係坐這裡); 再往內看就是幾張圓枱, 各可坐6人左右; 而旁邊好像有間PRIVATE ROOM(因為最後見到有人從裡面出來). 我覺得這店的裝修同陳設較傳統的烤鴨店TRENDY(當然, 現在北京很多烤鴨店的裝潢已較以前漂亮多了, 例如: 大董), 但如果係4人以上用餐, 我覺得還是圓枱較方枱適宜, 比較易於用餐及傾偈. 唔想諗太多, 於是叫了一個4人的淮揚晚市套餐($688), 內容係~1) 四個涼菜~ 名叫淮揚四秀, 包括醬油蘑菇, 醬蘿蔔, 水晶肴肉, 同埋一個用魚肉整的水晶肉(註: 忘了名字! ). 四個涼菜中, 除了水昌肴肉較常吃到外, 其他三個都幾特別, 尤其是醬油蘑菇, 一上枱時我地仲以為為雞鴨的腎或肝, 嘻嘻! 而醬蘿蔔就辣辣地, 很開胃. 最後的魚肉水晶肉則很清新. 2) 應該是最後上菜的點心"上官花素蒸餃"竟然