新記煲仔雞粥 (已結業)

今日放工入去元朗新記到食嘢幾年前去過好多人排隊而家依然一樣...今日等咗15分鐘就可以坐低叫嘢食😬佢哋最出名嘅雞粥必叫今日我叫咗貴妃🐔粥、蜆介鯪魚球及海蜇手撕雞😋鯪魚球最快上枱大大粒但唔夠熱我覺得不過不失冇以前咁好味😌跟住就係佢哋最出名煲仔🐔粥上枱新鮮滾熱辣貴妃雞肉質嫩滑真係好好味呀📣粥又好綿好入味真係冇浪得虛明👍🏼👏🏻食過之後回頭率好高😍係值得搭車入嚟食嘅粥品🙌🏻不過今次最驚喜係海蜇手撕雞😍海蜇好似橡筋咁煙靭再配合埋手撕雞絲及甜甜哋小小辣嘅汁醬真係食到停唔到口🤤但係我掛住食唔記得影相🤭🙄之後重忍唔住叫多個打包返屋企同家人分享🤣雖然山長水遠入到黎但我覺得值得😎

新記雞粥一向對香港既粥都好有興趣, 特別係生滾粥,簡唔同既配料, 煮入白粥,熱辣辣,冬天食就一流!一早都聽過呢間元朗老字號粥店- 新記雞粥, 都知道佢係唔同地區開左分店,但今日錦岩入元朗,就當然食番佢既原鋪啦!店舖唔算大,但都算乾淨,見到員工都師傅都冇停手做野, 因為粥同腸粉都係即叫即做!貴妃雞蠔仔粥 $64一個加分點就係瓦煲!非常有風味另外仲會KEEP住個熱力!粥底綿滑有米香,雞油令成個粥變得非常香,另外蠔仔既份量出奇地多! 一粒沙都冇,非常之推介呢一款粥蜆介鯪魚球 $52鯪魚球炸得金黃,熱辣辣,仲要成個乒乓波錦大粒🏓,魚肉彈牙干炒鮮牛河 $54牛肉分量好多,有獲氣鮮蝦腸粉 $24熱辣辣即叫即拉, 腸粉幼滑, 蝦亦都係大大粒!香脆油條 $10都係即炸!有咩好食得過即炸既油條, 好脆!!! 配埋雞粥一齊食!!正😋😋😋😋

係元朗想食粥，好多朋友都會話新記好食，好耐之前食過一次佢地外賣既粥，最近又再去試試，睇下其他野食係點先!餐牌上面有超多款式選擇，好多都好想食，而且價錢仲要唔貴呢!首先係好出名既雞粥，雞肉好滑，真係淨係睇相都見到而且份量都唔少架!跟住叫左蠔仔粥，蠔既份量又係超多，起碼有20粒!鍾意食蠔既人一定要叫呢味呀!同行朋友指明要食乳鴿，果然係冇令我地失望，一句講哂:「皮脆肉嫩」!配淮鹽真係冇得輸仲有鯪魚球，一碟有六舊，係以「舊」去形容，因為又係好大粒!仲好彈牙，魚肉唔腥，配送既蜆介醬都有成六粒蜆!食熱氣野當然要飲返杯野飲啦，我叫左七喜話梅柑桔冰(左)，朋友叫左五花茶(右)，話想清下熱氣我杯七喜話梅柑桔冰真係好正，味道好足!!!正正就係我想要個種酸酸甜甜味，另外朋友都話五花茶好飲。今次餐飯真係食得好滿足呀!因為所有野都好食!絕對會再幫趁

如果食雞粥，知道元朗有幾間都係人氣爆登， 雖然天氣炎熱真係會對食熱野既意慾下減，但都係好想試，就同另一半入左去，好彩冷氣夠涼，大熱天食粥無難道！環境細細間，座位唔算多，之前逢晚上行過都大排長龍，幸好今日中午嚟唔洗等位。蜆介鯪魚球 $49大大粒有5粒，外層炸到好香口脆口，一咬十分彈牙而無魚腥味，有配一碗青色既醬汁，入面有幾塊蜆肉，但味道偏酸唔係人人接受到，就咁食已經好好食。蒜茸雞翼尖 $26份量十分多，估計都有二十隻，蒜茸同黑椒揀左前者，原來係生炸雞翼尖，又係好香口，蒜味幾香口，偏鹹少少，雞翼尖真係好易KO。鮮蝦腸粉 $26另一半想食腸粉，但就蒸得過左少少火喉，粉皮一夾就爛開，比較粉，而鮮蝦就幾彈牙，比較一般。馳名貴妃雞粥 $51必點既貴妃雞粥，知道鮮蟹粥都岀名，所以就拼鮮蟹(+$15)。呢到既雞粥比較特別，係用貴妃雞，而且係母雞，用超過二十種藥材同埋香料熬成，再加入蝦乾、瑶柱，貴妃雞食落較鹹，但其後能夠食岀藥材味，幾特別，至於拼鮮蟹只係加$15好抵，有成隻蟹，肉都好多，而粥底亦頗綿密，好抵食。七喜龍眼冰 $22顏色呈緣色，似泰式飲品，飲落以七喜味為主。泰式青檸冰 $22呢杯飲落就有啲似

今天忙著收拾家中美戰，美戰到處四散，所以索性叫媽媽不好煮飯，直接去新記吃飯好了，而且我很想念這裡的熱粥，媽媽當然好，不用她煮飯。新記必吃之一一定是紅燒脆皮乳鴿，乳鴿看起來比一般店的飽滿，當第一口咬下的時候，嘴巴停不下來。乳鴿肉質鮮嫩多汁，外皮酥脆，十分過癮，至今仍回想這吮指的好滋味。熱呼呼的香脆多春魚份量滿分，香脆的外表，吃到它的魚肉之餘，還有彭湃脆脆的魚子在口中不斷滾動著，重要的是魚子真的很鮮甜富彈性，作為飯前小食很不錯。果然我們都炸物是沒有免疫力的，又吃上一碟蜆介鯪魚球。炸得金黃的蜆介鯪魚球挺大顆的，咀嚼時那真材實料的彈牙感完全征服了我們的口腹之欲，並嚐得出鯪魚原有的魚鮮味，不俗的吃。有媽媽在，怎會不吃菜，今晚我們就吃了椒絲腐乳炒通菜。椒絲腐乳興通菜相遇，就是速配的美味，只需腐乳香炒，便能讓通菜津津有味。甘醇豐厚的香氣，還有通菜的爽脆感，不一會已一掃而空。葱花和蛋都是鹹魚雞粒炒飯的基底，飯粒炒得粒粒分明 ，鹹魚碎塊襯托出飯粒帶些鹹香，加入生菜炒細緻脆口，使飯的口味又添層次。雞粒柔嫩滋味，下料大方，口口都吃得到，實在太棒，是我吃過的炒飯裡頭數一數二的好吃。我朝思暮想的貴妃雞蠔仔粥啊~

放假入元朗探完朋友, 見天氣凍凍地朋友帶我去食煲仔粥, 煲仔飯就食得多, 煲仔粥唔係周圍有得食當晚6點半到達, 店內已經坐滿, 在門外等候都可以睇到有咩招牌菜可以點, 另一邊門外亦有姐姐即場整腸粉店內空間不算很大但容納到有多食客, 沒有擠迫的感覺, 原來門外的招牌菜單只是一部份, 餐牌內還有更多選擇, 粥粉麵飯一應俱全, 真是眼花撩亂. 就算是煲仔粥, 你想到怎樣配搭的都可以點, 這應該是我見過最多款式的粥店馳名貴妃雞粥當然要點, 雙拼都係加幾蚊, 雞粥果然真材實料, 每件雞都好嫩滑, 有雞味, 肉丸亦彈牙, 雞粥一d都唔油膩, 入晒味另點了, 田雞黃鱔粥, 粥底又綿又滑帶一點鮮味, 黃鱔無骨爽滑, 田雞好Q彈. 對比雞粥又是另一翻風味鯪魚球每一粒如乒乓波般大, 炸至金黃色, 啖啖魚肉爽口彈牙, 配上蜆介汁咸咸地, 更惹味炸大腸外層好香脆, 煙韌耐咀嚼, 不算油膩,外表細碟其實挺多的, 配上汁醬酸酸甜甜海哲手撕雞真是不能不點, 混入芝麻醬/ 炸菜, 味道獨特, 好麻香, 口感又有韌性, 非常讚蒜茸炒螺肉, 連同洋蔥/青椒/蔥頭一齊炒, 蒜味不算重但螺肉咬感十足, 是巧手小菜之一硬豆腐

每一區都有名物，沙田當然是食雞粥吧！這天難得放假，同媽咪去元朗買一些家居雜貨後，決定在附近吃點東西才回家，去了食肆最密集的又新街找吃。天氣忽然轉冷，見到熱辣辣的原煲上的粥忽然很想吃，怕冷的我表示，感覺食完會好暖的嘛！小店以雞粥為店名，不問而知煲仔貴妃雞粥是必點的。當然要一試名物－煲仔貴妃雞粥($49)，原煲上的，貴妃雞是上桌前才加到粥底裡，不是同煮的，因為雞油多，臨上台前浸一浸雞味都夠，沒有想像中淡如水，雞件亦保持到嫩滑不過火，粥底亦夠綿身，所以都幾好食，不枉是名物。只是價錢有點貴，不會常常吃就是。特價海鮮粥($55)，入面有超多配料，隨手都見到一隻蟹，帶子，有魚肉同蝦，以價錢來說都算幾抵食的。海鮮粥滲出淡淡的海鮮味，都不用加額外調味都好足夠。粥底比雞粥更綿，基本上看不到米，似是把米磨爛再煮成的，而我就自己比較喜歡雞粥的粥底，不喜太糊狀了吧，哈！另外仲點了幾款小菜，款款定價都不算高，人多可以多叫幾款呢。蜆介鯪魚球($38)足料大大粒，炸得金黃通透一客六件，，入口沒有油益味，夠彈牙，味道遠比賣相好。拍青瓜夠爽口，大大條又夠惹味。炸魷魚鬚炸漿薄薄的貼在魷魚鬚上，魷魚鬚新鮮彈牙，令人一口接一

10月尾，天氣不太穩定，但是好心情卻是阻擋不住。跟男友戀愛了一年多，好像還沒試過正正式式的請媽媽吃一頓晚飯呢！真是不孝！搬進元朗已經數年了，還是好像初到貴境一般，除了連鎖食店以外什麼餐廳都不太知曉。所以今天決定一嚐元朗的古早味店舖內盡是舊式的小店，餐牌上卻由粥品到小菜到小炒都應有盡有 就你啦！3人同行，決定點3鍋粥、2個小食和3杯飲品 打頭陣的是海蜇燻蹄 海蜇爽口彈牙，燻蹄亦沒臭豬味。但是點酸辣醬才是一絕呢 酸酸甜甜和辣辣的醬汁真的令人很消暑和清涼呢而且份量亦絕不吝嗇的！然後先介紹蜆介鯪魚球吧！記得小妹我最懼怕蜆介的味道，腥腥臭臭的... 坦白說，我不怕魚腥味，但小妹我真的很討厭猶如河邊一般的死海鮮味。本來對這個鯪魚球並不帶有任何期望。豈料，這個鯪魚球新鮮出炸爐，外面脆卜卜，內裡彈牙；而且重點，蜆介除了有濃濃的海鮮香以上，是一點都不帶臭！不過點太多會鹹死人的啦！再來粥品的圖片一次過放送吧！先說粥底，粥底相當綿滑好像日語當中fuwafuwa一模一樣而且每款粥品都帶著濃濃的配料香。小妹最喜愛的便是雞粥fuwafuwa的粥裡頭，充滿著陣陣雞的香氣 而且貴妃雞相當的嫩滑！不要阻止我征服他！

秋意日濃，今日同朋友入左元朗郊外搵紅葉蹤影，屬於地頭蟲嘅佢仲順便帶我嚟呢度食雞粥，實在好啱呢種涼涼地嘅天氣。既然朋友係熟客仔，我就唔多畀意見喇，一於任佢發辦啦！首先呢個蜆介鯪魚球咬落彈牙，結實唔鬆散，好香口，本身好怕佢會腥，好彩無咋~外酥內軟，配埋蜆介醬嚟吃，實在係絕配。之後上枱嘅係蝦米腸粉，一樣好簡單嘅食物，反而最睇到功架，有時越簡單嘅嘢反而越難整得好食~呢度既手拉腸粉香滑、新鮮、 可口，係咁意點少少豉油已經好好味。終於輪到主角出場喇：雞粥！熱騰騰出晒煙咁，火喉夠好入味，清甜鮮香，配埋滑嫩嘅雞肉，簡直係秋天滋補佳品。