申子居酒屋

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📍 申子居酒屋 Shinko📍 銅鑼灣 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 渣甸街50號渣甸中心9樓〔 Follow me! ♥︎ 〕-終於把《申子居酒屋》的銅鑼灣分店都嚐了！！店內燈光昏暗，配上木系裝潢，卡座後方還有獅子山形狀的燈光⛰️-主打特色居酒屋料理，既有經典日式風味，又有驚喜新意對著餐牌上的眾多選擇，有選擇困難症的我真的是無從下手，最後點了幾道應該都算是這裡的招牌菜式～-// 燒物 //✿ 申子海膽和牛燒 ($378) 🌟對比旺角店，這邊好像有多一點【和牛】的菜式？譬如是我們這次也有嚐的、打卡效果和味道都超棒的【申子海膽和牛燒】！🥩用上一片A4和牛薄片 ，店員會在席前以火槍炙燒牛肉，然後捲上米飯和日本蛋，再繼續火炙至適當熟度最後切成兩件（應該按人頭分切？），然後放上海膽和滿滿黑魚子和牛油脂豐富、入口即融，有獨特的和牛香，配上海膽和魚子的鮮香，一口咬下是滿滿的幸福！❤️推薦推薦🌟•✿ 極上鹽燒牛舌芯 ($128)餐牌上的這個「申子名物」上次在旺角店也有嚐，的確齒頰留香耶！厚切牛舌芯爽脆又juicy，簡單鹽燒已經帶出肉香～  •// 卷物 //✿ 申子新卷 ($248)看菜式的中英文名都不會

鹿兒島A4 和牛茶漬飯賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧茶漬飯和牛、配料和茶底分開送上，擺盤齊整精美，客人可按喜好加入所需配料，十分貼心。和牛鮮嫩紅潤，油花均勻，倒入熱茶一碌即熟，食落軟腍滑溜，入口即化，牛味濃香醇厚，非常出色，不愧為餐廳推薦，誠意之選。火灸大蝦讚岐手打烏冬賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧大蝦經火灸處理，散發著誘人的焦香，食落鮮嫩又爽滑，非常惹味可口。手打烏冬煙韌有嚼勁，盡吸濃郁湯底的精華，入口每一啖都充滿櫻花蝦的鮮甜滋味，令人回味無窮。極上鹽燒牛舌芯賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧牛舌芯粒粒都厚肉又多汁，咬落牛脂味濃厚，肉香滿滿，口感爽滑彈牙，滋味一流。隨牛舌芯附上檸檬、鹽、蔥、柚子醬等調味料，配搭一起食用，更清新更香口。蓬鬆玉子賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧玉子燒非常大份，表面淋滿惹味可口的照燒汁和沙律醬，加上綠油油的蔥花，賣相搶眼又奪目。玉子食落滑嫩又多汁，蛋味又濃又香，內餡填滿鹹香濃郁的流心芝士，滋味極佳令人難忘。雞軟骨、豚肉金菇卷賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧雞軟骨燒得焦香，食落卜卜脆口感十足，送酒一流。豚肉金菇卷外層薄脆香口，肉質不會過乾過韌，加搭金菇一齊

申子居酒屋📍銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心9樓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━終於找到機會來嘗試這間bookmark許久的餐廳😲 從前兩年開始人氣便居高不下 這次平日夜晚到訪 很快便滿座了 建議想去的話要早些訂座!猶豫了很久 還是放棄了邪惡的千層芝士豬扒 等下次encore一定要試試!━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🍣 和牛壽司▶︎ 18:30前或20:45後入座就會送每人一客和牛壽司! 另外配有薑片解膩🫶🏻▶︎ 和牛軟身且有肉香 微微暖身 壽司飯已有調味好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🥚 蓬鬆玉子 $108 ▶︎ 蓬鬆玉子的確很蓬鬆~ 半生熟滑蛋裡面有少許芝士 外層淋上沙律醬和照燒汁🤩▶︎ 口感柔軟 蛋味香濃 間中感覺到芝士奶香🫶🏻 另外醬汁會營造甜甜鹹鹹的味道 跟蛋很配呢😙 好味指數:●●●●◯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 👅 極上鹽燒牛舌芯 $128▶︎ 牛舌呈厚切粒狀 火候把握得不錯!▶︎ 入口軟嫩爆汁 且帶有油香 的確高質😌好味指數:●●●●●━━━━━━━━━━━━━

最近身邊有唔少朋友準備去日本旅行，暫時未有計劃嘅我就唯有搵間高質嘅日本餐廳慰勞下我嘅日本胃🤣最近就去左食銅鑼灣一間樓上居酒屋，餐廳主打各式高質日本菜，除左有高質食材之外，烹調手法亦好精湛，食落好有驚喜😋‣ 申子和牛燒 (鹿兒島A4) ($338)上菜好有驚喜，有專人即場係面前火燒烹調，差唔多煮左3分鐘，全程就係視覺享受，未食已經好滿足😍燒完之後見到好大塊和牛包住蛋汁飯，上面仲有少少烏魚子點綴，食落和牛燒到啱啱好，口感軟熟，油脂飽滿，味道豐富，好滿足🥰‣ 極上蟹膏蟹肉燉飯 ($288) 賣相幾吸引，一個燒過嘅蟹蓋下面見到一大團蟹膏，龍蝦湯燉飯好入味，湯配飯唔會太乾或者太濕口感唔錯；配上蟹籽蟹膏蟹肉一齊食，口感好豐富😋‣ 蓬鬆玉子 ($98) 估唔到一份玉子都咁有驚喜，上菜賣相幾精緻，切開見到中間滿滿蛋汁🤩而且中間仲有芝士拉絲，可見烹調技巧精湛，食落口感外軟內滑，整體好高質素，誠意推介呢份玉子燒👍！！！‣ 汁燒蒜片牛柳粒 ($118)賣相色澤唔錯，牛柳粒燒嘅火候唔錯，咬落入面仲有肉汁😋～配埋濃郁嘅蒜片燒汁，味道好突出，總體質素同樣唔錯‣ 和牛壽司(free)呢份壽司係打卡贈送既，塊和牛好

申子應該好多人都聽過，終於去左食飯，原來除左和牛，其他野食都好高質！┄┅┄┅┄┅┄┅┄≋ 汁煮左口魚裙邊 $138炙熱左口魚食得多，第一次食汁煮嘅。左口魚好肥美嫩滑，用酸酸甜甜嘅汁煮左好開胃，加埋魚子一齊食好鮮甜！評分：🌕🌕🌕🌗🌑-≋ 海苔拖羅赤膽壽司 $198海膽好新鮮！一食落口就係濃郁嘅海膽味，然後仲有拖羅嘅油脂香。新鮮嘅刺身真係點夾都好食🤤🤤🤤評分：🌕🌕🌕🌕🌗-≋ 申子和牛燒 $278點都要試下呢到嘅signature dish～店員會係你面前燒塊和牛，打卡一流👍🏻 雖然睇落薄薄一塊，但充滿油脂香，包住生蛋同飯一齊食好濃郁！評分：🌕🌕🌕🌕🌘-≋ 蓬鬆玉子 $98呢個蛋煮得非常之鬆軟，唔怪之得叫蓬鬆玉子🤣🤣 入面加左芝士，上面淋上照燒汁同沙律醬，食落更加香。評分：🌕🌕🌕🌕🌗-≋ 日式照燒雞髀 $188呢個照燒雞髀外皮炸過，所以好脆卜卜。店員推介點d wasabi食，真係好有驚喜，竟然一啲都唔攻鼻，反而令雞肉更加甜！另外都可以點佢哋嘅酸汁/檸檬汁，呢種食法就更加開胃。評分：🌕🌕🌕🌖🌑

每次食呢間都係為左佢個玉子燒，真係必食🤤當然佢其他食物都唔錯，環境就正常啦唔算坐得特別寬⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫🍳蓬鬆玉子 ($98) | 9.5/10一百蚊既玉子燒聽落有d少貴，不過佢份量都唔錯，夠兩三個人食，佢入面唔似傳統玉子燒咁實淨，而係好似滑蛋咁好濕潤好嫩滑，加埋面頭滿滿既大阪燒醬同埋沙律醬，我地覺得係暫時食過最好食既玉子燒～🦐火灸大蝦讚岐手打烏冬 ($178) | 8/10湯底好濃郁蝦味，烏冬好掛到汁👍🏻面頭舖滿櫻花蝦，整體都唔錯，不過份量唔算好多🥩西冷牛扒定食(兩食)配茶漬飯 ($218) | 6.5/10呢個係佢lunch set入面其中一款，牛扒都ok但無咩特別，但係我地覺得倒左d茶落去都幾淡味，只食到好淡既鰹魚味，好似就咁食白飯好d，成個set都有d普通⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫之前食過佢既其他lunch set例如壽喜燒魚生飯都覺得唔錯，雖然整體價錢都唔平，不過質素係幾好既，為左玉子燒都會繼續幫襯🤤環境：7/10食物：8.5/10服務：7/10價錢：7/10回頭：Yes!!

心血來潮去左家人介紹嘅申子食午餐。無介紹錯，不論食物，服務，環境都好滿意。豚肉金菇卷。金菇好大串。豚肉燒得好香。食落十分juicy唔會乾。蓬鬆玉子中間有拉絲芝士。同平時食嘅玉子燒唔同，要用匙羹，每一啖都好滑嫩！牛舌芯係店員介紹。每一粒都好厚，配埋鹽/芥辣更好食！網燒安格斯肉眼定食。全餐飯味道最普通嘅一味。牛無乜味，要靠調味料。肉質ok。申子三色丼。好食，足料。海膽香甜，三文魚籽細細粒，呑拿魚蓉仲多過飯。份量大，最後食唔晒。角切魚生飯都勁足料。服務好。中途多次有人黎斟茶。環境亦都好舒服。卡位坐得好闊落，燈光暗暗哋，同隔離枱有一定距離，所以都幾靜。係食飯傾偈嘅好地方。

𓈒𓏸𓐍 ⚑⚐ Shinko 申子居酒屋 （銅鑼灣）𓇢 蓬鬆玉子 tamagoyaki 98𓇢 申子和牛燒 278𓇢 吉列三重芝士千層豚肉 248𓇢 鮮蟹肉粥 Congee with crab meat 168𓇢 海膽炒飯 fried rice with sea urchins 198𓇢 明太子芝士山藥 grilled yam with mentaiko and cheese62𓇢 雞泡魚乾 grilled dried puffer fish 68𓇢 清酒 𓈒𓏸𓐍之前早早預約了長期爆滿的申子居酒屋最近禁晚市堂食 希望大家都能多光顧讓這樣好吃的餐廳延續下去！（這次是throwback之前一次堂食晚市）蓬鬆玉子中加了芝士 讓味道更濃郁 而且玉子湯汁燒的剛剛好熟 非常滑嫩非常期待 【申子和牛燒】&【吉列三重芝士千層豚肉】！油花分布均勻的和牛在猛烈炙燒過後滲漏出來的油香被白飯和流心的蛋黃吸收再用粉嫰的和牛肉包裹住每一口都是滿滿的油脂香和蛋香 入口即化另外 芝士和豚肉交疊在一起 再炸得酥脆每一件夾起來都是流心的芝士 口感除了酥脆的麵包糠外皮還有粉嫩多汁的豚肉是整頓飯的重點呢！【鮮蟹肉粥 】也非常足

香港人最鐘意食日本菜，當中居酒屋嘅數量佔得最多，由高級到平民小店都有，但食物質素有好有壞，而呢間餐廳要顧及食物之外，仲要care 員工嘅皮氣🥸。 店內一共有5位更生人士，開業首半年客人覺得員工態度差，收到唔少投訴，但老闆認為每人都有第二次機會，努力輔導他們基本嘅禮貌與態度，重新投入社會。 餐廳主打多款特色日本料理，選擇由沙律壽司至串燒天婦羅到燉飯粥品都有，令人眼花撩亂🤔，仲有自創嘅'蓬鬆玉子'，豚肉卷都等。 和牛壽司(6:00前入坐附送) 木身諗住平安夜晚食嘅，但要$400per person，咁就不了 睇梗餐單嘅時候突然上咗份壽司，一開始仲以為上錯單🤭。 和牛用火熗輕微燒過，半生熟狀態，但燒得未夠平均。見到佢嘅雪花紋都幾靚🤤，食落都冇令我失望。油潤香口，肉味濃厚，壽司飯落咗赤醋，温度唔會太凍，飯粒分明又冇握到石頭咁硬。開咗個好頭🤩。 吉列三層芝士豚肉卷$248 size可以用誇張去形容，再加埋拉絲嗰吓，已經預知到食一件已經膩爆，建議叫五個人黎食😅。炸皮厚薄適中，我個人認為可以再炸耐D，未夠啡色，但為咗避免芝士炸嘅時候爆汁，都係冇辨法嘅😬。 裹面嘅豚肉有好多層，全部都係豬腩肉😈，脂肪比

🇯🇵💛今次約埋家姐嚟食呢間我哋想食好耐嘅《申子居酒屋》💛 呢度環境幽靜舒適，仲有好靚嘅佈置，除咗有好靚嘅酒樽牆，仲有啲獅子山佈置同月球燈，完全係我鍾意嘅嘢，太靚喇🥰 另外呢度嘅侍應服務態度都係非常好，服務殷勤之外唔會出出入入，態度仲好有禮貌，真係賓至如歸咁☺️☺️👍🏻🍣 和牛壽司 （6:30pm或之前入座送）好surprised竟然會送和牛壽司，和牛超級大塊，燒熟部分位置，留少少生，好味😋🥩 申子和牛燒 （$278）呢個申子和牛燒用咗鹿兒島嘅A4和牛🤩 鹿兒島嘅和牛真係超正，牛肉味香濃，油脂同肉分佈平均，入口即化，好幸福🥰 個和牛燒仲係喺我哋面前即燒㗎，燒完一面舖平蛋同飯，卷起再燒另一面，令兩面燒得平均😛 有蛋同飯可以令成個牛冇咁漏，啱啱好，超幸福！🦀 極上蟹膏蟹肉燉飯 （$288）超級多蟹肉蟹膏嘅燉飯！撈勻之後食都覺得每一啖都係咁香濃，有齊蟹肉、蟹膏、蟹籽，仲有菇，口感豐富，鹹香得宜😚🍳 蓬鬆玉子 （$98）可能係我食過最好味嘅玉子🥺🥺 玉子裏面有芝士、蛋都係未熟透嘅，半流質狀態，超正！ 🍰 雲呢拿千層蛋糕 （$58）🍵 抺茶心太軟 （$78）兩個甜品都好正！係清甜嘅口味，唔會死甜！ 本

💛申子居酒屋💛蓬鬆玉子$98小編覺得呢個可以，小食嚟講算高質。蛋好嫩滑，而且份量都幾足。本身唔知佢有芝士，所以食完佢都飽飽地。不過小編冇話好鐘意食芝士，所以覺得個芝士嘅幫助唔大，可有可無，建議可以試下再整個冇芝士版，適合多啲人。吉列千層豬肉（原味）$208好彩本彩覺得飽，冇叫到芝士版，同埋都想試返個原味先，如果唔係就真係成枱都係芝士🤧不過小編有少少失望，因為個外皮唔夠脆，變咗滿足感低咗啲😭千層豬肉其實就係好多豚肉片整埋一卷，會係滿滿嘅肉，加上肉質juicy，啱哂小編呢類嘅食肉獸。但原味嘅話，本身有少少豬腥味，不過唔係好濃，就睇你接唔接受到。日式網燒雞扒丼 $188食lunch就唔少得珍珠米同燒汁，呢個雞扒丼就有齊呢兩樣。雞扒份量正常，都有少少juicy🤏再‘支’啲檸檬汁，令成件事再fresh啲，同開胃啲。不過個湯同配菜都偏咸咗少少，可能個日師傅重口味咗😉

睇完餓底TV個介紹，喜歡食日本嘢又去唔到日本旅行，咁就唯有去日本居酒屋體驗下日本風情啦。雖然我唔識睇日文，不過見到香港人同信念兩個字就已經大概能夠連結到。呢度裝修簡簡單單，背景唔係用富士山，而係獅子山，山頂仲有一道光芒，作為香港人就會覺得好感動。前菜食就食佢哋推介嘅鵝肝。響法國，好多高級嘅餐廳都會自製鵝肝terrine，而只有最靚嘅餐廳先會比較多用完隻鵝肝來整。香港比較少見，而日式餐廳咁樣整鵝肝就更加係少之又少。鵝肝味道豐富濃郁而冇晒油膩嘅感覺，上面加上日式酸薑，酸酸甜甜，同響法國食鵝肝會加上無花果或者香檳醬有異曲同工之妙。而且有三件大大件，份量好足。申子和牛燒絕對係打卡呃like之作。用鹿兒島A4和牛，+生日本蛋黃同飯，完全屈機。唯一我好奇嘅係佢唔係用日本珍珠米而係用絲苗米，不過效果亦都真係唔錯，就咁生嘅牛肉上碟，然後…店員會喺你前面用火槍燒熟薄薄嘅和牛片。牛肉嘅肉汁包住充滿蛋香嘅白飯，仲加上油香同焦香，除咗呃like影相靚，味道真係唔錯。天婦羅明太子用紫蘇葉同明太子腌上炸漿炸，明太子味道好濃郁，以本菇作為配菜亦都非常之好，由於明太子本身係比較濃郁同鹹，真係適合配酒，無論係sake定