臺北棧 (世貿中心)

營業中

休息中

窩夫已經記不起想試臺北棧有多久了，2024年完結前終於有機會與閨蜜一試。櫻花蝦烏醋茄子($55)份量比預期多，個人覺得烏醋味可以再重一點。招牌牛肉麵($108)有驚喜，先喝一口慢熬12小時的牛骨湯，很香很甜，配角蟲草花脆脆亦有新意。麵底可選手工刀削麵或台灣寬粉絲，手工刀削麵口感滑溜煙韌，叫窩夫一吃愛上。蒜泥台灣水蓮($98)的水蓮十分爽脆，要跟蒜泥拌勻來吃。髒髒鹹蛋黃芋泥蛋餅($88)的顏色太美了，蛋餅採用鴨蛋，蛋味特別濃。飲品方面，窩夫點了鮮鳳梨蘇打($45)，味道不錯，閨蜜則點了甘蔗苦瓜汁($48)。最後還加了甜品粒粒花生奶奶麻糬($88)，麻糬是台灣淡水的原創配方，不用糯米，用日本鮮牛乳和木薯粉做的，所以口感跟平時吃的麻糬有點不同，比較軟綿綿，值得一試。

今次係二刷，之前嚟過一次食Lunch。食物有台灣風味之餘，味道亦好好。特意同朋友再嚟食晚飯，居然而家先發現佢嘅涮涮鍋粥。一試之下驚為天人，雖然價錢較高，但絕對物超所值。涮涮鍋湯底用昆布湯配以豚骨同大量蝦殼所熬製，鍋蓋一開，已經聞到濃濃蝦香，先倒飯入去煮粥底，放入野菜，煮三分鐘，等米飯吸收湯底同野菜甜味，店員提供一個小沙漏計時，比用秒錶更顯小心思。等粥底成形，加入「曉」雞蛋及海鮮～再計時一次後，吸收各種精華嘅雜炊粥就咁煮好。只需十幾分鐘，即煮即食，香濃到隔離枱都不停望過嚟流口水。銅鍋造型漂亮，即叫現煮，店舖提供教學，可以由客人親自操刀。但店員見我地一臉迷惘，個個都非常主動提出幫忙，服務很好。最後當然係由專業店員完成，我哋就負責食～橘色涮涮鍋，鍋如其名，煮出嚟都係橘色。原因嚟自於蝦殼嘅蝦紅素，用色同香去証明湯底足料，煮出嚟嘅粥有如「蟹黃」，食之前再倒入幾滴香蝦油提味，有畫龍點睛效果，炊粥入口惹味無比，充滿濃蝦鮮甜味，粒粒飯都吸收到湯底精華，由於有加野菜，唔怕太咸，厚重味道稍微中和，好味到令人忍唔住一食再食。整個鍋居然夠兩人每人食兩碗，份量足夠。同店員交流得知此菜式係銅鑼灣世貿店限定，更顯珍

餐廳在世貿中心4樓，餐廳環境以淡粉紅為主色調，環境舒適，設計有心思。擔擔牛肉麵（$128）點了刀削麵，麵質不像一般的刀削麵，質感似摩芋條，是Q彈的，但不像刀削麵的煙韌。湯底濃郁，牛𦟌夠味，豆腐彈牙質感不似一般豆腐，似魚腐。面層的一堆脆身的蟲草花，蟲草花應該焗過，烘過或炸過令蟲草花脆身。髒髒咸蛋黃芋泥蛋餅（$88）蛋餅內包著帶甜的芋泥，少少的咸蛋黃，和一點麻薯。整體偏甜，咸蛋黃味不夠。蒜泥台灣水蓮（$98）新鮮，很爽口，配上蒜泥，份量不多，是一道不錯的前菜。招牌魯肉飯（$68）份量適中，飯質ok，魯肉半肥瘦，醬汁香濃，味道不錯，溏心蛋ok。