KATANA by SAKEH (已結業)

半山扶手電梯旁嘅型格居酒屋俾外牆嘅日本風彩繪吸引到主打日式串燒🍢餐牌選擇多雞牛豬海鮮都有淨係雞已經有多個部位選擇🐓飲品有清酒、Cocktail、梳打特飲等店員喺吧枱即搖Cocktail ——型✨串燒熱辣辣上🔥食得出各款肉類味道上嘅分別每樣調味濃度亦好啱我口味推介「荔枝豬肉卷($36/串)」未食過咁甜又多汁嘅荔枝卷😋「厚切牛脷芯($78/串)」大片厚身而軟淋「免治雞肉軟骨($55/串)」喜歡啖啖都咬到軟骨前菜「燒雪魚干($48)」都薄脆好味兩款甜品各有特色「水順玄餅 ($68)」好精美櫻花啫喱滑嘟嘟唔太甜「綠茶蕨紅豆白玉 ($68)」擺盤令我wow聲紅豆白玉+蕨餅係絕配加上脆口最中餅食得人好開心🥰

中環SOHO區型格日式居酒屋，裝修以武士刀光劍影繪畫為主題，呼應店名「KATANA」武士刀之意，好有時尚感，而且空間感足，食物選擇多，店員也會按你的喜好推介清酒，是Happy Hour和Dinner不錯的選擇！仁井田 自然酒 生酛純米原酒 $388想要清淡、味道較Light的日本清酒，店員推介這支沒有添加任何人工酵母或其他化學物質的純米原酒，果然是很對口味！口感十分純淨和自然，帶有微妙的果香和米味，酒精度數比較低，非常容易入口，又不會搶掉食物的味道。白鱔 $88 白鱔表皮微焦，鱔皮韌中帶脆，肉質彈牙，滲出獨特的油香，簡單的海鹽調味最能突出鮮味。荔枝豬肉卷 $36荔枝配上豬肉，看似完全不關事的組合原來是這麼Match！薄片豬肉被燒至微脆，口感扎實，包裹著多汁的荔枝肉，咬下去還有果汁在口中散開，清甜的香味與豬肉的鹹香味融為一體，中和了豬肉的油膩感。芥末燒牛小排串 $68 | 厚切牛脷芯 $78牛魔王指定要吃的牛串燒！牛小排肉質鮮嫩，牛味濃郁，配上帶辣勁的芥末醬汁，清新又開胃。牛脷芯口感柔嫩，且肉質紮實有嚼勁，Juicy肉汁爆發，散發獨特的牛油香。燒鳥組合(鹽燒雞蠔肉、汁燒雞上脾肉、柚子胡椒

蘇豪區經歷疫情，開咗好多小店，今日就試下呢間新嘅串燒bar。餐廳做緊好多優惠，我哋今日叫咗一個happy hour串燒套餐，6串串燒送兩杯飲品，我同朋友分別叫做whisky soda同埋紅酒。如果星期二嚟仲有串燒free flow。Whisky soda，味道好balance嘅high ball。紅酒Bodegas Bianchi Oasis Sur Carbernet Sauvignon 2019，口感好full好rich。我哋首先叫咗柑醋蕃茄，味道清新，清甜爽口嘅蕃茄加上少少柑醋同葱調味，好開胃。牛肉他他，有啲似牛肉刺身，肉味濃郁而且好咬口，配合調味感覺非常新鮮。雞皮串燒，脆得嚟燒至有啲焦香，而且唔會太油。雞脾肉，雞皮燒到少少脆，啖啖肉好好肉地。雞肝，加上醬汁，既有肝香味又唔會太膩。自家製免治雞肉軟骨，加咗軟骨，雞肉串好有咬口，雞肉味道濃沃。雞軟骨，雞皮又脆，軟骨又好好嚼，加入鹽調味，分外滋味。雞腎，好少食日式串燒嘅煮法，彈牙又新鮮。荔枝豬肉卷，香甜嘅荔枝中和咗豬肉嘅油份，豬肉唔乾之餘帶有焦香味。燒日本蠔，大大粒加上少少調味，juicy又好肉。白鱔，魚皮燒到好脆好香，魚肉彈牙。茄

中環蘇豪區居酒屋，白色水泥風外牆好有格調，店內燈光暗黃，座位與座位間私隱度足，氣氛夠Chill。是次平日晚上來到也差不多Full House，雖然與友人是坐在吧檯位置，但也很舒適。下班後小酌幾杯、吃吃串燒，Relax……自製Happy Time鼓勵自己。安藝虎士佐錦純米大吟釀300ML $338第一口嚐到水果的香味，之後留有淡淡蜜瓜味的餘韻，甜度適中，容易入口，與友人閒聊小酌幾杯，搭配串燒小食就最適合不過。自家製免治雞肉軟骨 $68免治牛肉和豬肉就食得多，免治雞肉的確較少遇到，還加入雞軟骨，有肉感又有咬口。本身已燒得香口入味，也可以攪拌隨附的日本醬油生雞蛋，包裹著滑溜溜的蛋液一起吃，增添一份新鮮的蛋香，又是另一番風味。雞心 $38最愛的雞內臟之一，皆因口感討喜，也算是內臟中比較健康少油的部份。一串4粒，簡單的調味，最佳的風味。厚切牛脷芯 $78 | 白鱔 $78每次吃串燒都必點這兩項，烤得剛好的牛舌串爽口又夠油香，白鱔無骨啖啖肉夠鮮味。芥末燒牛小排串 $78 | 鹽燒牛小排串 $68牛魔王怎少得了Order幾串不同的牛串！牛小排細緻軟嫩，油脂豐富，烤過後油香更加突出，閃閃發光，非常誘人