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2022-12-02
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中環蘇豪區居酒屋，白色水泥風外牆好有格調，店內燈光暗黃，座位與座位間私隱度足，氣氛夠Chill。是次平日晚上來到也差不多Full House，雖然與友人是坐在吧檯位置，但也很舒適。下班後小酌幾杯、吃吃串燒，Relax……自製Happy Time鼓勵自己。安藝虎士佐錦純米大吟釀300ML $338第一口嚐到水果的香味，之後留有淡淡蜜瓜味的餘韻，甜度適中，容易入口，與友人閒聊小酌幾杯，搭配串燒小食就最適合不過。自家製免治雞肉軟骨 $68免治牛肉和豬肉就食得多，免治雞肉的確較少遇到，還加入雞軟骨，有肉感又有咬口。本身已燒得香口入味，也可以攪拌隨附的日本醬油生雞蛋，包裹著滑溜溜的蛋液一起吃，增添一份新鮮的蛋香，又是另一番風味。雞心 $38最愛的雞內臟之一，皆因口感討喜，也算是內臟中比較健康少油的部份。一串4粒，簡單的調味，最佳的風味。厚切牛脷芯 $78 | 白鱔 $78每次吃串燒都必點這兩項，烤得剛好的牛舌串爽口又夠油香，白鱔無骨啖啖肉夠鮮味。芥末燒牛小排串 $78 | 鹽燒牛小排串 $68牛魔王怎少得了Order幾串不同的牛串！牛小排細緻軟嫩，油脂豐富，烤過後油香更加突出，閃閃發光，非常誘人
安藝虎士佐錦純米大吟釀
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安藝虎士佐錦純米大吟釀300ML $338
第一口嚐到水果的香味，之後留有淡淡蜜瓜味的餘韻，甜度適中，容易入口，與友人閒聊小酌幾杯，搭配串燒小食就最適合不過。
自家製免治雞肉軟骨
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自家製免治雞肉軟骨
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自家製免治雞肉軟骨
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自家製免治雞肉軟骨 $68
免治牛肉和豬肉就食得多，免治雞肉的確較少遇到，還加入雞軟骨，有肉感又有咬口。本身已燒得香口入味，也可以攪拌隨附的日本醬油生雞蛋，包裹著滑溜溜的蛋液一起吃，增添一份新鮮的蛋香，又是另一番風味。
雞心
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雞心 $38
最愛的雞內臟之一，皆因口感討喜，也算是內臟中比較健康少油的部份。一串4粒，簡單的調味，最佳的風味。
厚切牛脷芯
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白鱔
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厚切牛脷芯 $78 | 白鱔 $78
每次吃串燒都必點這兩項，烤得剛好的牛舌串爽口又夠油香，白鱔無骨啖啖肉夠鮮味。
芥末燒牛小排串
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芥末燒牛小排串
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芥末燒牛小排串
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芥末燒牛小排串 $78 | 鹽燒牛小排串 $68
牛魔王怎少得了Order幾串不同的牛串！牛小排細緻軟嫩，油脂豐富，烤過後油香更加突出，閃閃發光，非常誘人。芥末燒和鹽燒口味都同樣出色，但芥末燒就較少見，所以Encore也會Order這個。
牛橫隔膜 $48
初嚐這個特別部位，乍看之下就如內臟般深色，口感較結實，油脂亦較少，牛味都算突出。
荔枝豬肉卷
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豚肉秋葵卷
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豚肉秋葵卷 $32 | 荔枝豬肉卷 $32
兩款味道較牛串清淡，烤過的秋葵少了滑溜溜的口感，變得微脆。
雜菌天婦羅
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雜菌天婦羅
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雜菌天婦羅
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雜菌天婦羅
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雜菌天婦羅 $78
陣容鼎盛，賣相吸睛。天婦羅醬薄薄一層，炸到金黃色，也不會太過油膩。最喜歡金針菌天婦羅可愛的外形，本身金針菌已是爽口菌類，現在更如薯條般卜卜脆。
雜菌天婦羅
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