熊拉麵 (蘇杭街)

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休息中

掛住日本🇯🇵但冇得飛，唯有食拉麵🍜頂住心癮先。上環呢間良心小店絕對值得一試。首先環境裝修充滿日本小店Feel，鋪面唔算大，但有齊吧檯同埋二至四人揀。餐廳做足防疫措施，中午時間排左十五分鐘先入座。招牌熊拉麵（$88）麵身軟硬度適中，湯底濃郁但唔會過鹹。中途加左少少辣芽菜落湯底，成個拉麵嘅湯底就轉左另一種風味☺️ 今次揀左梅頭瘦叉燒，感覺輕盈啲，不過就冇左火炙肥叉燒果種炙燒風味。配料溏心蛋就正正常常，木耳絲就令到拉麵更加有口感！自家製辣蔥餃子🥟有五隻，餃子邊煎到脆卜卜，配埋辣蔥一齊食係幾特別嘅。

想食拉麵通常會黎公司附近呢間良心小店，每逢午市都有約十人排隊，食過四次，質素穩定。最鍾意佢自由度高，可以揀梅頭瘦叉燒或火炙肥叉燒，麵都有唔同粗幼。之前見人飲晒啲湯會見到碗底嘅熊仔圖案，好奇嘅話可以試下。🍽招牌熊拉麵(火炙肥叉燒，中幼麵，普通硬度，健康無油) ($88)招牌的豬骨湯底不油不膩，小杰，味道濃但唔會好鹹。叉燒只有一片有點小失望，但肥叉燒唔會過肥，而且非常入味。普通硬度中幼麵口感彈牙，份量頗多，掛湯力不錯。溏心蛋流心，另有竹筍同木耳絲增加口感。🍽黑熊拉麵(火炙肥叉燒，中幼麵，普通硬度，健康無油) ($83+10溏心蛋)重口味嘅可以揀黑蒜湯，呢碗會比豬骨湯油少少，聞落好香黑蒜味，食落無想像中咁濃但都OK，其他選項一樣就唔重複啦。秘制醬幾香微辣，如果可以畀多少少撈麵就正。🍽自家製辣蔥餃子 ($43)外觀好吸引，蔥粒多到滿瀉，有炒過唔係全生所以唔會好難入口，餃子幾香口，當日嘅餡料係芝士雞肉，咬開仲有少少拉絲，芝士味幾明顯，配微酸嘅餃子汁。記得要即食因為啲蔥同汁好快會浸淋餃子皮。