張公館

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之前有一次喺到食商務午餐覺得幾好，今次黎試下夜晚都幾正bor🤤 一樣有開揚既維港海景🌊，裝修古色古香，難得全院滿座，證明佢地既質素有保證😌 野食方面宜家推秋冬系列🍂，可以試到時令野食又有新鮮感，味道都唔錯ga😜(5 😍 係滿分，🤩係半分）臘味炒芥蘭 🐷🔥🥬 - $188 (好味指數：😍😍😍😍)一到秋冬🍂好多人都開始食臘味，所以就叫左呢個菜，佢地用左臘腸、膶腸同臘肉去炒，感受到唔同肉既鹹香，質感油潤煙韌，亦有清香既玫瑰露香味，配埋芥蘭🥬食就啱啱好，就咁食就鹹左少少～ 芥蘭🥬炒完都保持到顏色翠綠，爽脆得黎唔會硬，旁邊仲有啲清新帶有煙燻香味既三色椒🫑，連埋臘味食都唔錯～脆焗鮮鳳尾蝦多士 🦐🍞 - $48 (好味指數：😍😍😍😍🤩)一件係48蚊，我地叫左兩件～ 呢個係傳統小食，唔係到到都有ga😜 廚師👨🏻‍🍳首先會打左蝦膠🦐先，跟住將蝦膠🦐釀落方包🍞上面，再加埋新鮮游水鮮蝦🦐烤焗，真材實料👍🏻 焗到金黃色，口感酥脆，唔會油膩，質感爽口彈牙又鮮甜，想清啲可以點埋隔離酸酸甜甜既沙律醬🥗，同埋有黑醋汁既沙律菜🥗一齊食～蟹粉小籠包 🦀🥟 - $68 (好味指數：😍😍😍😍)一隻係68蚊，小編叫左兩件～ 除

秋風起，又到食蟹的季節，這晚訂好位，跟朋友來這家高級中菜餐廳食蟹粉小籠包。餐廳裝修古樸，但相當優雅，如果坐近窗邊會將香港美麗的夜景盡收眼底，可惜當晚全場爆滿了，我們未能安排在窗邊。想不到平日也滿座了，所以訂位非常有必要，可以順便要求窗邊位置。點餐了，重點還是蟹粉小籠包，也沒點很多，食物都在水準之上。✴️鐵板西班牙叉燒（半份）$168用鐵板上，所以煙火氣十足，西班牙伊比利亞豬出名口感像牛肉，但他的叉燒卻非常淋滑，筋位卻脆脆的，非常好食，墊底的黃豆吸了肉汁味道也不錯。✴️花膠雞絲菊花燴蛇羹/位 $198秋天也是食蛇的季節，朋友說這裏蛇羹也做得出色，這是我第一次食蛇羹，只點了一人份。上桌後大堂經理貼心幫我們多準備了一個小碗，可以share吃。味道我還挺喜歡的，料好多，不過我不知道哪些是蛇肉🤭。還可以加薄脆，檸檬葉，菊花是我意想不到的，挺清香的。✴️蟹粉小籠包/隻 $68真的好好吃，可以說是灌湯小籠包，湯汁非常多，加上鮮香的蟹粉，果然跟普通的不一樣，每一口都嚐得到蟹粉的甘香，肉也是滿滿的，加上蟹粉，味道都提昇了。現在想想還在回味着。✴️臘味炒芥蘭 $188有肉還是需要點個菜的，單價有點高，說是炒菜，我

昨晚餐來吃私房菜，可以有180度的夜景觀賞。牌上仲有很多魚翅海味特色小菜可供選擇，有火暖住茶。前菜有2樣。橋頭好大粒。另外一款希望是白飯魚都好大條脆卜卜。人少就叫咗沙薑豬手 ＄98豬手好爽口，肉質好腍身。完全沒有豬喏一陣味，而且連骨都可以咬入口中。份量約20左右。臘味炒芥蘭 $188臘味材料有潤腸和臘腸仲有燒肉，全部大嚿好厚身，芥蘭應該走咗油好爽口。原來我第一次吃潤腸，原來臘腸味道好。蝦醬骨 $228蝦醬不會好搶口，金黃色薄薄的一層炸粉剛好到好處，有六件最大件的。還有六件鳳梨。養顏紅棗糕 ＄48一籠有三件，一層充滿紅棗味道還很彈牙，養顏必備之選。

終於感受到秋天來臨！又是吃蟹粉的季節！跑到飽覽整個維港的新派中菜廳餐廳居高臨下，落地玻璃可以飽覽維港的海景裝修簡潔優雅，環境開掦，配合高級粵的定位茶壺有小火爐暖著，水滾茶靚！前菜有傳統的花生、蕎頭不時不食！花膠雞絲菊花燴蛇羹暖身滋補，蛇肉口感嫩滑臘味炒芥蘭的臘腸、膶腸及臘肉油香四溢，材料豐富蟹粉入饌手工菜式蟹粉扒豆腐的蟹黃鮮美，與清淡豆腐成絕配，滑不溜口蟹粉伴稻庭麵煙韌彈牙，盡吸蟹粉精華，啖啖鮮味蟹粉小籠包鮮肉餡裹著蟹粉的甘甜鮮味，餡香湯鮮甜品養顏紅棗糕口感煙韌，甜度適中，帶淡淡的棗香韻味生磨蛋白杏仁茶感覺像吃豆腐花一樣，香滑潤肺清心丸綠豆爽綠白相映襯，清熱降火、舒心可口