香馥樓

營業中

休息中

已經好一段時間無來銅鑼灣，難得今日朋友約食飯，還要在銅鑼灣一間今年才開業的菜館， 順道行街購物之餘又可以試新菜館，當然立刻舉手和應。菜館位處銅鑼灣廣場二期六樓全層，空間寬敞，選用淺紫色配搭藍色色調，營造出優雅高貴 氛圍； 餐具印上清明上河圖圖案配以金箔紫，整體感覺細緻和諧。用餐前職員還會用鉗夾住茶杯餐具在客人面前用熱水清洗一番，餐具旁還有一個精緻玻璃杯，盛載著濕紙巾 ，方便客人清潔雙手，服務的確貼心。脆皮紅燒乳鴿 ( 推廣價 $68 )乳鴿是我的最愛，這裏還有特價，當然要試一試。有麻辣和鹽焗兩款口味，我們揀了鹽焗做法。菜館用上馳名石岐乳鴿，那燒至金黃香脆的外皮，已深得我心，內裏肉嫩多汁，亦滷得非常入味，點小許准鹽更添風味。拔絲咕嚕鳳梨黑毛豬肉 ($198)招牌菜之一 造型充滿仙氣，咕嚕肉和菠蘿左右排開。厚切菠蘿咬起來特別有口感，清甜多汁，稍稍輕烤令甜味更濃郁👍。咕嚕肉粒粒分明，大小適中 沒有因為醬汁而糾結在一起，皮薄， 用上出名肉嫩的黑毛豬肉製作，配自家調製，甜酸濃稠的醬汁，醒胃味道與口感叫人難忘芝麻鹽焗雞 ( $198 半隻 )皮薄，皮下脂肪少，外皮烤得份外酥脆；灑上原粒白芝麻，吃起

知道最近在銅鑼灣廣場二期新開了一家酒樓「香馥樓」，所以跟媽咪去食晚飯試下👭酒樓裝潢很光猛，環境闊落。坐低後侍應隨即遞上 #醋香雲耳拍青瓜 作開胃小菜，而茶壺用上蠟燭小火爐座🧨保溫🫶又提供毛巾抹手😄脆皮紅燒乳鴿 $98/隻經過秘製用滷水汁浸熟醃製入味🐦，然後把乳鴿風乾後再炸，炸到鴿皮香脆，鴿肉嫰滑多汁，食起上來無騷味👍椒鹽一口豆腐 $88椒鹽豆腐外脆內嫩滑，有了椒鹽🧂，令淡而無味的豆腐也變得很惹味😍秘製汁乾炒牛河 $148乾爽而濃味的乾炒牛河好有鑊氣，河粉沒有黏在一起🤗除咗牛肉🐮及河粉，仲有其他配料，包括銀芽、韭王、薑絲及葱段，好惹味，而且份量好足。杞子桂花糕 (3件) $48杞子桂花糕味道非常清甜可口，底部則是椰汁糕，兩者夾埋一齊很美味😍開胃小菜 $28/碟茶位 $20/位

跟媽咪兩個撐枱腳，飲茶食點心似乎是不錯的選擇。這家香馥樓，全部點心都全人手精制，點心質素應該蠻有保證，所以一早就訂了位子跟媽媽過來了。茶具跟餐具都好有質感，完全不像普通茶樓。然後點心也是走精致路線的，做成各種造型，還沒吃就先享受了眼睛盛宴。✴️啤梨鹹水角3件（$48）好可愛的啤梨造型，新鮮炸出來，表皮酥脆內裏軟糯，內餡豐富，跟一般的鹹水角味道差不多，都很好吃，就是Size比較大。✴️鮑魚雞肉燒賣3件（$58）每件Size都好大，雖然是用了雞肉，但是有大蝦仁在，所以口感非常爽口，加上罐頭鮑魚的咸香，不錯。✴️鮮竹牛肉球3件（$38）芫茜控的最愛，好多芫茜，加在彈牙的牛肉裏，好香，加上喼汁，好好吃。✴️紅米春風得意腸（$58）紅米腸粉蒸得很軟滑，配上蝦仁／馬蹄粒／西芹菜粒／好似油炸鬼的脆脆，軟滑加上不同的脆口，口感豐富。✴️脆皮紅燒乳鴿（$68）選用正宗BB鴿，所以乳鴿肉很嫩，肉汁豐富，骨頭也是咬很斷的，味道不錯，就是皮沒有很脆，不過也是可以接受，就當沒那麽熱氣吧。總結，用餐環境舒適美觀，服務良好，食物質素挺滿意的，連我媽媽讚了他的出品不錯，下次要再來吃。