和匠日式燒肉店

營業中

休息中

有一日碌社交平台見到有間日式燒肉店做緊$10啤酒同半價Sake既promotion，即刻俾佢吸引咗😂 膽粗粗問吓佢地可唔可以帶狗，點知可以喎！原來燒肉店老闆都係愛狗人士，養咗一隻11歲嘅Poodle，仲要係努力抗緊癌嘅小朋友😢於是就同老闆相約，帶埋我既閨蜜，我隻波波，喺舖頭少人啲嘅時間嚟食飯🫶舖頭位於佐敦，好近地鐵站超方便。舖頭好大，仲要有一間坐到八個人嘅房仔，約客食飯都好方便，仲要免切餅費同開瓶費！呢個好重要！老闆好細心，準備咗一張毛巾鋪喺凳度比波波坐，又請佢食零食🥰 我哋一邊飲住啤酒, 食住前菜(牛蒡漬, 韓風泡菜, 螢光魷魚)一邊玩狗講狗經好正😂 到波波settle down冇咁激動嘅時候, 我哋就上主菜啦！燒肉呢家嘢我真係唔在行，所以今日嘅Menu就交俾老闆決定啦！✨美國Prime牛角切 $188✨A5阿久根和牛 $188✨和牛三筋肉 $238✨牛利（厚切）$198✨(爐）燒原條茄子 $82✨特大緬甸虎蝦2隻 $260我想講佢全部嘢都好好食，係食得出真材實料。全部肉都好有肉味，冇筋，肉質鮮嫩多汁，真係冇誇張。最鍾意係老闆上菜嘅鋪排，由冇咁肥嘅牛角切開始，然後到比較多油脂、入口即

4年一次嘅2月29日🫶🏻🫶🏻好特別！要過得特別d！相約好姊妹過❤️韓燒我就食得多今次好姊妹帶我食日式燒肉🐮去專門店當然試特別野炒飯嗰啲就無揀日式燒肉講究好多，分唔同牛嘅部位D部位刁鑽到我都未聽過😆首先有冷盤小食第一次食螢光魷魚，又幾好食喎！今晚試咗👉🏻美國牛角切、阿久根和牛、和牛三筋(稀有部位)、黑毛和牛厚切牛舌🐮🐮🐮全部都好特別又好食🤤🤤🤤燒到外脆內軟，好味到爆😚😚店員好親切，教我哋厚身肉嘅燒法，同薄身肉燒法唔同！長知識！牛以外，另外試咗燒原條茄子🍆、特大緬甸虎蝦🦐第一次見到茄子係加櫻花蝦燒點知味道幾夾😚食落口仲有淡淡櫻花蝦香味🍆👍🏻同平時加蒜蓉，完全係兩回事！特大緬甸虎蝦🦐🦐 大隻到我哋呆咗😮😮有手掌✋🏻咁大隻好新鮮🦐，肉質爽口🫶🏻🫶🏻因為和牛嘅油脂，唔洗食好多肉已經飽到上心口😆😆好完滿嘅一晚🌕今晚嘅2月29日，好有過情人節嘅感覺💞🤭

今次已經係我第四次來，好中意呢到食物質素保持水準，每次嚟店員都好nice介紹menu，又教哂我地點整，每次嚟menu都有新款式溫泉蕃茄沙律🥗好fresh好大碟，食完清新既沙律即刻開哂胃期待美國Prime牛小排🇺🇸Prime牛肉係最頂級美國牛，店員好nice教哂我地點燒，冇浪費咁靚既牛😋牛小排本身比較厚身，燒完依然肉質好嫩滑，燒既時候唔好反太多次肉面保持到肉汁汁燒牛肋肉🥩呢個建議完全唔使點汁，本身個秘製醬汁少少帶甜已經同牛肋肉非常配搭豚腩肉🐷第一次試燒腩肉有軟骨😋店員教我地點樣燒到兩邊金黃色，口感脆口，試咗原味可以試埋點下秘製燒汁多種味道黑松露蒜蓉牛油帆立貝🐚Size特大粒，本身燒帶子已經好香，加埋黑松露、蒜蓉、牛油味道超邪惡，黑松露同埋蒜蓉打成好似薯蓉口感特大緬甸虎蝦🦐淨係兩隻特大虎蝦已經霸哂成個爐😂足足成10寸大既虎蝦，燒到啱啱好依然蝦肉爽口

朋友大力推介這有十多年歷史的日式燒肉店，傳統日式佈置，平實無華😙先來兩杯消暑特飲及小食:青蘋果特飲; 熱情果特飲魔鬼魚翅七味燒，佐酒佳選👏再來前菜:磯煮鮑魚，薄切有口感，鮮味足;溫室蕃茄沙律，醒胃清爽;蝦天婦羅，熱氣騰騰，咬落脆卜卜😋😋主菜是牛摩再現(二人前)套餐，有三款牛肉:美國prime牛小排及牛角切;日本國產A4和牛肉眼，侍應细心解釋不同肉款燒肉時候以達至佳嚼感，A4和牛果然不同凡响，口感極好，美國牛則較有咬口，各有千秋😋😋再追加了海產:日本國產帆立貝(黑松露蒜蓉牛油燒)，蒜香四溢， 鮮甜味美👏👏特大緬甸虎蝦，體型巨大，肉質爽脆彈牙，要耐心慢燒😋😋主食:香蔥拉麵(九州豬骨湯底)，湯底鮮而不濃，麵條有咬感😋胃内已無空位容納甜品了🤗🤗

喜歡看著食材透過火的熱力 ， 慢慢由生變熟的過程 ，感覺療癒， 所以每當朋友相約爐端燒，我定必奉陪，今天選了紮根佐敦多年的 ” 和匠 “ ，皆因朋友是常客， 極力推薦。店員於落單後便會送上 三款醬汁，有 : 柚子醋、 燒汁、 麻醬 並會細心講解每一種食材的燒烤時間和燒肉技巧，爐燒熱後，我們便急急起動了。~ 日本安曇野豆腐胡麻沙律 $68前菜沙律有滑滑豆腐粒、新鮮沙律菜、粟米，拌以胡麻醬喚醒味蕾。味道既清新又清甜。~鹽燒豚腩肉  $84五花腩豐腴的油脂隨著熱力慢慢縱放，油香滿溢，肉質香嫩，入口鬆化~日本產阿波尾雞腿肉食 $88德島縣的名物， 口感嫩滑、 低脂、 肉味香濃、 肉質豐富， 味道和口感俱佳~日本産帆立貝 (蒜蓉牛油+黑松露醬) $96 (2隻)帆立貝飽滿肥美，質素不俗，店員話上下每一面需要燒大約幾分鐘，配以蒜蓉牛油、黑松露醬一同燒 ，香味隨熱力四散，惹人垂涎。帆立貝本身已鮮味出眾，肉質鮮嫩彈牙，口感超讚。~特大緬甸虎蝦 $130 ( 2 隻)兩隻有如手掌般大的開邊虎蝦已機乎佔據了圓型燒烤爐盤大部份位置，當整隻蝦殼燒至呈現鮮艷橙紅色 ， 便是上蝶的時候。這種虎蝦肉質爽口，帶點蝦膏

很久沒吃過燒肉， 突然心裏泛起一股 燒肉癮， 就立刻約好友去吃了。這裏的 老闆 和店員很好， 會細心地教我們 燒各種肉類 和海鮮 的技巧。當晚一早已 看到了黑板上推介的虎蝦 ，已經有衝動想吃。 然後 老闆 也極力推薦 介紹店家的虎蝦是真正的海 蝦，並非雪藏貨 ，那我們也有點信心了， 一於試下吧!虎蝦上枱的時候 ，我們都睜大了眼睛 !因為真的很大隻哦! 是一個頗誇張的size。 老闆悉心地教我們如何燒 大虎蝦， 以免浪費 這麼好的食材。 由於虎蝦非常大隻， 每一邊 都要燒， 因此起碼要十多分鐘 才完成燒烤過程。燒熟後仍然很大隻 。啖啖肉 而且夠新鮮。肉質爽滑彈牙 ，其中一隻虎蝦蝦頭 藏有 橙橙紅紅 的蝦膏， 更是鮮甜得不得了。 我們都同聲讚好。果然 食完這個虎蝦 回不了頭 ，可能再也不想吃 雪藏貨了 ，完全兩回事的口感。第二樣是 黑松露蒜蓉 牛油帆立貝。帆立貝 肉質正常， 最出色的 還是 蒜蓉牛油醬 ，令帆立貝 生色更多。另外我們也點了燒肉。 朋友特別喜歡牛肉 ，因此 點了牛魔再現 拼盤。拼盤有:🔸️ 日本國產A4和牛肉眼🔸️美國prime牛小排🔸️美國prime牛角切美國prime 又有 嚼

朋友話好耐無食過燒肉，我又好心動，記起之前有間成日經過，但又好想試嘅烤肉小店，於是同朋友約咗喺呢度開餐。芥辣八爪魚淨係用咗八爪魚腳，夾埋夾脆嘅醃菜同芥辣味，口感好好，愈食愈上癮。韓風泡菜除咗就咁食，店員教我哋可以配埋燒肉食，會另有一番滋味，試咗堅係唔錯，同燒肉出奇地夾。溫室蕃茄沙律配油醋汁，所以食落好清新，食肉之餘，都要食吓啲蔬菜平衡吓。有3款日式醬汁跟埋嚟點燒肉食，原味以外嘅選擇，芝麻醬我會點豚肉，燒汁就點牛肉。日本國產鹿兒島黑豚肉味較濃，雖然無豚腩肉咁肥，但都好腍。豚腩肉(鹽燒)肥瘦相間，肉質好腍滑又有油香。燒肉嘅時候店員教要開大火，當燒到啲油滲面先反轉啲肉再燒，就會有靚網紋同鎖住啲肉汁，聽完我都半信半疑，平時燒肉唔用大火都好易燒燶，點知跟住店員咁講，真係燒到火候剛好又多汁嘅燒肉，真係長知識呀!飛驒牛A5肩頸肉絕對帶起呢餐嘅高潮，大火燒完，外表香脆，內裡 juicy 有肉味，啲肉直頭嫩到唔駛，滿口牛油香，但又唔會好膩，一食就知係高質和牛，好幸福呀! 特大緬甸虎蝦係店員推介，一嚟到見到差唔多成隻手臂咁粗，真係大得誇張，個爐都僅僅夠放2隻，店員教我哋平放燒完兩面之後，就要棟起嚟燒，食

今日天氣炎熱辣辣同朋友去左九龍公園度跑步,跑完10公里辛苦到爆...要去食返餐好獎勵自己..去左佐敦和匠日式燒肉店食返餐好既入到去店員安排好位置我地就開始點餐牌我地點左韓國泡菜,芥辣八爪魚粒,溫室蕃茄沙律,特大緬甸虎蝦,飛驒牛A5肩頸肉,日本國產鹿兒島黑豚,豚腩肉,海膽炒飯準備好個位開餐環境都唔錯,唔會好迫韓國泡菜--就咁食又得,如果燒完D肉夾埋黎食都好好味,完全係兩個唔同既感覺,同埋係出奇地夾芥辣八爪魚粒--個咬口幾好,好鮮味..好似之前在韓國食生八瓜魚既口感咁樣溫室蕃茄沙律--幾FRESH既感覺,味道都唔錯配合埋燒肉特大緬甸虎蝦--一個字大呀,未燒個陣望到都覺得正呀..慢慢燒跟住店員教我地燒佢要背面點燒先會熟晒咬口一流,實肉彈牙到震,真係超級好食..必食呀個口感同一般既蝦係完全唔同飛驒牛A5肩頸肉---真係香到傻,入口即溶呀,個牛既肉同脂肪比例真係一絕..A5真係A5,牛香味完全在口入面慢慢流住日本國產鹿兒島黑豚--好香豚肉味,而個口感都幾好豚腩肉--肥瘦適中又香口海膽炒飯--成個飯都好香口,好足料,勁多蝦肉燒個陣其實係有技巧,一開始店員就悉心教我地,真係覺得我以前咁多年都係唔識燒

好友之前答應過我話帶我來一間有質數的日式烤肉，終於等到今晚位置在佐敦後街，若果不是跟朋友來，對一個路痴的我可能要花上時間去找豆腐沙津配上日式芝麻醬，配了豆腐十分清新的口味豚腩肉用烤的方式把油脂逼出黎，入口並不油膩，而也蠻嫩滑美國PRIME牛小排牛脂分佈十分均衡，燒到有網紋十分冶療，而入口即溶，也同時溶化左我的心特大緬甸虎蝦這size簡直是king size, 十分夠派頭，更有趣的是令脊部的肉也要弄熟，所以就反起大蝦們，就像排排坐一樣。 蝦肉扒倒是第一次食，啖啖都係肉，蝦肉十分彈牙，也算鮮甜海膽炒飯著眼就在海膽上，炒飯配上海膽很鮮甜，把炒飯帶上另一層次

去咗佐敦買嘢，又忽然好想食燒肉，揾吓揾吓，行咗入去近DGS嘅後街，就見到呢間燒肉店，好肚餓，叫咗兩個燒肉定食，分別係豚腩肉同美國安格斯小牛排，仲可以要飯或稻庭手打烏冬，我就要咗飯，仲有加前菜、蒸蛋、麵鼓湯添，朋友就要咗烏冬個蒸蛋好滑，有冬菇同魚旦，至於個烏冬，我都試咗少少，都不錯，好滑，又彈牙，不過唔知點解，食燒肉我都係喜歡跟飯，個飯加埋燒肉嘅肉汁特別好味豚腩肉同牛小排一同上枱，店員好好，一邊示範一邊教我哋點燒，原來係要燒豚腩肉先，等佢嘅油燒出來先，咁就無咁黏，唔怕燒焦鹽燒豚腩肉 ($108)腩肉响燒嘅期間會不斷出油，都容易搶火，薄薄嘅腩肉，燒到啲肥膏位微焦帶金黃色就食得，燒完一邊反去另一邊，入口嫩滑，肉質鮮美，外表仲有些脆，好好味呀！！！！美國prime牛小排 ($138)得到店員嘅教導，終於知道點燒，原來燒小排係要燒完一邊燒一邊，見到佢出血水之後就反轉再燒，燒到無血水就食得，雖然厚身，但一啲都唔韌，肉質鮮嫩，油脂分佈平均，入口即溶食完唔夠喉，再叫多兩隻虎蝦特大緬甸虎蝦 ($130一隻)隻蝦大得誇張，大到同個爐差不多大，真係唔識燒，好彩有店員幫。隻蝦已經開咗邊，洗乾淨，店員好熟手咁，

今日應邀友人的約會到佐敦食日式燒肉，友人推介「和匠」的食物及地方環境先點了兩道醒胃前菜醒醒神先，芥辣八瓜魚粒，帶點點芥辣味，份量舖滿小碟子日本安曇野豆腐沙律配胡麻醬，沙律菜新鮮，豆腐嫩滑豚腩肉，腩肉與油脂分明，配上柚子醬食，一流美國 Prime 小牛排，好香牛肉香味限定推介：特大緬旬虎蝦 $260/2隻，真係好大隻成個爐咁大，蝦的肉質十分爽，不需添加任何調味已海膽炒飯，配上珍珠飯炒，粒粒分明，海膽鮮甜，仲有原粒元貝店員很細心為我們推介食物，並主動教導我們燒食物的技巧，避免浪費下次要試食飛驒牛二人餐先

和牛食得多，反而想嘗試特別的燒肉店，見到openrice 呢間店的燒肉好似好美味，就決定我朋友過來佐敦試一試。和牛食得多就試下豚腩肉，豚腩肉燒完已把油脂逼左出來，配埋柚子汁食一點都不油膩而且仲爽口超正👍😋美國prime小牛排第一次食，小牛排燒完仲鎖住肉汁，好juicy好重牛味。特大緬甸虎蝦仲大過我隻手，燒完隻蝦好爽口彈牙，肉質夠實好新鮮美味👍海膽炒飯餐牌都特別過人，有好多不同的燒肉有：豬，牛，雞與普通燒肉店不同。日本安曇野豆腐沙律沙律菜好碧綠青脆爽口，好新鮮配埋胡麻醬勁香。芥辣八爪魚粒芥辣不是好重味，越食越上引。

話說今日同旗袍去佐敦睇野，當然係我搵食乜㗎啦，突然有啲掛住好耐冇食過嘅牛肉餐廳，吖帶佢去試吓先。事隔都一段日子，有位親切嘅店員竟然問我係咪之前嚟過，係呀你好醒呀！咁都不特止，仲要講得出我係一個人嚟，仲食過乜飲過乜，勁，唔喺食評呢度讚吓你都唔得！睇返instagram，原來係舊年嘅6月21嚟，今日係6月22呀，橋到呢！佢話，既然舊年你食咗牛肉飯，不如今次試吓燒肉啦，仲介紹咗幾隻好味嘅食物，好，聽晒你話！鹽燒豚腩肉 ($108)店員會一路燒一路教我哋點燒，咁就最好啦，次次都唔知要點燒，一係燒到黑晒，一係又唔知點咁。由於腩肉喺燒嘅期間會不斷出油，所以要小心搶火啊。其實我不嬲都唔食腩肉嘅，見到都覺得罪惡啦。但呢個真係，雖然肥膏比肉多好多，不過都忍唔住一路食要一路讚！每一片都超級薄，燒到啲肥膏位微焦帶金黃色就食得，燒完上碟嗰吓，睇住啲油花彈吓彈吓，個邊位脆到不得了但唔乾身，滿口都係油香，好好好好好味呀！！！！美國prime牛小排 ($138)雖然厚身，但就算燒到全熟都唔會韌，肉質鮮嫩，油脂分佈平均，入口即溶，肉汁喺口中爆發嗰種感覺真係超良好。8片只係$138真係超抵！醬油湯底手打烏冬最鍾意食烏冬