鏞鏞．藝嚐館

營業中

休息中

同樣是廣東點心午餐，不過除了「鏞記正宗燒鵝脾」外，其餘的點心都給冠上好聽的名字和特別的造型：鏞鏞•手卷雪茄金玉滿堂灌湯餃龍鳳呈祥金魚餃生意興隆叉燒包童年大白兔糖奶凍其實光看名字，鏞鏞藝嚐館（英文Yung’s Bistro），已經有別一般的傳統酒樓，裝修和座位都比較西式，那氣氛和環境都跟印像中的酒樓不一樣，吃點心喝口茶的話，個人還是喜歡到傳統的中式酒樓，而這間新派的fusion 餐廳的食物味道不過不失，價錢偏貴，試一次已經足夠了⋯⋯

星期六想喺尖沙咀飲茶食點心。諗起K11有間開咗一輪既鏞記副線。一於去試吓。佢係K11頂層，裝修光鮮，又有個大露台望中環。可惜打風，座唔到露台。枱同枱之間空間充足。侍應都俾一般中式酒樓勤快有禮。不過注意-限時90分鐘。燒鵝脾-要三百三，本身有啲期望。不過感覺一般啦。唔算太脆皮，唔算太juice。只可以話佢冇其他地方既燒鵝咁死咸。蝦餃-正常發揮。鮮甜，仲要加啲貴氣喺面😅蝦腸-算係飽滿，鮮甜叉燒酥-好一般，唔夠酥脆荷葉飯-黎嗰陣時覺得嗰size只係一隻糯米雞。三個人食都每人有兩小碗既。睇個人囗味，我鐘意佢乾身，味道唔錯。童年大白兔糖奶凍是日highlight,呢個最好食。$58唔算太貴。做得幾精緻，有陣白兔糖味又唔會太甜。總結 - 環境好，坐得舒服。不過有限時所以唔適合一班人慢慢食慢慢傾。食物質素少少中間偏上，但係三個人食咗千二蚊既午餐，值唔值得就見仁見智啦⋯⋯

是日落大雨，朋友又帶著孩子，所以約在shopping mall裡面比較方便。剛好朋友從美國回來，所以特別要求食中餐。K11 Musea的中餐選擇沒有西餐多，我們選了這家鏞鏞•藝嚐館。環境不錯，不過因為外面下雨，所以看不清維港夜景。服務比我預期得差，比如說加了水之後，服務員不會主動幫我們加茶。朋友叫服務員俾兒童餐椅，但是他們給了兒童餐具，所以等了一段時間，又再問多次，才把兒童餐椅拿過來。總體來說，食物ok，服務中等，環境較好，適合請客。

嘆燒原隻鵝髀原隻鵝髀上碟有迷你炭爐一路烘熱隻髀皮燒得薄脆鵝肉充滿肉汁熱辣辣食好有風味但$𝟮𝟵𝟬一隻有d貴.童年大白兔糖奶凍打卡之選奶凍造型係一隻泥土上既小白兔泥土係啲朱古力脆脆有粒白兔糖喺白兔奶凍隔離幾得意.吊燒蜜汁叉燒招牌燒味部出產既蜜汁叉燒叉燒肥瘦適中入口鬆化唔肥膩好味過西苑既叉燒.迷你桔型咸水角純粹影相特別靚味道冇乜特別都整得幾脆.流心西施炸蝦丸冇影低但我認為係必點蝦丸用米粉包住炸勁酥脆蝦丸入面有熱辣辣腐乳汁菜式設計幾有創意

今次的用餐體驗真係好差嚴格嚟講有好多唔同因素影響本來想像中的生日下午茶🫖會係一個令朋友開心嘅小驚喜 最後當然做唔到啦不過都係一個難忘嘅經歷 今次最錯嘅就係選擇咗坐在出面露台位置 原來一點都唔Chill因為又大風又曬 因為四圍的建築物都裝修中 更加談唔上景觀 今次我們散點食物 食物如下：其實都唔係太明白點解是黃色的 食落口感都算合格 價錢唔算貴 小小的一件放落口都幾好 燒賣上嘅黑松露 都係用作裝飾 味道都唔會太出 唔識欣賞 但都算合格 價錢和虾餃一樣 我都幾滿意 第三份點咗燒鵝例牌 本來想點燒鵝髀 最後都係覺得唔知點分 所以放棄 但好彩無選擇 唔係應該會好嬲呀本來想點皇子鴿 但職員話賣晒 好可惜 睇賣相應該幾好食 😋但都怕唔太飽 所以最後試咗鏞記出名嘅子畺皮蛋 睇賣相都正路 但食落去中央係苦味的 我同朋友講我呢個係苦味的 原因唔太明白 朋友話這即表示 皮蛋唔靚我好失望雖然價錢唔貴 但我相信佢哋應該會知咩叫靚貨囉最後送嚟嘅甜品 我已經一早安排好想有支小蠟燭🕯️佢哋都應承咗可以做到 但最後上桌就係未見 我問職員係咪遺留 佢哋話就算點咗都要吹熄 那你一早知道就應該一早講定 我朋友都好開心 但老

真開心，終於可以出返嚟食晚飯啦！ 仍記得晚市禁令前一日，在 K11 Musea 的鏞鏞·藝嚐館，睇住日落嘆鵝脾、飲紅酒，夕陽無限好！  K11 人民購物藝術館是個充滿新意的商場，所以老字號都要改頭換面，屹立中環幾十年的鏞記，過了海換上新裝成為鏞鏞·藝嚐館，以鏞記經典菜式的概念注入新元素，效果相當好！ 唔知有幾多人知道，鏞記起家實由炭燒燒鵝開始，配合此淵源，呢度嘅燒鵝脾，食得型過人！ ＂嘆＂原隻鵝脾 $290設計以迷你明爐上菜有心思、有氣勢，造型提醒大家當年鏞記成名之因在於炭燒，食落又真有幾分炭火烤肉香！ 細緻的燒鵝髀肉、豐富的味道、再加上油香，配杯紅酒，好完美啊！ 我認為另一必吃是禮雲子蛋清兩口飯，禮云子是中國南方的一種特別的食材，應該唔係個個都知道禮雲子是什麼？其實禮雲子是雌性蟛蜞的卵子所製成，而蟛蜞是一種生長在鹹淡水交界的小蟹， 多數藏身在禾田的水邊。一般都是用來蒸豆腐或蛋，最能突出其鮮味。 禮雲子蛋清兩口飯 $130/位呢度唔例外，禮雲子蛋清配飯，平凡中顯得不平凡，甘甜豐腴，輕盈果腹！我們亦淺嚐三款點心：菊花蝦餃黃色的是菊花蝦餃，顏色漂亮，啖啖蝦肉配合輕輕的菊花香。鴨絲餃子吃慣豬