牛大人台灣火鍋吃到飽 (大鴻輝(荃灣)中心)

約左好耐冇見嘅朋友食飯，第一次黎到荃灣嘅牛大人，唔使諗咁多，黎得當然係食最豐富嘅澳洲極上和牛吃到飽套餐($338/每位)，任飲任食120分鐘😎有大枱有卡位，人多人少都啱黎食醬料區自助火鍋配料區，選擇眾多飲品區，自家製茶、罐裝飲品、紙包飲品、一律都有甜品區，而家做緊Dreyer's推廣活動，可以任食雪糕雪條🥰額外嗌左杯Hoegaarden 蜜桃味生啤，甜甜地幾易入口😍牛大人紅燒牛骨鍋湯底：牛骨嘅精華完全滲透入湯裡面，湯底濃郁香甜，招牌推介👍🏻澳州和牛牛丸：澳洲和牛SET每位有2粒，口感彈牙兼且牛肉味濃郁😋肉類主要集中嗌比較高質嘅澳洲和牛M5牛肩卷、澳洲和牛牛胸爽、安格斯牛小排、手切封門柳同安格斯一口牛肉粒，每款肉嘅油花比例同味道香濃各有特色🤤ENCORE好幾轉都保持住高水準海鮮類方面叫左美人花膠、真台灣鯛魚、新鮮沙白同鮮甜海蝦，味道鮮甜，食得出夠新鮮，肉質唔會霉😋另外澎湖花枝漿同台灣海鮮漿，口感彈牙爽口，正👍🏻火鍋配料方面，當然極力推薦我至愛嘅私房鴨血，口感嫩滑夠滋味🤤鬼馬老油條、爽脆炸魚皮幾香口，牛媽秘製滷大腸同豐原排骨酥都唔錯😄蔬菜類方面，除左出面自助區夾之外，仲有水蓮可以落單，整體清新爽脆，平衡返D肉膩感😉蘿蔔無渣，落入湯底煮得夠淋入晒味😍酸梅汁、鴨屎香檸檬茶：做到出面茶飲店嘅口味水準，清涼解渴，好啱一邊打爐爐一邊飲😎最後甜品部分，芝麻麻吉燒同花生麻吉燒軟糯香甜似湯丸，Dreyer's有我最中意嘅開心果味雪糕批同甜筒，可以放肆咁食😆仙草凍夠足料，完美收尾夠滿足🍨補MENU…查看更多

原本約了朋友星期六去「牛大人」打邊爐，可惜當天就被颱風影響了。當日不行，那就馬上約下一日吧，我就立刻打電話訂座，好彩牛大人在星期日亦有坐位。颱風來到都無阻我們打邊爐的決心。好在我們一早訂位，我們食晚市第一輪的5:00。早了大約15分鐘上到去牛大人，一開𨋢門已經看到走廊逼滿食客，非常誇張，看來大家都因為颱風關係餓了一整天，今日要來牛大人食餐勁的。在等待入座期間，聽到即場walk-in 的已經要等到8點後，所以真的要先訂位才可來，不然就要白等甚或食不到了。不用多說，來得牛大人就一定要食最高等級的「澳洲極上和牛套餐」。至於湯底，就視乎喜歡什麼口味。⍜ 1. 牛大人紅燒牛骨鍋其實有幾款湯底都嚐試過，今次就點了牛大人紅燒牛骨鍋。輕嚐一口湯底，牛骨鍋是經過慢燉細熬，味道相對清香濃厚，湯底的好處就是與牛肉的鮮味互相配合，沒有其他的多餘味道影響，能食到牛的本身香味。⍜ 2. 澳洲和牛M5牛肩卷不用多說，我覺得牛大人的澳洲和牛M5牛肩卷是最好食的。M5牛肩卷質感順滑，牛大人亦都將牛肩卷切得恰到好處，所以不要將牛肩卷浸得太耐，見到牛肉由鮮血色慢慢變到熟肉色即可食用，不然就錯過了最好的時機。相信大家除了M5牛肩卷之外都會點其他同等級的牛肉，但我嚐過其他款式之後，基本上之後都是只encore 這款。⍜ 3. 私房鴨血通常在其他火鍋店食的鴨血都是一磚原裝的，就像在超級市場買到然後開給你的這樣。但牛大人的私房鴨血確確實實是經過其獨門處理，上桌時還是熱煙噴噴，是經過烹煮的。落鍋可以不用太耐，食落亦絕對比其他店鋪食到的鴨血更香口惹味。⍜ 4. 台灣特色小吃食火鍋前，相信大家都是餓著肚皮來的，所以一坐低馬上會點一些台灣小吃來過過口癮。基本上，五款小吃我都有點，包括士林鹽酥雞、真豬小香腸、魚香皮蛋豆腐和梅甘酥脆薯。這五款小吃全都非常好食，甚至比起街邊的小食店更加竹⍜ 5. 飲品雖然有多款飲品供選擇，但我還是最喜歡最傳統的牛大人冷泡茶，特別是白桃鳥龍。牛大人雖然主力在火鍋上，但不得不說它的冷泡茶亦沖調得非常好飲，完全不會過甜，而茶味卻保持濃郁。另外，亦都要讚一讚牛大人不會固步自封，在任飲飲品上亦添加了Anson Lo 代言的0糖、0卡、0脂OOHA®，當然要支持一下啦。⍜ 6. 其他還有其他不同的配料，都是看大家的口味來去下單。食任食火鍋，牛大人一定位列前茅的了。…查看更多

牛大人喺香港開業咁耐，又不斷增加分店，但仍然係咁難訂枱，早排同朋友約定上佢個訂枱網站𥄫到實一實，今次終於俾我哋訂到枱又可以嚟擦翻餐勁嘅！難得入到嚟，我哋當然毫無懸念揀咗澳洲極上和牛套餐。每次見到牛大人嘅飲品櫃我都忍唔住要影返張靚相，然後就攞返兩支佢哋自家製嘅桂花烏龍同洛神花茶。調味料排放整齊，而且應有盡有，上面仲有唔同嘅麵食俾食客自取。今次我哋兩個中女嚟，梗係揀個最滋陰養顏嘅湯底啦，最後就決定揀咗呢個阿嬤養生濃鍋湯，入面有龍眼乾、杞子等煲湯藥材，真係補而不燥。因為我哋揀咗最高級別嘅套餐，所以可以試盡十幾款唔同嘅肉類，亂叫一通之後，最後我哋嘅結論係「手切封門柳」同「澳洲和牛M5牛肩卷」係最好食嘅，所以不停咁encore。另外我哋叫嘅澳洲極上和牛套餐先會有澳洲M9和牛牛丸真係好好食，每人只有兩粒，真係好珍貴！私房鴨血都係重點推介，一定要試！其他嘅火鍋配料同樣出色，而且仲有熟食同小食可供選擇。食得興起就決定叫返杯啤酒，見到呢杯啤酒個名叫流水落花咁過癮，一於叫杯試吓，呢個淡啤酒果然帶有微微花香，飲落都幾得意。最後食返個甜品，有Mövenpick雪糕或者台式甜品揀，我就揀返個台中仙草凍，咁先夠晒台式風味！…查看更多