神山麺屋 (創紀之城五期(apm))

營業中

休息中

是日係星期二嘅夜晚去食 雖然唔使等位 但入面都已經八成滿觀塘呢頭真係冇咩拉麵沾麵舖 想食嘅時候就嚟呢間滿足一下呢到座位好闊落 所以係坐得幾舒服 不過環境係昏暗少少神山豚角沾汁麵個豚肉超好食！ 有兩舊 一舊係偏肥嘅 勁大嚿脂肪 食落口勁大啖油香 舊豚肉外面係甜甜地嘅焦香另一嚿就半瘦半肥 瘦肉果一忽完全唔韌 又係超正😋佢款沾麵嘅麵條係比較特別 食落去都煙靭嘅 但個樣就好似每一條都等如兩條拉麵黐住咗🤣 所以中間會有個坑 比較掛汁溏心蛋就偏熟少少 但個溏心味好夠 又唔會太鹹呢碗麵個份量唔算好多 但食埋嗰兩嚿叉燒同埋粒蛋都夠飽另外試咗呢碗番茄拉麵 因為同行朋友係食魚蛋素嘅 所以就走咗叉燒 個湯入面係有蕃茄蓉 所以你會見係比較杰身吉列廣島蠔呢個蠔吉列得啱啱好 唔會太老太熟 入面仲有汁😋 個大細都唔錯 唔會一啖就食晒薯片雞翅啲薯片食落去令到個雞翅外面更加脆 啲肉又係幾嫩嘢飲我哋就嗌咗兩款唔同嘅我鍾意呢個蘋果焙茶 呢個配搭好特別 出面好少見 同埋個茶味唔會因為蘋果嘅甜而冚住咗 真心唔錯！最後值得一提係啲staff幾好笑容🫶🏻 下次可以再嚟～

中午到觀塘APM食午餐， 突然好想吃沾麵😚，每次想食沾麵都會諗起東京著名的沾麵店 ～ 神山麺屋✨， 就即興與同事們一起去吃。 店內燈光柔和， 座位舒適， 店員們服務親切有禮👍🏻， 我們點了神山豚角沾汁麵$88、 黑神山豚角拉麵$85、神山湯餃子$42、 蒜香魷魚鬚$42、 雙色牛舌$48、 牛油露筍炒雜菌$48、 梅子青檸梳打$28、 巨峰提子$28。 📌神山豚角沾汁麵🍜 ～ 先嚐一嚐湯頭🤤， 味道香濃鮮甜， 湯底用豚骨和魚介熬製完成， 面的質地煙韌又掛湯， 配上入味鬆軟的豚角，好正！   📌黑神山豚角拉麵🍜 ～ 湯底以黑蒜油味為主， 厚切豚肉入口非常軟腍入味， 配上溏心蛋，味道更豐富。 📌神山湯餃子🥟 ～ 餃子皮煎至金黃色， 有微脆的口感加上香甜的湯頭， 散發出一陣陣肉香味。 📌蒜香魷魚鬚🦑 ～ 爽口彈牙的魷魚鬚， 蒜香味突出， 越食越滋味。 📌雙色牛舌🥩 ～ 兩款不同烹調手法的牛舌， 牛舌味道濃， 口感嫩滑。 📌牛油露筍炒雜菌🍄 ～ 菇菌爽脆香口，濃濃的牛油香，好味。 📌巨峰提子🧃 ～ 有濃厚的巨峰提子香氣， 果味極濃，非常解渴。 📌梅子青檸梳打🍹 ～ 甜甜酸酸又開胃，清爽的梳打特

黎到觀塘apm行街，次次諗唔到食咩又唔想走圍走都會簡食呢間拉麵🍜。而且佢係麺屋武蔵旗下既分店。⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆🌸 蕃茄叉燒拉麵 $85差唔多次次黎都會叫呢款拉麵，純粹係鍾意食蕃茄🍅😋，而出邊又好少食到蕃茄湯底既拉麵。雖然湯底既蕃茄味唔太濃，食落清清地，唔鹹、唔油膩，又可以食到蕃茄既酸酸甜甜，越食越開胃。😋✮拉麵食落彈牙同有口感，掛湯力都唔錯。配料有蕃茄、兩塊叉燒、流心蛋、蔥花同薯蓉。✮叉燒偏薄身，肥瘦適中均勻，咬落去幾軟淋。✮祕製流心蛋好出色🥳，好味👍🏻👍🏻煮既時間控制得岩岩好，蛋黃做到半流心既狀態。😋✮薯蓉有咬口，可以食到細細既薯仔粒，加埋d湯就好似飲緊蕃茄薯仔湯😍。🌸神山豚角沾汁麵 $88配料就有豚肉、竹筍、流心蛋同蔥花。✮厚燒豚肉用醬油以高溫燒至表面金黃色同微燶，好吸引😍豚肉呈半肥瘦食落好香，但瘦肉部分有少少乾同嚡，而加埋肥肉一齊食充滿肉汁同油香。😋✮麵就用左獨特既粗坑紋拉麵，掛湯力強，麵質軟硬適中，口感煙韌、彈牙。✮湯頭係用左大量豚骨、豚肉、日本魚介同秘製醬油調味，再加上慢火熬製超過8個鐘而成。沾麵汁夠濃郁，加上蔥花吊味，但略嫌偏油膩。最可惜湯

第一次食，整體都OK嘅。豚肉唔算話好肥，屬於半肥瘦，咬落去有口感。而蛋是流心的😋麵的份量足夠，口感亦ok，不硬也不會太軟。不過沾汁溫度尚有改善空間，比較冷，食到一半後像食冷麵🙁🙁