板神鉄板燒日本料理 (信和廣場)

營業中

休息中

這間高級日本餐廳位於銅鑼灣信和廣場，是香港鐵板燒界的天花板，主打精湛的日式鐵板燒料理，採用日本直送的優質時令食材。店內環境寬敞舒適，餐桌以廚師吧枱為主，能欣賞師傅席前手藝，設有多間獨立包廂具私隱度。晚市時段推出五週年慶鉄板燒套餐，有六款選擇豐儉由人。時令蔬菜沙律新鮮翠綠的沙律菜伴以綿密的甘筍醬，又有無花果及車厘茄等清甜多汁，香脆的炸絲添口感。季節前菜生薑燒蜆肉鮮甜多汁。刺身赤蝦軟滑細膩，甜美得媲美牡丹蝦；幼滑細膩的油甘魚，甘甜充斥魚油香；鮮紅色的赤身沒有油脂，結實且魚味極濃郁。西班牙紅蝦伴天使麵天使麵炸得輕脆乾爽，淋上甘香的蝦膏醬汁；西班牙紅蝦鮮甜爽彈不遜於龍蝦，蝦頭更有著香濃的蝦膏極甘香。南非鮑魚厚肉爽身的鮑魚質地煙韌爽口，有著濃郁的鮑魚鮮甜味。季節魚是日為法國白鱈魚，雪白肉厚的魚肉結實細膩有咬口，伴以香草牛油，魚味更突出。或鵝肝豐美多汁的鵝肝紮實又綿密得入口帶化，酥脆的漢堡包吸收多餘油脂，解膩添口感。火焰北寄貝 +$128肥美厚實的北寄貝呈嫣紅色，有著濃郁強烈的甘甜鮮味。帆立貝 +$68雪白肉厚得細嫩彈牙，有著純淨的鮮甜美國牛肉薄燒 - $555油脂分佈平均的牛肉片，薄燒得恰到好處

朋友介紹這店有套性價比高的一人前鐵板燒餐，會員價388元，今天和家人來嚐嚐。餐廳從門口開始到內部的佈置都是以黑色為基調，剛走進去覺得暗有點不習慣。第一眼映入眼簾的是一張長長的吧檯和擺滿了各色酒類的酒櫃。再沿著走廊往內進見到不同的房間，我們來到其中一間就座。房內有大玻璃窗讓光透進來，遠眺可看到部份海景。店員也很細心拿出一個載物的滕籃給客人放置隨身物品。安頓好後為你倒上一杯日本熱茶。等了一會，廚師上場，座位面對是鐵板燒的檯，可以清楚看到廚師在你面前烹煮的每道菜。未吃鐵板燒前，先吃一個日式沙律，內裏有沙律菜，無花果，粒，，全部蔬菜都很清爽，蕃薯軟軟綿綿，配合酸甜適中的醬汁，開胃。我們在吃沙律，廚師開始在鐵板上京煮龍蝦，師傅利用手中的兩隻鐵鏟左輝右舞，很快把龍蝦開邊拆肉，蝦殼留起來用來煮湯。龍蝦肉煮了一會放到旁邊，等一會才再回煮。吃這套餐還有一個會員禮遇，送鐵板煎鵝肝一件。鵝肝大大件，廚師把的每一面都煎得焦香，最後灑上食鹽黑椒，放在迷你漢堡包內同吃。鵝肝口感軟滑，油脂充盈，與包同吃減少油膩感。白鱈魚的份量不大，一小塊。魚肉煎得恰到好處，焦香的紋理，入口軟而不爛，可以吃到一疏一疏肉的質感，味道雖

🇭🇰板神鉄板燒日本料理·大感謝祭•鉄板燒套餐$398呢間既鐵板燒我哋之前已經食過㗎喇 佢依家4月份再推出左呢個感謝祭既套餐 而且今次仲要每日既午市同晚市都有 超級抵食 如果大家有興趣記住快啲打去book枱🤑🤑今次我地就去咗銅鑼灣嗰間分店 佢呢間分店超大間 而且感覺上裝修同啲碗碟都高級啲 好適合黎慶祝🥳😈·南非鮑魚 l 大蝦佢呢個餐每人都有一份鮑魚同埋大蝦嘅 佢今次啲海鮮一樣都係咁大粒 望到就開心😍佢個鮑魚真係超級大隻 而且師傅係燒到啱啱好 所以口感好正😎個大蝦肉質都好鮮甜 好濃蝦味 配埋佢上面個用蝦整既醬汁超惹味🦐·法國鵝肝 l 白鱈魚 l 帶子其他海鮮方面每人就係可以揀一款 不過因為我唔食蝦 師傅好好咁樣俾我揀多一款 所以今次我地就有機會試晒佢三款海鮮 開心😗😗佢個鵝肝都幾有驚喜 佢係真係完美咁係個口度化開 好邪惡 但係好正🦢之後佢今次個白鱈魚都煎得好靚 係真係外脆內嫩 唔使再點任何醬都已經好好食🐟😋最後個帶子都好甜 中間好嫩 正😙·日本産豚肉 l美國牛肉肉類方面我自己覺得佢嘅牛肉好味啲 佢係將牛肉片輕輕咁樣燒一燒 之後中間放咗海量既蔥同埋炸蒜 所以口感好好 不過我自己就覺得我個日既

之前都睇過評論，話個價錢係食過服務多過食物質素🤔🤔個人認為食物質素係對得住個價錢嘅，但服務都真係好好👍🏻最緊要就係食個經驗🤣🤣畢竟lunch食過$500以上一餐都唔係經常可以做到嘅事🥴今次就試咗「特選鉄板套餐」+「海海鮮鐵板套餐」🙌🏻美食推介：👍🏻白鱈魚：完全驚豔到我！表面燒得香脆但裡面魚肉勁嫩滑🤤🤤而且已調好嘅味道啱啱好😎👍🏻南非鮑魚：本人比較喜歡食鮮鮑多啲～所以呢隻鮑魚好啱我口味🤤🤤又鮮甜又彈牙👍🏻👍🏻海鮮炒飯：廚師會先問想唔想做蝦頭炒飯，啲蝦大大隻又多膏當然好🤤除咗蝦膏之外，睇住廚師喺眼前將啲飯炒到金黃色都真係好治癒🤩好睇又好食！👍🏻焦糖多士：最叻嘅嘢就係將簡單又平凡嘅食材煮得好好食🤤🤤🤤美中不足嘅地方係得半塊🫠

前排生日真係一個好機會去食好多我一直都覺得貴，唔捨得食嘅餐廳😵‍💫繼𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲同𝗦𝘂𝗸𝗶𝘆𝗮𝗸𝗶後，今次拉埋 一齊去挑戰𝗧𝗲𝗽𝗽𝗮𝗻𝘆𝗮𝗸𝗶 鐵～板～燒～銅鑼灣旗艦店環境大得誇張，去咗個廁所後都有蕩失路嘅感覺🤣建議大家可以嘗試𝗯𝗼𝗼𝗸枱坐窗邊位置，景觀一流啊～♕ 椿 • 席前鐵板燒 $𝟴𝟴𝟬/𝗽𝗽╰┈➤ 𝘁𝗮𝘀𝘁𝗲: 𝟳.𝟳/𝟭𝟬 𝗿𝗲𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝗱: 𝟳.𝟰/𝟭𝟬ღ 前菜前菜有南瓜湯、玉子燒同蟹肉沙律菜，個人都幾喜歡南瓜湯嘅味道同質感，凍飲特別解熱開胃！ღ 刺身三款唔同嘅刺身都幾新鮮，唔錯～ღ 南非鮑魚第一款嘅鐵板燒菜式，鮑魚新鮮，肉質爽口彈牙，調味剛好，都唔需要點樣落其他醬汁都好好食！ღ 大蝦見到師傅即時去蝦頭去殼仲挑埋蝦腸，好似睇表演咁！大蝦新鮮，肉質同樣爽口彈牙，蝦味濃郁～ღ 白鱈魚可以話係全晚我自己印象比較深刻嘅一道菜～外層煎到金黃色，食落脆脆哋，肉質嫩滑～用咗少少牛油去調味，食落增添一份油香！ღ 季節野菜有粟米、冬菇、蘆筍同紅椒，每一款都各有特色。最鍾意粟米仔，口感爽脆！冬菇亦都非常之𝗷𝘂𝗶𝗰𝘆( ˘ ³˘)♥︎ღ 𝗔𝟱 和牛薄片本身比較期待嘅一道餸，不過比我想像中普通🤧