滾得囍宮廷火鍋小炒

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秋天已至隆冬漸近 又係打邊爐既季節😆 今次為食妹👧🏻帶大家穿越時空 返到宮廷打邊爐😜 呢到既裝修真係好細緻 大至屏風細至豉油壺都有宮廷Feel 打卡一流😁康熙花膠雞湯鍋(半隻) ($298) 打邊爐最緊要當然係湯底啦 招牌湯底有花膠同黃油雞既鮮味 湯料好大份😮 建議大家可以先試左個湯底 再開始淥野食😎滾得起餃子拼盤(十粒) ($128) 無諗過粒粒餃子都禁巨型 咬開爆曬餡 味道都五花八門 每款都有驚喜😋 為食妹👧🏻最鍾意食韮菜豬肉餃 韮菜夠香夠爽口👍🏻 特別款有和牛芝士一口餃 好香芝士味🧀 btw改錯名呢! 禁大隻點一口食曬😂 仲有而家好興既黃金沙葛餃 鹹香得黎又唔會太膩❤️ 瑤柱乾貝滑 ($98)滑係為食妹👧🏻打邊爐必叫既野食 呢到既滑種類唔多 但都口感彈牙 特別推介瑤柱乾貝滑 裡面有乾貝碎 外面少有呢😙呢度仲有豬牛海鮮都有好多唔同既選擇 少人可以揀拼盤 有選擇困難既你有福了☺️

一班人諗唔到食咩，最方便一定係火鍋啦！今次去到北角食呢間叫滾得囍宮廷火鍋小炒，係一間好重中國風既火鍋店呢。每枱都有份聖旨呢～醬料同小菜都會有店員送上，唔洗出去拎。朋友以為呢個係茶壼，其實係豉油黎的。我地揀左個建寧公主麻辣卜卜脆蜆火鍋，睇落夠哂麻辣呢，煲底啲蜆都幾多，點左2款牛肉：牛白肉同清酒鮮牛肉，清酒鮮牛肉上枱果陣睇落好把炮呢！不過我就比較中意食牛白肉，可能因為少食到呢。除左牛之外，當然唔少得豬肉啦，呢個係半熟五花腩，好搶手呢。鵝腸、魚皮餃、響鈴、菜同鴨血都唔少得呢。跟住我地試左好幾款手打丸、蝦滑果啲，全部都好彈牙香濃呢。我自己就好中意個菜苗帶子餃，超足料！

朋友介紹在北角有間用宮廷作主題火鍋店，於是同佢一齊去試試這裡有聖旨，有龍椅，環境有點古典，整體幾得意有趣康熙花膠雞湯鍋 - 湯，花膠和雞分開上，店員先幫我們把花膠放到湯中，有大量花膠，另外有半隻雞，雞早已煮至七成煮，所以我們只雖放進湯中再煮一會便可食用，雞肉鮮嫩另外，我湯的雞味和藥材味十分濃郁，而且有老火湯感覺南京鴨血 - 吃起來帶點甜味，質地也軟嫩細緻，在煲中煮幾耐都形狀不變，不會散半熟牛肋片 - 味道不濃，好抵食，只是$58就有近十塊半腩片半熟也花腩 - 一層肥肉，一層瘦肉，有層次，有口感瑤柱乾貝滑 - 上菜時底部加了乾冰，霧氣不停湧現，好飄溢，好有排場，此滑用料比較特別和高級，用魚肉加入大量瑤柱和元貝猜成，吃落有元貝的鮮甜味，而且爽口彈牙叧收宮廷醬介及宮廷甜點，每位$28

天氣終於無咁熱啦 🌬 可以打邊爐啦一入到去就見到張好靚嘅'龍椅'，枱面仲有本聖旨! 好靚好特別嘅裝修呀 😍 連個煲都好古代feel 呀特別要提提呢個煲。唔知係咪中間受熱，啲油好好咁走哂去個邊邊到，唔洗'格' 油好方便，真係抵讚湯底叫咗順治特色卜卜蜆鍋，少辣。佢真係有少辣到俾我地喎 👍 唔會求其敷衍我地。啲蜆仲好多好足料，差唔多粒粒都有肉架擺切樣樣都好有心思。手切飛彈和牛切得好薄，侍應話可以生食，所以我地就夾咗一細塊，點埋佢個秘製醬汁，都幾特別嘅 。不過我都係鐘意食熟咗嘅牛肉🥩，加埋啲洋蔥同秘製醬汁又好夾喎黃金魚皮浸咗落湯之後少咗好多鹹蛋味，所以記住只可以落1-2秒。另外個黃金響鈴就好夠味，落咗湯都仲好有鹹蛋味，又脆脆地，好好食瑤柱乾貝滑好彈牙, 食到又睇到啲瑤柱，好特別嘅配搭。黑豚肉擺就擺得靚，好吸睛，不過唔係特別好食。

現在想吃火鍋真的比容易，只要逛一逛，附近總有一間火鍋店。昨晚朋友巧遇舊同事，他說地鐵附近有間滾得囍宮廷火鍋小炒每晚高朋滿座，火鍋質素難得比坊間的高，叫我倆一試，包我們再回頭。朋友的同事沒說錯，這裡真的超多人光顧，枱枱爆滿，幸好還有一枱可入座，不是的話要等好一會。這裡淨是前菜已有四款，而且道道各有風味，有微辣的土豆絲，酸香的酸菜，清爽的青瓜及香脆的花生，我和朋友都各有所好。醬油方面主要有豉油，蒜蓉，紅椒，芫茜和蔥提供，不過我們最後都沒怎麼沾豉油吃，因為多爾袞羅宋牛骨鍋愈滾愈濃郁，火鍋配料入味非常，故不需沾豉油已很美味。常常說火鍋湯底很重要，這點我絕對認同，味美的湯鍋可為新鮮食材錦上添花。我們挑了多爾袞羅宋牛骨鍋，明顯份量比我們預期多，滿滿的薯仔，芹菜，蕃茄，還有海量的牛肉燉煮，真材實料。羅宋牛骨湯滾了後我們試喝一下原湯，湯頭酸香開胃，濃厚的蕃茄，牛肉味，是我們喜愛的羅宋湯口味。當湯鍋愈滾煮得愈久，它的味道愈醇厚，十分討喜。一片片鹿兒島日本黑豚肉掛在架上，像羅衣般美麗，一看就知肥滋滋的黑豚肉是朋友的味兒。黑豚肉涮後更加明顯看出肥瘦豚肉交錯的層次，肉質爽嫩，口感不俗，湯頭引出豚肉的甘甜。滾得

陪完屋企人新光睇完大戲，轉個灣就黎呢左間宮廷式既火鍋餐廳，門口仲有龍椅俾你拎住聖旨影相打卡，仲可以印埋張相出黎架！湯底我地揀左麻油雞，黎到時，會灑上酒再燃點火，非常壯觀又有睇頭，最後再加入麻油湯，等10分鐘左右就可以起筷啦海鮮拼盤都好抵食$368 海鮮新鮮又靚，隻隻都大大隻架仲送左四件黃金響鈴，個響鈴第一口食真係食到我哇一聲係喊蛋黃既響鈴啊！仲要熱騰騰即食真係好好好好好食呀再黎個牛肉拼盤，一盤真係好多，牛有牛味鮮嫩多汁，牛肉就咁卓一卓就食得啦，唔洗滾好耐，有唔同部位有唔同既口感，我唔識分部位只覺得每一款都好食過出面既牛多多聲手打丸拼盤：賣相好靚，食落彈牙爽口，五款口味，芝士流心牛肉丸，係我既最愛鴨血打邊爐非常好食，佢仲要係厚切，厚切，厚切好有口感滾我耐仲好入味呀！半熟五花腩都係滾一陣就食得，唔太肥，爽口的！豬潤係我既至愛呀⋯⋯睇佢幾靚！流得乾淨無異味乾貝滑都好正，面頭鋪滿瑤柱，滾起浮面就食得，又彈牙又鮮味餃子拼盤十粒，亦都有五款口味，有黑松露口味，好特別，但我鐘意，每次拎上黎時，餃子內都充滿哂麻油雞既湯汁，等佢凍小小連埋湯汁一齊食，真係好刺激味蕾成餐食得好滿足好幸福啊餐廳成個氣氛都好好

返工咁辛苦為咩？都係為左可以食好野。最近好想打邊爐，所以兩星期前已經約左朋友一齊打邊爐。朋友介紹「滾得囍宮廷火鍋小炒」，話服務好味道好，所以今次試下先。一入去真係有宮廷氣派，門口右邊有張金色龍椅，店內裝潢都有宮廷感覺。其中一張點餐紙都有特色，係一張聖旨哦！點了牛骨鍋，有幾條大大條既牛肋條呀。味道係濃濃既蕃茄牛肉味。一場黎到，當然要食最高級既飛驒牛。每片飛驒牛油脂分佈平均，而且擺放華麗。最特別係佢可以生食或者煮熟食架！個人認為生食口感不錯，不過牛味就無熟食咁濃，而半生熟都係一個好選擇！另一重頭戲係海鮮拼盤，蝦大大隻好彈牙。蜆亦都好鮮甜。青口就有待改進。原本想點蠔，以為海鮮拼盤會有，點知無呢⋯⋯不過海鮮已經好多，下次再點啦！點海鮮拼盤會送四卷響鈴，呢間響鈴好特別，係有鹹蛋碎在内架，所以好香口！之後仲點左手打丸同乾貝滑，都好彈牙呀！配埋啤酒就好滿足！仲要係手工啤，有少少薄荷味。

上年已經睇到有呢間野有花膠雞湯，貌似好正咁，不過作為九龍人又唔多過海，所以隔左成半年先黎試。九龍有唔少花膠雞湯，有好有一般，有幸今日突發奇想想過海一試呢間，而且拉埋阿媽黎，幫佢補補之餘可以叫多幾樣野。枱面見到呢兩樣野，自然地就拎起左接旨黎睇，亦都好自然就開始剔野食，完全無視左聖旨…先黎左個蛋黃色既湯，好香既花膠味！之後有職員幫我地剪細啲花膠然後就放埋落湯到，仲話水滾就可以先飲湯同食花膠，之後就可以落雞，因為啲雞8成熟，所以都好快食得。啲花膠又滑又靚，雞亦都好嫩。叫左個鴨血，因為唔多地方有，完全無蘇味。黃金響鈴，食落好重咸蛋味，而且煮完都好鬆化。黃金魚皮，可能我地放左佢一陣先食，就咁食比較硬，不過浸左湯就完全兩個世界了~~手打蝦丸，又大粒又彈牙，仲食到蝦粒。菜苗帶子餃，味道唔錯，但唔係特別出眾。不過值得一提係我地掛住食其他野，忘記左啲餃子係煮緊，錨返上黎仲係完整無散無溶。瑤柱乾貝滑，第一次食，同阿媽研究過究竟個滑係咩，不過都係唔知，剩係知煮完啲乾瑤柱好香。黑松露墨魚滑，碟野一黎就已經好勁黑松露味。美中不足就係整落去既時候，啲黑松露黐唔實魚滑，有3分1散左落去湯到。鹿兒島日本黑豚肉，唔薄但

看到有一間新的火鍋店，名字改得很有趣，叫滾得囍， 吸引了我和幾個朋友試試，是我試過其中一間比較出色的火鍋店。所以在此推薦一下。夏天就點有一個消暑的冬瓜湯底，上枱賣相幾好，冬爪整整包住個幾特別的爐，先喝了點湯，味道清甜。牛肉有刺身的食法，朋友唔敢食，所以只點了手切安格斯牛肉，牛味唔錯，可以話牛有牛味。其實點了唔少野，現只例出比較出色的海蝦好新鮮瑤柱乾貝滑瑤柱香味一流即炸響鈴食得出即炸唯一係呢款鬼馬油炸鬼，好睇多過好食4人賣單1500蚊，以質素計收費合理，下次帶女朋友再試過其他湯底