太平館餐廳

營業中

休息中

Happy Friday～放工後係中環穿疏，周圍覓食 無意間經過太平館，久聞大名，就決定食呢間啦！一推門，七八十年代•經典•豪華•新束束既裝修映入眼簾 上左上層，揀左最角落既位置坐，以最"廣角"既角度用餐 餐廳設有set menu，但第一次黎，梗係散點佢既能手菜啦 海龍皇湯湯名夠霸氣！其實真身係龍蝦湯xd味道濃郁，一個人飲會好"制"，兩個share岩岩好～瑞士雞翼好貼心地～餐廳圖文並茂講解瑞士雞翼既由來，令身為食客既我，又增長左知識啦！雞翼本身肥大肉厚，鼓油汁夠入味，但食多幾件略微咸左...干炒牛河夠鍋氣，油膩感比一般干炒牛河低，牛肉片分量足夠，用蛋絲作點綴，值得一讚 煙肉什菜因為多肉多炒物，追加蔬菜黎balance下，presentaction有啲hea⋯⋯不過加左煙肉，令蔬菜味道提升總結體驗七八十年代高級茶餐廳既好選擇，侍應有制服有服務，坐得舒服，食物略為咸左啲，但可一試～

太平館對我來說，常常都是擦身而過，一是沒有位置，一是去了附近的餐廳。但今日去了中環，竟然經過這店，發現原來佢有下午茶餐，仲要有位置，當然一試啦。//到達時，剛好有卡位，可以舒服地坐，另有不少人在家庭聚會，真的是一個意想不到的地方。//難得來到，當然點佢最出名的瑞士雞翼，可搭配瑞士汁炒河粉，雖然列明煮雞翼要二十分鐘，但週日下午可以等一下啦，加上天氣酷熱，坐下涼冷氣都好好。//等了一會，終於上菜了，估不到有兩隻雞翼，配上一碗炒河粉。//河粉：有點像在酒樓食的港式炒河，有小棠菜配上濃濃瑞士汁，拌勻後吃，瑞士汁小小甜，口感尚算不太有負擔，不錯，不算西餐，但港式西餐就是如此，身處西餐的地方，但在吃港式的東西。//瑞士雞翼：真的第一次在太平館食，係中翼加翼尖，特意選了十分飽滿的雞翼，啖啖肉，瑞士汁烹煮後，十分入味，真的好好味，少鹹多甜，怪不得有那麼多人推介，一試愛上。//配上餐飲（凍咖啡）和置身於這麼懷舊的環境，令我經歷了一個悠閒和舒服的週日下午，加上可以用少於一百元的價錢食到太平館，真的幾開心。

今晚又到中環搵食, 聽說太平館餐廳有出名的豉油西餐, 於是慕名前來一試。是日6時半到達餐廳, 因時間尚早, 等一下侍應收拾餐桌便可入座, 8時正要交枱。本來已一心想試這裡出名的瑞士汁雞翼和瑞士汁炒牛河, 見二人餐有齊兩樣食品, 且價錢較便宜, 於是點了二人餐。先來海龍皇湯和餐包, 海龍皇湯香濃, 入口有濃郁蝦味, 用料十足, 每碗還必定附有一隻帶子和數隻小龍蝦, 是個不錯的濃蝦湯。前菜是煙肉炒雜菜, 略嫌炒雜菜太清淡, 如果吃了瑞士汁食品再嘗這道菜便會亳無味道, 所以先吃完這道菜為妙...小食選了瑞士汁雞翼 (6隻), 雞翼只有中翼和翼尖部分, 吃起來很方便, 瑞士汁味道亦剛好, 不會太濃味, 多吃也不膩 (最後我們用瑞士汁點炒菜...)主菜瑞士汁炒牛河, 雖然又係瑞士汁, 但因味不太膩, 所以仍然好好味! 牛肉亦好入味鬆化!最後有甜品焗布甸, 是一般焗布甸, 所以無影相。總括來說是一個瑞士汁滿溢的 "瑞士" 餐, 雖然價錢是貴了一點, 但還算值得一試!

幾天前吃過香港老味道，今天又來這裡朝聖，全因我們心繫的梳乎厘。一行八人來到這裡試一下那個聞名已久同頭一樣咁大的梳乎厘。多人的好處就是隨了可以分到那個大大的甜品外，還可以試不同的東西，畢竟太平館出名的食物多的是。再一次來到這餐廳，的確與上次感覺有點不同，今次雖然多人來一點，但細味周圍的裝修，椅子，餐巾，枱布，相片，牆上的畫和燈飾，甚至侍應的衣著，一切一切都好像回到老一輩的年代般。我覺得花樣年華的餐廳更加適合在這餐廳取景，這種味道是那時小時候在電影蘇絲黃的世界才會感受到的那種美，這裡香港舊的味道其實不只是瑞士汁，這裡的一磚一橫都是那種古老的香港老風味，一種香港舊英式殖民地的風味。始終要一讚的是其紅得不行的裝修，而且華麗又典雅，那條樓梯就如時光的隧道一樣，幾多香港舊日的回憶全上心頭。我們叫了七個餐share ，因為女仔較多，全部都交換吃，可以樣樣吃一點，另外一個自己吃雜扒餐，這次差不多可以吃到所有的名物。經過上星期的洗禮我當然不會叫白湯，死都要羅宋湯。喝了一口，不得了，其味道很濃，像用了無數的雜菜和蕃茄才可以煲到這個境界，湯是每啖都杰杰的，比外間的稀稀的羅宋湯赢簡直是無數過馬位，如果你來太平

如果你問我香港的老味道，第一個我會聯想起雲呑麵，第二個要談到的就必會是瑞士雞翼。可能本身較為重口味，所以這種古舊的味道又鹹又甜，甚得我歡心，就算如瑞士咖啡室的平民版瑞士雞翼我也吃得津津樂道。今天和一位好友farewell，她也是好吃之人，在中環找間好坐又好吃的話難唔難，話易唔易，想了又想不如試試一些香港的老味道太平館吧，也知道難book位，試試碰運氣，竟然一book就有，實在找不到不去的理由。兩個人點了午餐，瑞士雞翼意粉和乾炒牛河share 吃。餐湯我很蠢地跟隨了自己習慣叫了白湯，坦白說並不好喝，鹹得很，而且沒什麼餸，杰撻撻，朋友的羅宋湯就好像非常對板。餐飽很普通，如果熱一點和軟熟一點就更好。主餐方面，瑞士雞翼當然不失手，甜甜地又易入口，甜中又有點鹼鹼地的感覺，而且非常入味，每隻雞翼都充滿瑞士汁的感覺，十分好吃。坦白說，意粉就真的很差了，我明白你們希望意粉可以用瑞士汁來一起吃，但總也不是用熱水煮熟的意粉吧。有㕑的經驗都知道如果煮意粉通常都會下一點鹽去沸水來煮意粉才會有味道，但明顯這個意粉完全沒有用任何鹽去煮，所以熟左的意粉如開水般無味，加上也明顯過火了，很腍而且沒有意粉應有的咬口，如果

這篇食評是上一篇太平館佐敦分店食評的延續。話說上次在佐敦的太平館，結帳時單據的下半部為一張優惠券，憑券到中環店吃滿三百元可獲瑞士雞翼一份，瑞士汁牛河一份或者九折優惠。這晚我便約定媽媽和她一起去吃晚餐。這次我和媽媽選了一份乳鴿餐，另加一份燒豬脾，而優惠券送菜式則選了這裡的名物瑞士雞翼。乳鴿餐內可選餐湯或者沙律，而我們則選了燕窩雞蓉湯。而餐內的主菜是瑞士汁燒乳鴿，最後可選焗葡國雞飯或者焗海鮮飯，我們在這項選了焗海鮮飯。先來的是燕窩雞蓉湯，湯內真的有些燕碎，加上雞蓉，這個湯清清的，不錯。接著是燒豬脾，和上次在佐敦店吃的都一樣是三片豬脾肉，但看來這三片比較大一點。味道則一樣是有豬肉味，又不會太乾，配上瑞士汁吃也一樣是個不錯的選擇。接著是送的一份瑞士雞翼，剛煮好的熱辣辣上檯，嫩滑的雞翼加上瑞士汁，令人一吃再吃。不過我發覺中環店的瑞士汁好像沒有佐敦店的甜，若要選一間的話，我會喜歡比較甜一點的佐敦店多一點。再來的是燒乳鴿配上瑞士汁，乳鴿經油炸過後，到吃的時候還是有些脆皮的，內裡的肉則尚算嫩滑有肉汁。吃過之前比較濃味的菜式，最後的焗海鮮飯則顯得十分淡口，海鮮有幾隻蝦及魚肉，可惜的是魚肉有點霉，蝦雖爽口

慶祝同事生日，來這裡吃頓美味的午飯。五個人，叫了四個套餐加一個梳乎里。餐包 x4：十分軟熟。餐湯 x2：〔沒試〕沙律 x2：很多配料，有菠蘿、紅腰豆、粟米粒、提子干及生菜等。沙律醬份量適中，令沙律不會過膩，清新美味。瑞士雞翼 跟意粉 ($88)：雞全翼四隻，肉質沒什麼特別。瑞士汁濃稠適中，但味道未至於傳聞中那麼令人驚喜。茄汁燴蝦球飯 ($88)：蝦球只有三四隻，鮮味欠奉，但也算爽口。茄汁味夠，頗開胃。焗芝士肉醬意粉 ($78)：肉醬很香又不油膩，份量也算多。意粉爽焾適中，配合肉醬同吃，很不錯。焗葡汁四蔬飯 ($7x)：有西蘭花、椰菜花、薯仔及甘筍等，份量頗多。葡汁很香，濃稠適中，味道不錯。梳乎里 ($xxx)：體積驚人，大過一個人頭。　十分香又鬆軟，內裡的蛋白餡很滑又不太甜，亦不會像方間那些梳乎里般像一陣風便吃完，我們五個人吃好像吃來吃去也吃不完呢！熱檸水 x2熱奶茶熱咖啡埋單連加一，共$475，四個人出錢請生日朋友吃飯，平均每人出$118左右，價錢尚算合理。最出名的瑞士雞翼沒大驚喜，反而是梳乎里最令人印象難忘。這個甜品真是太好味又太特別了，值得一試再試！

一直都想來吃太平館，但不知為何經常忘記，昨晚終於一睹風采。晚上8點，同男友及媽咪1行3人來到，幸好不用等位，而且環境也很好，坐著的卡位有種自成一國的感覺。餐包略帶少少甜，不過尚算ok.海龍王湯 - 味道不錯，感覺還可以再濃些燒豬肶 - 覺得有點un...葡汁焗四蔬 - 好鍾意這個菜，西蘭花配上葡汁，好讚瑞士雞翼 - 一直怕d瑞士汁會很甜，但一點也不甜，而且好好味。讚1個瑞士汁燒乳鴿 - 可能我個人接受不到炸乳鴿以外的乳鴿吃法，覺得不好吃，但男友覺得很讚~干炒牛河 - 顏色比平常吃的要深一些，味道很好....但最後吃不完，唯有打包聽日食今餐幾乎全是瑞士汁,但味道很不錯...可以稱為yummy的瑞士汁晚餐。。 下考慮來吃lunch..

今日與朋友二人來到中環石板街附近覓食，思前想後來到士丹利街的著名老店太平館。太平館為著名老牌食店，除了一眾光顧多年的長期捧場客外，這裡還搶攻遊客生意，門面及內部均裝修得很美輪美奐，桌椅裝飾也是高級西餐廳的貴氣格局，就連菜牌也有齊中英日語言方便遊客落單。太平館為瑞士雞翼之創辦人，其實是以帶甜味的鹵水汁作的鹵水雞翼，但因言語上的誤會錯把 "Sweet" 當作 "Swiss" 而已。來到太平館，我們當然也不會錯過這個名菜。最後我們點了個二人套餐，除了瑞士雞翼外，還有海龍皇湯及燒豬髀飯。 海龍皇湯：足料的海鮮湯，除了三隻大蝦外，還有數片魚片。味道很好，也不會太稠太稀。 太平館瑞士雞翼：以鎮店的瑞士汁煮成的雞全翼。瑞士汁香濃可口，也不會過份甜；而選用的雞全翼也非常肥美，汁液微微滲入雞翼內，由外到內也很美味。 燒豬髀飯：豬髀燒成外皮微焦，再切成薄片，配以瑞士汁上碟。另外白飯以碟另外分上。味道不錯，但略嫌份量太少，兩位用每人只有兩三片，不夠喉吧。 甜品及餐飲：甜品為普通的雜果啫哩，餐飲則點了凍檸茶，兩者也不見突出，味道與一段茶餐廳如出一轍吧。 整體食物質素還不錯，味道也好，但略嫌份量太少。畢竟