唐述

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.IFC·煥然一新的中菜驚喜玩味體驗.唐述📍中環金融街8號國際金融中心商場3樓3101-07號舖.➰今日到訪的餐廳位於中環IFC，餐廳裝潢獨樹一幟，首先由大門穿梭一段古色典雅的走廊，走進餐廳近面而來是以碧綠繁花的佈置點綴高雅雲石的大廳設計，，以落地玻璃與柔和昏暗的燈光映襯維港夜景還，最後加上超高樓底形做的空間感特別令客人舒適。不得不提，餐廳還有一個搶眼的開放式酒吧吧枱，風格與配色亦令人印象深刻，各種細節均有其心意，單就用餐環境而言已經無可挑剔。.➿世味人生 💲1388/Person .今晚餐廳非常熱鬧，除了主餐區大廳和酒吧之外，還有私人廂房提供，不少客人都有點上美酒配搭今晚的出色盛宴，餐廳有套餐及單點菜式提供，我們今晚選擇了套餐，能享用多款餐廳的招牌菜式。.❀ 縢椒蔥油蟶子皇 ⭐️4.4/5⭐️率先上場的這道前菜已經將視覺效果拉上頂端，以乾冰營造效果的菜色相信大家都不會陌生，但餐廳的這道縢椒蔥油蟶子皇以乾冰營造的煙霧氛圍配合餐廳碧綠環境貼合意境，加上源源不絕的煙霧亦有不同特色呈現，蟶子皇以縢椒調味入口惹味爽彈，單單頭盤已經令人食指大動，賞心悅目，非常深刻。.✥ 20年古越龍山花雕鮮鮑魚·梅

位於國際金融中心三樓的唐述，不僅提供無與倫比的維港海景，還主打高級精緻中菜，營造出令人驚艷的用餐體驗。步入餐廳，您將穿過一條華麗的走廊，柔和的燈光與古典而精緻的裝潢相映成輝，讓人瞬間感到放鬆，仿佛置身於中式浪漫的氛圍中。走廊的另一端是吧台和用餐區，一排落地的玻璃窗為您提供了欣賞中環海濱長廊迷人夜景的完美位置。此外，餐廳設有私密的包廂，非常適合私人聚餐。世味人生🥂 $1399滕椒蔥油蟶子🥬新鮮的蟶子鮮甜、嫩滑，與特製的蔥油沾醬和滕椒的麻香完美結合，讓人感受到別具一格的風味。20年古越龍山花雕鮮鮑魚🍽️鮑魚的鮮甜搭配梅子蕃茄及海蜇，清脆可口的海蜇和柔和的銀花香氣，讓這道前菜格外出色。梅子蕃茄的酸甜亦令人胃口大開。綿綿川貝杏汁花膠螺頭燉蜜瓜湯☕️湯品內含豐富材料，綿密的口感層次分明，猶如享受一場味覺盛宴。脆皮海參•麒麟魚🐟外酥內軟的海參，以特製醬汁提升鮮美，層次感十足。珍寶珠🍡餐後的一顆可愛雪芭，紅棗桂圓的香氣在口中融化，為上道菜品的油膩感帶來清新解腻的體驗，搭配桃膠，口感極佳。太子玉枕🫘蟹粉豆腐搭配濃郁的蟹黃和酸香的黑醋珠，香氣撲鼻卻不油膩，令人回味無窮。茅台鮮蠔屈雞煲🐓廚師現場烹製的雞，其鮮

在IFC經營多年的中菜廳主打新派中菜，將不同菜式的特點融於粵菜之中，令菜色味道得以昇華，非常適合宴客或是和朋友來品味，不少菜式更是多見於宴會場合的繁複菜的新派版本，十分有驚喜進入餐廳的過程會穿過3條走廊，每條走廊風格都迴異而且樓底極高，讓人忍不住打卡拍照，有的貴氣型格，有的放了國風畫像，更有皇宮般的大宅門餐廳內飽覽維港海景，更有摩天輪閃耀輪轉，在日落黃昏下更顯浪漫世味人生｜$1380/人慢煮雲南辣泡椒帶子第一道前菜隨著仙氣繚繞上檯，散開後就見到亮麗的帶子上面有著點點泡椒，微辣開胃，帶子嫩口有汁水前茶三小碟跟店員指引先吃苔菜豆腐，海苔香氣獨特，接下來是黃袍金衣鹹蛋黃包大蝦，蝦肉彈牙，最後是西班牙黑毛豬叉燒酥，秘製過的叉燒藏於酥皮，經典點心無得輸私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌鮑魚肉質軟嫩腍滑配上特大厚鵝掌，吃得津津有味珍寶珠品嚐完較濃味的鮑魚扣鵝掌後就有一枝珍寶珠造型的士多啤梨雪芭，酸酸甜甜很開胃，這種間場小點有omakase貼心的感覺古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦店員上菜後再用噴壺灑出經典花雕，用酒香帶出蛋和蝦的本來味道，這道菜層層遞進，蝦肉紮實有咬口，蒸蛋滑溜，口感在嘴巴交錯鹹酸菜奶油濃魚湯生煎

今晚同朋友去左IFC食飯, 食完呢餐真係好滿足，環境好靚，食飯時又可以望住個海。然後每道菜無論賣相同味道都係一流。我同朋友叫左個set叫世味人生，話明世味人生，入面一定係好多味道。第一個菜係慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子, 粒帶子又厚又大粒，好鮮~ 個泡椒唔係好辣，加埋一齊好好味我好鍾意個象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯, 呢個時間飲呢個湯真係好啱, 而且裡面好多海鮮，成個湯勁鮮甜~私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌都好好味，鮑魚同鵝掌都好入味呢個古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦好得意，上菜既時候侍應會問你飲唔飲酒，然後佢喺個蒸蛋上面噴左幾下花雕，個蛋好滑好香~食左一輪野，佢就上左個珍寶珠去清一清個口~ 佢其實係一個sorbet, 我唔知呢個味既英文, 但佢食落似山渣，酸酸甜甜好開胃~呢個鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚係我另一個favourite, 佢個湯底係酸菜魚既味，加埋個魚真係好出色。個麒麟魚煎得好香好脆，浸下個湯一齊食, 有2個口感~ 之後到砂鍋菌香雞, 呢個雞上之前侍應會喺側邊用砂鍋炒香啲雞再上碟，佢全部都係雞脾肉，個雞好滑好入味~黎到最後一個鹹點，就係呢個石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米，比起頭先既菜，呢個係比較清淡

我發覺人生永遠不外乎，形、念、事、物四種面向，形可以解做形影不離，念亦僅乎於一念之間，事係代表事過境遷，物可以解做係人物風景，如果呢一刻我有少少酒意，靈感一到，好似唐伯虎咁即席揮毫，化身藝術大師，咁就真係留名青史啦。👇🏻📌世 味 人 生 - $1,388/位▪️ 2012 Quintay Q Grand Reserve Pinot Noir -▫️ 有佳餚欠缺左美酒就差少少，所以揀左呢隻來自智利酒莊Casablanca Valley既桃紅酒「2012 Quintay Q Grand Reserve Pinot Noir」，配返魚肉、帶子、海蝦就一絕啦。▪️ 慢煮雲南辣泡椒 · 皇帝帶子 -▫️ 第一道前菜由仙氣陪伴出場既「慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子」打頭陣，帶子果然係King size，賣相吸晴，經慢煮過變得更加鮮滑彈牙，面頭用上既泡椒令整體份外惹味。▪️ 西班牙黑毛豬又燒酥 · 苔菜豆腐 · 黃袍金衣 -▫️ 第二道「西班牙黑毛豬又燒酥·苔菜豆腐·黃袍金衣」包括三款精緻小食，叉燒酥外層做到相當酥脆，裡面黑毛豬濃而不膩；而豆腐亦炸得夠香脆，滑不溜口；黃袍金衣姐係沾滿鹹蛋黃既大蝦，炸皮超薄身，蝦肉爽彈，