黑龍

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休息中

過台灣前一日何生突然想食拉麵🍜大家就揾咗喺灣仔日本人開嘅傳統日本拉麵食就食正宗嘅一去到就一如既往拎籌排隊先排咗十分鐘就到好快有位好肚餓即叫咗💠牛筋Black 拉麵(牛すじ炭燒ラーメン)牛筋湯底濃郁湯底用牛骨、牛筋各種香料煮成味道相當醇厚帶有濃濃肉香牛筋滿滿骨膠原口感濃厚層次豐富店長推介之選💠山椒辛味噌拉麵 味噌為基底的湯底味道醇厚🔎帶少少甜味鹹香再🫙 山椒加喺帶出獨特的辛辣感既提神加層次感感受到微微的麻麻辣辣濃郁湯底辛辣且有層次重辛辣之選💠雞皮餃子 雞皮外皮酥脆鮑魚鮮嫩多汁雞肉加上旁邊檸檬直頭畫龍點睛好食💠枝豆 💠日式炸雞唔好以為炸到好乾當你咬一啖時好Juicy 💠章魚燒裹面有大大粒章魚外加超薄加上醬汁絕配💠日式餃子

灣仔利東街附近一向食肆林立，而且特色食店居多，而且建築不少亦有英式香港味道，一條人流不多的汕頭街，有一間坐滿的拉面小店，門口亦不斷有客人等位，名為黑龍拉面，2014年已開業，䇄立10年之多，由日本人經營。門面以及內在環境，猶如置身日本拉面店，模式亦都真係如同日本拉面店一般，門口非常日式的招牌寫著著目的黑龍，一個大大的燈籠令店舖非常吸睛，而內裝飾以地道感及木系為主調。空間不算大，但正正有日式小店的感覺。拉面我們點選了兩款，包括人氣之選 牛筋Black 拉麵 以及 沖繩海鹽豚骨拉面。🔸牛筋Black 拉面牛筋非常腍及入味，另有叉燒及玉子，拉面湯底較咸及濃郁，但正正是地道做法。🔸沖繩海鹽豚骨拉面沖繩味道給人感覺自然是較清，鹽味豚骨湯清而味香，主菜是叉燒及玉子，配以一些日本醃菜。另外叫了2款小食分享食用～🔸日式煎餃煎餃水準好，煎的恰到好處，不會燶，有在日本吃的水準。🔸章魚小丸子相對不過不失，在香港並且是小食來說，一吃無妨。

黑龍係我食過拉麵之中湯底最濃稠 質地接受沾麵湯底 黏稠度比一般湯拉麵嘅高 食完個咀都feel到黏黏地！客人可以選擇麵嘅硬度🍜⌘ 黑龍豚骨拉麵 ($88) 幼麵掛上濃郁嘅豬骨湯配料有叉燒、紫菜、筍叉燒味道不過不失 肉質可以更嫩；紫菜好香 唔會淋哂；筍味道唔錯 唔會太鹹⌘ 牛筋Black 拉麵 ($98)除左叉燒之外 另有牛筋、木耳絲、糖心蛋牛筋幾軟糯；糖心蛋雖然好流心 但完全唔入味 有啲失望👉🏻👈🏻—————————————————————-——🏮黑龍 灣仔汕頭街29號地舖—————————————————————-——

以前都唔係太鍾意食拉麵，但自從晌沖繩食過一碗勁爆好味既拉麵之後就開始晌香港搵拉麵食喇，不過一直都搵唔到間好野。除左因為香港真係無乜好既拉麵店之外，最主要原因係因為拉麵呢樣野好睇個人口味。上網睇好多人話邊間邊間好，去到試完都係失望而回。所以要晌香港食好味道拉麵，真係要花多少少心機去逐間試。今日就到試呢間傳聞E神陳都幫襯既黑龍，叫左兩個麵，一個牛筋Black拉麵，另一個係豚骨拉麵。湯底：兩個麵既湯底都好濃味，甚至乎濃到有少少杰。正如我所講拉麵真係好睇個人口味，我呢D食到濃味既就覺得好味，但對家食就覺得太咸，所以如果唔食得太濃味既可以提早揚聲叫舖家唔好整咁濃。(都最味幾啖我自己都覺得Over左少少)。但要講既係，佢雖然濃，但唔係淨係得個咸字，仍然食到湯底其他味道，所以個湯底算唔錯，有8分。麵：再正如我所講，拉麵真係好睇個人口味。我自己唔鍾意食太淋太硬，佢呢度既普通麵質 (即係張紙上面既基本) 我已經覺得唔錯。唔會好似某D拉麵店，話普通麵質原來係偏淋/ 偏硬，而且個麵既粗幼度適中 (有D拉麵店既麵會偏粗少少，感覺似食麵條，而唔係似食拉麵) ，亦唔會話有鹼水味，所以個麵有9分。餸：豚肉同牛筋都係