Vision 8

和老公去到荃灣配眼鏡，就周圍找間餐廳吃晚飯，見到這間評論高分，就試一試，7:30pm左右約8成坐位滿座，環境舒服，適合家庭聚會。農曆新年前還有黑毛豬鞍扒三折優惠，抵吃！【餐包】有三款，熱辣辣配黑松露牛油，香口又軟熟。【蜜汁烤豬手】端出來時店員會燒著外皮給我們拍照，很有玩味。豬手經過適當的調味和烤制，外皮酥脆，內部肉質鮮嫩多汁。在烤制過程中，蜜汁的甜味和烤制的香氣滲入豬手，肉質豐腴，以及蜜汁和烤制過程中形成的外酥內嫩的口感。搭配酸菜和沙律菜，增添層次感和風味。【煙三文魚配千島醬薄餅】千島醬的酸甜和creamy的口感與三文魚相得益彰，加入新鮮的火箭菜調味。薄餅則有輕盈的口感和脆弱的質地。【酥炸小食盤】這道菜以多種酥炸的小吃為主，包括芝麻雞翼、炸魷魚圈、炸魚柳和炸薯條。這些小吃都經過適當的調味和炸制，外皮酥脆，內部保持著飽滿的口感。芝麻雞翼帶有芝麻的香氣，炸魷魚圈和炸魚柳則提供了海鮮的鮮美口感，而炸薯條則是經典的炸薯條口感，搭配芥末他他醬、黑松露沙律醬和茄汁增添風味。【Apple Crumble】切粒的蘋果與搗碎的酥皮組成，在烤箱中烘烤至金黃酥脆。加入一些肉桂和糖來增添風味，口感酥脆，帶有烤

對於千色匯附近、荃灣街市街鄰近兆和街的認識，緣於當時疫期行山風正吹得熾熱，而要去其一行山熱點川龍，就須乘此道路之綠色小巴。而掠過足浴店、茶餐廳等，竟隱隱有一精緻西餐廳。生怕假期末段還是人多，提前黃昏到達，成為該舖晚市首枱客。揭開序幕的是「麵包三吃」（姑且如是稱呼）：切片麵包薄脆（鬆化）、墨西哥包（軟糯）、法包（煙靭），開了三種口感，再配黑松露牛油，不油不膩不經意不費吹灰力就開了胃。「V8田園沙律」$138大抵是見慣的車厘茄、紫椰菜等沙律菜之流，牛油果大概是大種，切粒大顆。比較驚喜的是加入紫無花果，比一般黃無花果清甜不黏膩，和沙律菜的薄身黑醋匹配。坊間的薄餅厚到軟墊模樣，本就鍾情這種名副其實的「薄餅」。點了餐牌右圖放大的「煙三文魚千島醬薄餅」$158，千島醬輕輕帶過點綴，煙三文魚沒常見的過鹹現象，而由馬蘇里拉、巴馬臣及車打芝士組成的三重奏，具備三款的鹹膻香，絕對拉絲而不藕斷絲連能輕易切斷，加上餅底薄脆幾乎沒多餘油份。是日廚師推介：「蘋果木燒牛肋骨」$328，過足眼球癮是侍者在上菜時倒些榛子酒，點火，不消一分鐘即有榛子酒香縈繞桌邊，火燒歷時一分鐘，火滅，輕刀切開是紅彤彤的肉質，但絕非四五成

挑剔的處女座又生日了😒 去咗間連佢都approve 嘅餐廳慶祝🥂 座位唔多但係坐得舒服，幾有空間感。落單嗰陣店員問我哋飲唔飲酒，原來九月生日送紅酒/白酒一支，cheers🤪 先送上餐前麵包，好鬆軟而且配搭黑松露牛油超級香😍！餐湯係紅綠豆忌廉湯，聽到嗰陣有嚇親但turned out 味道OK 奉行健康生活嘅我哋嗌咗V8田園沙律($128)，驚喜發現有唔少無花果同牛油果，dressing 份量啱啱好，清新得嚟唔太漏🥳Mains 方面birthday boy 話一定要食煙三文魚配千島醬薄餅($138)，好慷慨地每一塊都有煙三文魚，餅底又做得夠薄😍重頭戲係威靈頓牛柳($328)，店員好nice 地上菜先俾我哋影相再幫我哋切，粉紅色嘅牛柳加上濃郁嘅松露蓉固然冇得彈，驚喜嘅係連酥皮都乾爽俐落，切開冇甩皮甩骨，仲食得出好香牛油味😋 不過呢個要等比較耐，想食嘅話最好一坐低就叫定🤫

大約七點左右來到餐廳，可能係平日關係，唔洗等位可即時入座。點餐後就就遞上熱辣辣嘅餐包🥐🥖🥯，一共有三款：兩塊薄片、軟身圓形麵包和硬身長型麵包，再配上黑松露牛油醬真係又夾又好食。🐟半生吞拿魚配櫻桃番茄沙律配欖油、陳醋 （👨‍🍳廚師推介）$128Sesame Tuna Steaks w olive oil & vinegar（👨‍🍳 chef's recommendation）呢度係encore 菜式，半生吞拿魚邊位置舖滿芝麻粒，全完做到外圍脆皮、豐富芝麻香味，內層半生熟口感，加埋酸酸地嘅沙律一齊食好開胃，真係食唔定口。🇮🇹小元貝西蘭花忌廉汁燴意大利飯配加拿大海膽 $198Creamy Dried scallop and Broccoli Risotto with Canadian sea Urchin大大件海膽真係入口即溶，勁多小元貝和西蘭花，令成個意大利飯嘅口感更爽口彈牙，撈埋忌廉汁一齊食味道超夾。🍕煙三文魚配千島醬薄餅 $138Smoked Salmon Pizza with thousand Island dressing 一向都喜歡食煙三文魚，加上千島醬和勁多芝士真係夠晒邪惡，

琴晚與家人去左係荃灣既vision 8食飯，成間舖既裝修好西式，擺設都好有特色。暗淡柔和嘅燈光令人可以放鬆，休息一下。一坐低，侍應就拎左本餐牌比我地睇，又主動介紹一下，服務態度幾好。款式方面都幾多選擇，價錢最平都要130蚊以上，對比附近既餐廳呢個價錢係中上。相信質素也不錯。 最後嗌左個煙三文魚薄餅同埋香煎帶子忌廉菠菜汁意粉。個薄餅size同pizza hut 既迷你批差唔多。薄餅個口感好香脆，餅底薄同脆，不過有少少硬，好考牙力。而煙三文魚既味道好出，一d都唔腥，帶少少煙燻味，幾好既配合，略為咸左少少。之後個意粉有三粒帶子，其實個分量對我來說不多，唔大食既女仔我唸都係岩岩好。意粉個汁好creamy，帶子煎到金黃色，粒粒都新鮮又彈牙，唯獨係意粉有d硬身，如果中意有咬口既人應該覺得ok，正宗嘅煮法。但我覺得可以冧少少就岩香港人口味 。上面嘅沙律菜好fresh,平衡了營養。